土豆炖大豆腐的家常做法大全家常做法视频(土豆炖豆腐教程)
土豆炖豆腐教程
可以一起炖。因为豆腐、牛肉和土豆都是常见的炖菜食材,且它们的口感和烹调时间相似,可以很好地搭配在一起炖制。同时,豆腐和牛肉富含蛋白质,土豆富含淀粉质,三者形成的组合可以提供人体所需的多种营养物质。除了豆腐牛肉土豆这三种食材,炖菜时也可以加入其他食材增加口感和营养,如胡萝卜、洋葱等。同时,在炖制过程中,可以加入适量的调料提升食物的味道,如盐、鸡精等。但是需要注意的是,在烹调过程中需要充分煮熟食材,保证其卫生和安全。
炖土豆豆腐的家常做法
一、土豆炖豆腐
土豆炖豆腐是一道简单的家常菜,制作原料主要有土豆、豆腐等,口味鲜美,营养丰富。出锅装入汤碗内,撒上香菜段即成。
主料:土豆 400克 豆腐 350克
辅料:香菜 10克
调料:料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各适量
1.将土豆去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条,洗净沥水。豆腐切成与土豆一样大小的条。
2.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、鲜汤,加精盐、白糖,放入土豆条、豆腐条烧开;用小火炖至土豆绵软时,加味精,淋入花椒油。
二、鱼头炖豆腐
配料:鱼头1个、豆腐400克 、 金针菇100克 、 细香葱5克、姜4片、料酒1勺、食盐4克、胡椒粉少许、花生油适量。
烹饪步骤:
1.鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾擦干鱼头表面的水分。
2.豆腐切成适合的大块,金针菇去根部冲洗干净,姜切片、葱切段备用。
3.煎锅中倒入油,待七成热时,放入鱼头用中火双面煎黄,将鱼头推至锅的一边,用锅中的油爆香香葱段和姜片。
4.烹入料酒并倒入足量的开水没过鱼头,大火煮10分钟后,改中火炖煮20-30分钟。
5.放入豆腐、金针菇和盐继续炖煮10分钟,起锅前撒入胡椒粉即可。
土豆炖豆腐汤的家常做法
盂县人叫甜汤或者头脑汤(发音)。土豆和豆腐切成小四方块,清汤上面漂着点油花,有人喝时还喜欢往里滴点酒。
土豆炖豆腐教程视频
材料
食材:冬瓜500克,豆腐450克,冬菇3枚,红尖椒1只,绿尖椒1只,咸肉约75克,姜丝1撮,葱绿2条。
调料:蚝油1汤匙,海鲜酱1汤匙,生抽1汤匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,麻油1汤匙,玉米淀粉1汤匙,红酒2汤匙,水1杯。
做法
一、隔夜水发冬菇,到烹调时捞起切粒,泡过冬菇的水留住约1杯左右,把咸肉、红椒、绿椒、葱叶也切粒备用;
二、豆腐切成小块,两边煎至金黄色,盛起备用,锅底留油;
三、放姜丝1撮,倒入冬瓜,炒至断生,盛起;
四、准备好碗汁,调料为蚝油1汤匙,海鲜酱1汤匙,生抽1汤匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,麻油1汤匙,玉米淀粉1汤匙,红酒2汤匙,泡冬菇的水1杯,搅拌均匀;
五、炉改中火,放咸肉粒;
六、煸咸肉粒至出油,把油滗起;
七、倒入芡汁,加入红、绿辣椒粒、冬菇粒和葱叶粒1/2,搅拌几下;
八、倒入冬瓜和豆腐,翻均匀后就OK,先把菜勺上盘子,再倒锅里的汁在菜上面,撒上其余的葱粒,大功告成啦
土豆炖豆腐咋做
1/30 老豆腐切块
2/30 肉切片
3/30 姜切碎
4/30 葱切碎
5/30 蒜切碎
6/30 青蒜切段
7/30 锅烧水,放入一勺盐
8/30 将切好的豆腐放入
9/30 焯一下捞出
10/30 油烧热放入肉片
11/30 翻炒变色
12/30 放入一勺郫县豆瓣酱
13/30 炒匀
14/30 放入葱姜蒜
15/30 小火炒香
16/30 倒入料酒
17/30 酱油
18/30 加入开水
19/30 搅拌均匀
20/30 倒入豆腐
21/30 大火炖
22/30 加入白糖
23/30 放入青蒜翻炒
24/30 加入鸡精
25/30 淋上湿淀粉
26/30 淋上香油
27/30 翻炒均匀关火
28/30 撒上香葱碎
土豆炖豆腐的家常做法视频窍门
主料
酸菜3团,土豆2个
辅料
葱适量
配料
盐适量,面粉适量
做法步骤
1.酸菜,切细丝,用白水泡一下,挤干水份。
2.土豆一部分切条,一部分插成丝,不用水洗,要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些,毕竟是素菜,用葱花可以提味。
3.锅内加油,我加的是东北笨榨的黄豆油。油热,放入酸菜炒。
4.酸菜基本炒熟。
5.炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下(倒出空来爆锅),加入葱花、花椒面、生抽,把酸菜混在一起翻炒几下,然后加入土豆丝和土豆条,翻炒。
6.加水,没过酸菜和土豆,这道菜多炖一会儿好吃,所以加的水比较多。然后加一些干面粉,撒在水上,起到一个勾欠的作用(如果有粥的米汤,也可以把面粉换成米汤加几勺,效果更佳),这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些,口感更佳。加盐,盖锅盖,开始炖!
7.中间开锅盖,搅拌一下,免得糊锅。
8.大功告成。喜欢吃辣的,可以加上辣椒油,那真是美味啊!
土豆炖豆腐的做法
1. 豆腐切成块备用
2. 土豆切成块备用
3. 锅内放入油
4. 放入辣椒炸出味后放入葱花,将切好的肉放入翻炒
5. 待肉变色后放入土豆,倒适量酱油翻炒
6. 锅内加水,放入盐等调料。盖上盖大火炖5分钟
7. 待土豆已熟后加入豆腐
8. 加入豆腐开锅在炖2分钟左右,就可以出锅了
9. 装入盘中
土豆豆腐怎么炖
1.
食材:土豆 2个、豆腐 1块、葱花 5克、姜片 5片、大料 3颗、盐 2克、酱油 2勺、十三香 2克
准备食材
2.
500克土豆切块
3.
在10克油热时放入10克葱花,5克姜片,2克大料,炒出香味
4.
放入土豆块翻炒
5.
放入10克酱油盐继续翻炒
6.
放入1000ml清水,把切好的豆腐放入锅中
7.
豆腐上均匀的撒上10克十三香,大火煮开,改小火炖20分钟
8.
快起锅时,轻轻滑动土豆豆腐,让其均匀的沾上汤汁,出锅
9.
出锅时撒上10克葱花,美味的土豆炖豆腐就做好了
土豆炖豆腐教程简单
黄骨鱼能炖豆腐和土豆的,是和土豆的,是腐和土豆呢。
土豆炖豆腐怎么做好吃又简单
准备材料:豆腐1斤,土豆1斤;
辅料:猪前腿瘦肉2两,红辣椒2棵,大蒜1棵,香葱1棵,生姜1块,料酒50克,面酱1勺,生抽1勺,鸡精5克,盐5克,香油10克,香菜2棵。
具体操作:
1,土豆去皮切片,放料酒生抽腌5分钟;豆腐氽水1分钟捞起切块;猪肉切沬,加入料酒用手抓匀;
2,锅中放油,将辣椒,姜,葱,蒜下锅煸炒,加入肉沫,料酒,盐,面酱继续煸炒,然后加入200克沸水关火。
3,炖锅中底部補上土豆,土豆上摆豆腐,上面倒入炒好的肉沬,慢火炖20分钟,起锅前加入鸡精,淋上香油,撤上葱花即可。
土豆炖豆腐教程图片
主料:土豆两个、豆腐一块
辅料:大葱一颗 大蒜两瓣 生姜几片 青椒一个 食用油适量 盐一勺 老干妈一勺 蚝油一勺
土豆炖豆腐的做法步骤
1. 将葱,姜,蒜,青椒,土豆削皮 清洗干净。并将配料切好。
2. 将土豆和豆腐切小块。
3. 开火将食用油倒入锅中适量,待油开始变色放入葱姜蒜,蚝油 老干妈,盐炒一下。然后放入土豆炒两分钟左右放水。
4. 将豆腐放在锅中 并放入少量的盐入味。待水快干把青椒放入,之后即可食用。
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