青虾煮的做法大全家常(青虾煮的做法大全家常窍门)

青虾煮的做法大全家常窍门

答：水煮虾的制作材料：

主料：海虾500克

调料：盐4克,姜10克,醋20克

水煮虾的特色：

虾味鲜美，肉嫩

水煮虾的做法：

1. 虾洗净

2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸

3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里

4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用了。

青虾怎样煮

主料：大虾半斤、土豆2个、莴笋1根。

腌制调料：生姜几片、料酒1勺、毛毛盐、胡椒粉1勺、淀粉1勺。

调料：生姜1块、香葱2根、大蒜3-4瓣、干辣椒1把、青红辣椒4-5高个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖小半勺、料酒1勺、香菜2棵、白芝麻1勺。

烹饪步骤：

步骤一：把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。

步骤二：把清理干净的大虾用清水清洗干净后捞出来把水沥干放入碗中，加入料酒、毛毛盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟去腥。

步骤三：在腌制虾的过程中我们准备配菜，把土豆去皮后切成小手指头般粗细出条放入清水中泡上防止发黑、莴笋去皮同样切成和小手指头粗细的条备用。

步骤四：生姜切成丝、大蒜切成片、香葱切成寸段、香菜也切成寸段、干辣椒切成段、青红椒切成圈，然后分别装盘备用。

步骤五：大虾腌制好后把姜片拣出不用，放入1勺淀粉，抓拌均匀备用。同时把土豆捞出来把水分沥干后，也放入一勺淀粉，让土豆表面也裹上一层淀粉备用。

步骤六：锅中放入宽油，烧热至六成热，把大虾倒入锅中快速滑散，大火把大虾炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆捞出来控油，同时倒入土豆条大火炸至金黄捞出来把油控干，莴笋条也倒入锅中大火过一下油捞出来控油后和大虾、土豆条放一起备用。

步骤七：锅中留底油开小火，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱快速翻炒出香味，然后放入一勺料酒，用以去除调料的异味。

步骤八：调料香味炒出后倒入大虾、土豆、莴笋，还有青红尖椒，同时放入生抽、白糖，然后快速翻炒均匀，让调料和食材充分融合。

步骤九：所有食材和调料充分炒匀后，放入香菜段和熟白芝麻，简单翻炒一下出锅装盘成菜。

青虾的做法煮多长时间

河虾煮五分钟左右可以熟透。

2、通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。

青虾的做法大全水煮

首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了，。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法。

白灼冻虾

材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。

红焖大虾

材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟。

青虾水煮怎么做好吃

1、青虾洗净，剪掉虾须，用剪刀把背部剪开，挑出虾线。2、锅中放适量油，小火，不用把油烧热，放入郫县豆瓣炒香，炒出红油

3、放入葱姜蒜片，炒出香味，加适量水，水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。

4、调大火，倒入青虾煮熟。

5、青虾变色并且弯曲后，就可以捞出来了。

6、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。

7、干辣椒颜色开始变深，就可以关火了，然后把油直接淋在青虾上即可。

青虾如何煮好吃

直接用白开水烫熟就可以了，酱酱辣子

青虾煮的做法大全家常窍门图片

干煸青虾是一道传统的川菜，以其鲜香、口感独特而受到许多人喜爱。以下是干煸青虾的一种常见做法：

材料：

- 新鲜青虾：约500克

- 姜：适量，切丝或切碎

- 大蒜：适量，切末

- 青椒：适量，切块

- 干辣椒：适量，剪成段

- 青蒜或葱：适量，切段

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将青虾剪去须子和脚爪，剖开背部，去掉虾线，然后用清水冲洗干净并沥干备用。

2. 平底锅加热，加入适量的食用油，烧热后将虾放入锅中煸炒至变色变红。

3. 加入切好的姜丝和蒜末，继续翻炒均匀。

4. 加入青椒块、干辣椒和青蒜或葱段，炒匀。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。

7. 根据个人口味，适量加入盐和白胡椒粉，炒匀。

8. 炒至青虾表面略微收缩，呈金黄色，即可出锅。

9. 将炒好的干煸青虾盛盘，即可享用。

温馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人喜好和口味添加适量的辣椒、孜然等调料，以增加风味。此外，干煸青虾烹饪时间较短，为了保持虾肉的鲜嫩口感，建议火力调至中小火，并注意控制炒煮时间，避免过熟。

青虾煮的做法大全家常窍门视频

把青虾清洗干净，去掉虾线，热锅下油，加入青虾，酱油，盐，蚝油，姜葱蒜，适量的水，盖上锅盖焖，五分钟左右，即可。

青虾煮的方法

1、首先把虾稍微洗一下。

2、锅里放水，倒些料酒，生姜片。

3、虾倒入锅中煮。

4、虾煮到全部变色就可以了。

5、煮过的虾捞出，去壳，虾线看到有黑黑的，顺手挤出来。

6、平底锅放油，烧热。

7、把虾放入锅中，稍微炸下。不需要太久，过个油就行了。

8、现在来调料汁。番茄酱，生抽，蚝油，糖，按自己口味，适量放入碗中。搅拌均匀。

9、调好的料汁，倒入锅中。略煮。

10、倒入虾，翻几下就可以起锅了。

青虾怎么煮着吃更好

1.解冻

首先，把虾从冰箱拿出来，或者买的是冻虾直接解冻，冰去除以后，等上面的冰完全化了，我们也就完成了第一个步骤。

2.去除内脏

解冻后的虾，把它们清洗一下，吃虾大家都想把虾线去掉，这里告诉大家一个小妙招。拿出一只虾放在一只手上，另一只手再拿出一根牙签，从虾头和虾身连接处的第三个关节处用牙签穿过虾身，拿着牙签那只手轻轻地向外挑出虾线，然后慢慢用手拽出虾线，这样，虾线靠近尾端就慢慢的全部拉出来，掌握这个技巧就十分容易了。

3.煮大虾

虾内脏去除以后，再将虾好好清洗一下，在锅里烧开水，加入适量的葱姜，盐以及料酒，不用加味精，虾本身就有鲜味。放入虾煮2分钟等看到虾尾被煮成弯曲状，身体由青变红之后，这就代表虾已经是熟了，这个时候我们就需要把虾捞出来，捞出来之后为了保证鲜嫩的口感，可以准备上一盆冰水，把虾放入进去快速的降温，这样虾就可以具有更加优秀的口感了，最后把水沥干摆在盘里就好了，鲜香的大虾味扑鼻而来。

4.准备蘸料

煮出的鲜嫩大虾，需要一碗蘸料汁，味道会更加鲜美。

汁的做法：首先取一个小碗，放入姜末，倒适量陈醋，再倒入一些适量海鲜酱油，放入一点盐和味精，再倒入几滴香油，喜欢吃甜的再加少许糖，不是很喜欢的稍放一点点糖(主要是为了缓解醋的酸味，来增加虾的香味，提鲜)，这样一碗蘸料汁就做好了，不喜欢这么麻烦的可以直接在小碗里放少许醋蘸着虾吃，也可以放入芥末加酱油。总之，这个步骤大家根据自己的口味做就好了。