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土豆胡萝卜烩羊肉的做法大全家常(羊肉土豆胡萝卜汤)

2023-07-20 21:10:22饮食小常识1

羊肉土豆胡萝卜汤

主料:羊肉1斤,土豆半个,胡萝卜1节,洋葱半个,旱萝卜适量

辅料:郫县豆瓣酱2勺,葱适量,生抽适量,冰糖少许,料酒适量,姜适量,蒜适量

做法:

1.羊肉准备好

2.羊肉切成块

3.放冷水中煮开,去除浮沫,捞出

4.葱姜蒜切碎

5.胡萝卜,旱萝卜,土豆,洋葱切块

6.起锅烧油,油热加入郫县豆瓣炒出红油

7.放葱姜蒜红椒煸炒

8.放入羊肉煸炒上色

9.加入生抽,冰糖,料酒,适量水没过食材焖煮

10.羊肉软烂后放入其他食材继续焖煮

11.食材全部软烂后装盘,撒香菜和小米椒即可

羊肉土豆胡萝卜汤作用

各人觉得土豆炖羊肉不好吃。因为土豆中淀粉含量是很高的,而土豆的吸附力也是很强的,羊肉的味道被土豆吸附上了,整个土豆都有羊肉的膻味了。

羊肉最好的搭配就是萝卜,萝卜的轻甜味道刚好能综合羊肉的膻味,保留羊肉的鲜香。而且萝卜里的粗纤维也能帮助胃部更好的消化羊肉。土豆炖牛肉,土豆炖鸡肉,都是挺不错的,只是它不适合跟羊肉一起炖。

羊肉炖土豆胡萝卜

1、羊肉和枸杞炖汤补肾强筋

  材料:羊腿肉1000克,枸杞50克,葱段,姜片,味精,食盐,料酒少许。

  做法:将枸杞用清水洗净,羊肉整块放入开水中煮透,放入冷水中洗净血沫,切成块状,将油锅烧热,放入羊肉,姜片煸炒,烹入料酒炝锅,炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里,放入枸杞,清汤,食盐和葱段烧开,撇去浮沫,用小火炖约1个半小时,待羊肉熟烂后捡出葱,姜即可食用。

 2、羊肉和白萝卜炖汤温胃散寒

  材料:白萝卜500克,羊肉250克,枸杞10克,食盐少许。

  做法:将羊肉去筋膜,切块,放入沸水中烫去血水,白萝卜去皮,洗净切块,将羊肉放入砂锅中加水烧沸,改文火煮30分钟,再放入萝卜,枸杞和羊肉同煮至肉熟烂,加食盐调味即可。

 3、羊肉和山药炖汤温胃健脾

  材料:羊肉300克,山药,核桃各30克,枸杞10克,葱,姜,盐,鸡精各适量。

  做法:将羊肉剔去筋膜,洗净切块,再放入沸水锅内汆去血水,山药洗净去皮,切块,核桃仁洗净,枸杞洗净,浸泡10分钟。将所有食材放入锅中,加适量清水和葱,姜,用大火烧开,再改用小火煮至羊肉烂熟后关火,放入鸡精和食盐调味。

羊肉土豆胡萝卜汤的做法

主料:

羊肉500g,胡萝卜750g,青蒜三棵

辅料:

辣椒适量,花椒适量,生姜适量,料酒适量,白胡椒粉适量,油适量,盐适量

做法:

1:羊肉切块,胡萝卜切滚刀块,青蒜切段备用,生姜切片。

2:羊肉凉水下锅焯水,放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。

3:水开后捞出羊肉待用。

4:热锅热油,放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。

5:加开水、姜片、辣椒。大火烧开,改小火,盖盖炖1个半小时。

6:打开盖放入胡萝卜,盐、白胡椒粉调味,大火煮开后小火炖30分钟。

7:放入青蒜叶后即可起锅。

羊肉土豆胡萝卜汤的制作方法

步骤/方式1

食材:羊肉 1块 、 胡萝卜 1根 、 鸡蛋 2个 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 西红柿 半个 、 料酒 5克 、 生抽 15克 、 酱油 适量 、 蚝油 勺 、 糖 勺 、 盐 适量 、 干辣椒 适量 、 蒜 适量 、 小葱 适量 、 姜片

羊肉切片 ,胡萝卜土豆 切块 ,洋葱切丝,姜蒜切末 。

葱切葱花。鸡蛋放葱花煎好。

步骤/方式2

放油 ,姜、蒜、干辣椒 ,炒羊肉变色 。

步骤/方式3

然后放料酒 、生抽 、酱油 、蚝油、糖 ,翻炒一会儿 。

步骤/方式4

依次加入 洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿、葱花 翻炒片刻 。

步骤/方式5

放入煎好的鸡蛋,炒一下 。

步骤/方式6

加入孜然 、桂皮、八角 。

步骤/方式7

加入水 ,水开后 ,小火炖5-10分钟 即可,注意不要大火熬 , 这道菜带汁才好吃哦。

步骤/方式8

开吃吧 !

羊肉土豆胡萝卜的家常做法大全

羊肉,土豆,胡萝卜卤,在制作的过程中,首先将羊肉洗干净,然后切成丁土豆和胡萝卜也是一样,切成比较小的丁,但是因为肉类熟的过程中是需要的时间比较长,所以可以先将羊肉放在锅里面炒制,炒至快熟的时候,将土豆和胡萝卜加入一起吵炒的快熟的时候,加入一些盐或者浆料,可以加入少量的水,这样的话,煮的汤汁也比较有味道,在做好以后,可以放在米饭和面条里面都可以

羊肉 胡萝卜 土豆

原料

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芸豆 (600克)

胡萝卜 (150克)

土豆 (200克)

羊肉 (750克)

蒜 两头

酱油 2勺

冰糖 30块

料酒 适量

姜 三片

1/准备好食材。

2热锅冷油,加入肉,翻炒至肉色全白。

3/放入洋葱粒、大蒜片,翻炒至洋葱变软,炒出香味。

4/加入芸豆,翻炒至变成深绿色。

5/加入沥干水分的土豆胡萝卜,翻炒至土豆边缘变色定型。

6/倒入酱油,加热水,没过所有的菜,让芸豆漂浮起来。

7/加入冰糖。

8/放入红烧酱油和少量的料酒,大火烧开,中小火炖烂就可以了。

9.美味又好吃的羊肉炖芸豆土豆的做法完成开吃了。

羊肉 土豆 胡萝卜

用料:

羊肉 120克

土豆 1个

胡萝卜 半根

洋葱 半个

面条 3份

姜 5片

小米椒 1个

盐 2勺

羊肉土豆臊子面的做法步骤:

步骤 1

土豆去皮洗净、切小滚刀块; 胡萝卜洗净、切小滚刀块; 洋葱洗净、切小丁; 羊肉用凉水冲洗后、切小块。

步骤 2

锅中放凉水、羊肉,烧开,撇去浮沫; 放入姜片、小米椒、盐,中小火煮半个小时。

步骤 3

放入土豆块和萝卜块继续煮20分钟; 放入洋葱丁继续煮2分钟。 关火,羊肉土豆臊子完成。

步骤 4

另起1个锅,加水,煮面; 煮好的面,捞入碗中,浇上热乎乎的羊肉土豆哨子,一口下去,暖胃暖心

土豆胡萝卜炖羊肉的家常做法

食材

羊肉 1000克

、 胡萝卜 4根 、 葱 一小把 、 生姜 一块 、 干辣椒 8个 、 八角 2个 、 老冰糖 2块 、 桂皮 一小段 、 香叶 2片 、 红枣 3枚 、 枸杞 10粒 、 小茴香 一小撮 、 陈皮 1克 、 料酒 少许 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 啤酒 半瓶 、 辣椒酱 小小勺 、 油 适量 、 花椒 20粒

步骤1/10

新鲜羊肉,或自然解冻的羊肉。带皮的羊肉最好吃。

步骤2/10

切成2~3厘米大小的块块。放入冷水,水量没入羊肉,加入几片生姜,倒入料酒,大火煮开几分钟,逼出血水。将羊肉沥干,再用热水将浮沫冲干净。

步骤3/10

备好香料。

步骤4/10

将冰糖和油一起入锅,小火将糖溶化。注意观察,至焦糖色即可。

步骤5/10

化糖的同时,可放入花椒,待炸出香味,将花椒捞出。

步骤6/10

油锅中放入姜葱等其他香料炒出香味,片刻就好,千万不要大火,因为已有焦糖色。

步骤7/10

放入羊肉,开大火爆炒,使其均匀上色。

步骤8/10

倒入小半瓶啤酒

步骤9/10

加入小勺辣椒酱,不爱辣的可以不放。倒入生抽,少许老抽,开水,水量齐肉。大火烧开,转小火慢炖1个半小时。

最后一步

放入胡萝卜块,再炖半小时,大火收汤。撒上香菜沫,或者是青蒜,后者更香。

羊肉胡萝卜土豆这三样在一起炖合适

土豆和羊肉可以一起吃。不能与羊肉一起吃的:羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。肝与红豆相克——同食会引起中毒。 羊肉和土豆的做法;1、羊肉切小块泡水3个小时,下锅焯一下2、锅里放少许油、葱10克、姜10克、将焯好的羊肉放入,翻炒片刻3、加入料酒10克、酱油15克、白糖5克、盐15克、少许的水煮1个小时至熟4、土豆切块用另一个锅、加少许油慢慢炸熟5、将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中6、再倒入炸好的土豆7、再少烧片刻汤汁收好即好

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