炖甜羊肉做法大全家常做法(炖甜羊肉的做法大全)

炖甜羊肉的做法大全

1、在熬羊肉汤之前，将羊肉放入锅中用油翻炒一下，再加入热水大火熬煮10分钟左右，转小火熬煮1.5个小时，羊肉汤就可以又白又浓。

2、熬羊肉汤时可以加入羊蹄一起熬煮，因为羊蹄中含有丰富的胶原蛋白，渗出水中后可以使汤汁更加浓稠，但是羊蹄不要放得太多，而且炖汤得有些骨头才好，不要用纯肉。

3、和鲫鱼一起熬煮，鲫鱼可以去除羊肉的膻味，使汤汁变白，同时鲫鱼还带有鲜味，可以让羊肉汤味道更加鲜美。

4、熬汤过程中加入适量的白色羊油一起，也可以达到羊肉汤又白又浓的效果。

甜的滋补羊肉怎么烧

正宗的羊肉汤不会是甜的，颜色方面更不可能是加豆浆，而是真正的用骨头。绝不加其它任何东西，应该是调料有问题，特别是料酒，料酒如果质量差，容易出现酸味，正确的做法，先用开水烫一下，用清水冲洗10分钟，锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味，再放羊肉。

加老酒(夏天可放啤酒，冬天放老酒)小火慢炖，可去腥味，和酸味，而且汤特别香浓。

炖甜羊肉汤的做法

羊肉汤里能放罗汉口的，可以提鲜，根据自己的口味，喜欢喝甜的，可以多放一点罗汉果，冬天的时候，大家都可以多炖一点羊肉汤来吃，每年10月份左右，有新鲜的罗汉果，放入羊肉汤会更加的好吃，两广地区人喜欢煲汤放罗汉果，大家都可以试一试这种煲汤的方式！

甜羊肉怎么炖

1.添点水，放点醋，豆豉或者盐,但不要多放，尝一尝再放，放多了会有苦味的。

2.可以添加比较吸汁的食材，比如青菜、百叶结、笋干、菌菇和土豆等，这些蔬菜可以在一定程度上吸走汤汁的甜味。

甜味羊肉做法

甘肃永昌黄焖羊肉（一）的制作材料：

主料：羊前腿肉500克

调料：大葱25克,姜10克,桂皮10克,八角5克,酱油100克,植物油25克,白砂糖10克,味精1克,淀粉(豌豆)20克

黄焖羊肉（一）的特色：

呈酱黄色，肉质软烂嫩鲜，味道浓香，无膻味，稍带甜味。

黄焖羊肉（一）的做法：

1.羊肉洗净，用开水煮一下，捞出后放在1个锅内，加酱油、葱（切块）、姜（切片）、肉桂、桂皮、大料，开锅后移至微火焖九成熟。

2.捞出晾凉，顶线切成薄镰刀片状，放在碗内，加水上笼屉蒸透，然后扣在汤盆内，将汤汁控在勺内，把碗拿掉。

3.将有汤汁的勺放在旺火上，再放入点汤加酱油、味精、白糖、用水淀粉（淀粉20克，加水20克）勾成芡汁，放点明油，浇在蒸肉好的羊肉上即成。

炖甜羊肉的做法大全视频

暖冬必吃家常菜来啦！这道菜绝对是我的拿手菜之一，你们可以放心大胆做起来哦！羊肉最适宜于冬季食用，深受人们欢迎。因为羊肉是温热性的食物,冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病,是最适合冬天食用的肉类食物啦。羊肉和胡萝卜相结合简直是堪称完美，超级好吃不腻人！喜欢吃羊肉的小伙伴们，婧妞强烈建议你们一定要试一试！

By 婧妞美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

羊排 1000g胡萝卜 3根葱段 2根姜片 适量八角 3个陈皮 3片香叶 3片

做法步骤

1、食材准备

2、羊排洗净（买的时候师傅帮忙斩小块），锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出

3、胡萝卜提前切滚刀块

4、把羊排和姜蒜放炒锅里

5、加胡萝卜一起翻炒，加1汤匙老抽、半汤匙生抽

6、半汤匙料酒

7、1g盐翻炒均匀

8、放入煮好的羊汤适量，放入八角香叶陈皮、姜蒜、

9、鸡精1g、大火烧开小火继续焖20分钟胡萝卜软糯入味即可

10、煮好撒香菜即可开吃，超级香

羊肉煮甜的怎么做好吃

材料：羊蛋2个、瘦肉50克、山药1根、玉米粒适量、姜适量、盐适量、味精适量、花生油适量。

做法

1、准备好食材。

2、羊蛋去干净中间腺，切成块，瘦肉切块，姜切丝。

3、起锅，锅中倒入水烧开，把羊蛋、瘦肉和姜丝下锅焯一下，加入料酒去腥大火烧开。

4、然后烧开之后，把羊蛋和瘦肉洗去血沫待用。

5、冷水起锅，加入羊蛋和瘦肉，加入适量的白醋、食盐、味精，大火煮开转小火炖2小时。

6、再把山药去皮切段，玉米粒刮下来。

7、把山药和甜玉米加入锅中炖半个小时分钟，即可出锅。

炖甜羊肉的做法大全窍门

食材

羊蹄 650g

、 白萝卜 500g 、 枸杞 适量 、 八角 1颗 、 姜 1小块 、 米酒 2汤匙 、 黄酒 1汤匙 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 胡椒粉 适量

步骤1/12

准备食材

步骤2/12

姜块洗净切片，最好不要把姜皮刮掉

步骤3/12

萝卜洗净切块

步骤4/12

枸杞洗净，控干水后加入1汤匙黄酒浸泡（黄酒浸泡的枸杞吃起来很甜哦）

步骤5/12

将羊蹄刮洗干净后斩成小块

步骤6/12

水烧开后加入几片姜，1汤匙米酒，半颗八角，下入羊蹄煮至沸腾后关火

步骤7/12

将焯好的羊蹄捞出冲洗干净后控干水分

步骤8/12

锅烧热，下入少许油，再下入姜片和余下的半颗八角，煸出香味

步骤9/12

下入羊蹄，炒至水分变干后烹入1汤匙米酒，继续翻炒至羊蹄变干

步骤10/12

将炒好的羊蹄盛入电饭煲内胆，加入适量水，合上盖子接通电源，选择煲汤键开始煲制羊蹄汤

步骤11/12

羊蹄煮开后下入萝卜搅拌一下，合上盖子继续煲至程序结束后，打开锅盖下入枸杞，调入适量盐，鸡精，然后合上盖子利用汤的温度再焖一会

最后一步

吃的时候加入少许胡椒粉即可，还可依个人喜爱切些香菜和蒜苗碎加入

甜羊肉汤

汤发白是因为油化在汤里了，煮之前炒一下，不能光换水啊，你得换肉换骨头啊，一直是同一块肉，一直煮，可不就甜

炖甜羊肉的做法大全图解

食材：羊肉、羊蝎子、葱姜蒜、洋葱、蒜苗、粉丝、小茴香、香菜。

制作过程：

准备适量的羊肉和羊蝎子，用刀将羊肉剁成大块，羊骨头切成段。将羊肉和羊骨头放入盆中，倒入较多的清水，浸泡两个小时左右，时间到后，把血水倒掉，用流动的清水将羊肉和羊骨头冲洗干净。

将羊肉和骨头放进锅中，一次性倒入较多的清水，不要盖锅盖，开大火煮开。

准备一个洋葱，切成小块。一块生姜，切片。一截大葱，切成葱花。一把香菜，切成香菜末。适量的蒜苗，切成末。准备适量的粉丝，用凉水浸泡1个小时。将所有的调料放置在一旁备用。

锅中水煮开后，用勺子将浮沫撇去。接着加入洋葱片、生姜片、一把花椒和适量的小茴香，然后盖上锅盖转小火慢炖一个半小时。时间到后将羊肉捞出来晾凉，羊骨头继续在锅内炖半个小时。

羊肉晾凉后用刀切成小块或者薄片，放入盆中备用。泡好的粉丝捞出来用刀平均切成3段，放好备用。

半个小时之后，锅内的羊汤熬好了，关火，将漂浮在上面的花椒和小茴香捞出来。

准备一个碗，碗中放入一些泡好的粉丝和一些切好的羊肉。另起锅，舀一碗羊汤倒入锅里，再倒入粉丝和羊肉，开大火煮2分钟，接着加入适量的盐和胡椒粉。

时间到后将它们倒入碗中，放入一些香菜、蒜苗和葱花，加一些辣椒油调味，这样一碗羊肉汤就做好了。