素粉丝做法大全家常做法视频(素粉的做法大全家常做法)

素粉的做法大全家常做法

用料 ： 葱、姜、八角、花椒、大白菜，绿豆芽、豆腐、香菜、豆粕丸子

做法：锅底倒入油，油热后放葱姜、八角、花椒呛锅，将切成菱形块白菜帮倒入锅中翻炒，然后加水，加入绿豆芽。开锅后一点点加入淀粉水，一边倒一边搅匀，放入酱油、醋，再放入豆粕丸子关火搅匀。食用时放香菜。这样，一道热气腾腾美味的素冒汤就做成了。

营养价值

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

功效与作用

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐

分排出体外有利尿作用。

素粉的做法大全家常做法窍门

用料

猪腿肉 250g

干粉条 50克

洋葱 100克

煮肉调料

大葱 半根

姜 4片

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

花椒 20粒

小茴香 20粒

料酒 1勺

肉馅调料

生抽 3勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

豆瓣酱 1勺

甜面酱 1勺

白胡椒粉 1克

面皮

面粉 300克

猪油 15克

酵母 4克

糖 5克

水 150克

做法步骤

1、带皮猪腿肉一块冷水下锅撇去浮沫，开锅后煮至没有浮沫飘起。中间要把肉上下翻一下

2、洗干净肉，重新起锅加入冷水和肉，加入煮肉调料，锅烧开后淋入料酒。转最小火盖盖焖煮50分钟，时间到后关火焖30分钟。捞出肉，过滤掉里面的其他东西，汤留下等下酱粉条用。

3、粉条（红薯粉条）冷水泡软。

4、煮好放凉的肉切小块，喜欢肉块的就大点，喜欢碎的就剁小点。

5、锅内不放油（可以少放一点煮肉的汤以防一开始粘锅），小火炒出里面的一部分油。加入煮肉的汤，再加入肉馅调料炒匀

6、煮开后下入泡软的粉条，粉条可以切碎一点，再煮开后关火焖10分钟

7、焖至粉条变透明，汤汁有多的话可以再开火收一下汁，收至还有一点汤时关火

8、加入切碎的洋葱翻拌均匀。放冰箱冷藏2小时让馅料里的汤再被粉条充分吸收一下，也让油份凝固一下好包

9、这时来做包子皮。面粉酵母糖称量到盆中拌匀（酵母不要直接放在糖上），水慢慢往里面加，一边加一边搅拌成絮状然后揉成团。

10、像搓衣服一样揉搓面团，揉至表面光滑。面团此时是软硬适中的不会太硬也不会太软，如果揉搓时觉得太硬不好推开可以用手指沾水拍在面团上再揉进去。

11、温暖处发酵，发至两倍大，扒开内部是蜂窝状的

12、再次揉搓至表面光滑

13、面团搓成条状分剂子，约40克一个，分了12个

14、切面朝上按扁擀开，中间厚周围薄，约12厘米。需撒面粉做手粉防黏。

15、包入馅料，刚开始包不好的话可以少包点馅料

16、蒸笼布先打湿再放包子，这样蒸出来不容易粘底，也可以用硅胶垫或是蒸笼纸

17、天气有些热，最右边的那个是第一个包的，旁边的是最后几个包的。第一个就有点发起来了，所以天气热时要做的速度快一些不然发的程度不一致蒸出来也会不一致。

18、包好后醒10分钟，按表面能迅速回弹就可以开蒸了。锅出蒸汽后中火蒸15分钟，不要太大火，不然下面一层容易粘底。焖3分钟后开盖出锅

素粉的做法大全家常做法图片

用料做法：

甘蓝切条半个斤，粉条适量，鸡蛋2个。酱油、辣椒粉、胡椒粉、蚝油、香油、味精适量，面粉250克。

步骤 1

准备面粉，甘蓝，鸡蛋和粉条

步骤 2

粉条泡软备用

步骤 3

面粉和一块成光滑的面团醒20分钟

步骤 4

鸡蛋炒熟捣成小块晾凉备用

步骤 5

粉条+甘蓝+晾凉的鸡蛋拌匀

步骤 6

放入酱油，辣椒粉，胡椒粉，蚝油、味精、香油调味

步骤 7

搅拌均匀即可

步骤 8

醒好的面分成小团

步骤 9

擀成薄片

步骤 10

放入调好的馅

步骤 11

直接包成大饺子的模样

步骤 12

箅子刷油，把包好的饺子排放整齐

步骤 13

水开上锅蒸15分钟

步骤 14

15分钟后即可享受美味

步骤 15

皮薄馅多的甘蓝粉条素馅饺子就好啦

素粉是什么做的

卷筒粉的做法 猪肉剁成肉末，豆角切碎，一起炒熟，上锅前放入脆花生即可 2. 菜市买现成的陈村粉（由于现在所在的地方没有家乡类似的一片片的粉，只能买卷好的粉条，回来自己张开）

3. 把之前炒好的馅料放到粉表面，铺平，边缘地方不要放过多的馅料，以免卷好后从旁边掉下来 4. 从边缘卷起 5. 最后，可以煎一小碗辣椒酱油，吃的时候可以淋些到粉表面，更香哦 番茄酱汁的做法 原料：番茄1颗，高汤250ml，番茄酱150ml辅料：洋葱1/2颗，蒜头4颗，干燥麝香草1茶匙做法：

1.番茄、洋葱切丁，蒜头切成碎末。

2.以大火将所有材料煮到滚开后，再以小火盖上锅盖煮约10分钟即可。

素粉汤怎么做最好吃窍门

酸菜半棵；猪肉适量；豆腐1块；洋葱适量；盐、味精适量；酱油、糖适适量。

1

酸菜泡洗干净后切成丝。猪肉切小块，洋葱切成薄片，豆腐切成小块备用。

2

把猪肉、洋葱和豆腐一起放入滚开水中焯水五分钟，然后捞出备用。

3

热锅放油，把酸菜放入锅中爆炒出香味，加入适量的清水，煮沸后转小火炖两分钟，加入酱油，味精、盐，煮五分钟。

4

五分钟后加入、猪肉、洋葱、豆腐，大火继续烧开后，放入少许糖调，即可出锅食用。

素粉怎么做好吃

素粉的关键是油辣椒。

买酸粉、葱、花生、盐菜。

粉煮好后捞出，加入酱油、盐、味精，葱、蒜水、花生、油辣椒、盐菜。

如果喜欢豆芽的话还可以煮一些豆芽放在粉里面。把粉拌一拌就可以开吃了。

有些素粉还会加番茄酱，是用番茄熬成的泥状的番茄酱，加在粉里面也很香。