龙虾壳粥的家常做法(龙虾壳粥的做法大全)

龙虾壳粥的做法大全

用料：龙虾 1只（一斤半左右），美芹 ，香菇 ，胡萝卜丝 ，米饭 ，生大米 ，盐 ，料酒 

做法

1. 龙虾洗干净，放开水里煮10分钟等冷却了剥壳待用 

2. 等龙虾冷却后剥壳 

3. 把生米放入油锅里炸 

4. 炸至金黄为佳 

5. 把蔬菜、龙虾肉改刀下油锅翻炒备用 

6. 剥下的龙虾壳下油锅加蒜、姜翻炒放白兰地，加适量的水小火慢炖。基本上炖一个小时后把虾壳过滤掉放米饭、炒锅的蔬菜和炸过的米 

7. 最后下调味料，煮个十来分钟就好了，要想泡饭厚点就小火多焖会

龙虾壳粥的做法大全图解

主料：盐适量、橄榄油1勺、生姜5G、小葱1把、芹菜杆子20G、大米一碗、大龙虾钳2只。

龙虾钳熬粥做法：

1.做龙虾钳熬粥需要白米粥，所以先来做白米粥。大米浸泡一小时，把水倒去留下大米备用。砂锅内放大半锅水，水沸腾后，把米放入。中火煮。

2.再次沸腾时，把油放入，顺时针方向搅拌米粥，使油均匀的渗透到米粥中。

3.再把芹菜杆子切薄片放入粥中，顺时针搅拌一下。盖上锅盖，小火煮半小时。

4.煮粥的时间可以把龙虾钳处理一下：两只大龙虾钳用刀拍松。

5.把水烧开后，把拍松的龙虾钳放入焯水。再用清水冲洗干净。

6.接下来可以做龙虾钳粥了：在白米粥中放入少许盐，姜丝，用勺子顺时针搅动一下。再把龙虾钳放入。小火煮20分钟。

7.再转大火煮2分钟，关火后把葱末放入。大功告成~也可以放些鸡精调味。

龙虾壳粥的做法大全窍门

1.龙虾肉掏出切好用料酒腌起来，芹菜切碎，切姜丝儿葱花儿备用。

2.白粥快熬好时放进龙虾芹丁姜丝儿。

3.依次加入盐鸡精蚝油白胡椒。

龙虾壳熬粥

主料：龙虾头

香料：葱、姜调味料：盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、美极酱油；

做法：

1、首先我们要有一煲好的白米粥；

2、将龙虾头用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用；

3、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制；

4、大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料；

5、龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下，同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来；

6、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，盛入碗中即可。

大龙虾壳煮粥怎样做

：

1. 准备材料：大龙虾头3-4个，大米200克，八角、桂皮、花椒各2克；

2. 先用清水将龙虾头洗净，然后放入沸水中煮3分钟；

3. 将大米洗净，用清水浸泡15分钟；

4. 将八角、桂皮、花椒放入沸水中煮1分钟；

5. 将浸泡好的大米和煮好的龙虾头放入砂锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮20分钟；

6. 煮至粥熟，加入上面煮好的八角、桂皮、花椒，煮2分钟；

7. 将煮好的龙虾头煮粥装入碗中，淋入适量的香油即可。

龙虾壳粥的做法大全视频

1.超市买的冰冻波士顿熟龙虾一只，自然解冻，反复洗净。如果大家用的新鲜龙虾，最好把它用水焯一下。

2.龙虾对半剖开。

3.准备干贝，姜切姜丝。如果干贝比较大，用水泡一下，我家的干贝小，索性没泡。

4.砂锅小火，先熬白粥。熬粥加了大米与糯米（比例3:1），这样更粘稠。

5.差不多20多分钟，白粥熬好了，转中火，加干贝、白胡椒粉、姜丝一起熬十来分钟，再放一坨猪油，不喜此物的可以省略。

6.放入龙虾，继续中火熬十几分钟，调盐，龙虾粥就熬好啦。

7.切点香菜，喜欢的随意添加。

8.温暖香滑的砂锅龙虾粥，让它稍微凉一点再喝，更粘稠有滋味。^_^

龙虾壳怎么做

1、虾头的保存方法跟死虾的保存方法是一样的，毕竟虾头也是虾的一部分。

2、第一种方法：把虾头壳放进玻璃瓶里，然后盖上盖子。放到冰箱最底层冷冻层中。

3、第二种方法：把虾头壳直接放在辅食盒里。放到冰箱最底层冷冻层中。

4、第三种方法：把虾头壳放在保鲜袋内扎紧袋口。放到冰箱最底层冷冻层中。

吃剩的龙虾壳怎么做粥

龙虾头煲粥

材料：龙虾头、姜丝、青菜丝、盐、味精；

步骤：

1、龙虾头洗干净，切好；

2、切好的龙虾头放粥里煮几分钟，在切姜丝、青菜丝、加盐、味精，调好味即可。

龙虾壳高汤

海鲜高汤配方1

食材

干海带 30g

胡萝卜 1根

白萝卜 1/2根

香葱 1棵

姜 20g

广东米酒 30ml

洋葱 1枚

柴鱼片 50g

胡椒粒 少许

干虾 5枚

方法/步骤

干海带提前一天用冷水浸泡回软。

胡萝卜和白萝卜去皮切成滚刀块。洋葱切块备用。

将海带放入大煮锅，注入足量冷水，大火煮开，撇去浮沫后调成小火加盖煮1、5小时。放入其他材料再煮30分钟后过滤取汤汁即成海鲜高汤。

海鲜高汤配方2

主料：豆腐50克、西葫芦50克、黄豆芽50克、黑木耳40克、虾3只、蛤蜊100克

辅料：葱段5克、盐2克、香油5克

一、将西葫芦切块，切得不要太大，因为西葫芦太厚不容易煮透。

二、取锅，加入黄豆芽，豆腐，黑木耳，西葫芦，倒水没过食材即可，开火。

三、煮沸之后然后转小火，加入虾，蛤蜊，盐。

四、5分钟后，加入香油，葱末。

五、完成。

海鲜高汤配方3

材料

小鱼干100g，鲜鱼1条，蛤蜊300g，虾子300g，沙拉油1大匙，水3000㏄，葱2支，姜100g，米酒120㏄

做法

1、小鱼干、蛤蜊、虾子分别洗净，沥干水分；鲜鱼洗净、切块，沥干水分备用。

2、锅中入沙拉油加热，放入小鱼干，以小火炒香至略呈焦色后备用。

3、锅中加入水、所有调味料、作法1和作法2的所有材料，用大火烧开，捞除浮沫，转小火熬煮30分钟后过滤即可。