炖花胶的家常食谱(花胶怎么炖最好?如何炖出花胶的营养价值)

花胶怎么炖最好?如何炖出花胶的营养价值

1、食材：花胶50G、红枣10个、冰糖个人喜好。

2、提前用温水将花胶洗净并浸泡。此处注意：浸泡俗称发花胶，目的是将花胶泡开，炖的时候营养成份更易析出，的温水以及容器不能有油，否则会发得不好令花胶不能最大限度展开。发花胶的时间最好是一天一夜。

3、红枣去核。红枣核会燥火，去核后可达补血作用但可免上火。

4、发好后，将花胶连水放进炖盅。再将红枣和适量冰糖加入，然后加水至1500ml，再加入一般我会选择电子炖盅，一方面好控制时间，另一方面火候好掌握。

5、电子炖盅时间调至2小时，到时自动呼叫，即可开吃。

6、注意事项单独列开：好的花胶会有腥味，不是每人能接受。因此，可在上面配料中加入姜二片。另外更有一种方法，比较神奇，不喜欢放姜可以放入二颗瑶柱，最好是大个头一点，这两种海产干货放在一起竟然可以去腥，我也想不明白，但实在是可行的。

花胶怎么炖才好

食材明细

鱼胶、雪梨、银耳、冰糖、枸杞。

1、先准备了枸杞，银耳，雪梨一个，冰糖适量。

2、再准备鱼胶。

3、鱼胶先用水泡两三个小时。

4、银耳也提前一起都泡上，泡发过更容易炖出银耳的胶质，汤汁才黏稠。

5、先把泡发好的鱼胶洗干净，然后剪成小块，放入盛好水的炖锅。

6、把银耳也撕的碎碎的，这样更好吃，放入炖锅里面。

7、放入适量的冰糖。

8、然后开始隔水炖锅开始炖，总共需要两个小时左右。

9、在鱼胶炖到时间差不多时，把雪梨去皮切丁，枸杞洗净放入炖锅，再煮十几二十分钟就完成了。

花胶怎么炖营养又美味

煮鱼胶最好吃又营养。因为鱼胶是一种高蛋白、低脂肪的食品，有利于人体健康，但由于其含有胶原蛋白，吃起来可能会有些口感上的难以接受。而煮鱼胶可以用较长时间煮，这样可以让鱼胶的口感更软糯，同时还可以在煮的过程中加入一些食材，如姜、葱等，提升鱼胶的味道及营养价值。建议多喝点鱼胶汤，这样可以让人体更好地吸收其中的营养成分，提升免疫力，预防疾病。

花胶怎么炖好吃一点

牛奶炖花胶的做法

锅内烧开水，把花胶放入大火蒸5至10分钟

把蒸好的花胶放入没有油的容器里，加入没过花胶的水盖好盒子，放入冰箱泡24小时（细一点的花胶泡5-12小时就可以，看你的花胶大细来定时间）

泡发好的花胶拿出来洗干净

把花胶剪好，红枣去核，姜去皮

把花胶，红枣，姜，牛奶放入炖盅内，炖1个小时

炖到再后10分钟就放入枸杞，冰糖盖上继续炖完

炖好了，花胶一点也不腥

好香的牛奶炖花胶糖水

每次炖多点，饮剩了就放入冰箱冷藏，明天就有花胶果冻

好Q弹

怎么炖花胶汤才好喝

1. 胶汤可以炖得又好喝又营养。2. 胶汤是由动物骨头、肉类等炖制而成的，其中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸等营养成分，可以促进肠胃健康、增强免疫力、改善皮肤质量等。为了炖出好喝又营养的胶汤，需要选择新鲜的材料，加入适量的调料，炖制时间要足够长，同时要注意火候和炖制的方式。3. 可以尝试加入一些蔬菜、豆类等植物性食材，增加胶汤的营养价值。另外，也可以根据个人口味加入一些香料和调味料，让胶汤更加美味可口。

怎样炖花胶才不腥窍门

1、把鱼胶放入已滚起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。

2、用葱姜水泡发一夜。

3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒。

4、可以用油把鱼胶过一遍。

5、炖煮的时候可以加入红枣。

花胶的正确炖方法

步骤1

鱼胶三片约75克。放水里在冰箱浸泡一夜待用。花生、红枣各一杯。

步骤2

材料一起放炖盅，加5碗水，隔水炖

步骤3

隔水炖，营养水份不会流失，但时间会很久。放炖锅直接炖约3个小时，隔水炖要4个小时。我放电压锅时间短些，隔水炖，牛/羊肉档，约50分钟，香软7档。

步骤4

炖到鱼胶软滑，胶质出来，就炖好了。放适量冰糖。装碗！

花胶怎么炖美容养颜

1：红枣枸杞花胶炖奶

红枣枸杞牛奶冰糖即食花胶

做法：

红枣（去核）、枸杞洗净，红枣和牛奶煮开后，再加入冰糖和花胶小火煮一会关火，撒入枸杞即可

2：酒酿花胶炖奶

酒酿即食花胶牛奶红枣桂花

做法：

红枣洗净去核，牛奶和红枣煮开后，再加入花胶、酒酿小火煮一会关火，撒入桂花即可

3：银耳百合花胶炖奶

莲子百合银耳冰糖＋即食花胶牛奶

做法：

莲子、百合洗净浸泡半小时，锅中加入适量水，百合莲子银耳一起放入煮半小时出胶后，放入冰糖、花胶、牛奶煮5分钟即可。

4：花胶木瓜炖奶

木瓜＋牛奶＋枸杞冰糖即食花胶

做法：

木瓜去皮去籽切小块，锅中加入适量水将木瓜煮至软熟后，加入牛奶、花胶、冰糖煮5分钟即可。

5：四红花胶炖奶

红衣花生红豆红枣枸杞即食花胶冰糖＋牛奶

做法：

红豆洗净提前浸泡3小时，红枣去核、花生、枸杞洗净，养生壶加入适量水，红豆红枣花生煮40分钟，再加入牛奶、花胶、冰糖煮5分钟即可

6：花胶红豆奶露

牛奶红豆冰糖即食花胶

做法：

红豆洗净，将红豆、冰糖放入豆浆机加适量水按豆浆模式煮熟，倒入碗中，趁热加入牛奶和花胶即可。

7：所需食材

新西兰花胶（用的干货约40g)．尖椒 

姜片 大葱 洋葱

制作步骤﹣

1花胶提前泡发好 切块以便更好炖煮出胶质营养，炖完汤或炖完牛奶做奶冻甜品的花胶，捞出来冲洗干净备用。

2大葱切成断，姜和辣椒切片切丝都可以，洋葱切块，蒜瓣拍碎。

3锅烧热加油，姜蒜爆香，加大葱和洋葱炒到断生，花胶块放进去一起翻炒。

4加入调料：生抽、耗油、料酒、少许盐和味精等

5加入切好的尖椒，炒到稍稍发软就可以关火起锅咯。

8；花胶炖牛奶步骤：

1，先把所需食材都清洗干净放入炖锅，红枣，莲子，怀三药，百合，枸杞，鱼胶

2，最后再加入3片生姜，不难喝的，这是驱寒去腥的好方法。放入炖锅2.5h。

3，炖好之后倒入一瓶牛奶即可，搅拌均匀，

9；桂圆红枣牛奶花胶羹

功效：益气补血、增强免疫力

配料：桂圆、红枣、纯牛奶、花胶

做法：

1、泡发好的花胶切块备用，桂圆和红枣分别浸泡20分钟，红枣去核；

2、把红枣桂圆花胶放入电炖盅，里外加热水，炖煮30分钟后加入150ml纯牛奶搅拌均匀即可食用。

10：玫瑰双胶炖奶

功效：淡化色斑、润泽肌肤，增强免疫力配料：墨红玫瑰花、桃胶、纯牛奶、花胶做法：

1.、泡发好的花胶切块备用；

2、玫瑰花用80°的温水焖20分钟后取玫瑰水；

3、桃胶泡发好洗净杂质；

4、先把桃胶和花胶，玫瑰水一起放入电炖盅炖煮30分钟，然后加入牛奶和玫瑰花瓣，即可食用。