酱泡芹菜的做法大全家常(用大酱腌芹菜的做法)

用大酱腌芹菜的做法

芹菜腌制咸菜的做法

步骤/方式一

2斤芹菜、1根胡萝卜、1斤生抽、60g味极鲜、30g陈醋、30g白糖、10g盐、20g白酒

芹菜洗净，去掉叶子，切成大约3厘米长的小段，比较粗的可以从中间切开

步骤/方式二

再准备一根胡萝卜，切成条状。

步骤/方式三

提前烧一锅开水，放入芹菜胡萝卜段，焯水1分钟左右，焯至芹菜变色，捞出控干水分备用

步骤/方式四

锅里加入1斤生抽、60g味极鲜、30g陈醋、30g白糖、10g盐，大火烧开后，再熬5分钟，关火放凉

步骤/方式五

放凉之后倒在芹菜里，搅拌均匀，最后再加大约20g白酒，这样不易坏。密封保存一天就可以吃了

用大酱腌芹菜的做法大全

材料:白菜1棵、芹菜半斤、辣椒半斤、胡萝卜1根、油盐适量、酱油1袋(500ml)、葱1根、姜1根、蒜1根、辣椒20个左右、八角2个、白糖1汤匙、

1.蔬菜分别洗净沥干水分。

2.用手将白菜撕成碎片，芹菜切段。

3.用手将辣椒撕成碎片，将胡萝卜切片。

4.将白菜、芹菜片、辣椒片、胡萝卜片一起放入锅中，加盐，拌匀，腌制5-6小时，使菜的水分被腌制出来，这样腌制的菜口感酥脆，存放时间长，不易变质。

5.时间到了，把菜捞出来，用手拧干菜的水，放在容器里备用。

6.准备调料，葱切段，姜切片，蒜切片。

7.往锅里加油，加热。加入花椒、大料，小火爆炒。然后放入葱、姜片，用小火炒至金黄微焦。取出花椒、大料、葱、姜。

8.倒入酱油，加入白糖，烧开，关火，让酱汁冷却。

9.将蒜片放入装有蔬菜的容器中，然后倒入已经冷却的酱汁。2-3个小时后，就可以吃了。放在阴凉的地方

酱芹菜怎么淹

原料、芹菜 (1000克)、红椒 (1个)、生姜 (1小块)、大蒜 (1头)、食用盐 适量

干净的容器 一个

1、把准备好的芹菜去掉叶子和根部，留下它的叶梗，然后再用清水把它们洗净，去掉不分以后把它们切成段状备用。

2、把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生姜洗好以后切成姜丝，把红辣椒也洗好切成块状。

3、把切好的芹菜与大蒜和生姜与红辣椒放在一起调匀，然后再加入食用盐调匀以后放在阴凉的地方腌制，四五个小时以后就能入味，如果能腌制一夜，到第二天再吃，味道会更加出色。

4、腌芹菜的做法虽然很简单，但是在制作的过程中，大家一定要注意，不能让芹菜或者其他材料粘上油，不然会容易发生变质。

5、想让腌芹菜的味道更好一些，可以在取出食用时，加入适量的麻油进行调味。

6.美味又好吃的东北酱芹菜腌制方法完成开吃了。

用大酱腌芹菜的做法窍门

食材明细

咸菜500g

豆腐1块

黄豆酱1匙

黄酒适量

盐适量

鸡精适量

蒜头2粒

咸香口味

工艺：炒

耗时：十分钟

难度：简单

千里飘香的做法步骤

千里飘香的做法步骤： 1咸菜洗净，切块

千里飘香的做法步骤： 2锅里放油，蒜蓉，咸菜，翻炒

千里飘香的做法步骤：3加入，黄酒，黄豆酱，继续翻炒

千里飘香的做法步骤：4放入豆腐，加入少许水

千里飘香的做法步骤：5烧开就可以了

大酱腌芹菜怎么腌

材料:白菜1棵、芹菜半斤、辣椒半斤、胡萝卜1根、油盐适量、酱油1袋(500ml)、葱1根、姜1根、蒜1根、辣椒20个左右、八角2个、白糖1汤匙、

1.蔬菜分别洗净沥干水分。

2.用手将白菜撕成碎片，芹菜切段。

3.用手将辣椒撕成碎片，将胡萝卜切片。

4.将白菜、芹菜片、辣椒片、胡萝卜片一起放入锅中，加盐，拌匀，腌制5-6小时，使菜的水分被腌制出来，这样腌制的菜口感酥脆，存放时间长，不易变质。

5.时间到了，把菜捞出来，用手拧干菜的水，放在容器里备用。

6.准备调料，葱切段，姜切片，蒜切片。

7.往锅里加油，加热。加入花椒、大料，小火爆炒。然后放入葱、姜片，用小火炒至金黄微焦。取出花椒、大料、葱、姜。

8.倒入酱油，加入白糖，烧开，关火，让酱汁冷却。

9.将蒜片放入装有蔬菜的容器中，然后倒入已经冷却的酱汁。2-3个小时后，就可以吃了。放在阴凉的地方

大酱腌芹菜叶

材料：黄瓜500克，姜200克，食盐100克，酱油500克，香油2汤匙，白糖2汤匙。

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1、买来的小黄瓜洗净切开，用盐杀出水。

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2、鲜姜清洗干净。

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3、鲜姜切片，撒上盐，让鲜姜出水。

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4、锅内烧开酱油，放入盐，香油，白糖，凉透。倒入盛黄瓜的坛子里。

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5、过一天后，倒出酱汁。

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6、放到小锅里烧开，凉透。

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7、处理好的姜放到坛子里，倒入酱汁，过一天，再倒出酱汁，烧开。

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8、酱汁凉透后，倒入坛子里，反复3次即成。

腌酱芹菜的做法大全

芹菜洗净焯水，用凉水过一下控干，大酱，用热油炒好放凉，然后大酱芹菜拌在一起就好了

酱芹菜的腌制方法

需要提前准备好的材料包括：芹菜叶 200g、蒜 适量、酱油 适量、糖 适量、米醋 适量、盐 适量、香油 适量、鸡精 适量。

1、第一步把准备好的芹菜叶洗净，放一旁备用。

2、锅里放水烧开，放入洗好的芹菜焯水。

3、焯水后捞出沥干，放入准备好的容器里，倒入适量的蒜末。

4、然后容器里加入适量的酱油、糖、米醋、盐、香油、鸡精，用筷子搅拌均匀，静置8小时。

5、8小时后倒出，完成。

酱腌芹菜咸菜的做

1、把准备好的芹菜去掉叶子和根部，留下它的叶梗，然后再用清水把它们洗净，去掉不分以后把它们切成段状备用。

2、把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生姜洗好以后切成姜丝，把红辣椒也洗好切成块状。

3、把切好的芹菜与大蒜和生姜与红辣椒放在一起调匀，然后再加入食用盐调匀以后放在阴凉的地方腌制，四五个小时以后就能入味，如果能腌制一夜，到第二天再吃，味道会更加出色

用大酱腌芹菜的做法视频

东北过去条件不好时，住平房，家家有口大酱缸。酱菜就装在酱缸里。可以是各种菜，不限芹菜辣椒，上秋时罢园的菜，腌在缸里，小时候放学回家，大人还没回来时，饿了就拿根自家炸的麻花，嚼一口酱黄瓜，那滋味，现在想起还觉得很幸福。

可以是各种新鲜蔬菜，秋天菜园里长不大也不能再生长的茄子扭，黄瓜扭，也可以是大黄瓜，小辣椒，小青椒，稀烂贱的大头菜掰片，芹菜切段，控净水后都可以装进纱网，扔进酱缸，随时吃随时取，一吃吃到来年。

那时候穷，菜不高贵，也简单。但是滋味无穷，比如酱菜。

大酱腌芹菜根怎么做

干五香疙瘩头腌制方法？

1、腌制芥菜疙瘩材料：芥菜3斤，生抽一大壶，盐一袋，花椒，八角适量。

2、把买来人芥菜清洗干净，可以用清洗球洗，比较省力。

3、芥菜表面有坑坑洼洼的地方比较脏，这个里洗不干净，需要用刀处理掉后继续清洗干净。

4、洗干净的芥菜放在透气的工具上面晾干水份。

5、把每个芥菜芭开，对半切成两半就可以了。

6、芥菜全部切好后放在提前洗干净，晾干水份的容器里面，注意必需是无油的。

7、注意要放一层芥菜，然后撒一层盐，全部放好后我们开做调料水。

8、接下来熬制调料水：往锅中倒入多一些生抽，如果不想加太多生抽，可以稍微加一些水进去。

9、加入一小把花椒进去，把八角揉碎了，放入锅中。

10、然后开大火煮开，注意大火把调料水煮至沸腾后关火。

11、然后将调料水倒出来放凉。

12、调料水放凉后直接倒入装有芥菜疙瘩的容器里面，注意调料水刚好腌住芥菜疙瘩就好。

13、最后加入少量高度白酒，然后盖上盖子密封保存，等40天后就可以吃到腌制好的芥菜疙瘩咸菜了