花样水饺的家常做法大全图片大全图片大全(花样饺子馅做法大全图解)
花样饺子馅做法大全图解
您好,以下是饺子汤的几种花样做法:
1. 清汤饺子:将鸡骨架、猪骨头、姜片、葱段、料酒、盐等放入锅中煮开,然后加入饺子煮熟即可。这种做法简单清淡,适合不喜欢太油腻口感的人。
2. 酸菜饺子汤:将酸菜、猪肉、姜片、葱段、盐、料酒等一起放入锅中煮开,然后加入饺子煮熟即可。酸菜的酸味和猪肉的鲜香相融合,让整个汤更加美味。
3. 番茄饺子汤:将熟番茄、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、盐、料酒等一起放入锅中煮开,然后加入饺子煮熟即可。番茄酸甜口感与饺子的口感相得益彰,非常适合夏天食用。
4. 香菇饺子汤:将香菇、猪肉、姜片、葱段、盐、料酒等一起放入锅中煮开,然后加入饺子煮熟即可。香菇的鲜香和饺子的口感相得益彰,让整个汤更加美味。
5. 韭菜饺子汤:将韭菜、猪肉、姜片、葱段、盐、料酒等一起放入锅中煮开,然后加入饺子煮熟即可。韭菜的清香和饺子的口感相得益彰,让整个汤更加美味。
花样饺子图片大全可爱
1.
莲花式包法
2.
元宝式包法
3.
温州大馄饨包法
4.
莲花扁食包法
5.
广式云吞包法
花样饺子百科
绿色饺子皮
主料:面粉500g、菠菜180g。
做法:
(1)菠菜洗净,放入榨汁机里,捣碎。
(2)倒出菠菜汁,用细漏勺滤出粗野和水汁,备用。
(3)将粗叶倒入面粉里,加菠菜汁,和面。
(4)将面和好后,再和一团白皮面,作为备用。
(5)将少量白面放入菠菜汁面皮上,包裹即可切开擀皮。
红色饺子皮用红萝卜榨汁和面
紫色饺子皮用紫甘蓝榨汁和面
珊瑚色饺子皮用番茄榨汁和面
红色饺子皮
主料:中筋面粉,盐,胡萝卜。
做法:
(1)将面粉放入盆中,加入盐与胡萝卜汁后,仔细搓揉。
(2)待表面呈现光滑并成面团后,用干净的湿布将面团包好并静置约10分钟,再将搓揉约1分钟。
(3)再将面团切成2条面团,皆搓揉成细长条状后,捏出各10公克的小面团,再洒上适量的面粉,将小面团以手掌轻压成圆扁状。
(4)取一作法5的小面团,以桿面棍桿从面团的中心点桿出,再将桿面棍拉回,重覆的将面团桿成圆扁状,中间有微凸起状即可。
紫色饺子皮
主料:高筋面粉500g、紫甘蓝1个。
做法:
(1)将紫甘蓝放入榨汁机,榨汁备用。
(2)面粉倒入盆中,加入紫甘蓝汁,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。
(3)揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。然后将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,带醒面好后便可开始擀面包饺子。
珊瑚饺子
主料:面粉、牛肉、番茄、葱、姜、料酒、油、盐、味素、饺子调味料。
做法:
(1)将番茄用热水烫一下,剥去皮,切块,用榨汁机榨一下(碎屑也不要扔),用过滤后的番茄汁和面备用。
(2)将牛肉
花样饺子的包法图解法
1家常饺子
家常饺子的包法最简单,拿出一张饺子皮,添加上适量的馅,对折将上方接口处捏紧,然后用虎口捏住两边,用力往里一掐,一个最普通的包法就好了。
2月牙饺子
取一个饺子皮放上肉馅,对折将中间捏紧,一边的饺子皮不动,另一边用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧,再继续做两个小波浪,左半部分也以相同的方式捏紧即可。
3葵花饺子
在一张饺子皮放上肉馅,另一张饺子皮平放在肉馅上面。然后将两张饺子皮边边捏紧,顺着一角向里捏花边,捏完一圈一个葵花饺子就成型了。
4荷包饺子
取出一张饺子皮,放上肉馅然后对折,将两边捏紧,然后从右至左卷出花边就好了。
5小鱼饺子
取出一张饺子皮放上肉馅,对折将中间捏一下,两边的饺子皮都分别以小波浪的方式从右向左的捏紧,最左端捏紧后将其压平即可。
6小金鱼饺
取一个饺子皮放上肉馅,将左半部分捏紧。将右半边的中间部分向中心捏紧,剩下的部分留下鱼眼睛的位置,其余的边捏紧就可以了。
7元宝饺子
取出一个饺子皮放上馅,然后对折将两边捏紧,再反过来把左右两个角捏在一起捏紧即可。
8三角饺子
取一个饺子皮放上肉馅,将左边的部分对折捏紧。将右边的中间部分向中间捏紧,剩下的两个边再用力捏紧即可,还可以捏出花边来。
9四角饺子
取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧,再把左右两边取中间部分捏紧,然后将剩余的边边捏紧就算包好了。
10四喜饺子
饺子皮放上馅以后,先对折把中间捏紧,再将左右两边的中间部分向中间捏拢,把余下的四个小口打开,可以往小口里塞一些自己喜欢的馅,四喜蒸饺就捏好了。
花样饺子图片 做法
包花样饺子方法如下
1.皮上放馅,一半皮边上抹上水,中间捏合,边上往中间捏出褶子,两边对称捏合;
2.皮上放馅,对边捏合,两个角再对捏合;3.皮上放馅,对边捏合,把饺子一半放入左手虎口处,右手握住左手成抱拳姿势,顺势往中间挤出饺子肚子即可;
4.皮上放馅,把对边捏合,从一头开始往里折,一直折到头即可;
花样饺子的做法大全图解
1.皮上放馅,一半皮边上抹上水,中间捏合,边上往中间捏出褶子,两边对称捏合;
2.皮上放馅,对边捏合,两个角再对捏合;3.皮上放馅,对边捏合,把饺子一半放入左手虎口处,右手握住左手成抱拳姿势,顺势往中间挤出饺子肚子即可;
4.皮上放馅,把对边捏合,从一头开始往里折,一直折到头即可;
花样饺子馅做法大全图解窍门
8种饺子的包法,你吃过几种?
1、传统的饺子。传统饺子包法是将饺子皮包了肉后对折,中间按紧,然后左边摺3下右边摺3下,又叫做摺饺子。
2、三角形水饺。这个包发也是很简单的,把饺子皮分成三部分,然后朝中间按。
3、十字形水饺。这个和三角形的包法差不多。
4、元宝水饺。元宝水饺的包法是将包了肉的水饺对折,压紧。然后将饺子皮压紧的部分向上翻起,然后饺子皮的两头再卷在一起压紧。
5、信封形水饺。信封形水饺的包法是将包了肉的饺子皮对折,压紧。然后将饺子皮两个角朝中间连在一起,连接的部分压紧。
6、太阳水饺。这个水饺特别适合包给小朋友吃,用两张饺子皮来包,中间放肉馅,然后外圈压紧,再摺一些小褶子。
7、锅贴饺。锅贴饺是最好包的饺子,对折,然后压紧一下部分。(这个只能煎哦)
8、长方形水饺。长方形水饺其实就是将锅贴饺开口的部分压紧。
花样饺子的包法图解
原材料准备
和面:
和饺子皮要选择中筋面粉,低筋的容易成面糊,高筋的太弹牙了,况且不好擀皮。
冷水面团口感好,面和水比例基本为2:1,如果想要面软一点儿,就稍微多加一点儿水。
加鸡蛋的饺子皮更筋道,和好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒。这样和出来的面劲道,吃起来爽口有筋性,不易破碎。
馅料
手剁的肉馅口感更好,莲藕,马蹄,冬笋等切成小丁加入馅料中,能使口感层次更丰富。
至于葱姜盐都是必需的,如果是大肉馅儿的,略微来点花椒面也很提味儿。
花式饺子包法:
/01 / 普通饺包法:
包入馅料,将饺子皮折叠,将相对的两边捏合,最简单的包法。
/02/ 元宝饺子包法:
1、将肉馅放入饺子皮中,对折饺子皮,沿着一圈捏紧。
2、然后将饺子两端向中间弯拢,两端捏紧即可。
/03/ 月牙饺子包法:
1、饺子折成半圆,先捏紧中间,把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。
2、再将另一边的半部分上皮,折3个波浪并捏紧即可。
/04/ 波浪饺子包法:
1、放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形。
2、食指稍过拇指前捏住饺边,食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波浪饺就完成了。
/05/ 钱包饺包法:
1、将饺子封口折成半圆形。
2、用拇指把饺子顶端往下捏薄,最后捏成一条完整的绞边纹。
/06/ 四喜饺包法:
1、饺子皮中心放馅,分成四份,捏成四角形状,中间捏合,边缘保留四个圆孔。
2、相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下,再填入自己喜欢的食材即可。
/07/ 玫瑰花饺包法:
1、将3块饺子皮按一字型叠放在一起,肉馅也按一字铺开。
2、然后将饺子皮对折后依次卷起来。
/08/ 金鱼饺子包法:
1、取一只饺子皮,先放入虾尾,再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上,注意虾尾朝上留在饺子皮外面。
2、将面皮在1/3处左右对折捏好,然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。
3、尾部左右来回错位捏实,形成鱼鳍状,最后将玉米粒按到金鱼眼里即可。
/09/ 冰花饺子包法:做出漂亮的冰花脆皮煎饺,只需要掌握两个窍门:第一招:烙。第二招:制作面浆。
1、在干净的小碗中放适量面粉,加入适量凉水,调匀后均匀倒入锅中。
2、盖好锅盖,小火焖10分钟左右,即可出锅,翻面,香脆可口的冰花煎饺就制作完成了。
/10/ 太阳花饺包法:
1、在一张饺子皮上中心放馅,在上面盖另一张饺子皮。
2、将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边。
花样饺子馅做法大全图解图片
步骤 1
晚上提前把一小块鸡胸肉切片放入碗中。
步骤 2
加入奥尔良粉抓拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。
步骤 3
买来现成的饺子皮拿一小叠用擀面杖轻轻擀几下,比原来稍大一点点即可。
步骤 4
取其中两张在中间刷少许油,然后叠在一起,周边沾水用手捏紧,记得留一个小口不要沾水,单纯捏住即可。同样的方法做完自己所需要的量。
步骤 5
电饼铛预热一下,将做好的小饼放上去加热。
步骤 6
待小饼表面起小泡并且中间鼓起时,翻面继续加热。
步骤 7
直到表面微微发黄时盛出备用。喜欢酥脆口感的可以多加热一会儿。
步骤 8
几片生菜清洗干净撕小块空干水分。
步骤 9
碗中加入蒜蓉辣酱和小许清水搅拌均匀。
步骤 10
前一晚腌制的鸡肉提前拿出冰箱回温,放入锅中煎制。
步骤 11
取一个做好的小饼,从留好的小口那边撕开,弄成这样的口袋状即可。
步骤 12
口袋饼里边刷一层蒜蓉辣酱,再加入生菜和鸡肉。
花样饺子的100种包法图片
我觉得如果要是准备包花式的饺子,首先要把饺子剂子做好,赶成面皮,然后把馅放入,首先也可以做一个挤饺子,这个方法简单,而且特别能装馅,第二个方法就是包成一个月牙形,还有一个包饺子的方式,装好线后对折,从一边开始进行叠折,包成一个跟小老鼠一样的形状!
花样饺子馅做法大全图解视频
1、第一种,月牙饺。这种饺子很常见,包起来比较简单,但是也有人不太会做,其实它的做法很简单。先拿起一张面皮,放上适量的馅料,把饺子的一边合起来,用手折出一个褶子,然后和另一边的面皮捏到一起。捏的时候,多试几次就熟练了,褶子不用太多,不然会影响到饺子的美观。将饺子从头到尾捏好,就做成了一个饱满的月牙饺了。
2、第二种,大肚饺。这种饺子的包法可以说是最为简单的一种了,只需要将饺子皮对折,主要用上大拇指和食指来捏住饺子皮,就可以了。这种包法简单又好看,而且包起来速度也比较快,折褶的饺子包起来有些难度,这种饺子更容易一些,大多数人都能够很快上手。
3、第三种,元宝饺。元宝饺在各地的包法都有些不同,教给大家的包法就是先将肉馅集中在中间,然后把皮对折,将饺子两头轻轻地拉到一起,然后再对折起来,捏紧就可以了。这样包好的元宝饺子浑圆标志,过年的时候包上一锅饺子,有“招财进宝”的好寓意。
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