不用烤箱香蕉片的家常做法大全(不用烤箱香蕉片的家常做法大全视频)
不用烤箱香蕉片的家常做法大全视频
香蕉片不能直接太阳晒干。
香蕉片在加工时如果用太阳直接晒干会变色,变成黑乎乎的很不好看,因为太阳的温度不高,要嗮很长时间,香蕉片就会慢慢变成黑色,,要想加工香蕉片只能用烤箱在90度的烘烤温度下,快速将香蕉片烤干,这样香蕉片的颜色才好看,所以香蕉片不能用太阳直接晒干。
家里怎么做香蕉片
食材
香蕉 2根
柠檬 1个
白糖 少许
方法/步骤
给香蕉去皮,尽量保持果肉组织的完整,不要挤压。在刀上加一根筷子,然后将香蕉切成薄片,筷子可以防止香蕉片粘在刀上。
找一个大一些的盘子,在盘子里撒一些细砂糖,然后把香蕉片一片一片摆到盘子里,在香蕉片上也撒一层细砂糖。糖会在香蕉表面形成一层保护膜,让做出来的香蕉片更酥脆。
在香蕉片表面挤几滴柠檬汁,防止香蕉片变黑。
小火把平底锅烧热,然后往锅里加一些黄油,涂抹均匀。
关火,把香蕉片平铺在平底锅里,然后开小火慢慢加热。注意!千万不要开大火,否则很容易糊锅!
要经常给香蕉片翻面,让它两面受热均匀。也可以烘烤一段时间后关火,用锅的余温继续烘烤香蕉片,防止加热过度。
大概15分钟以后,香蕉片就可以出锅啦!金黄金黄的,非常诱人!
把香蕉片静置放凉,这样才会有酥脆口感哦!
香蕉片不用烤箱怎么做
烤香蕉片的做法1.8成熟的香蕉两根,不要熟的太厉害的,这样的香蕉太软了,切好的薄片不好拿
2.香蕉切薄片,一毫米左右如果切不好,就尽量切薄
3.香蕉片均匀摆在铺了油纸的烤盘上
4.细砂糖准备少许,在香蕉皮上撒一点即可,撒了糖的会更脆一点
5.烤箱上层100度 ,放上层,烤30-40分钟左右,大家根据自己的烤箱来判断时间,香蕉表面干燥,可以借助小刀直接挑起来就可以了,然后把这些香蕉片转移到烤网上,100度中层再烤20-30分钟,烤一段时间就用手摸摸是不是已经硬了,如果感觉有些硬了,就好了,一冷就脆了。烤箱有热风循环的最好用热风循环,这样干燥的快。如果时间到了还是不硬,那就继续加一点点时间。吃不完的就拿密封罐子装起来即可
不用烤箱香蕉片的家常做法大全视频播放
1、香蕉2根,柠檬1个,白糖少许。
2、给香蕉去皮,尽量保持果肉组织的完整,不要挤压。在刀上加一根筷子,然后将香蕉切成薄片,筷子可以防止香蕉片粘在刀上。
3、找一个大一些的盘子,在盘子里撒一些细砂糖,然后把香蕉片一片一片摆到盘子里,在香蕉片上也撒一层细砂糖。糖会在香蕉表面形成一层保护膜,让做出来的香蕉片更酥脆。
4、在香蕉片表面挤几滴柠檬汁,防止香蕉片变黑。
5、小火把平底锅烧热,然后往锅里加一些黄油,涂抹均匀。
6、关火,把香蕉片平铺在平底锅里,然后开小火慢慢加热。注意!千万不要开大火,否则很容易糊锅。
7、要经常给香蕉片翻面,让它两面受热均匀。也可以烘烤一段时间后关火,用锅的余温继续烘烤香蕉片,防止加热过度。
8、大概15分钟以后,香蕉片就可以出锅了,金黄的,非常诱人。
9、把香蕉片静置放凉,这样才会有酥脆口感。
不用烤箱香蕉片的家常做法大全视频教程
一、食材用料
香蕉3根、粗粒砂糖20克。
二、做法
1、香蕉切成薄厚均匀的香蕉片,不要切的太厚,否则想烤成干较费劲。
2、边切边码放到垫有油纸的烤盘中,并且撒上些砂糖。
3、烤箱150度预热10分钟左右,把香蕉片放入烤箱中层,上下火150度烤15分钟。
4、15分钟后,香蕉皮表面只是略微有些干皱,这时是不可以用手拿起的,应该把烤盘换到烤箱上层烤5-10分钟。
5、5-10分钟后,香蕉片开始紧紧的粘在油纸上,还是不要去翻面,此时,把烤盘放到烤箱中层,温度调到110度,15-20分钟,慢慢烘烤,这个过程是考验耐心了,20分钟到了后,就可以将香蕉片慢慢的从油纸上揭开,翻面,继续低温烘烤,直到变成香蕉干。
6、烤好的香蕉干需要及时放进密封罐子里,尤其是潮湿的雨季,很容易受潮。
7、完成。
无油烤香蕉片
【所需食材】: 香蕉2根、细砂糖适量、柠檬1个(没有也可以)
【所需工具】: 刀、烤箱
【制作过程】:
第一步:挑选香蕉
香蕉脆片对香蕉有一定要求,最好选 黄中带着青色 的 香蕉皮 ,这种香蕉 八成熟,果肉呈浅黄色、果肉硬脆、甜度适中、膨化度和复水比最好 ,最适合做酥脆香甜的香蕉片,而且这种香蕉的果肉还有些硬,切起来不容易碎,而且不会有涩味,如果外皮全是青色的香蕉,虽然容易切,但是难免有涩味,我用的是熟透了的香蕉,切的时候有些费事,我家的香蕉已经摆了好几天了,已经熟透了,不怎么好切。
第二步:切片
把香蕉的头部和尾部切掉一小部分,去掉里面黑色的蒂,再去掉香蕉皮,把香蕉切成1~2毫米左右的薄片,为了防止香蕉片粘一起,切一片就要放在烤盘里,再切下一片。 (--香蕉片不要切太厚了,否则难以变脆,需要烤很长时间。)
第三步:撒糖
在烤盘上铺上一层油纸,然后在油纸上均匀地撒上一层细砂糖,再把切好的香蕉片均匀地摆放上去,再往香蕉片上撒一层细砂糖。 (--放白糖的目的不是为了让香蕉更甜,因为香蕉已经够甜了,细砂糖是为了让香蕉更酥脆,不要用粗砂糖或者糖粉,这两种糖都达不到这样的效果。)
第四步: 把烤盘放入预热好的烤箱,上下火100度烤50分钟,然后拿出来,捏一下如果不是很软,能够翻动了,等晾到不烫手时,把香蕉片撕下来,放到烤架上,再放入烤箱烤20分钟左右,这样靠近油纸的那一面香蕉也能通风烘烤。 (--这个温度和时间要根据自家的烤箱脾性来,在烤的时候注意随时观察,不要让香蕉片烤过火。)
可以这样把香蕉片撕下来
成品图: 焦黄的香蕉片,放凉之后变得非常脆,一根香蕉烤了一盘,出锅没多久就被孩子吃光了,烤起来很费时,吃起来是毫不费力
不用烤箱香蕉片的家常做法大全视频窍门
主料 :香蕉 两根 细砂糖 适量
工具:刀具 一幅 粘布 一块烤箱 一个
步骤:
1. 香蕉切薄片,香蕉要选最新鲜的硬身的香蕉,(也不可以用不熟的香蕉,要不吃起来会涩涩的),才好切成薄片,尽量薄哦,自制的香蕉片和工厂生产的工艺不同,只能靠薄取胜
2. 排在不粘布上
3. 在表面抹上一层细砂糖。记住要细的砂糖,不要糖粉,太粗的糖也不要,口感不好。虽然香蕉本身已经很甜,但是细糖有助于成品的酥脆,所以薄薄抹一层辅助一下即可
4、烤箱100度,上层,时间大概是半小时-40分钟,但主要还是看实际情况,如果摸起来还是软软粘粘的,就继续再烘,反正这个是低温烘烤,费不了太多电。如果烤箱有热风旋转的也要一并打开,干燥的速度会更快,烘至表面不粘也已经成型后,从油布上揭起,你看,揭起来已经是薄薄一片啦
5、再把它们移到烤网上,继续100度,中层,时间大概半小时。上烤网时还会稍微变软,因为之前有一面是贴着油布的,这一步就是要让两面都能烘干,烘至两面干燥,摸起来已经明显一片脆硬成型,就可以了。如果时间到了觉得还是不够,就再加点时间烘,不用一直盯着。低温的,不会焦掉
6出炉后晾干,至完全冷却时就是最酥脆的时候,如果不想马上食用,就要放到干燥的保鲜盒里封存,随吃随取,才会保持酥脆
香蕉片的烤制方法
香蕉薄撑是一道广东传统的甜品,味道鲜美,口感轻盈,非常适合夏天食用。以下是香蕉薄撑的正宗做法:
材料:
香蕉 2 根
鸡蛋 2 个
牛奶 250ml
中筋面粉 60g
粟粉 25g
细砂糖 30g
食用油适量
步骤:
将香蕉去皮,切成小块。
鸡蛋放入碗中打散,加入牛奶和细砂糖,搅匀。
逐渐加入面粉和粟粉,搅拌至面糊均匀。
将香蕉块加入面糊中,搅拌均匀至香蕉泥状。
平底锅加热,刷上适量的食用油。
将香蕉面糊勺入平底锅中,用小火煎至两面金黄,去除多余的油即可。
温馨提示:
面糊最好稍厚一些,这样煎出来的香蕉薄撑口感更丰富。
平底锅一定要加油,否则会煎不熟或者黏在锅上。
煎好的香蕉薄撑可以配上芝麻酱、果酱等调料,口感更佳。
希望这个做法可以帮助到你,祝你做出美味的香蕉薄撑!
香蕉怎么做成香蕉片没有烤箱
香蕉炸过之后是软的稀的像雪糕一样,你要是想做干得脆的香蕉片,要放在烤箱里烘烤。 (1)选料:用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,无病虫,不腐烂,洗净、去皮、切成0.5~1厘米薄片。(2)配料:香蕉10份,奶粉1份,水5份。(3)制作:先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片,放入烘干器中,升温80~100℃加热,使其脱水,香蕉片含水16%~18%时,即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出,装料前可在容器底部涂些植物油。(4)油炸:经过烘烤的香蕉片,再放入130~150℃植物油中炸至茶色,出锅即成为松酥脆香的成品。
香蕉不用烤箱可不可以做成香蕉干
01
,新鲜香蕉去皮,切成薄片,然后稍微过一下柠檬水或者是淡盐水。
02
将硅油纸或者油布放在烤盘中,没有油布就用涂层防油纸,不能用白油纸。
03
将香蕉皮摆放在油布上,上面撒一层薄薄的白砂糖,使香蕉皮更酥脆。
04
烤箱预热100度,中层40分钟左右。再移到烤网上,继续100度,40分钟。等冷却后食用。
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