萝卜清炖羊排骨汤的做法大全家常做法视频(羊排骨炖青萝卜)

羊排骨炖青萝卜

1、食材：羊肉300克、白萝卜适量、绿豆少量、姜少许。

2、先把羊肉在水中洗干净，剁成块状，最好能剁的小一点。

3、烧一锅水，等水沸腾之后，把羊肉放到热水里煮一下，去除羊肉的血水和大部分腥味。

4、选用新鲜的萝卜，最好选嫩点的，为了口感，可以把白萝卜削去皮。

5、把萝卜均匀切成小块。

6、切一点生姜备用。

7、有些人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥味，用绿豆给羊肉去腥味效果不错，所以洗点绿豆备用。

8、将水烧开，把羊肉，绿豆和萝卜和姜放在锅里，用小火慢炖。耐心等待一个小时左右，一碗营养美味又有滋补作用的羊肉炖萝卜汤就做好了。

清炖羊排萝卜汤的功效

五指毛桃煲羊肉的话是可以吃的，营养价值比较高，含有丰富的蛋白质，脂肪等成分，而且可以补虚益气，尤其是在寒冷的冬天，吃羊肉大有脾益，可以增加热量，服用期间建议要注意多喝水，避免上火，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，尽量不要再吃辛辣刺激性的食物和生冷食品，

羊排骨炖青萝卜的功效

这个是当然可以一起去炖的。羊肉是我们在冬季吃的比较多对，因为羊肉它是驱寒的，那么和萝卜一起炖煮的话，这时就会可以去除羊肉的油腻感。

羊排骨炖青萝卜嘌呤高吗

痛风的患者是可以吃白萝卜，白萝卜属于低嘌呤的食物，而且经常的吃水果蔬菜，多喝水多运动，可以预防痛风病情的发作，痛风病情的患者平时要配合促进尿酸代谢的药物，或者抑制尿酸生成药物调理，降低血尿酸。日常生活不要喝酒，不要吃油炸食物。

羊排骨炖青萝卜的做法

食材：

羊肉800g、萝卜1个、枸杞1把、葱适量、香菜适量、盐适量、生姜6片、料酒2勺、胡椒粉适量、米醋1勺、味素适量

做法：

1.准备800克羊肉，洗净切成4cm大小的方块；

2.浸泡羊肉。羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分；

3.白萝卜切2大片备用，将剩余萝卜切块，生姜切3片，大葱切两段；

4.锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻；

5.大火沸腾，锅里的浮沫撇掉，煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止；

6.将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉；

7.羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜3片，倒入1勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，炖大约1个小时左右；

羊排炖青萝卜的功效

羊排炖白萝卜比较好吃，不仅营养丰富同时还能够去除羊膻味。它的烹饪方法也比较简单首先是将羊排清洗干净以后放在冷水锅里煮一下，等羊排发白以后再捞上来备用，与此同时还要将白萝卜切成滚刀状。

将砂锅清洗干净后倒入适量的清水，然后再把羊排加进去，当羊肉煮到软烂时，不但要添加适量的调味剂同时还要把白萝卜胡萝卜一起放进去，稍微蒸煮一下即可食用

羊排骨炖青萝卜汤的做法

主料：白萝卜适量、葱适量、香菜适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、羊排适量、香叶适量

步骤1

羊排洗净切块

步骤2

萝卜切滚刀块备用

步骤3

锅里放入清水，大葱，姜片和羊排

步骤4

大火烧开

步骤5

去血水放入温水里洗净浮沫备用

步骤6

锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟

步骤7

倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右

步骤8

注适量的温水

步骤9

大火烧开羊排汤

步骤10

倒入切好的萝卜一起

步骤11

放入萝卜块大火再次烧开

步骤12

转入砂锅中炖2小时即可

步骤13

起锅前加入盐和香菜调味即可

羊排骨炖青萝卜好吃吗

煮羊肉忌讳大量使用调味料，简单的葱段、姜片、10余粒花椒即可。泡去血水，直接冷水下锅。重点在打沫子。打沬子的时候，千万不要搅动，否刚浮沬会沾附在羊肉上，很难去掉，造成汤色浑浊，看上去脏兮兮的。

原料：羊肉、萝卜、盐、葱段、姜片、花椒。

做法步骤：

第1步、羊排剁成大块，放清水中浸泡2小时左右。

第2步、冷水下锅，大火烧开，开锅后改小火。浮沬飘起就可以打沬子，直到将沬子打干净。

第3步、沬子打净后，放葱姜花椒，小火慢炖1小时后放盐再炖20分钟。

第4步、另起锅，盛入适量羊肉和汤，如果汤太肥，可掺入适量开水。

第5步、青萝卜切片，提前焯水放入羊肉锅内加热即可。

小贴士：

1.羊肉可泡可不泡，冷水下锅，起沬即打，直到打干净为止。2.沬子打干净后再放葱姜和花椒，小火慢炖。具体时间视羊肉品质而定，可灵活掌握。3.青萝卜是羊肉的最佳搭档，提前焯水可去除异味，直接下萝卜，会使羊肉汤有萝卜味，缺失羊汤的鲜美。4.放点葱花香菜更美。

羊排 青萝卜

准备以下食材：羊排2斤，萝卜1个，小米椒5个，大蒜5瓣，小葱和香菜各1根，生姜1块，大葱1根，食盐2茶匙，生抽适量，红枣10个，枸杞20粒

详细做法如下：

第一步：先把羊肉清洗干净，然后剁成均匀大小的小块，装盘备用。萝卜用刮皮刀削去外皮，再切成均匀大小的小块，装盘备用，生姜和大葱分别切片，也装盘备用。

第二步：锅里加入1瓢清水，把羊肉冷水下锅，放入部分姜片和葱片，再淋入2汤匙的料酒，开大火煮开，水开后会有一些浮沫，用勺子撇掉，再煮2分钟。

第三步：准备一个煲汤的砂锅，等羊肉焯好水后，用漏勺捞出来，转移到砂锅里面，再放入10颗红枣，放入姜片和葱片，再放入食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火煲1个半小时！

第四步：在煲汤的过程中我们来做个简单的蘸酱，小米椒切碎，大蒜拍扁后剁碎成末，一起装入碗中，用热油爆香，再放入适量的蒸鱼豉油（生抽）即可！

第五步：等羊肉煲得差不多了时，打开锅盖，再放入切好的萝卜块，盖上锅盖，继续煲20分钟，把萝卜煲熟。煲好之后再放入枸杞煲5分钟，出锅前加盐调味。喜欢吃葱和香菜的切碎放上面，就可以上桌了，不喜欢的可以不放！

炖羊排放青萝卜好不好

 羊排炖萝卜最忌这三种调料：八角，料酒，辣椒调料。

俗话说，“猪不椒，羊不料”，这句话的意思就是大家烹饪猪肉的时候，不要放花椒，而做羊肉的时候，不要放八角，尤其是炖羊肉，因为八角虽然个头不大，味道却非常的浓郁，炖羊肉的时候，如果放了一粒八角，那么整锅羊肉绝对都是八角味儿！

料酒是很多朋友炖肉时喜欢放的调味品，因为料酒可以去除肉制品的腥味儿，但是炖羊肉的时候，不要放料酒，因为放了料酒的羊肉吃起来会有一股酸酸的味道，不信的朋友可以对比试试看！

炖肉的时候，很多人喜欢往汤里边丢上两个干辣椒，认为干辣椒可以起到去腥增香的作用，其实不然，炖羊肉的时候，放干辣椒只会加重肉汤的辣味，炖出来的羊肉汤基本上没办法喝了，喜欢吃辣的朋友，可以调一个辣椒蘸料，用炖好的羊肉块蘸着蘸料吃也是非常不错的！

经常去外边喝羊肉汤，吃炖羊肉的朋友肯定会发现这样一个问题，就是商家直接端上来的羊肉是没有添加食盐的，我们吃的时候根据自己的口味才会放。因为炖羊肉的时候，如果就加盐了，那么会造成羊肉水分流失，肉质发紧，不容易炖烂！

羊排炖青萝卜的做法大全家常

1.羊排骨500g；白萝卜半个；油适量；盐适量；花椒粒适量；八角1个；葱1根；姜1块；香叶2片；五香粉适量；胡椒粉适量；生抽适量。做法：1、买了一扇羊排，让商家给切断，结果商家就切成这个样子，取两条羊排冷水泡出血水，焯水后冲洗干净，一条用来烤，另一条用来炖萝卜。

2.葱姜去皮洗净切段切片，花椒、大料、香叶冷水冲洗干净。

3.羊排放入电压力锅，加入适量的水，加入所有的调料和少许盐，选择蹄筋功能，启动开关。

4.煮好的羊排特别软烂，直接可以撕成段。

5.白萝卜去皮洗净切块，白萝卜营养价值很高，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的作用。

6.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜碎，加入白萝卜块翻炒。

7.加入煮好的羊排骨，如果煮羊排的汤不单独做汤，可以用来炖萝卜，否则加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢将萝卜炖熟。

8.加入盐、生抽、胡椒粉调味。

9.出锅装盘，一碗菜一碗汤，味道极其鲜美哦。