健腐肉的做法大全家常(健腐肉的制作)

健腐肉的制作

1/7将整块腊扇花肉在煮锅中加入清水煮上三十分钟左右，然后将清水倒去，肉取出。

2/7将肉横刀切成薄厚均匀的小片，肥瘦相间，葱姜一同切好，之后做为调味来使用。

3/7在空碗中倒入适量健腐汁，料酒、白糖，混在一起后搅匀，颜色醇红。

4/7将肉片蘸入健腐汁中，完全进入，周围要蘸的均匀，这样还会上色并入味。

5/7

将大料、葱、姜搁入碗内的肉块上，去腥而保持醇香的感觉，调味是很重要的。

6/7

连同碗放入大蒸锅中，碗口最好用盘子盖上去，蒸上25分钟左右，就可出锅啦。

7/7

出锅时拿着餐布垫着碗身，将碗中的健腐肉扣在盘子里最合适不过了，趁热食最妙。

健腐肉的制作方法字

腐乳肉是北方宴席上常见的一道“硬菜”，尤其在河南、山东、河北附近，腐乳肉更是红白喜事，过年过节不能少的一道大菜。腐乳肉也叫“健腐肉”，主要用红腐乳和五花肉蒸制而成，肥而不腻，滋味醇厚，分外的解馋，可以提前蒸好存储，上桌之前二遍蒸制，不但方便省事，而且滋味更软糯更好吃，尤其是和年夜饭的餐桌上全家享用。

健腐肉制作方法视频

腐肉为引香水为信是肉为腐烂的，臭的肉，香水为掩盖气味的意思，可以让自己忽略腐臭味而保持本心，理智，相信这样做可以不伤害到别人，讲述了主人公自己在变成丧尸后害怕失去理智伤害到自己的孩子，提现了在生命面前一位伟大的父亲对孩子的浓烈爱！

健腐肉的制作过程

将五花肉先改刀成四大块，沸水下锅用小火煮15分钟，捞出后用直刀法改制成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片 放入搅碎的健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀，装入扣碗，入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内即可。

健腐肉的制作视频

鬣狗是非洲大草原上最“臭名昭著”的食肉动物，而且它们在非洲野生环境下的地位仅次于狮子，被称为“非洲二哥”。所以，只要是被它们盯上的动物，很少有能逃脱的。不过，好在鬣狗大都分布在非洲大草原上，我们在现实中能够遇到鬣狗的几乎为零。

但是，假如人遇到鬣狗应该怎么办呢？用石头打它好使吗？我们简单的来探讨一下这两个问题。

人与鬣狗的相遇要分两种情况

人与鬣狗的相遇要分两种情况，这两种情况是指遇到不同的鬣狗。首先，还是要说明一点：鬣狗不是狗，狗是犬科动物，而鬣狗是鬣狗科动物，鬣狗与狗的关系，还没有与猫的关系近（都是猫型总科下的动物）。

在现存的鬣狗科下一共有四种动物：斑鬣狗、条纹鬣狗、棕鬣狗以及土狼。因此，严格意义上说，人与鬣狗相遇要分四种情况。但是由于斑鬣狗、条纹鬣狗以及棕鬣狗都是凶猛的食肉动物，简单的说它们都比我们常见的狗要厉害。

而土狼就不同了，作为鬣狗科土狼亚科下的唯一物种，土狼甚至已经退化了牙齿，而且牙齿的退化让它几乎丧失了捕猎能力，因此，土狼是整个鬣狗科下唯一一种主要以白蚁为食的动物。

因此，人与鬣狗相遇的第一种情况就是遇到土狼。土狼的体长仅有70公分左右，体重也仅有10公斤左右，再加上它的牙齿高度退化，在人面前，它除了逃跑，毫无还手之力。所以，人与土狼相遇，该考虑怎么办的是土狼而不是人。

第二种情况就是人与其他的鬣狗相遇

除去土狼外，其他三种鬣狗均为鬣狗科鬣狗亚科下的动物，其中以身上布满黑色斑点的斑鬣狗体型最大，它有着平均1.3米的体长（不含尾巴），85公分左右的肩高以及平均50公斤的体重（雌雄平均值，雌性体型比雄性平均大30％左右）。其他两种鬣狗，条纹鬣狗和棕鬣狗的体型非常相近，体长平均都在1.1米左右，体重平均在40公斤左右。

以上三种鬣狗均为凶猛的食肉动物且都有群居的习性，并且它们都有着强大的咬合力，所以一旦与人相遇，人如果赤手空拳的话，是打不过它们的，毕竟这些凶猛的野生食肉动物，比一条恶犬要更难对付。

那么，遇到鬣狗该怎么办呢？拿石头砸管用吗？

首先，有些小伙伴会第一时间想到拿石头砸，这是因为在现实生活中，如果遇到狗，一般情况下，我们只需要做一个蹲下捡东西的动作，狗就会逃走。即使不逃走，我们再捡起一块石头来，它也会逃走的。这就是“狗怕一蹲”的由来。

但是，这种方法放在鬣狗身上显然是不管用的。为什么这么说呢？

因为，蹲下捡东西这个动作之所以能唬到狗，是因为狗与人长期的相处中，人在对狗不利时，通常会有蹲下拿武器这个动作，久而久之就形成了条件反射。但是，鬣狗从未被人驯化过，它们不懂你蹲下要干嘛，当看到你捡起石头要攻击时，它们会感到受到威胁，此时，会激发它们对人攻击的欲望。

因此，拿石头去打鬣狗，不但不会把鬣狗打跑，还会让鬣狗主动发起攻击。

除了不能主动挑衅鬣狗之外，鬣狗的奔跑速度可达50公里每小时，而且在这种速度下，它可以持续跑3公里左右，因此，人遇到鬣狗，转身跑的话，显然也是跑不过鬣狗的。

那么，遇到鬣狗最好的办法是什么呢？

这个求生的技能，我们可以学习一下花豹。花豹与鬣狗是同一生态位的竞争者。虽然花豹是大型猫科动物，单挑鬣狗没有太大问题，但是，鬣狗是高度群居的动物，正所谓“好虎架不过群狼”，一群鬣狗还是花豹不敢招惹的。因此，花豹在遇到鬣狗群时，通常会选择爬上就近的大树。一旦花豹上了树，即使再多的鬣狗对它都够不成威胁了，因为鬣狗不会爬树。所以，人在遇到鬣狗时，可以选择找就近的树，赶紧爬上去。不过在爬树时，尽量往高处爬，毕竟鬣狗虽然不会爬树，但是有一定的跳跃力。这是面对鬣狗最有效的方法。

除了上树以外，还有一个方法，这个方法出自电影《上帝也疯狂》的一个片段：一个非洲的小男孩在野外被鬣狗追赶，小男孩急中生智，从地上捡起来一块干木头，然后将木头顶在了头上。原本气势汹汹的鬣狗看到小男孩的这个举动后，突然停了下来，警惕的看着小男孩，也不敢进攻。最后，小男孩就这样顶着木头，从鬣狗的视线里消失了。

当然，这个方法仅供参考，毕竟是影视作品中的，有效程度还有待参考。但是，在附近没有树的情况下，也可以试一下。

总结

遇到鬣狗分两种情况，如果单纯的是遇到土狼，你大可不必担心。但是如果遇到其他的鬣狗，就没这么简单了。因为鬣狗不是狗，拿石头对付狗的那一套，它是不吃的，非但不吃，还有可能激怒鬣狗。所以，遇到鬣狗在赤手空拳的情况下，最好的方法就是上树，实在没有树，就只能参考上面小男孩的做法了。

健腐肉的制作方法

1· 把五花肉洗净，切成两大块，放锅里煮，放2个姜片，2个八角，大概煮一小时，用筷子扎肉能扎进去，肉就可以捞出来了。

2· 肉捞出后放凉，冷油放冰糖（5-6颗）熬成糖稀后放肉上色，上色后捞出放凉开始切片。切片要肥肉相间是一片。

3· 调腐乳，取6-8小块腐乳撵碎，放少许味精和盐搅拌均匀，把腐乳倒入切好片的肉上面，使每一片肉都均匀的裹上腐乳。使肉皮朝碗底，摆放整齐后，放入一颗八角，两片姜片。放入蒸锅，蒸40分钟后取出，拿一个盘子，把肉倒扣在盘子上。

4· 香喷喷的健腐肉就好啦，真的超好吃，用馒头夹着吃更美味～

健腐肉的做法视频

健腐肉怎么做才好吃？其实健腐肉的做法非常简单，并不一定要看健腐肉做法的视频菜才能学会，跟着健腐肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

栏目：豫菜 做法：蒸 口味：家常味 主料：

五花肉

500克

调料：

酱油

适量

葱

(丝)5克

姜

(丝)5克

白糖

50克

糖色

5克

水

适量

健腐肉的做法

将五花肉先改刀成四大块，沸水下锅用小火煮15分钟，捞出后用直刀法改制成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片

放入搅碎的健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀，装入扣碗，入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内即可。

健腐制法：

500克豆腐入笼中大火蒸半个小时左右，出锅切成4厘米见方的小块，放入盐150克、酱油75克、香料水（泡入桂皮、香叶、八角、葱、姜的凉开水），入罐中密封1星期左右。也可用王致和腐乳代替。

蒸五花肉的火候要足，以达到入口即化的效果。

色泽鲜明透亮，香味浓郁，肥而不腻。

健腐肉怎样制作

用两块腐乳，捏碎涂抹在肉上，然后再淋上腐乳汁。

健腐肉的制作方式

将五花肉先改刀成四大块，沸水下锅用小火煮15分钟，捞出后用直刀法改制成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片放入搅碎的健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀，装入扣碗，入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内即可。健腐制法：500克豆腐入笼中大火蒸半个小时左右，出锅切成4厘米见方的小块，放入盐150克、酱油75克、香料水（泡入桂皮、香叶、八角、葱、姜的凉开水），入罐中密封1星期左右。也可用王致和腐乳代替。蒸五花肉的火候要足，以达到入口即化的效果。色泽鲜明透亮，香味浓郁，肥而不腻。

做健腐肉的具体做法

主料：猪五花肉500克,健腐2块约40克。白糖50克,酱油5克,糖色5克,葱丝,姜丝各5克。

健腐肉的特色：色泽鲜明透亮，香味浓郁，肥而不腻。

做法：

将五花肉先改刀成四大块，沸水下锅用小火煮15分钟，捞出后用直刀法改制成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片，放入搅碎的健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀，装入扣碗，入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内即可。

健腐肉做法视频教程

健腐肉炖的时间长点的，