河南家常蒸兔肉的做法(蒸兔肉的做法大全)

蒸兔肉的做法大全

麻辣兔肉主料：兔肉调料：花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油做法：

1、将兔肉剔去骨头，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟；

2、坐锅点火放入油，油温7-8成热时倒入兔肉，炸成银红色捞出控干油；

3、锅内留余油，油热放入花椒炸糊捞出，再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味，倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后，用小火0分钟。最后放入红油，用旺火收汁盛出晾凉即可

蒸兔肉的做法大全家常

兔子蒸肉

主料：兔肉500克

辅料：白菜250克

调料：花生油50克,盐6克,姜15克,姜汁5克,料酒30克,八角3克,酱油20克,味精2克

蒸兔肉的做法：

1. 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，将兔肉煮熟趁热放到油锅中用中火浸炸3分钟

2. 待兔肉炸成黄色捞出，放在案板上剁成块，放入大碗内（整的肉块放入到中间，碎的放到边上）

3. 向碗内放入大料、姜片、精盐、料酒和高汤（250克），入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸40分钟

4. 蒸至肉质软烂时，取出，拣去大料、姜片不要

5. 将白菜去掉根和老帮叶，洗净，先切成条，后切成方段，放入汤盆中，上面撒上精盐、味精，入屉，用旺火蒸13分钟

6. 蒸至酥嫩取出，控净水分，放在盛兔肉块的碗内，再把盛兔肉的碗连汤带肉推到大汤碗内

7. 将锅置于旺火上，倒入高汤，放入精盐3克，酱油、姜汁和味精调好口味

8. 烧开后撇净浮沫，浇到盛兔肉块的大汤碗内即可

蒸兔肉的做法大全窍门

用料：面粉适量，火腿肠适量，绿豆适量，酵母适量。

1、温水把酵母融化，倒入准备好的面粉中活成面团醒面。将发好的面团放在案板上排气揉匀。

2、准备好制作小兔子的食材，火腿肠，绿豆和小块面团。面团搓成圆柱形，切成大小均匀的小面团。

3、火腿去皮，一分为二。小面团搓成一长条，然后对齐。火腿肠放置上方。

4、长条的顶端窜入交叉位置，兔子形态已经很明显了。按上兔子的眼睛，可爱的兔子就出现了。依照以上步骤做完所有的面团即可。

5、锅中放入清水，放入蒸屉和蒸布大火把水烧开，放入兔子胚，改温火醒面5分钟后改大活烧15分钟即可。

6、蒸熟后起锅放凉就可以食用了

蒸兔肉的家常做法

要排骨更入味更嫩，蒸排骨的做法大全里有写到：排骨要切小块一点，2cm*2cm比较合适，太大不入味，太小会太咸；?要腌制15分钟，腌制的时候放入蒜头、半杯浓汤宝、酱油、淀粉、油拌匀；我自己做排骨的做法是:1，将半斤猪肋排切成2厘米*2厘米的小块，用水冲去血水。在肉排中拌入蒜头、半杯浓汤宝、酱油、淀粉拌匀，放置15分钟。拌入精制油后，置于蒸盘中用蒸锅蒸15分钟后即可。加入的浓汤宝在加热后会融化成浓醇高汤，渗透到排骨中，会更入味。一定要记住浓汤宝需要拌均匀哦，可以先用小刀切一下，更易压碎拌匀；或者在微波炉里加热一下下。LZ要适当减少生抽的用量哦，以免太咸。还有什么不明白的地方，lz也可以私信我哦。

蒸兔肉的做法大全家常菜

1. 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，将兔肉煮熟趁热放到油锅中用中火浸炸3分钟2. 待兔肉炸成黄色捞出，放在案板上剁成块，放入大碗内（整的肉块放入到中间，碎的放到边上）3. 向碗内放入大料、姜片、精盐、料酒和高汤（250克），入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸40分钟4. 蒸至肉质软烂时，取出，拣去大料、姜片不要5. 将白菜去掉根和老帮叶，洗净，先切成条，后切成方段，放入汤盆中，上面撒上精盐、味精，入屉，用旺火蒸13分钟6. 蒸至酥嫩取出，控净水分，放在盛兔肉块的碗内，再把盛兔肉的碗连汤带肉推到大汤碗内7. 将锅置于旺火上，倒入高汤，放入精盐3克，酱油、姜汁和味精调好口味8. 烧开后撇净浮沫，浇到盛兔肉块的大汤碗内即可

蒸兔肉的方法

兔肉营养丰富，味道鲜美细嫩，广受大家的欢迎和喜爱，澳洲小兔泛滥成灾，我想如果那些兔子来到中国，应该不用一个月，便让它成为稀有动物。

开个玩笑，下面我们来学习一下干煸兔子的做法，喜欢美食的朋友多多关注和支持。

干煸仔兔

一，食材

①兔子一只，去掉兔头(兔头一般不用，没什么事，并且很硬口感不好)，放入清水中洗净血水沥干待用。

②大葱一根切成马耳朵，生姜一块切片，大蒜一把切成蒜仔待用。

③豆辨酱，花椒，老抽，生抽待用。

④白糖，料酒，花椒，芝麻待用。

⑤芹菜两根洗净切成条，青椒一个切成条状待用。

⑥朝天椒一把切成短节，淀粉待用。

二，做法

①将兔子放在肉敦上，剁成拇指粗细的长条待用。

②将剁好的鸡放入盘中，加入精盐，料酒，生抽，淀粉腌制半小时。

③锅中烧半锅油，烧至七八成热，将腌制好的兔肉，顺着锅边滑入小火慢炸，炸至金黄酥透，慢慢变红即可捞出。

④锅中加半勺油，加入豆辨酱，花椒，干辣椒节，葱姜片，蒜仔扁香。

⑤将炸好的兔肉倒入锅中爆香，倒入切好辣芹菜条和辣椒条，翻炒几下，加入白糖提鲜，生抽提味，料酒去腥，大火翻炒，爆香。

⑥兔肉出锅前加入些蒜沫增香，调好味，撒入芝麻，滴两滴香油，翻炒两下，即可出锅装盘。

兔肉蒸肉

一份蒸肉汤的热量取决于用什么样的肉，纯瘦肉还是五花肉，或者其他什么肉，我这里有一份肉类热量表，可以自己根据用量换算一下

★纯瘦肉：每100克：热量(大卡)143 脂肪(克)6.2蛋白质(克)20.3 ★肥瘦相间：每100克：热量(大卡)395 

食品名称

热量(大卡)/可食部分(克)

食品名称

热量(大卡)/可食部分(克)

猪肉(肥)

816/100

牛舌

196/100

羊肉干(绵羊)

588/100

鸡翅

194/69

腊肠

584/100

猪大肠

191/100

猪肉(血脖)

576/90

猪耳

190/100

猪肉(肋条肉)

568/96

猪肉(腿)

190/100

牛肉干

550/100

瓦罐鸡汤(肉)

190/100

酱汁肉

549/96

卤猪杂

186/100

鸭皮

538/100

腊肉

181/100

香肠

508/100

鸡腿

181/69

母麻鸭

461/75

羊蹄筋(生)

177/100

牛肉松

445/100

鸡心

172/100

鸡肉松

440/100

煨牛肉(罐头)

166/100

北京烤鸭

436/80

酱驴肉

160/100

广东香肠

433/100

猪蹄筋

156/100

北京填鸭

424/75

猪肉(里脊)

155/100

瓦罐鸡汤(汤)

408/100

牛蹄筋

151/100

猪肉松

396/100

鸭掌

150/59

猪肉(肥,瘦)

395/100

牛蹄筋(熟)

147/100

肉鸡

389/74

沙鸡

147/41

咸肉

385/100

鸭翅

146/67

公麻鸭

360/63

鸭心

143/100

猪肉(软五花)

349/85

火鸡肝

143/100

猪肉(硬五花)

339/79

猪肉(瘦)

143/100

猪肉(前蹄膀)

338/67

羊脑

142/100

宫爆肉丁(罐头)

336/100

牛肝

139/100

猪肉(后臀尖)

331/97

乌鸦肉

136/100

茶肠

329/100

羊肝

134/100

猪肉(后蹄膀)

320/73

鸡胸脯肉

133/100

金华火腿

318/100

猪脑

131/100

猪肘棒(熟)

314/72

猪肝

129/99

盐水鸭(熟)

312/81

鹅肝

129/100

蒜肠

297/100

喜鹊肉

128/100

小泥肠

295/100

鸭肝

128/100

羊肉(冻,山羊)

293/100

土鸡

124/58

猪肉香肠罐头

290/100

马肉

122/100

烧鹅

289/73

鸡肝(肉鸡)

121/100

羊肉(冻,绵羊)

285/100

鸡肝

121/100

风干肠

283/100

猪心

119/97

小红肠

280/100

羊肉(瘦)

118/90

叉烧肉

279/100

鸡胗

118/100

肯德基炸鸡

279/70

方腿

117/100

蛋清肠

278/100

狗肉

116/80

猪排骨

278/72

驴肉(瘦)

116/100

大肉肠

272/100

羊心

113/100

酱羊肉

272/100

羊肉(前腿)

111/71

大腊肠

267/100

乌骨鸡

111/48

酱鸭

266/80

鹌鹑

110/58

猪蹄

266/60

猪肚

110/96

猪大排

264/68

羊肉(胸脯)

109/81

午餐肠

261/100

羊肉(颈)

109/74

红果肠

260/100

牛肉(瘦)

106/100

猪蹄(熟)

260/43

火鸡胸脯肉

103/100

母鸡(一年内鸡)

256/66

羊肉(后腿)

102/77

鸡爪

254/60

兔肉

102/100

驴肉(熟)

251/100

牛肉(前腱)

100/95

酱鸭(罐头)

248/93

鹅肫

100/100

猪肘棒

248/67

牛肉(后腿)

98/100

腊羊肉

246/100

猪腰子

96/93

酱牛肉

246/100

牛肉(前腿)

95/100

鹅

245/63

牛肺

94/100

鸭舌

245/61

羊肉(脊背)

94/100

烤鸡

240/73

牛肉(后腱)

93/94

鸭

240/68

鸭肫

92/93

羊肉串(电烤)

234/100

火鸡肫

91/100

猪口条

233/94

火鸡腿

90/100

午餐肉

229/100

羊肾

90/100

小肚

225/100

鸭胸脯肉

90/100

羊舌

225/100

羊肚

87/100

羊肉串(炸)

217/100

野兔肉

84/100

羊肉(熟)

215/100

猪肺

84/97

扒鸡

215/66

牛肚

72/100

火腿肠

212/100

羊大肠

70/100

卤煮鸡

212/70

猪小肠

65/100

猪肝(卤煮)

203/100

鸭血(白鸭)

58/100

鸽

201/42

羊血

57/100

猪肉(清蒸)

198/100

猪血

55/100

羊肉(肥,瘦)

198/90

鸡血

49

蒸兔肉的做法大全视频

一个小时

蒸兔肉的做法详细步骤

1. 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，将兔肉煮熟趁热放到油锅中用中火浸炸3分钟；

2. 待兔肉炸成黄色捞出，放在案板上剁成块，放入大碗内（整的肉块放入到中间，碎的放到边上）；

3. 向碗内放入大料、姜片、精盐、料酒和高汤（250克），入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸40分钟；

4. 蒸至肉质软烂时，取出，拣去大料、姜片不要；

5. 将白菜去掉根和老帮叶，洗净，先切成条，后切成方段，放入汤盆中，上面撒上精盐、味精，入屉，用旺火蒸13分钟；

6. 蒸至酥嫩取出，控净水分，放在盛兔肉块的碗内，再把盛兔肉的碗连汤带肉推到大汤碗内；

7. 将锅置于旺火上，倒入高汤，放入精盐3克，酱油、姜汁和味精调好口味；

8. 烧开后撇净浮沫，浇到盛兔肉块的大汤碗内即可。

蒸兔肉怎么做好吃

兔腿肉用盐。料酒，花椒面腌制几个小时。

2、然后洗去花椒面，抹上老抽，下油锅用中油温将兔皮炸一下，炸至金黄后装入盆中。

3、锅里放底油，下入两小瓢豆瓣炒香，加点花椒粒，老姜片，很少量的八角，大料，香叶，小茴香，炒香后加入一小碗清水，熬制一会儿，然后放点味精，把豆瓣汁儿浇在兔腿肉上面，上锅蒸上两个小时左右，备用。

4、蒸熟了就是这样子的，然后用小刀划上几刀，撒上几粒辣椒圈在上面装饰一下，新买了一些白色的盘子，还是用辣椒圈简单摆一下盘，然后把兔肉装上去。

5、最后将就那个蒸过兔子的汤汁儿，过去渣子，加点盐味精调好味，勾入水芡粉浇在兔子上面，撒上香菜装饰一下就可以了