妈妈菜的家常做法窍门(妈妈菜的做法大全)

妈妈菜的做法大全

用料：黄瓜一根，胡萝卜半根，粉丝一小把，金针菇一小把，木耳6朵，花生米10粒，生抽老抽各一勺，糖一勺，盐，2克，蚝油一小勺，辣椒油两勺，姜一片，蒜两粒。

步骤 ：

1、黄瓜拍块，胡萝卜切丝，粉丝泡好备用。

 2、金针菇和泡好的木耳一块在开水里焯一下过一下凉水备用。

 3、蒜姜切碎，提前炸好的花生豆，把生抽、老抽、盐、糖、蚝油、葱油（没有忽略）在碗里调好

 4、这是我家的秘制辣椒油

5、把所有材料装在一个大一点的容器里，戴上一次性手套把它们抓匀，尝一下味道自己调整，美味即成

妈妈菜的做法大全图片

1.

饼皮材料 、 白砂糖 10g 、 玉米淀粉 10g 、 糯米粉 20g 、 澄粉 70g 、 植物油 适量 、 开水 80克 、 馅料 去皮绿豆 50克放150克水，糖按个人口味添加。

10克砂糖放入大碗中

2.

10玉米淀粉也放入碗中

3.

20克糯米粉放入碗中

4.

70克澄粉也一起放入碗中

5.

缓慢倒入热开水，用筷子搅拌成絮后停止倒水

6.

手抹上大概10克左右的油把面絮揉成面团

7.

把油揉到面团里，面团揉好后很柔软光滑

8.

分成大概30克一个的剂子

9.

那一剂子擀开

10.

绿豆洗净高压锅一小时，取出放入容器用勺子按压成泥，放入白糖搅拌均匀

11.

包入大概15克左右的绿豆泥

12.

包好搓圆，印模刷一层油

13.

印好放蒸箔上

14.

冷水下锅，大火蒸20分钟

妈妈菜的家常做法

食材：胡萝卜500克，花椒面15克，面粉适量，咸盐适量，食用油30克。

制作过程：

第一步：把买回来带泥的胡萝卜清洗干净，去头去尾，用削皮刀削去外皮，切成火柴棍粗的细丝备用。

第二步，胡萝卜丝中加入咸盐少许，抓拌30秒，让咸盐稍微杀一下胡萝卜丝中的水分。然后加入30克色拉油、花椒面15克继续抓拌均匀，然后500克面粉分三次拌入萝卜丝中，让萝卜丝都被面粉包裹住，抓匀抖散。

第三步，锅中一次性加足水量，大火开锅后，抓一把拌好的胡萝卜丝撒在蒸锅篦子上薄薄一层，保证水蒸气可以穿透拌面后的萝卜丝，盖盖子大火蒸三分钟。

第四步，三分钟后揭开锅盖，这时候的萝卜丝还没有熟透，大概在六七成熟，然后用筷子挑散，再撒一层拌好的萝卜丝，依次类推把所有沾了面粉的萝卜丝都放入蒸锅中，蒸半个小时以上。

第五步，蒸好的胡萝卜不烂子，从蒸锅中取出，放在案板上晾一会儿，用筷子挑散，即可。

妈妈菜的做法大全家常菜

1. 美味可口。2. 因为妈妈在家庭中扮演了主厨的角色，掌握了许多厨艺技巧，并且有很强的料理创作能力，所以她做的菜总是非常美味可口，让人食欲大开。3. 妈妈的菜种类非常丰富，有传统家常菜，也有创意佳肴，如红烧肉、鱼香茄子、清蒸鳕鱼、麻婆豆腐等等，每一道菜都让人回味无穷。

妈妈菜怎么炒好吃简单

只见妈妈一身穿着围裙，手套袖子，来到炒锅前，拿起锅铲，专注地炒着菜，一会儿，她又在打蛋了，她三步并作两步，迅速把打好的蛋下了锅。接着，她一手抓拄锅柄，把锅翻来覆去的，让蛋两面都煎得油光闪亮。

看看差不多了，她又立刻放下锅，把盖盖上，然后，她又把饭放到高压，请保留此标记锅里煮，又跑到炒锅前用手拿住锅铲，熟练地炒几下，一下子，厨房变得“热气腾腾”。

“叽叽叽叽……”,高压锅叫了，妈妈一转身，面带着急而又严肃的表情疾步走到高压锅前，关掉了煤气.饭好了，炒锅里的菜也好了，妈妈微笑着，把一盆盆美味佳肴端上了餐桌

妈妈菜怎么做好吃

有一种幸福，叫吃妈妈做的饭，即使在外面吃过再多好吃的东西，仍然觉得，妈妈做的菜，才是最好吃的。哪怕只是简简单单、平平淡淡的一餐，孩子也会给予很高的评价，我们彼此从中感受着愉悦和幸福。