炖煎羊排的做法大全家常(在家煎羊排怎么做好吃)

在家煎羊排怎么做好吃

小羊排因为比较嫩，容易熟透，所以不宜太长时间，通常情况下煎十分钟 ，将羊排煎至八九十分熟就可以了。将羊排放在平底锅煎制时，也可以放一些其他的食材，这样吃起来比较丰富一些。

家庭版煎羊排的做法

1/8 小羊排架网架上自然退冰，洗净，厨房纸拭干水分。

2/8 小羊排去掉肥油，用手在羊排表面抹上现磨粗粒海盐5克、现磨黑胡椒碎些许，按摩片刻。

3/8 将迷迭香、百里香和蒜剁成细碎，连同孜然和小茴香、5ml橄榄油一起抹在羊排上，按摩几分钟，放入冰箱冷藏腌制过夜。不能等就腌一二个小时吧！

4/8 腌好羊排取出，恢复室温，将羊排表面腌料去掉。平底煎锅加5ml橄榄油（不加油也行）。将去下的羊排肥油和抹下的腌料放入锅中煎出油，煸出香味，捞出。

5/8 继续将锅烧热到冒烟的程度，放入羊排煎，煎一分钟再翻面（不要频繁翻面，以免内部肉汁流失）我这个每面煎两分钟不到些。可撒上些许黑胡椒碎。别太多，也别太早撒，以免黑胡椒煎糊出苦味。依羊排厚度和自己想要的熟度来煎羊排，可用大拇指按压羊肉来判断，能比较轻松地按进去说明里面还比较生，如果按起来吃力的话就说明比较熟了。这里煎制的时间只适用于这种嫩嫩的小羊排。

6/8 锅中加入15ml的橄榄油后放入土豆、胡萝卜和百里香碎煎，撒2克海盐，些许黑胡椒粉至土豆胡萝卜表面略焦。

7/8 然后把土豆、胡萝卜放到预热180度的烤箱烤30分钟至熟。

8/8 盘子配上土豆、胡萝卜打底。羊排在盘中静置5－10分钟，再切开食用。

家里怎么做煎羊排

食材

羊肉（500克）

孜然.辣椒粉，芝麻（适量）

料酒，糖，胡椒粉姜粉（适量）

鸡蛋清（1个）

淀粉（适量）

豆腐卤汁（1小勺）

洋葱末（适量）

步骤1、将羊肉洗净切成0.5cm厚的片。最好选择腰盘，肥廋相间的。

步骤2、将切好的肉片用刀拍拍，这样做出来的肉会比较嫩。

步骤3、将所有的辅料放在一个盆里，搅拌均匀。

步骤4、羊肉放入盆里，搅拌均匀，腌制一小时。

步骤5、不粘锅放油，油五分开将羊肉片摆放在锅里。

步骤6、中火煎羊肉，一面煎成金黄色，翻过来煎另一面，用筷子轻轻扎一下，羊肉扎透了，说明羊肉煎好了。

步骤7、把煎好的羊肉摆放到盘子里，上面撒上香菜，一盘香煎羊肉做好了。

在家煎羊排怎么做好吃视频

1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用

2、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；

3、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；

4、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；

5、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

在家煎羊排怎么做好吃又简单

主料：羊排适量辅料：胡萝卜半根调料：色拉油适量、食盐适量、姜4片、蒜1头、料酒5克、葱白1段、孜然适量、辣椒粉适量煎羊排的做法1.羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次2.羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多3.切成想要的大小，去掉不想要的地方4.把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片5.大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖6.大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用7.煎锅倒油烧热8.放入煮好的羊排，小火慢煎9.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下10.两面煎成金黄色11.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐12.辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘。1、调味料可随自己喜好添减。

在家煎羊排怎么做好吃窍门

【材料】

羊肉1斤，小葱2棵，盐3.5g，烤肉腌料25g，烤肉蘸料适量，花生油适量。

【做法】

1、羊肉用清水浸泡一小时以去血水，捞出用厨房纸擦干水分，然后切成小肉块，葱切段。

2、葱段放入肉粒中，加入烤肉腌料和盐，带上一次性手套抓呀抓，抓匀后腌制1小时以上。

3、锅中加花生油适量加热，放入羊肉粒，慢煎至两面金黄出香味，撒上烧烤蘸料粉，就可以出锅啦！

家常煎羊排怎么做

起锅的时候用黄油和橄榄油都可以，羊排要用水冲洗干净，用厨房纸吸走多余的水分，以免煎羊排的时候有水会溅油。

要用橄榄油将羊排涂抹均匀，起锅用黄油或者橄榄油就可，黄油可以使羊排煎的更佳的外酥里嫩，味道也会更加浓郁。

煎羊排教程

需要

我来告诉你，炸羊排之前是需要煮一下的，放上各种调味料可以去除一下羊肉的膻气。

家常煎羊排怎么做好吃

1.将羊后腿肉洗净，剔净筋皮，切成两片。用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，然后再拍一层干面粉。

2.当平底油煎锅烧热后，将羊肉片放入，煎两面上色并熟透，滗去余油，用辣酱油烹之。