花菜凉拌豆干的做法大全家常(花菜凉拌豆干的做法大全家常窍门)

花菜凉拌豆干的做法大全家常窍门

花菜适量

白豆腐干2块

青红辣椒2个

辅料

植物油适量盐适量生抽5克姜5克鸡精1克

步骤1

主料：花菜200克、白豆腐干两块、青红辣椒2个

辅料：植物油、盐、生抽、姜5克、鸡精1克

步骤2

把有机花菜切成小朵朵，用淡盐水泡泡多清洗几次，青红辣椒洗净切块，姜切末，豆腐干洗净切条

步骤3

热锅凉油，油热7成下豆腐干，中小火煎到微微发黄，这样豆腐干炒着不会碎。

步骤4

下花菜快速炒出香味出水分以后，大约炒2分钟左右。

步骤5

加青红辣椒块，炒出辣椒的辣味以后

步骤6

步骤7

等炒到花菜和豆腐干都比较熟了入味了，就加盐了翻炒均匀。

步骤8

加鸡精翻炒1分钟左右即可出锅了，不可久炒，全程炒10分钟左右即可出锅了。

豆干花菜可以一起炒吗

花菜 半个、猪肉 200克、料酒 1小勺、生抽 1小勺、盐 3克、蒜头 3粒、淀粉 一小勺

花菜炒肉的做法步骤

步骤 1

把花菜摘成小半，因为花菜的表面附有着保鲜剂，所以我用了可以去除农药的洗洁精浸泡了，（大家要是没有可以去除农药产品，也可以用盐代替）

步骤 2

把肉切成薄片，放在碟子里，加入酱油，料酒，淀粉，我还加了少量椒盐，搅拌均匀

步骤 3

放置一旁备用，腌制20分钟左右入味

步骤 4

锅里加少许油加热至起小泡，再把蒜头拍扁放入锅里爆香

步骤 5

用锅铲轻轻翻炒几下，就可以放入腌制好的肉

步骤 6

中火炒制，炒到肉断生即可

步骤 7

倒入洗好的花菜，花菜要晾干水分，翻炒几下，盖上锅盖闷5分钟。

步骤 8

五分钟过后加入配菜，也可以不加，看自己，我加了洋葱丝，翻炒几下

步骤 9

然后加点耗油跟盐巴，都适量即可，翻炒均匀，可以再盖上锅盖焖两分钟，至盐融化即成。

凉拌菜花豆腐干

俗话说得好，中午要吃得饱。

现在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就导致了很多肠胃疾病的发生，午餐是三餐中比较重要的一餐：

第一：吃午餐能够缓解压力，为一上午的能量消耗补充丰富营养，对于抗氧化有好处，还可以清除体内自由基；

第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次补充人体维生素，有抗疲劳的作用。

营养午餐应包含：

1、多吃优质蛋白质类的食物，例如鱼肉类，豆腐等，补充蛋白质、矿物质；

2、蔬菜，例如花菜、西兰花等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素，抗氧化。

花菜质地细嫩，味甘鲜美，炒熟后柔嫩可口，制作简单，适合午餐便当，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“干锅花菜”便当简单的做法：

第一步：食材，有机花菜200克、五花肉100克、青蒜苗100克、姜蒜适量、干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱、蚝油、生抽、醋、白糖、鸡粉；

第二步：把花菜切成块，青蒜苗切成段，姜蒜切末备用，五花肉切成片备用；

第三步：锅中加入较多菜籽油，三成热放入花菜，炸至金黄（根据自己喜欢的口感，一般8成熟口感最好）即可捞出备用；

第四步：锅中留少许底油，将五花肉片放入锅中，炸出肉片油脂，至肉片稍微卷曲即可；

第五步：将肉片推至锅边，在底油处放入干辣椒段和花椒粒，炒至微糊微香，再加入姜蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油；

第六步：接着放入炸好的花菜进入锅中，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许鸡粉，少许陈醋，少许白糖，翻炒均匀，最后放入青蒜苗再次翻炒均匀，即可出锅；

第七步：最后将炒好的干锅花菜，装入便当饭盒中，放入几个金桔，几个圣女果；

营养成分：

1、花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，维生素C含量极高，可以提高人体免疫功能；

2、圣女果有丰富的维生素C，有健胃消食、增进食欲的功效；

3、金桔有防止血管硬化、高血压的作用。

制作技巧：

1、花菜在炸制时，不宜炸得过熟，8层熟口感脆爽最好；

2、五花肉一定要煸出多余的油脂，这样口感才不腻。

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花菜豆腐干

用料 主料 菜花300g 胡萝卜20g 豆腐干2块 香菇30g 调料 食盐 适量 鸡精 少许 调和油 适量 花菜香菇炒肉的做法 1.花菜、 肉、豆干、胡萝卜、 鲜香菇。

2.花菜切成小花洗净,肉洗净切片，胡萝卜洗净切片，豆干洗净切片，香菇洗净切片。3.起油锅加热。4.放入肉片煸炒1分钟。5.再放入胡萝卜煸炒2分钟。6.放入香菇和豆干煸炒1分钟。7.再放入花菜惼炒。8.放适量的清水加盖大火煮开。9.然后放少许盐煸炒，加盖大火煮5分钟。10.最后放少许鸡精翻炒均匀出锅。

花菜豆干怎么做好吃

1.准备一个和面盆，加入面粉300克， 添入适量的温水，边加水边搅拌。

2.先揉成面絮，再揉成软一点的面团，盖上一个盘子，放在一边醒5分钟。

3.洗净的韭菜一把，先切去根部，再切成韭菜碎，这个配菜没有固定的样式，也可以用荠菜，菠菜等，吃起来也不错。

4.盆里加入少许植物油，用筷子拌匀，这样可以防止韭菜出水。

5.再加入一勺十三香，少许鸡精，搅拌均匀，加入适量的芝麻香油， 再次拌匀备用。

6.把面团醒好以后，先在案板上撒上少许面粉，然后把面团放在案板上，用手搓成长条，再拽成均等的面剂子。

7.然后把面剂子再揉成圆形的面团，用擀面杖擀成圆形的面皮。

8.擀好以后在韭菜里面加入一勺食盐，用筷子搅匀，最后加入食盐也是避免韭菜出水。

9.再把韭菜均匀地摊在面皮上面。

10.取一个鸡蛋，用筷子搅匀，淋在韭菜里面。

11.再盖上一个擀好的面皮，用手把周边压紧，再用碗边压一圈，去掉多余的面皮。

12.电饼铛提前烧热，刷上少许食用油，放入做好的菜馍生胚。

13.一分钟后翻面，把菜馍煎至表面微黄，起小泡时，这时候菜馍已经快煎熟了，再翻面煎两分钟就可以出锅了。

14.然后用同样的方法，把剩余的菜馍全部煎好，再从中间切开，一分四半，装好盘就可以上桌开吃了。

15.好了，这道营养美味的农家菜馍就做好了

花菜干可以凉拌吗

1/准备适量芹菜，洗净后去除叶子，斜刀切成段。

2/放入锅中焯水。

3/焯好后捞出，过凉水，控干水分。

4/放入适量白糖，食盐，鸡精。

5/再放入适量白醋。

6/放入适量蒜末，炒锅中放入适量油，加热后，倒在上面。

7/搅拌均匀就可以吃了，非常美味。

8.美味又好吃的凉拌芹菜花做法完成开吃了。

花菜凉拌豆干的做法大全家常窍门图片

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

花菜炒干豆腐

1、大白菜摘洗干净，胡萝卜洗净，去皮，罐头竹笋捞出，控干；洋葱头去皮，洗净，黄瓜洗净，均切成丝。

2、菠菜摘洗干净，切成3厘米长的段。

3、将牛肉切成纸一机关报薄片（先冷冻后切），再改切成3厘米长，1厘米宽的丝，装入瓷碗里，待用。

4、再取一小瓷碗，将白糖、酱油、葱、大蒜泥、芝麻面、黑胡椒面和芝麻油调成汁，搅拌均匀后，倒在牛肉丝上，抓匀，腌渍30分钟。

5、将粉丝放在清水里泡10分钟，捞出，控干，切成10厘米长的小段。

6、再将大白菜丝、胡萝卜丝、竹笋丝、洋葱丝、菠菜段，分别炒熟。

7、取一大碗放入牛肉丝，炒熟的大白菜丝、胡萝卜丝、竹笋丝、洋葱丝、黄瓜丝、菠菜段，再加入酱油、白糖、精盐、胡椒粉和味精，拌匀，即可