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芹菜酱土豆的做法大全家常(芹菜酱土豆的做法大全家常菜窍门)

2023-07-20 17:10:18饮食小常识1

芹菜酱土豆的做法大全家常菜窍门

食材

芹菜400克 土豆2个 红尖椒2个 盐适量 蒜和姜适量

做法  

1.芹菜把根部用刷子刷洗干净,把泥土刷掉,然后清洗芹菜到干净备用,芹菜的叶子和根部不要去掉,全部可以食用,只需去掉老黄的叶子; 

 

2.锅里烧开水,然后把芹菜切段放入热水里。烫2分钟,然后捞出过冷水,然后淋干水备用。这样的芹菜吃起来不塞牙;  

3.土豆切丝,要把芹菜飞过水以后,再切土豆,这样土豆不会因为切的过早,淀粉氧化变红;  

4.用热油把蒜和姜爆香,然后下入土豆丝,小火翻炒。不要放水,就是慢慢煸熟;  

5.土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入,土豆通过辣椒自身给提供的水分,再继续煸炒;  

6.土豆丝变得透明了,基本就熟了,然后把芹菜放里翻炒,加盐入味,盛盘上桌。

芹菜酱土豆的做法大全家常菜窍门视频

步骤/方式1

食材:

黄心土豆 1个 、 芹菜 1根 、 太太乐鸡汁 1勺 、 葱蒜 适量 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 2克 、 淀粉 2勺

做法:

1、黄心土豆去皮,切粗条,清水投洗去除淀粉,装盘备用

步骤/方式2

2、芹菜去掉老筋,切成和土豆一样粗细的条备用

步骤/方式3

3、锅中做水,水开先倒入土豆条煮一分钟,然后倒入芹菜条煮半分钟

步骤/方式4

4、然后过凉水一起装盘备用

步骤/方式5

5、准备葱蒜末备用

步骤/方式6

6、提前调好料汁:太太乐鸡汁、 生抽 、蚝油 、盐、 淀粉水调匀备用

步骤/方式7

7、起锅倒油,煸香葱蒜末,然后倒入调料汁,煮开至粘稠

步骤/方式8

8、倒入焯过水的芹菜土豆条,大火翻炒,让调料汁裹上食材,半分钟关火装盘

步骤/方式9

9、一道鸡汁芹菜土豆条就炒好了,清香爽口,口味鲜香

酱土豆芹菜酱豆辣椒怎么做

用料

老抽 100克,生抽或酱油 200克,大葱 一根,姜 50克,大料 两个,猪皮 200克豇豆 300克,香菜 100克,小土豆 500克,芹菜 300克,香菜 100克,青辣椒 5个,黄豆 50克

步骤:

1肉皮刮好洗干净煮20分钟,趁热改刀成长条,小拇指长宽就可以。芹菜豇豆切成三段,芹菜叶单放。

2.香菜切两段,青辣椒切三段,和芹菜叶一起下,喜欢吃香菜根可以留着和芹菜豇豆一起下。

3.锅内倒入平时炒菜油量的三倍左右,下入小土豆,煎至虎皮状,建议切两半,会比较入味。没有小土豆的直接跳过这一步,从葱姜爆锅开始。

4.土豆煎好后放入姜,葱,大料,翻炒五分钟。

5.放入生抽,老抽,黄豆,翻炒均匀让汤没过黄豆小火炖15分钟黄豆喜欢有咬头的可以不泡,洗一下就可以了,喜欢烂一点的可以提前泡两个小时。

6.放入芹菜,豇豆,香菜根,肉皮,翻炒均匀,中火烀20分钟左右,青菜一会会出不少水份,用不粘锅的话就不用放水了,铁锅比较吃汤如果发现汤快没了就添水,一定看住别干锅了,要保持锅里至少有半碗汤的状态!

7.放入芹菜叶,香菜,青椒翻炒均匀,中火闷10分钟左右。青椒喜欢吃烂乎的就提前点放!再说一句重点!一定保持锅里有汤,别糊锅!

8.10分钟后是这个样子的,正常情况下锅里应该还有不少汤,开大火收到只有少量汤出锅。如果汤特别多可以倒出去一部分留着炖菜,特别炖豆腐一绝

9.这个菜虽然名叫酱菜,也有一定咸度,但是真的很容易酸,放外面一天就酸了,放冰箱冷藏最多最多可以保存2天,建议留出一天吃的,其他分成小袋冻起来

酱芹菜土豆咸菜的做法大全

  材料:虹豆、酱油、芹菜、生抽、老抽、香菜、小土豆、青椒、八角、花椒、乞豆、糖、料酒。

  做法:1.首先将所有的食材都准备好,并且清洗干净。

  2.将土豆切成小块。豆类和芹菜都切成小段后,沥干水分备用。

  3.将猪肉清洗干净,放入盆中,盆中加入适量的花椒、盐、糖、生抽个淀粉搅拌均匀。

  4.锅内加入适量的油,油热了以后,加入切好的肉炒制肉变色以后,加入辣椒、土豆和虹豆、乞豆继续翻炒。

  5.当其他的食材也都变色以后,加入调料花椒、陈皮、大料、草果、小茴香、八角等翻炒出香味以后,盛出备用。

  6.锅内加入适量的油,油热了以后加入干辣椒、姜片、大酱、葱段、老抽、生抽、盐和刚刚炒好的配菜继续翻炒。

  7.1分钟以后加入少量的汤,大火煮开。在20分钟后,加入芹菜和香菜。

  8.锅内继续加入五香粉,然后大火收汁,锅内没有多少汤的时候,就可以取出食用了。

酱土豆和芹菜的做法

准备材料:猪皮500克、土豆三个、胡萝卜二个、花生米一百克、盐二十克、生抽、老抽各十五克、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、草果各适量、冰糖二十克。

肉皮去毛,去油脂后洗净焯水后切成条,土豆,胡萝卜洗净去皮切成丁,炒锅上火冰糖炒糖色,加入开水大火烧开后,改小火慢煮约一百分钟后先放入所有食材继续煮,停火后将食材倒入盆中放凉,一般放十小时后食用最好

酱小土豆芹菜的做法大全

做法

1.

芹菜根用水泡上,泡两个小时左右,用刷子把上面的泥洗干净

2.

腌菜用大袋的酱比较划算,你喜欢什么酱就用什么酱腌。

3.

觉得麻烦就把须根去掉,留主根。我是舍不得都留下。清洗干净,芹菜也可以腌,芹菜叶也可以腌,芹菜根最好吃

4.

把酱直接倒在芹菜根上,加少许水把酱化稀。把所有芹菜根都腌上,放阴凉处腌一晚上,或者放冰箱保鲜,即可

酱土豆放芹菜吗

食材主料小土豆500g辅料油适量盐适量茴香菜100g鸡汤50g蒜3瓣步骤1.把小土豆洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。

2.把煮熟的小土豆稍放凉后剥去外皮,然后放案板上用刀拍扁、拍散。

3.茴香菜洗干净切成细末,蒜去皮拍碎备用。

4.准备约50克的鸡汤,放少量的盐在鸡汤里搅匀。

5.炒锅倒油烧热,放入蒜粒煸炒出香味。

6.放入拍散的土豆泥翻炒一会。

7.土豆泥翻炒一会后倒入调好的鸡汤翻炒均匀。

8.放入切好的茴香菜翻炒均匀即可关火装盘。

芹菜酱土豆的做法大全家常菜窍门是什么

肉皮刮好洗干净煮20分钟,趁热改刀成长条,小拇指长宽就可以。

芹菜豇豆切成三段,芹菜叶单放。

香菜切两段,青辣椒切三段,和芹菜叶一起下,喜欢吃香菜根可以留着和芹菜豇豆一起下。

锅内倒入平时炒菜油量的三倍左右,下入小土豆,煎至虎皮状,切两半。

土豆煎好后放入姜,葱,大料,翻炒五分钟。

放入生抽,老抽,黄豆,翻炒均匀让汤没过黄豆小火炖15分钟。

放入芹菜,豇豆,香菜根,肉皮,翻炒均匀,中火烀20分钟左右,青菜一会会出不少水份,铁锅比较吃汤如果发现汤快没了就添水,放入芹菜叶,香菜,青椒翻炒均匀,中火闷10分钟左右。可以了。

芹菜土豆炸酱面的做法

步骤1

把所有材料准备好,五花肉,芹菜,青红椒剁碎

步骤2

先把五花肉在油锅中炒一下

步骤3

加入青红椒,酱油

步骤4

加入芹菜,豆瓣酱,盐,五香粉继续翻炒

步骤5

少加一点水

步骤6

水开后,勾芡,把做好的菜浇到面条上就行了

芹菜酱土豆的做法大全家常菜窍门图片

1,1斤猪五花去皮,先切成片,再改刀成丝,切成肉丁。准备三片去皮生姜切成细丝、两辦蒜切片、一截葱斜刀切片

2,土豆两个约250克去皮洗干净,先切成一厘米厚的片再切成一厘米的条,再改刀成丁,放在水中泡泡,防止氧化变黑

3,100克芹菜去掉根部并摘掉叶子(叶子不要扔掉,焯一下水凉拌着吃)洗干净,切成一厘米左右的段

4,锅中放入50克花生油,加入一颗八角,几粒花椒,炸出香味后捞出,放入肉丁,翻炒至肉变白后加入两饭勺葱伴酱提鲜,再把备好的葱姜蒜加入,一小勺食盐入味,翻炒均匀后放入泡过的土豆丁,继续炒1分钟,然后加入青莱段,加200毫升开水,燉到土豆和青菜熟了,淋入薄芡,关火。一截葱段切成丝撒在上面提味。

青菜土豆囱子就做好了。

酱土豆芹菜香菜怎么乎

原料

小土豆 (个),肉 (适量),花椒 适量,大料 适量,醋 适量,料酒 适量,五香粉 适量,酱油 适量

1/小土豆洗净切好,我都是用刀掰的,这样味道好。懒鬼的话去不去皮我就不管了,勤快一点的可以把皮去掉哈,五花肉是切好的片,洗净,其他辅料洗净切好备用。

2/锅烧干倒入油加热,放入大料 花椒有香味时 再放入葱姜蒜末爆香。

3/倒入五花肉,翻炒到七分熟加入五香粉早翻炒一会,倒入切好的土豆翻炒。

4/加入料酒,醋 ,酱油。料酒可以再放土豆之前放。当感觉土豆的每个面都差不多炒到了,或者看锅要干了,加入水。我这里加的是高汤啊。

5/再放入花椒,大料,姜片,葱花 大蒜加入盐,开始炖。我这里放了大酱,我对大酱比较钟爱。

6/感觉差不多时翻个个,水分差不多时加上葱花出锅,好吃的东北土豆炖肉就做好了。

7.美味又好吃的大酱炖肉的正宗做法完成开吃了。

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