芹菜家常炒豆腐的做法大全集(芹菜炒豆腐怎么炒好吃)

芹菜炒豆腐怎么炒好吃

食材明细

芹菜、豆腐、木耳、植物油、葱、酱油、料酒、香油、盐、味精、白糖、姜末。

1、芹菜择洗干净、豆腐一块、木耳适量。

2、芹菜切两公分长的段、淖水过凉、豆腐切两公分长的条、木耳撕片。

3、锅里放油烧热、放入豆腐煸炒。

4、炒到豆腐变黄，盛出备用。

5、留底油、放入葱姜末煸香、放入芹菜木耳快炒，再放入豆腐、盐、香油、料酒、白糖、味精炒匀。

6、出锅装盘。

芹菜炒豆腐怎么炒好吃呢

主料：去壳皮蛋2个，米豆腐6片（约300克）。

辅料：姜末3克，蒜茸3克，青红椒米5克，葱花3克。

调料：油40克，盐2克，味精2克，鸡精1克，辣椒酱酱3克，香辣酱2克，水淀粉4克，红油2克，香油2克，鲜汤。

制作方法：

1、 将皮蛋、豆腐均切成1厘米见方的丁，豆腐丁入沸水焯水后捞出，沥干水。

2、 净锅置灶上，放油，烧热后下入姜米、蒜茸、香辣酱、辣椒酱酱拌炒，随后下米豆腐，放盐、味精、鸡精，拌炒入味后，加点汤，下入皮蛋丁一起营业税焖，勾水淀粉，撒青红要步米、葱花，淋红油、香油，一起拌炒均匀后出锅，装入盘中。

芹菜炒豆腐的家常做法窍门

食材用料

芹菜六两，日本豆腐三块，后腿瘦肉一小块，盐，味精，麻油，大蒜头，一瓣，生粉

做法步骤：

1/5 芹菜去老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕可以使芹菜嫩一些，不要用刀切）

2/5 日本豆腐切细丝，大蒜头切末

3/5 后腿瘦肉切丝，用盐味精生粉加水拌匀，使它看上去很水嫩的样子，不要干乎乎的。（在腌肉丝的时候加一些水很重要，让水渗透进肉丝，会使肉丝炒出来嫩一些）

4/5 锅内烧一些水，水开把芹菜烫一下，再开马上捞出

5/5 锅内加入油，油热爆香蒜粒，加入豆腐干丝煸炒，加入肉丝加盐略加水烧开焖一下，大约二三分钟，再翻炒，加入烫过的芹菜翻炒，加味精，淋麻油，关火盛出

芹莱炒豆腐

芹菜是生活中经常见到的食材，具有天然独特的风味，清脆爽口，味道鲜嫩，营养特别丰富，既可以炒食，也可以凉拌，味道都非常不错。我给大家分享几种吃法。

芹菜炒肉，芹菜炖粉条，芹菜炒土豆丝，芹菜馅饺子，凉拌芹菜花生，芹菜炒木耳，芹菜炒香干，芹菜炒胡萝卜鸡蛋，芹菜蝉蛹，芹菜腊肉，芹菜炒辣椒，芹菜炒猪心，芹菜炒牛肉，芹菜炒肥肠。

芹菜炒豆腐怎么炒好吃又简单

步骤1

准备好食材，日本豆腐切片，但不要切太薄，会容易碎，芹菜摘掉菜叶洗净切段备用

步骤2

开火锅内倒少许油，滑入日本豆腐先煎一下

步骤3

豆腐煎至金黄，翻面再煎，不要过多翻面，容易碎。

步骤4

日本豆腐煎至两面金黄，倒入事先准备好的芹菜，翻炒一下加盐少许

步骤5

稍微放一点水，要少放一点点焖一下，半分钟即可，加味精翻匀就可以装盘啦！

芹菜炒豆腐怎么炒好吃窍门

所需食材芹菜 七两豆腐 三两木耳 适量植物油、香油 适量葱姜末、盐 适量酱油、味精 适量料酒、白糖 适量制作方法

1.

芹菜择洗干净、豆腐一块、木耳适量。

2.

芹菜切两公分长的段、淖水过凉、豆腐切两公分长的条、木耳撕片。

3.

锅里放油烧热、放入豆腐煸炒。

4.

炒到豆腐变黄，盛出备用。

5.

留底油、放入葱姜末煸香、放入芹菜木耳快炒，再放入豆腐、盐、香油、料酒、白糖、味精炒匀。

芹菜炒豆腐的功效作用

以下是芹菜炒豆腐的做法：

所需材料：

- 芹菜：适量，切段备用

- 豆腐：适量，切块备用

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将豆腐切块，用开水焯水至八成熟，捞出沥干备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入切好的芹菜段，翻炒至芹菜变色。

4. 将焯水过的豆腐块加入锅中，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，炒煮片刻让豆腐入味。

6. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，拌炒均匀。

7. 继续翻炒片刻，直至豆腐和芹菜熟透，味道均匀。

8. 关火后可以根据个人口味再次调味。

芹菜炒豆腐可作为一道下饭菜或者素菜，口感鲜美，健康营养。希望以上做法对你有所帮助！

芹菜炒豆腐怎么炒好吃视频

主料

排骨适量，豆腐适量，芹菜适量，香菇适量

辅料

姜适量，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，葱适量，蒜适量

排骨香菇焖豆腐的做法步骤

1.配菜切好

2.排骨加生抽老抽盐姜蒜腌制

3.嫩豆腐提前煎好

4.起锅放油。下入姜蒜爆炒

5.起锅放油下入排骨翻炒。这里需要的时间久些

6.排骨炒香后下入香菇翻炒。

7.下入豆腐翻炒

8.下入适合的水。加盐。加生抽老抽开始焖煮

10.撒上葱段芹菜段翻炒出锅即可

芹菜豆腐怎么炒好吃窍门

用料

芹菜 250克

米豆腐 1块

豆瓣酱 1勺

鸡精 1勺

生抽 1勺

芹菜米豆腐的做法步骤

步骤 1

米豆腐切片，不要切太薄 芹菜切段，根和叶分开

步骤 2

热锅刷一层薄肉

步骤 3

放入米豆腐小火煎

步骤 4

煎至金黄后翻面

步骤 5

两面煎至金黄后盛盘备用

步骤 6

锅中热油下豆瓣酱小火炒出红油

步骤 7

放去芹菜段大火翻炒2～3分钟

步骤 8

再放入芹菜叶

步骤 9

加入煎好的米豆腐，鸡精，生抽调味

步骤 10

翻炒均匀即可出锅

芹菜炒豆腐怎么炒好吃呀

豆腐炒芹菜是一道营养又美味的家常菜，下面是简单易学的做法：

所需材料：

- 嫩豆腐 300 克

- 芹菜 200 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出沥干备用。

2. 芹菜去除老茎，洗净后切成小段备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入芹菜翻炒片刻。

5. 放入焯过水的豆腐块，加少许料酒继续翻炒。

6. 加入盐、生抽、胡椒粉调味，并根据个人口味再加入一些鸡精。

7. 快速翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 豆腐焯水可以去掉异味并增加口感柔滑度。

2. 热锅凉油可以让油温更均匀，不易糊锅。

3. 芹菜和豆腐都比较嫩，所以在放入锅中时要注意控制时间，避免过度炒制而影响口感。