香菜猪腰子凉拌的做法大全家常做法(香菜猪腰子凉拌的做法大全家常做法视频)

香菜猪腰子凉拌的做法大全家常做法视频

　　用料：猪腰3个，香菜适量，黄瓜100克，芝麻酱50克，精盐、黄酒、白糖、香油、清汤各适量。　　做法　　1、黄瓜洗净，切成蓑衣状，用少许盐抓匀，腌渍10分钟。芝麻酱、精盐、白糖、香油调匀，装小碟中，香菜切碎备用。　　2、猪腰治净，切大片，用黄酒、精盐抓匀，腌渍15分钟，入沸水汆至断生，捞起控水。　　3、锅内放清汤，旺火烧开后投入黄瓜烧约2分钟，倒入腰片煮熟，用精盐调味，淋少许香油，加入香菜，带芝麻酱小碟上桌即成。

猪腰香菜怎么做好吃

用料 猪腰 1个 葱 姜 酱油 糖 料酒 葱油腰花的做法 清洗猪腰：对半破开，把白筋和肉粉色的东西削掉剪掉，冷水冲洗，一刀一刀切好花纹，再用冷水冲洗，然后浸泡，每隔一段时间，换次水，直到水比较干净；切小块，再用清水洗几遍，洗到差不多水清。（我这个超市买来就切好了！而且比较干净，省心呐~~这里不是两个，而是一个对半劈开状） 准备一锅水，里面放几根葱，生姜片，倒点料酒，煮开；继续大火，投下腰花，汆熟。（这个时间呢，短一点，腰花自然嫩；长一点，相对老；我汆了3分钟多，算长的了，但也没那么老，妈妈说还是熟一点吃比较安全。少的话不到1分钟也有的...） 捞出过凉水，沥干水，摆盘 提前准备一个小碗，倒上酱油，糖，调匀（味精可选，别的调料也可以根据自己喜好发挥）；提前也把葱花剪好 调料淋在汆好的腰花上，盖上葱 同时锅里烧热油，烧得热一点，8成左右吧，然后浇在腰花上，滋滋滋的当心噢，就完成了

香菜炒猪腰

爆炒腰花是一道美味健康的家常菜，下面介绍一下正确的方法：

材料：

1. 猪腰花 300 克

2. 青椒 1 个

3. 红椒 1 个

4. 姜 适量

5. 蒜 适量

6. 料酒 适量

7. 生抽 适量

8. 盐 适量

9. 糖 适量

10. 鸡精 适量

11. 生粉 适量

12. 葱花 适量

13. 胡椒粉 适量

14. 食用油 适量

做法：

1.将猪腰花洗净，去除肾脏和白色脂肪部分，切成小块；青椒、红椒分别洗净去籽切丝，姜、蒜切末备用。

2.将切好的腰花放入碗中，加入少量料酒、鸡精、胡椒粉拌匀，再加入适量生粉搅拌均匀腌制十分钟。

3.起锅热油，倒入腌制好的腰花，煸炒至肉质微微变色。

4.加入姜末、蒜末、红椒丝和青椒丝，继续翻炒，直至蔬菜变软后加入生抽、盐和糖调味。

5.最后撒上葱花即可出锅上桌。

温馨提示：

1. 烹饪过程中要保证火力大，持续翻炒，以便更好的保持肉质的鲜嫩口感。

2. 炒腰花时不要加水，以免腰花的味道散失。

3. 腰花要提前腌制，可以增加口感和风味。

4. 蔬菜一定要炒熟，否则口感会过于爽脆，影响口感。

祝您能成功地制作出美味爆炒腰花！

香菜拌腰片的做法大全窍门

首先我们准备一下食材：

1.准备猪腰2个，先从中间切开，片掉里面白色的筋膜，减少猪腰里面的腥骚味。

2.先斜刀45度切透猪腰的四分之三，再从另一端斜刀切一遍，注意不要切透，切好以后斩成小段，放入盆中备用。

3.全部切好以后，倒入水盆中，用手搓洗两遍，洗净里面的血水，放入盆中。

接下来把猪腰腌制一下:

4.盆里加入食盐2克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制10分钟。

5.准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末放入小盆中。小米椒4个切成细圈，小葱一把切成葱花，香菜两根切碎，一起放入盆中。

6.10分钟过后，在猪腰里面加入适量的淀粉，抓拌均匀，这样可以锁住水分，避免营养流失。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

7.起锅烧水，加入料酒10克去腥，水开后，下入腌好的猪腰，用勺子推动几下，焯水一分钟。

一分钟过后，即可倒入漏勺中控水拔凉，冲去浮沫。

9.取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐1克，白糖2克提鲜，老干妈10克，辣鲜露5克，生抽5克，辣椒油5克，香醋3克，用筷子搅拌化开调料。

10.再倒入控水后的腰花，香菜和葱花，颠盆拌匀，使调料和食材充分融合。

11.拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了

香菜猪腰子凉拌的做法大全家常做法视频教程

准备需要的食材：猪腰子1副、腱子肉3个、老姜4片、枸杞1撮、当归1片、桂枝1小撮、生抽1匙、味精1小匙、米酒1匙。

步骤一：猪腰子一副，猪腰处理的时候有点麻烦，主要是腰子的腰臊要处理掉，在把腰子剖开之后你会看到很多白色的组织这个就是俗称的腰臊。腰臊要用小刀片掉，才不会一股骚味。

步骤二：在把腰臊处理好之后，把腰子划割切一个花刀这样做出来的腰子才会清脆好吃。与腰子作为互搭的食材是腱子肉，腱子肉中的精品“肌肉”部位。

步骤三：把腱子肉表面的筋膜处理掉，然后清洗干净再切成肉片备用。所需的配料有四种，即当归、枸杞、桂枝、老姜。

步骤四：这一些食材除了能去腥增加香味，还能起到一定的食疗作用。锅热少许油倒入腱子肉片煎炒一会，待肉片表面微焦盛出备用。把锅稍微清洗一下，倒入少许油然后放入老姜片爆干爆香。

步骤五：接着倒入之前准备好的腰花进行爆炒，在炒的时候用猛火快炒的方式。然后沿锅边泼入一匙米酒，快速翻炒几下盛出备用。

步骤六：锅倒入适量的水，然后加入当归、枸杞、桂枝煮开。接着加入所需要的调味料，然后倒入腱子肉片煮开。最后倒入之前炒好的腰花，翻搅几下即可关火出锅食用。

香菜凉拌腰花的做法窍门窍门

1、食材：猪腰2个，

配料：蒜头2辦，生姜一小个，青椒适量，红椒适量，小葱适量，洋葱适量

2、配料切好待用，菜籽油一大勺。

3、猪腰洗净处理，剔去猪腰内部的筋膜和红色部分（再把猪腰切斜刀，底部不切断，再旋转切成刀花）。

4、准备一碗清水，放入生姜片，花椒，葱段，白醋，洋葱丝，再放入淀粉，加入切好的腰花，一起抓匀，用清水反复清洗，直到水变清即可，沥干水分，捡去生姜片，葱段，花椒，剩下待用。

5、锅里烧开水，放入生姜，葱段，料酒烧开，放入腰花，大火烧开捞起腰花。除去葱姜倒入碗里。

6、在煮好的腰花碗里，放入切好的配料，再放入调料：盐，生抽，鸡精，香油，胡椒粉，花椒粉锅里倒入菜籽油烧到冒烟。淋在腰花上。拌匀即可。

7.美味又好吃的福州拌猪腰的做法完成开吃了。

香菜猪腰子凉拌的做法大全家常做法视频教学

【主料】：猪腰子

【配料】：香菜

【调料】：盐，鸡精，白糖，生抽，料酒，花生油，粗辣椒粉，麻椒

——【烹饪制作方法】：——

1、首先把猪腰子清洗干净。买猪腰子的时候一定要注意买新鲜的生猪腰子，不要买冷冻的生猪腰子。鉴别新鲜猪腰子的方法，一般是看猪腰子外面有一层新鲜的白膜，另外用手按一下猪腰子，非常有弹性。

2、把猪腰子外面那层白膜用手撕掉。

3、用刀把猪腰子从中间横着片开，一切两半，使其露出里面的筋膜。

4、用刀把白色的筋膜片掉。这一步非常关键，白色的筋膜一定要去掉，否则做出来的猪腰子就会有很浓重的腥骚味道。另外白色的筋膜熟了以后也嚼不动。

去掉筋膜的方法很简单，也很容易操作，用左手稍微的拽着一点儿筋膜，然后右手拿刀轻轻的片就可以了。不用去除的特别干净，稍微留一点点没有关系，不影响味道。

5、然后把猪腰子切成薄片。

6、用凉水把猪腰子洗三遍。洗去血水。水清亮了就可以了。

7、把一小把香菜清洗干净，切成小段备用。

8、取一个小碗。把两大勺粗辣椒粉和一大勺白芝麻放入碗中。

9、锅烧水，水开以后放入两大勺料酒。然后把腰片放入水中焯水一分钟。这个环节要注意腰片不能焯水时间太长，如果太长的话，就老了。

10、把腰片捞出来，用凉白开，再洗一遍。然后控干水分备用。

11、起锅烧油，花生油热以后下入一大勺麻椒，炒出香味。

12、把麻椒捞出去。把热油分三次浇在辣椒粉和芝麻上。第一次先浇一点油，然后把辣椒粉拌一下。这样分三次，是为了防止辣椒粉烧糊。实践证明，这样做出来的麻辣油也好吃，非常香。

13、把香菜放入腰片中。再加入两大勺麻辣油。加入一大勺生抽。加入一小勺盐，一小勺白糖，一小勺鸡精。搅拌均匀即可。

猪腰和香菜能一起吃吗

辣椒炒猪腰是一道具有辣味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单的辣椒炒猪腰的做法：

所需材料：

1. 猪腰 2个（约300克）

2. 青椒 1个

3. 红椒 1个

4. 大蒜 3瓣

5. 生姜 1块

6. 生抽 适量

7. 老抽 适量

8. 料酒 适量

9. 食盐 适量

10. 白糖 适量

11. 鸡精 适量

12. 胡椒粉 适量

13. 生粉 适量

14. 食用油 适量

做法：

1. 猪腰洗净，切去白色部分，对半切开，再切成薄片，加入适量的生粉、生抽、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青椒、红椒去蒂去籽，切成菱形片；大蒜和生姜切片备用。

3. 烧热炒锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜片、生姜片翻炒出香味。

4. 将腌制好的猪腰片倒入锅中，用大火快速翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，加入青椒片和红椒片，用中火翻炒至断生。

6. 将炒好的猪腰片重新加入锅中，加入适量的生抽、老抽、食盐、白糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，使猪腰片和辣椒充分融合。

7. 最后，尝试味道，根据个人口味调整，如果口味重，可以再加一些盐或辣椒粉。

8. 翻炒均匀后，即可关火，将辣椒炒猪腰盛出装盘，即可上桌享用。

这道辣椒炒猪腰的做法非常简单，只需要将猪腰切片，与辣椒一起翻炒即可。您还可以根据个人口味添加其他配料，如木耳、豆芽等。辣椒和猪腰的搭配既美味又有营养，是一道非常受欢迎的家常菜。

香菜炒猪腰子的做法

主料：

猪腰子2个

尖椒2个

胡萝卜半根

辅料：

干辣椒5个

干辣椒面5只

大蒜一瓣

香葱2根

味极鲜5毫升

盐3克

味精2克

糖2克

孜然5克

油10毫升

做法：

步骤1.新鲜猪腰子2个，尖椒，胡萝卜洗净。

步骤2.腰子去筋膜，平铺用刀从中间一片两半，剔除掉腰骚。

步骤3.斜刀片成均匀的腰片。

步骤4.尖椒，胡萝卜切菱形片。

步骤5.干辣椒，香葱切段，大蒜切片。

步骤6.腰片入开水锅中轻烫30秒捞出控水。

步骤7.炒锅点火入油，入孜然，干辣椒面煸炒。

步骤8.再入干辣椒段，蒜片，葱段继续爆香.

步骤9.下入腰片大火爆炒。

步骤10.再下入尖椒，胡萝卜片一起翻炒。

步骤11.边炒边调入味极鲜，盐，糖，味精。

步骤12.翻炒均匀，出锅装盘即可

猪腰子和香菜能一起吃吗

食材用料

猪腰子 2个，豆芽 适量，郫县豆瓣酱 适量，

葱姜蒜 适量，盐 适量，花椒 适量，油 适量

方法和步骤如下：

1、腰花从中间剖开，去除白色的部分，再片成薄片。

2、绿豆芽清洗干净，沥净水分，准备好葱段和姜片。

3、锅中放油，小火把葱姜煸出香味，加入绿豆芽，调入适量的盐大火翻炒均匀，炒完放入砂锅垫底。

4、另起锅，加入适量的花椒炒出香味，再加入葱姜炒至出香味。

5、加入适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。

6、加入一汤碗的木耳和清水，调入适量的盐，大火烧开。

7、放入切好的腰花大火烧开后，再煮3-5分钟。煮好后，压在炒好的绿豆芽上。

8、在腰花上均匀地摆上适量的干红辣椒段、花椒粒和蒜末，烧热油淋上激出香味，即可直接上桌开吃，很下饭。