骨头萝卜土豆汤的做法大全家常(骨头萝卜土豆汤的做法大全家常菜窍门)

骨头萝卜土豆汤的做法大全家常菜窍门

冬瓜排骨汤 原料:排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法:1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

特点:此汤味道清淡，利于清热。 莲藕排骨汤 材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒 制法:1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用; 2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。 芋头排骨汤 材料:排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙、

做法:1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。

2.锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。 萝卜排骨汤 材料:白萝卜一大根、小排骨 做法:1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分后，放盐。 注意:1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。 海带排骨汤 原料:猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法:1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 特点:此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。 功效:《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。 《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。

所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

蕃茄排骨汤 材料:番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

做法:1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。

2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。 3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。 菜心排骨汤 材料:菜心2根(约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵 做法:1)排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。 2)菜心削除外皮，滚刀切块。 3)将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。 4)压力锅开始排气后，改为小火加热约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未即可盛出。 胡萝卜排骨汤 胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用;排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。 原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 制作:将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。 特点:猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。 胡萝卜土豆排骨汤 用料:胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 做法:1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块; 2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火; 3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。 特点:味浓厚清香 铁观音粟子排骨汤 材料:铁观音茶叶3克、小排300克、新鲜粟子120克、盐1茶匙 作法:(1)铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。 (2)小排切成小段(宽2厘米)，用开水氽烫后洗净。 (3)把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。 蛤蜊排骨汤 材料:川芎、蓑本各0.5钱、排骨0.5斤、蛤蜊各0.5斤、姜丝1大匙、酒1大匙、盐1小匙、棉布袋1只 作法:1)蛤蜊泡在薄盐水中吐尽沙后，洗净，排骨剁小块。 2)川芎、蓑本以棉布袋装妥。 3)排骨洗净，另加5碗水，姜丝放入压力锅内。 4)开盖煮15分钟后，排骨熟烂时，上盖，用大火加热至排气，改用小火加热10分钟，关火，排掉蒸汽。 5)开盖后加进哈蜊和药袋，待蛤蜊开口，加盐，酒，味精，去药袋即可。 参耆玉米排骨汤 材料:党参、黄耆各3钱、玉米两支、小排骨半斤、盐2小匙 做法:①玉米洗净，剁成小块，排骨以热水川烫。 ②将所有材料和药材，放入锅内以大火煮开后，再以小火炖煮40分钟，起锅前加入盐调味。

骨头红萝卜土豆汤的做法

这些食材放在一起是可以煲汤的。

1.首先我们需要将肥肉放入锅中，炒出猪油。主要不要炒糊了，将肥肉炒干就行。这样吃起来不油腻，而且猪油可以让汤更加的好喝。

2.将猪油炒出后，先放入切成块的胡萝卜，因为胡萝卜需要过油才能释放胡萝卜素。

3.再放入切成块的干净西红柿。将西红柿炒出汁水了，锅里汁水变得浓稠以后加入水。具体水量根据用餐人数决定。

3.将块状的玉米、土豆、蘑菇放入水中。注意玉米可以切成小块，这样更容易成熟。可以再锅中放入一点点酱油，让汤色更好看。用中火来熬煮汤，基本熬煮20分钟就可以了。特别香甜可口。

萝卜土豆猪骨汤

1准备好排骨，我用的是肋排，买的时候请卖排骨的人给剁开，回家再分成小块就方便多了；用清水冲洗干净；

2将洗过的排骨冷水下锅，烧开水后就会看到有血沫漂起，去除血沫，煮约1分钟；

3把排骨捞出用温水再冲洗一下；

4炒锅上火烧热，放少许食用油，油温后放进两颗八角炒一下；再放进排骨翻炒约两分钟，再倒入生抽酱油和白酒继续翻炒；生抽酱油要多放一些，因为我这个做法不用放盐，咸味全靠生抽酱油增加出来的，所以量要多一些。白酒放一小勺就可以了，量不大，一加热一挥发就没有了，所以不用后吃了以后会醉酒；

5注入热水，水量能淹住排骨即可；盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮30分钟；

6炖排骨的时候准备土豆和胡萝卜，土豆我用的是黄心小土豆，软面的，炖出来很好吃。胡萝卜用了一根。去皮，切成小块；

7排骨也炖的差不多了，这个时候肉肉已经可以吃了，如果想要肉更烂一些，可以炖的时间再久一些；

8把切好的土豆和胡萝卜放进去；

9翻炒均匀，让土豆块和胡萝卜块和排骨混合在一起，一部分的蔬菜浸入到锅里的汤汁中；盖上锅盖，同样是大火烧开，转中小火炖煮，直至土豆焖熟就可以了；

焖熟的土豆软面，很好吃，这个时候锅里还会有点汤，这个时候放点冰糖进去，翻炒至冰糖融化即可；如果没有冰糖，用白砂糖也是可以的；

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冰糖融化后，汤汁渐少，融化的糖也会给食材提味，这样一锅好吃的土豆胡萝卜炖排骨就做好了。可以装盘上桌了！

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冰糖融化后，汤汁渐少，融化的糖也会给食材提味，这样一锅好吃的土豆胡萝卜炖排骨就做好了。可以装盘上桌了！

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这道菜是一道硬菜，肉很多，而且最好选用肋排，这样吃起来很过瘾，我买两斤排骨也就不到六十元，配上土豆胡萝卜成本也就六十出头，做这么一大盘，全家人吃的美美的。家里要是来客人或者亲友聚餐，每次做这个菜也都是极受欢迎的，大人孩子都爱吃。做法也相当简单，只要照这个做法去制作，想失败都难！

萝卜土豆炖骨头

萝卜土豆汤 家常炖汤，消食化气。

主料

白萝卜半个

土豆1个

辅料

香某少许

葱花少许

调料

花椒粉少许

盐1勺

鸡精少许

油适量

萝卜丝土豆汤的做法步骤

1.土豆去皮洗净切细条，白萝卜切丝，香菜葱切碎。

2.油热下入葱花炸香。

3.加水，放入土豆、盐、鸡精煮炖。

4.土豆条熟了，下入萝卜丝，别盖盖煮。

5.撒上香菜。

骨头萝卜汤怎么炖好喝又营养滋补

食材

排骨400克，白萝卜1个，姜10克，白胡椒适量，食盐适量

做法步骤：

1，食材：排骨，白萝卜，姜，小葱（不喜欢的可以不加）

2，把白萝卜去皮切成滚刀块，姜切片，再先把小葱头切下来备用。

3，排骨焯水洗去血水。

4，炖锅置火上，放足量的清水，放入焯过水的排骨，再加入姜葱段。

5，大火烧沸后，盖上锅盖改中火煮20分钟

6，煮到差不多的时候，放入切好的白萝卜，接着中小火煮至10分钟左右

7，当看到白萝卜熟透了，再加入适量的胡椒粉，盐，即可关火。

8，最后出锅前可以根据个人喜好加入点葱花调味。（这样就可以享受到一碗暖心又暖胃白萝卜排骨汤啦）

骨头土豆红萝卜汤

土豆、黄豆、菜干、红萝卜、马蒂、猪骨可以一起煲汤喝，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用

骨头萝卜汤怎么做好喝窍门

所用食材：猪汤骨1份，胡萝卜2根，姜适量，香葱少许，盐适量

制作步骤

1先起一锅清水，放入姜片和料酒，用大火烧开后放入猪汤骨进行预处理，这一步是为了去除血沫和腥味，经过焯水处理，最后熬出来的骨汤会比较清澈。

2猪汤骨放入沸水中后转中火，沸腾后慢熬3分钟。

3捞出放入清水中冲去血沫。

4胡萝卜切去头尾，用刮刀将表皮削去，滚刀切块至于一旁备用。

5另起一锅清水，放入姜片和葱段。

6大火煮开后放入焯过水的猪汤骨，盖上盖子。如果是用火，那么转小火；如果是用电，那么用低档。总之将温度控制在刚好让水沸腾即可，不需要暴沸。

7慢火熬煮猪汤骨1.5小时后放入事先准备好的胡萝卜块，再煮上0.5小时即可，千万不要将胡萝卜与猪汤骨同时放入沸水中熬煮，因为胡萝卜0.5小时就能熟，如果超过1小时，就会变得软烂无味。

8前后耗时2小时后即可放入适量盐巴进行调味，再撒上一把枸杞，等枸杞煮开后就可以关火盛出，一碗鲜美可口的猪骨萝卜汤就做好了，闻着香，喝着更香。

骨头萝卜汤的正宗做法

大骨头萝卜汤做法如下：

材料：猪棒骨400克、白萝卜1根、咸肋排200克、生姜片10克、黄酒30毫升、小葱少许、盐少许。

做法：

1、猪棒骨和咸肋排分别洗净，白萝卜洗净。

2、把白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜和黄酒。

3、先把棒骨和咸排冷水下锅焯水后捞起洗净。

4、再放入电压锅里注入清水加入生姜片和黄酒。

5、通电后选择煲汤20分钟。

6、等时间到能打开后开盖把白萝卜加入，尝试味道后加盐调味，再压5分钟即可。

7、出锅后撒入葱花即可享用。