家常凉拌牛肚的做法(凉拌牛肚咋做)

凉拌牛肚咋做

用料牛肚丝 150克香菜 少许大蒜 2瓣麻辣油 半勺海底捞香辣蘸料 2勺生抽 四分之一勺蚝油 四分之一勺鸡精 一点熟芝麻 少许熟花生碎 少许大葱 1段

凉拌牛肚丝的做法步骤

步骤 1、牛肚丝焯水一分钟。 2、蒜瓣切末，香菜切末，大葱切丝，香辣蘸料2勺，麻辣油半勺，生抽少许，蚝油少许，鸡精一点，熟芝麻、花生碎少许，所有东西搅拌均匀即可。

步骤 2

牛肚丝拌黄瓜也很好吃。一定要加麻油，多放点大葱丝

饭店大厨做的凉拌牛肚

用料 主料 牛肚200克 辅料 青椒 50克 胡萝卜 20克 香菜 30克 柠檬沙拉汁 25毫升 香油 10毫升 大蒜 15克 盐 少量 黑芝麻 少量 白芝麻 少量 凉拌牛肚丝的做法 1. 熟牛肚、青椒和胡萝卜切丝，大蒜压成泥状 2. 将食材放一起，放入黑、白芝麻 3. 放入香油和柠檬汁 4. 放入盐 5. 拌匀即可 6. 下酒菜哟 烹饪技巧 牛肚要切薄一些易于入味

凉拌牛肚放什么调料

1、把牛肚处理干净，切条加入冷水锅里煮一下，加入几片生姜片，加入一点料酒，煮熟后捞出来过凉水，沥干水装盘里，姜蒜切末，香菜切小段，大葱切小段待用

2、碗里加入适量辣椒面，热锅热油，加入花椒、八角、桂皮、香叶、大葱段炒香，炒至发黄时关火撇去材料，把油温降至7成热时，把油倒入辣椒面碗里，搅拌均匀，撒入白芝麻，加入适量陈醋，这样味道更香

3、拿个碗，把姜蒜末加入，根据个人口味加入辣椒油，适量盐、生抽、鸡精、香油搅拌均匀就可以了

4、把料汁倒入牛肚条里，搅拌均匀装盘撒上香菜就可以了

家常凉拌牛肚的做法视频

步骤1

洗好的生牛肚1斤，装压力锅中，放1颗八角、1块老姜，少许料酒，烧开，压12分钟，气消后捞出过冷水。12分钟是个参考，基本上煮这么久牛肚已经软和，各人喜欢的口感不同，这个时间自己调整哈。1斤生牛肚煮好后大概是4两5（230克），拌一碟刚好合适。

步骤2

准备凉拌的辅料：尖椒几颗、泡椒几颗、蒜米几颗，酸姜几片，香菜适量、花生碎适量。

步骤3

熟牛肚切丝，尖椒、泡椒、酸姜切丝，蒜米剁成蓉，香菜切碎。

步骤4

取一大盆，下入适量的红油、生抽、陈醋、凉拌调料、蒜蓉、辣椒丝、酸姜丝，搅拌均匀。

步骤5

继续加入牛肚丝、花生碎、香菜碎，拌匀。

步骤6

拌好的牛肚留置几分钟，待其入味后装入深碟中即可上菜了哈｡◕‿◕｡

步骤7

这个是凉拌菜用的复合调味料，很多品牌的，易溶味香，很好用，配料店、超市都有卖，不喜欢的直接用盐和鸡精调味，一样美味。

家常凉拌牛肚的做法大全

用料

香菜 2根

香油 1勺

醋 3勺

大蒜 4瓣

盐 5克

牛肚丝 1袋

黄瓜 1.5根

白糖 3勺

小辣椒 5只

酱油 2勺

凉拌牛肚丝的做法步骤

步骤 1

材料很简单，我用的是冷冻的牛肚丝和一根半黄瓜，大蒜辣椒，还有香菜没拍进来

步骤 2

水烧开，把牛肚丝烫熟。别烫时间长了！

步骤 3

黄瓜切丝，蒜辣椒和香菜切末

步骤 4

（牛肚丝被盖在最下面了）把食材放进碗里，加入酱油 香醋 白糖 香油 鸡精放不放都行啦 比例根据个人口味调整，凉菜都要一边拌一边尝

步骤 5

拌匀装盘完成！

菜

阿米美食之凉拌牛肚

羊病快速诊断方法

一看皮肤:

皮肤有无炎性浮肿、鼻端浮肿、喉部浮肿，其原因：可能是炭疽、气肿疽、恶性浮肿病或心包炎的胸水肿、寄生虫性颌下浮肿。出现红斑、血点、於血块，可能原因：羊传染性口炎、口蹄疫、水疱病、羊痘等。局部皮肤脱毛、出现大量皮屑、奇痒、特别是头部严重，可能原因：螨病。嘴、耳、阴部浮肿有热感刺激，可能原因：过敏性皮炎、荨麻疹。毛少处出现丘疹，嘴、眼、肘部、乳房、尾根处有红点、丘疹较多时，由红点变成水疱，再变脓疮疱，可能原因：羊痘。

二看眼部情况：

湿润流泪，半休眠状态，可能原因：结膜炎。

三看羊肚腹情况：

突然肚腹胀满，触压患处有弹性，不断作排尿动作，可能原因：为急性瘤胃臌气。

四看咳嗽气喘：

尤其是早晚明显，食欲减少、体温升高、流脓性鼻液，可能原因：传染性胸膜肺炎。

五看行走及尿液状态：

肢体无力、消瘦、尿液呈茶红色或暗红色。可能原因：羊血液寄生虫引起的病状。

六看精神状态：

精神不振、四肢无力、肌肉颤拦、瞳孔缩小或扩大。可能原因：羊有机磷或有机氯或其他农药中毒。

七看皮肤：皮肤有无炎性浮肿、鼻端浮肿、喉部浮肿，其原因：可能是炭疽、气肿疽、恶性浮肿病或心包炎的胸水肿、寄生虫性颌下浮肿。出现红斑、血点、於血块，可能原因：羊传染性口炎、口蹄疫、水疱病、羊痘等。局部皮肤脱毛、出现大量皮屑、奇痒、特别是头部严重，可能原因：螨病。嘴、耳、阴部浮肿有热感刺激，可能原因：过敏性皮炎、荨麻疹。毛少处出现丘疹，嘴、眼、肘部、乳房、尾根处有红点、丘疹较多时，由红点变成水疱，再变脓疮疱，可能原因：羊痘。

八看耳：无病羊双耳常竖立而灵活，病羊头低耳垂。耳不摇动。

九看毛色：健康羊被毛整洁、有光泽、富有弹性。病羊被毛蓬乱而无光泽。

十看反刍：无病的羊不论采食30分钟后开始反刍30—40分钟，一昼夜反刍6—8次。病羊反刍减少或停止。

十一看动态：无病的羊不论采食或休息，常聚集在一起。休息时多呈半侧卧势，人一接近即行起立。病羊食欲、反刍减损，放牧时常常掉群卧地，出现各种异常姿势。

十二看大小便：无病羊粪呈小球状的团块状、无异味，小便清亮无色或微带黄色，并有规律。病羊大小便无度，大便或稀或硬甚至停止、小便黄或带血。

十三查口腔：无病羊口腔粘膜为淡红色，用手摸感到暖手，无恶臭味。病羊口腔时冷时热、粘膜炎白流涎或潮红干涩，有恶臭味。

十四查羊舌头：健康羊呈粉红色且有光泽，转动灵活，舌苔正常、病羊舌头活动不灵，软绵无力，青苔薄而色谈或苔厚而粗糙无光。

好记又实用的羊病治疗顺口溜！

羊链球菌病不用愁？

头孢，林可，磺胺，沙星解您忧。

羊传胸、气喘、肺病不用愁？

泰妙，恩诺，头孢，氟苯，土霉素来解忧。

羊胃肠炎、拉稀不用愁？

氧氟，黏杆，痢菌净，

庆大小诺，板蓝根来解忧。

羊水肿病不用愁？

缺硒地区及时补，恩诺、速尿和磺胺。

羊脑炎来临不用愁？

磺胺嘧啶和氢钾分开注射量要大。

羊风湿关节炎 跛行不用愁？

芬酸钠，布洛芬来解忧。

母羊子宫炎，乳房炎不用愁？

头孢，林可分开打每日两次用5天，

子宫配合灌注药，

乳房配合外用膏，

疾病溜走不开刀。

羊感冒发烧不用愁？

柴胡，安乃，对乙酚，

如遇感染加头孢，

配合用药效果好，

疗程给药把握大，

省的复发烦恼消，

疾病发现早治疗，

错过时机升天早，

防病重于治疗先，

科学饲养勤专研，

强化管理消毒好，

羊只没病效益高，

百元大钞一书包。

养病防止与快速诊断大全

1、羔羊呼吸快的，精神差，排泄正常的。及时注射青链霉素，头次加量，发热的也可以，庆大和柴胡混合使用，一般2毫升庆大，1毫升柴胡。不管腹泻还是呼吸快，发烧。你们区分不了，这个组合快拿笔记好。。。头孢噻肟钠肌肉注射，内服环丙沙星片，用量同上。口疮是由口疮病毒引起的，不论大小，都可以得病。溃疡性口炎是由坏死梭形杆菌引起的，一般只有羔羊得病，病羔的牙龈，舌头，硬颚，甚至喉咙都有红肿，溃烂，口臭明显，呼吸音明显，羔羊的牙齿会松动，甚至脱落。所有病患处都在口腔里面，不会在嘴唇，鼻子，眼睛等地方有溃烂。，

说明你的母羊没有喂好，产的羔羊不健壮，或者是羊床容易卡住羔羊的脚，造成皮肤的细微损伤，才会有如此高的发病率,溃疡性口炎传染，但只有羔羊得病而且不分季节，常见于出生一周左右的羔羊

治疗措施很简单，克林霉素口服或者打针，不需要其它药物。十斤左右的羔羊一次0.05克克林霉素，一天三次

更正一下用法用量吧，十斤的羔羊，一次0.1克，一天四次。最好分别是早上六点，上午十一点，下午四点，夜里十点左右如果发现得晚，克林霉素也不能大剂量使用，容易出现拉稀。为避免这个问题，克林霉素可以和替硝唑或者奥硝唑我有只羊羔突然站不起来体温40度6 喘得厉害 四肢僵硬估计没救了。急救取氨基比林褪烧，地高亲强心，尼可刹米解喘，硫酸镁肌注抗僵直。。。救得过来再考虑用青霉素链霉素

楼主你好，我又有一只10日龄羔羊四肢无力，磨牙，粪便发白恶臭，呈稠糊状。体温40。吃奶无力。精神不好。我已经打了苦参环丙沙星，不知道有没用?该怎么办?

那是大肠杆菌病、环丙沙星治疗大肠杆菌病效果不是很好。你可以用阿米卡星1支肌注、内服庆大霉素注射液2支、每天2次、一般2-3天治愈、如果出现脱水症状的最好静脉滴注5%的葡萄糖注

在去年冬天，我家刚出生的小羊，有的3-4天就死亡了，期间不吃奶(个人估计是胃口不好)，它们的肚子都是胀胀的，请周哥分析一下这种的是什么原因造成的，以及如何防止和治疗。我家的羊是散养的。谢谢周哥!!;

一般羔羊出生后几天死亡、而且肚子鼓胀很可能是冬季气温过低寒冷、受凉引起的消化不良、或者是急性大肠杆菌感染。冬季注意圈舍保温、可以在羔羊出生后3-5天、每天内服庆大霉素1支。有预防治疗的效果。

2、地塞米松有抗炎，抗休克作用，病情严重情况下可以使用，但是就像楼主说的那样不能长期使用，特别是羔羊及产后不久的母羊，另外病情严重情况下地塞米松最好是直接静脉推注效果更好 3羔子冻僵的做法：做法应该是这样：肌注维生素c、复合B、樟脑璜酸钠各一毫升。用37..38度左右的温水泡羔子，慢慢升温到41...43度这样。泡到羔子全身热乎乎的，再用风筒热风吹干羔子。口服5毫升左右的...

4、母羊今天放牧回来一直叫，小便很少老是想小便，呼吸有点快。体温三十九。我不知怎么办才好?

答：尿液颜色有没有变化，如果发红或者尿液在土地上面蒸发后有红色印迹那就是尿路感染了，现在可以用氨苄西林钠或者头孢拉定2-3支肌注每天2次连用32-3天、内服诺氟沙星胶囊4粒每天3次，使用1天后看看症状有没有减轻。

如果膀胱鼓胀很严重尿液无法排除、可以考虑插入导尿管给母羊导尿。

5、喂豆腐渣和稻草，添加一些麸皮和玉米等精饲料.前天开始有一只喂奶的母羊，肚子胀气，不进食，不停的喝水经别的养殖户介绍打了两针(变异菌毒...

答：你所说的这只母羊 是出生后不久人工饲喂奶的还是产羔后的大母羊?

是羔羊的话出现胀气后期有呼吸困难现象、治疗效果不是很好，大母羊治疗效果明显好于羔羊。

可以内服槟榔四消丸羔羊一次内服2-3粒开水融化后内服，大羊可以内服6-10粒，另外注射维生素B1羔羊1ml，大羊2-3支。另外注射地塞米松1-2支，每天2次利用2-3天。吗丁啉、健胃消食片也可以。

6、便解不下来，我给打了新斯的明0.5毫升，可以吗?

答：这么小的羔羊一般不能注射新斯的明，如果是排便困难，可以用输液器下面比较小的软管，把针头去除后，用注射器吸取温肥皂水20ml、把软管慢慢推入gang门8-10ml处慢慢推入液体，一般羔羊即可把粪便排出，如果有白色水样粪便哪就是大肠杆菌感染，必须及时治疗，不然后期死亡高。

7、小羊两个月左右 总是咳嗽 干咳 用什么药好呢 口蹄疫疫苗 除了孕羊不能注射 小羊有什么注意的吗

答：可以给它一次内服复发甘草片2-3片每天3次连用7天看看效果咋样，如果呼吸的时候器官有杂音必须使用抗生素治疗，口蹄疫疫苗必须在羔羊出生后30天以上可能注射。

8、羊羔都发坑，用什么药啊，小羊羔打什么预苗啊

答：是诉说症状应该是呼吸道有炎症一般是干嘛引起，可以用柴胡注射液+庆大霉素混合治疗每只羔羊一次注射一支庆大霉素2ml、柴胡注射液1ml/每天2次连用2-3天。

楼主问个问题上次我隔壁邻居下了三头小羊，没几天最大的那头先死了，当时没有注意到异常，所以不知道他为什么死，第二只，羔羊便血，我给他注射了庆大霉素和地塞米松，结果没好，死了，第三只也是最后最小的一只居然没事，我就帮他注射庆大霉素和地塞米松，后来又注射了穿心莲加头孢，小羊没事了，我就想问问羔羊便血什么原因，怎么治疗。在此先谢过。

· 羔羊便血，如果伴有发烧，基本可以确诊是羔羊副伤寒，俗称羔羊血痢，这种病，是由沙门氏菌引起的，早期发现用环丙沙星口服效果很好，配合氯霉素注射液就很保险了。如果发现不及时，严重的腹泻会导致羔羊脱水，电解质紊乱，得配合静脉点滴生理盐水和葡萄糖，补充体液

9、放牧的时候发现我有一只怀孕的母羊不吃草，光低着头。也没有发现他反刍。我应该给他用点什么药啊

· 答：如果排除其它因素，单独是不采食、可以注射维生素B1两支，内服吗丁啉2-4片+大黄碳酸氢钠片6-10片每天2次，连用2-=3天，如果是其它因素引起的必须确诊因素后在治疗。

10现在有个半个月大的羊羔不能站立了，而且头一直摇啊摇的摇的，前腿一直动，是什么问题啊?该怎么办啊?

答：首先是羔羊有没有吃饱、在用就是大肠杆菌引起的并发症、可以注射1 支阿米卡星+地塞米松1支混合肌注、每天2次。

11、公羊，体重130斤，今天发现不吃草老是伸懒腰。尿深红色，不反刍。体温不高.怎么治疗?

答：如果尿液呈现红色就是泌尿系统有炎症了，注射青霉素5支+链霉素2支混合肌注,庆大霉素5支+地塞米松3支混合肌注，内服诺氟沙星胶囊4粒、每天2次连用3-5天。

12、四个月的羔子，前几天下颚水肿，这两天不吃食，所有裸露的皮肤没血色，什么病怎么治疗?

答：严重营养不良造成的原因有两个、一是在哺乳期奶水没有吃饱、而且后期补饲饲料也没有跟上，二是体内有寄生虫、建议用丙硫苯咪唑或者左旋咪唑驱虫，治疗：用12号的针头刺入合下肿胀的组织内然后接上注射器吸取里面的组织液、尽力吸取干净、然后静脉推注50%的葡萄糖注射液50-80ml切忌推注的速度一定要慢、每天1次连用3天、同时加强饲料营养。

13、公羊，买它以前是圈养的，回来以后放养，都瘦了很多，喂它吃它的胃口也不太好，怎么弄啊?肚子都涨不起来，吃食很慢

答：新引进的羊都有一个适应的过程、如果羊是在你们附近买的、而且是超过1个月时间那就是羊的本身有问题，首先你给他驱虫;阿苯达唑、左旋咪唑、健胃在驱虫后3天内服大黄碳酸氢钠片+食母生片各20片内服、每天一次连用3-5天。同时补饲喂精饲料。我 14有一只羊得了脑毛虫， 有什么好方法吗，

答 你所说的应该是羊脑包虫病吧、可以用吡喹酮进行驱虫，但是症状比较严重的治疗效果不佳

15、小羊它发烧，后来死亡，解剖后发现肝上有小拇指大小的疙瘩，用刀把疙瘩划开，没有脓液或者其他液体流出。。请周哥帮忙分析一下，这是什么情况，如何防止和治疗!!

答：首先是给那只羊停止饲喂豆腐渣，给予新鲜青草吃、内服大黄碳酸氢钠或者碳酸氢钠片10片，注射维生素b1两支、每天2次连用3-5天。

16、羊神态还行，只喝水，不吃食，快到20小时了，没有子宫突出迹象。

答：现在主要是消炎抗感染治疗、最初几天母羊采食量少没事，用葡萄糖氯化钠注射液500ml+阿莫西林4支静脉滴注、后滴注诺氟沙星氯化钠注射液一瓶每天一次，注射地塞米松2-3支、维生素C15ml每天2次，注意观察缝合部位的变化。

17、羔羊踢腹是肚子痛吗?用什么方法治疗

答：一般肚子疼痛羔羊都会痛苦喊叫或者站立不安、可能有寄生虫、做好定期驱虫工作。

18、成年羊，老是早上咳嗽，喷出鼻涕，白色，没有见到铁锈色，中午放牧的时间，就只剩下 轻微咳嗽了，鼻涕也不见了，已经快2 周了，用了氟苯尼考， 没有啥效果，。才下的小羊羔20 多天了，也开始有鼻涕了，比较稀的鼻涕，咳嗽，能听到肺部的呼噜声音， 也用的氟苯尼考，...

答： 支气管肺炎;鱼腥草+青霉素注射、另外注射地塞米松，明天次连用5-7天。

19、40多斤羊羔,少量吃食.体温39.7度,喜卧,呼吸急促,精神不振,也反刍,反刍不好,早上发病时排滩状粪便,到晚上时排便差不多正常了可还是呼吸急促,得用点什么药呀?

答：呼吸加快说明呼吸系统有炎症、青霉素3支+链霉素1支、混合肌注、另外在注射地塞米松2支，每天2次连用2天看看效果咋样。

20、羊要生，早上起来看见水包破了，一直等，两个小时不见出来，宫缩也不厉害，请了一个村里养了二十年羊的老手，过来往出掏小羊，他说怕胎衣太厚，手进入以后，就摸见羊蹄子，不见胎衣，一堆脏东西，也不知是啥，最后硬...

答：产出羔羊毛色皮肤是正常、还是已经发酵毛色皮肤变颜色了?如果已经变色证明羔羊在子宫里面死亡时间较长了、死亡时间大概在3天以上。现在主要就是给母羊进行消炎抗感染治疗，注射林可霉素3支、每天2次连用3-5天。

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凉拌牛肚做法大全

牛肚是牛的胃，主要分三部分：瘤胃、网胃和书脐，在烹饪时需要进行清理和处理。

以下是一个简单的牛肚烹饪方法：

材料：

- 牛肚 500克

- 姜片 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 花椒 适量

- 生姜 适量

- 八角 适量

步骤：

1. 将牛肚洗净切成小块，水下焯水去除异味，捞出过凉水备用。

2. 预备配料，将姜片、大葱切成细条备用。

3. 将预处理好的牛肚放入锅中，加入适量水，加入料酒、盐、花椒、生姜、八角等调味料，开小火煮煮大约1个小时。

4. 再加入切好的姜片、大葱，继续煮煮5分钟左右即可。

5. 最后将煮好的牛肚捞出，可以配上自己喜欢的调料，在烤箱中稍微烤一烤即可。

注：在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好在牛肚中加入辣椒、葱、蒜等辅料，增加口感和香味。

希望这个简单的做法能帮助您做出美味的牛肚。

凉拌牛肚的做法 怎么做好吃

【食材】：牛皮肚，黄瓜，胡萝卜，木耳。

【调味料】：盐、鸡精、蒜蓉

【具体做法】：

1、首先我们要泡发牛皮肚。最好提前两个小时泡在水里。加水一定要没过皮肚。泡的时候找一个装水的盆，压在上面，为的是让整个皮肚都同时全部浸入在水里，以达到浸泡均匀的目的。

2、木耳提前泡发好。

3、黄瓜、胡萝卜切成菱形片。

4、把皮肚切成块，冷水下锅，水开后煮2分钟捞出。目的是去除油炸时，进入到皮里大量的油脂。为了更彻底的去除，可以再焯一遍 水。

5、捞出后放入冷水里过凉。倒入些白醋，加醋的目的是让煮软的皮肚恢复弹性。

6、锅里热油，蒜蓉爆香，倒入沥干水分的皮肚，大火翻炒。

7、把黄瓜片、胡萝卜、木耳片倒入一起大火翻炒。

8、加盐、鸡精、淋一勺醋，翻炒均匀。出锅！

鲜香嫩滑的爆炒牛皮肚做好了。这个菜一上桌保证秒光。实在是太好吃了。