银耳炒鸡蛋的做法大全家常(银耳炒鸡蛋有什么营养)

银耳炒鸡蛋有什么营养

银耳炒鸡蛋！有没有让你眼前一亮？爽口的银耳，搭配嫩滑的鸡蛋，口味清新独特，爽口香滑，营养更丰富～快尝尝吧～

4种银耳美食做法，

·主料·

鸡蛋｜4个

银耳｜25g

配料·

盐｜8g

水｜30ml

油｜适量

·做法·

4种银耳美食做法，一定会惊艳你的味蕾的！

1. 银耳泡发。

4种银耳美食做法，一定会惊艳你的味蕾的！

2. 洗净去蒂，撕成小朵。

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3. 鸡蛋加30毫升水，打散成蛋液。

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4. 起锅加入少许食用油。

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5. 下银耳炒香。

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6. 加入蛋液滑炒至蛋液定型。

4种银耳美食做法，一定会惊艳你的味蕾的！

7. 加盐调味即可。

银耳炒鸡蛋的禁忌窍门

上面的人大概都没有吃过炒银耳。其实，银耳炒鸡蛋味道还是蛮不错的。还有就是直接炒着吃。要洒盐炒，这样才有味道。呵呵，我家就是做银耳的，经常吃。做的时候要先用水泡开，然后像切花菜的方法来切银耳，切细一点。像夏天，炖点银耳汤，加点白糖或冰糖也不错嘛，消暑润肺，滋补。好处多多。

银耳炒鸡蛋有什么营养价值

煲汤、凉拌、炒菜，各有千秋。

煲汤最常见的是冰糖银耳，长时间煲的方法想必大家都熟悉了，介绍一种时间短的：取银耳30克，红枣3~4颗，枸杞5~6颗，冰糖适量，将银耳用温水浸泡，发开后取出，去掉银耳根，洗净放入碗中，上笼蒸大约10分钟后取出。

把汤锅加清水放入冰糖放在微火上煮，待溶化后，放入红枣和枸杞，再用旺火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。

特点：甜软适口，能去除脸上的雀斑，还能让皮肤红润。

另外还有红枣银耳莲子汤、银耳炖木瓜、桂花银耳羹、银耳洋参汤、银耳枸杞汤、银耳桂圆粥、鱼腥草银耳汤、银耳百合汤、鲜奶银耳乌鸡汤（做法：1.银耳用水浸泡20分钟，清洗干净。

2.洗干净百合。

3.洗干净乌鸡和瘦肉，去鸡内脏，氽烫后再冲洗干净。

4.烧滚适量水，下乌鸡、瘦肉、银耳、百合和姜片，水滚后改慢火煲约2.5小时，倒入鲜奶拌匀，续滚5分钟，下盐调味即成。

） 凉拌也为大姐所熟悉，有道菜叫着“黑白两道”，就是木耳和银耳凉拌，也叫凉拌双耳：.银耳、木耳各50克，调料适量。

将双耳发开、洗净，置沸水锅中焯一下， 捞出投入冷水中晾后捞出，沥干水份装盘，调入食盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油适量，拌匀服食。

可补气养血，白肤美容。

另外，还有 凉拌木耳菜 原料： 木耳菜400克，银耳15克。

辅料： 盐、醋、香油各适量。

做法： 1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫，直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；银耳泡发后洗净，撕成小朵。

2.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上调料拌匀即可食用。

Tips： 这里的木耳菜不是黑木耳，是一种绿叶菜。

这道菜的原料也可以根据自己的喜好改用其他的绿叶菜，如菠菜也是十分好的选择。

如果拿来做菜的话，银耳煮豆腐是不错的选择， 材料：银耳50克，豆腐250克，芫荽叶10克。

精盐、味精、淀粉各适量。

做法：将银耳用温水泡发，去蒂，洗净，放入沸水锅中焯透，捞出均匀摆放在盘中。

把豆腐压碎成泥，加入精盐、味精、淀粉搅成糊状备用。

用羹匙装入调好的豆腐泥，上面撒上芫荽叶，上笼蒸5分钟左右取出，均匀地摆在装银耳的盘子里。

锅中加入水、精盐，烧沸后加入味精，用少量湿淀粉勾芡，浇在银耳上面即成。

功效：美容嫩肤，滋阴清热，宽肠降浊。

银耳能润泽肌肤，促进新陈代谢，使皱纹变浅以至消失。

豆腐能使皮肤嫩滑，免生暗疮。

银耳炒鸡蛋有什么营养吗

1、炒银耳的时候和素菜一起炒,比如芹菜、西红柿、辣椒、黄瓜等等都是不错的选择,不仅颜色漂亮,也很有营养。

2、材料：银耳（三到四小块），鸡蛋（一个），芹菜（适量），盐少量，生抽少量，辣椒少量，蒜适量。

3、装一碗凉水，把三到四小块银耳放入凉水中浸泡。

4、在泡发银耳的同时把蒜、葱、辣椒以及芹菜切好备用。

5、拿一个小碗，打一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散。

6、大概两三分钟过后，银耳已经充分泡发，这时拿一把剪刀把银耳根部黄色的部分去除掉。

7、用手把银耳撕成小朵，沥水备用。

8、起油锅，倒入适量的食用油，等油热了先煎鸡蛋，等鸡蛋充分起泡后，用碗把鸡蛋盛出来。

9、把辣椒大蒜等先炒，然后加入芹菜。

10、当芹菜有八分熟的时候，把鸡蛋和银耳倒入锅里炒，可以适量加一点点水。炒大概一分钟之后就可以加入盐和生抽调味，因为银耳不能煮太久，否则会没有脆脆的感觉。

银耳炒鸡蛋的营养价值

原料

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银耳 (3-6大朵)

葱花 1根

盐 适量

芝麻油 适量

剁辣椒 适量

耗油 适量

糖 适量

姜 适量

蒜 适量

1/用清水将银耳浸泡5-10分钟，用手将银耳撕成小块去黄蒂。

2/锅中倒入少许花生油，放入蒜末爆香，将银耳倒入翻炒放入少许盐。

3/翻炒2-3分钟放入姜未、葱花、剁椒、糖、耗油调味。

4/将银耳的部分水份炒干，用筷子尝下味道，试下咸炎。

5/味道如果刚好，记得在出锅前滴入几点芝麻油即可。

银耳炒鸡蛋有什么营养和功效

做法:

猪肉切薄片，加料酒，盐糖姜片拌匀备用

银耳木耳用温水泡软洗净撕小朵

锅内烧开水，先放木耳煮一分钟，再放银耳，煮两分钟捞出控水

焯木耳的时候，把调料加两勺水搅拌均匀

凉锅凉油，下入腌好的肉片翻炒

肉片变色后，倒入焯好的木耳银耳，翻炒一下，倒入调好的芡汁儿，大火翻炒均匀

汤汁收干即可出锅