木耳烧肉的做法大全家常做法(木耳烧肉的做法大全家常做法图片)

木耳烧肉的做法大全家常做法图片

1、处理猪肉，首先我们将买回来的猪肉洗净，之后将肉切成小肉片，当然如果你喜欢的话可以切成肉丁，注意不论是肉块、肉丁还是肉片都需要切的小一点，这样方便入味，方便炒熟，口感细腻。

2、处理配菜，将胡萝卜和尖椒洗净后，胡萝卜去皮切片，尖椒切成丝，放在碗中备用。木耳要提前一天泡好，然后我们将木耳洗净后切成小片，当然也可以不用切，看个人喜好。

3、处理娃娃菜，将葱洗净后，我们切一点葱花，然后将蒜洗净切片，将生姜洗净后，切成片。之后我们将娃娃菜掰开洗净后，我们可以纵切成条，也可以横切成片，同样看个人喜好，不过切成片的话叶和根分离，吃起来口感不太好，小编习惯切成条。

4、焯水，锅中倒水，水烧开后将胡萝卜倒下去简单焯水，只要颜色变深捞出来即可。当然不喜欢焯水的小伙伴也可以不用。之后我们另起锅，锅中水分蒸发后，我们倒油。

5、起锅，油温热后，我们将蒜片、葱花、姜丝倒入炒香后，将肉片倒入大火煸炒，之后我们倒入一勺料酒、半勺蚝油去腥，继续煸炒5分钟后，我们将胡萝卜和尖椒倒入，继续煸炒。

6、出锅，香味出来后，我们倒入娃娃菜和木耳，大火煸炒至出汁，然后倒入一勺老抽上色，最后倒入适量的盐、一点胡椒粉，继续煸炒5分钟后出锅即可

木耳炒肉如何做好吃

首先准备一下食材：小米辣几个切成斜片，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，木耳切成细丝，放入盆中备用，瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。

用清水把肉片冲洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。

加入胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒各适量。

用手抓匀，腌制五分钟使其更加入味。

等肉片腌制好以后，加入适量干淀粉拌匀，打上劲。

加入少许植物油，用筷子拌匀备用。

起锅添入适量清水，等水烧开后，下入切好的木耳。

焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，放入盆中。

另起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入腌好的肉片。

用勺子轻轻推动，避免肉片粘连，30秒后倒出控油。

另起锅添入半勺食用油，倒入葱花和小米辣爆香。

倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鲜露，老抽，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香各适量。

开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了。

木耳炒肉家常菜

木耳炒肉是常见的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工艺简单，为大部分人们所接受。

做法

原材料

1. 主料：猪肉150 克，水发木耳100 克。

2. 调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

做法步骤

1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。

2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。

3.再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。

4.出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。

木耳烧肉的做法大全家常做法图片视频

用料：五花肉400克，黑木耳100克，葱、姜适量，八角两个，桂皮一根，香叶三片，盐、老抽、酱油和冰糖适量。  

做法：

1、木耳提前泡发，不要隔夜泡，烹煮提前三小时泡。

2、五花肉均匀切块。

3、葱、姜、大料、香叶、桂皮备好。

4、五花肉下锅小火翻炒，炒到微黄出油将配料下锅再一同翻炒。

5、加老抽约两汤匙和海鲜酱油少量，翻炒一会儿上色。

6、加开水没过肉，放少量冰糖。

7、木耳下锅，加少量盐，大火煮开，盖锅盖小火炖煮一小时。

8、煮至五花肉用筷子能从猪皮那端轻戳透，大火收汁，香喷喷的木耳红烧肉好啦。

木耳炒肉怎么烧

【所需配料】：干木耳、瘦肉、胡萝卜

木耳要提前进行泡发，但也要注意木耳不要泡太久，如果气温高的时候泡发木耳，可以选择在冰箱的冷藏中进行泡发。

【烹饪过程】：

步骤一、猪肉切丝后放在小碗中，这里的猪肉选择瘦肉或者是用猪里脊，猪肉切好后在猪肉丝里倒入料酒和耗油将肉丝腌10分钟。猪肉腌好之后，加入一勺红薯粉，抓匀之后准备下锅。

步骤二、在炒锅中倒入适量的油，油热后倒入演好的猪肉丝。

步骤三、猪肉丝下锅之后，要用锅铲迅速的将肉丝划散，千万不要让肉丝沾在一起，炒半分钟左右肉丝就会变色发白。

步骤四、猪肉丝下锅后不要着急，用锅铲翻炒均匀，腌制的时候加了调料，所以炒肉丝的时候不需要加调料翻炒。

步骤五、肉丝炒到差不多熟了之后，把之前泡发好的木耳、还有切好片的胡萝卜下锅翻炒均匀，然后将葱段也倒入锅中。

步骤六、胡萝卜炒到变软后，加点十三香和盐调味，如果觉得颜色太浅，可以再倒入一点酱油翻炒上色。

步骤七、把调料和食材翻炒均匀之后，家常木耳炒肉就做好了，简简单单的厨房快手菜就做好了。

木耳烧肉的做法大全家常做法图片高清

用料：粉丝1捆、木耳 一小把、肉 一小块、蒜台 5根、葱 一段、姜 一小块、蒜 3瓣、酱油 2勺、老抽 1勺

做法步骤：

步骤 1、蒜台去帽洗净后切段

步骤 2、我这是红薯粉皮需要用热水泡软，普通的大张粉皮用凉水泡

步骤 3、木耳泡发洗净撕成便于食用的小块

步骤 4、肉一定要用有肥肉有瘦肉的。瘦肉切片后放入少量葱，姜和酱油拌匀腌制一会，肥肉切片备用

步骤 5、油热后放入切好的葱姜蒜粒爆香

步骤 6、爆香后先放切好的肥肉片炒成金黄色，来逼出肥肉里的油分，这是菜品好吃的关键一步。然后放瘦肉炒至变色

步骤 7、放木耳和粉皮，翻炒几下后放酱油，老抽和少许盐

步骤 8、翻炒一会后加入刚能没过菜的热水炖煮到木耳和粉皮熟了

步骤 9、出锅前放入蒜台稍微煮一下就好，尝尝味道，根据自己的口味在加入适量的盐

木耳炒肉的做法 最正宗的做法

木耳炒肉丝做法

用料

青椒 2个

猪肉 100克

木耳 适量

植物油 少许

盐 适量

姜 2片

蚝油 1勺

胡椒粉 少许

味极鲜 1勺

鸡精 少许

做法步骤

1、肉洗净切丝，加味极鲜和胡椒粉腌15分钟，木耳洗净泡发切丝，青椒洗净切丝，备用。

2、锅里倒入油，下入葱、姜、蒜花椒和豆豉炒香后。

3、放入腌好的肉丝炒匀。

4、倒入木耳和青椒、蚝油、盐焖5分钟。

5、出锅前加味精炒匀，即可。

木耳炒烧肉

用料：山药 250克、木耳 适量、猪瘦肉 一小块。辅料：青椒 一个、生姜 适量、葱 适量。配料：盐 适量、生抽 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量、食用油 适量。步骤：

1、山药去皮洗净，切成片，木耳泡发好备用。

2、把肉切成薄片，生姜切丝，葱切小段，木耳洗净撕成小片，青椒洗好切片。

3、锅里放油烧热，放生姜和葱炒香，再放肉进去翻炒。加少许生抽。

4、把山药和木耳放进去翻炒两分钟。

5、把青椒放进去，继续翻炒一分钟。

6、放盐，鸡精，胡椒粉调味即可。

7、完成，装盘上桌。

木耳炒肉的家常做法大全家常

主料:木耳干15克

瘦肉150克

胡萝卜50克

辅料

大蒜适量食用油适量盐适量生粉适量生抽适量

步骤1

准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。

步骤2

木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右。

步骤3

胡萝卜去皮，切片，大蒜拍一下，瘦肉清洗干净，切成肉片，在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。

步骤3

搅拌均匀，盖上保鲜膜后腌10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏。

步骤4

泡发好后的木耳去除蒂，清洗干净，大块的要撕成小块，沥干水份备用。

步骤5

油热后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒。

步骤6

炒到肉片变色时，就可以关火起锅了，等下还有重新放回锅中，所以这次不能炒太久以免肉片老了。

步骤7

炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜，小火炒一下。蒜发出香味时，加入木耳，改大火爆炒两分钟。加入胡萝卜片，继续大火炒1分钟，至胡萝卜断生,加入之前炒过的肉片，大火翻炒,起锅前加入适量的盐调味。加入生抽，拌匀后就可以起锅了。

木耳烧肉怎么做好做

用料：五花肉400克，黑木耳100克，葱、姜适量，八角两个，桂皮一根，香叶三片，盐、老抽、酱油和冰糖适量。  

做法：

1、木耳提前泡发，不要隔夜泡，烹煮提前三小时泡。

2、五花肉均匀切块。

3、葱、姜、大料、香叶、桂皮备好。

4、五花肉下锅小火翻炒，炒到微黄出油将配料下锅再一同翻炒。

5、加老抽约两汤匙和海鲜酱油少量，翻炒一会儿上色。

6、加开水没过肉，放少量冰糖。

7、木耳下锅，加少量盐，大火煮开，盖锅盖小火炖煮一小时。

8、煮至五花肉用筷子能从猪皮那端轻戳透，大火收汁，香喷喷的木耳红烧肉好啦。