粉丝清蒸大龙虾做法大全家常做法(粉丝清蒸大龙虾的做法)
粉丝清蒸大龙虾的做法
1、配料: 对虾500克,香油10克,料酒、酱油各15克,醋25克,汤50克,味精1.5克,葱、姜、花椒各适量。2、大虾洗净,剁去脚、须,去皮摘除沙袋、沙线和虾脑,切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片,一半切末。
3、将大虾摆在盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右取出,拣去葱条、姜片、花椒,然后装盘。4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。
粉丝清蒸大龙虾的做法视频
波士顿龙虾 一只
粉丝 适量
蒜 适量
青红椒 适量
海盐 一勺
耗油 两勺
做法步骤
1、龙虾从中间分开,去除虾线,虾脑后,剪掉虾螯后洗净备用
2、热锅凉油,放入蒜末炒香
3、加入准备好的青红椒碎,翻炒均匀
4、炒香后加入耗油、海盐继续翻炒
5、炒好后盛出备用
6、龙虾上铺上泡好的粉丝
7、再把蒜蓉均匀的铺在上面
8、水开后把龙虾放入蒸屉蒸10分钟
9、美美的蒜蓉粉丝蒸龙虾完成~
粉丝清蒸大龙虾的做法窍门
大龙虾 1个
粉丝 1把
蒜 15克
海鲜酱油 1汤匙
蚝油 1勺
蒸鱼豉油 1勺
做法步骤
1、龙虾一个,从中间剪开清理虾线洗净。
2、粉丝用温水泡软
3、大蒜去皮切末,海鲜酱油、蚝油、蒸鱼豉油加一点清水调匀成碗汁。
4、热锅冷油,加入蒜末炒出香味
5、倒入碗汁煮开后关火
6、泡好的粉丝码入盘中,龙虾也摆好
7、浇上酱汁,放入烧开水的锅中蒸10分钟左右
8、蒸好取出撒葱花装饰即可
粉丝蒸大龙虾的做法大全家常窍门
1.将蒜去皮洗净,切碎,取一半放至油锅里炸制金黄色,做成蒜酥。
2.另一半白色的部分放入锅中,加入少量的清水和盐,烧开至粘稠成蒜蓉。将两部分混合。(忘记拍照了)
3.粉丝放入冷水中浸泡一下,不用泡太长时间,也就1分钟,泡软即可。锅中放入适量清水,烧开,放入粉丝,煮30秒关火。
4.将粉丝和适量水捞出,放入适量的高鲜头道酱油和香油、少量盐搅拌均匀。
5.将粉丝捞出盛在盘子里。
6.龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上。
7.在龙虾肉上涂抹适量的生粉(不喜欢生粉的这步可省略)。将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上,静置5分钟。
8.放入蒸锅中,水开后蒸5分钟即可关火。
9.取出后,将香葱碎撒在龙虾上。
锅中放入适量橄榄油,将油烧热,然后将烧热的油浇在龙虾上。
最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦!
清蒸粉丝龙虾的简单做法
用料
龙虾1只
粉丝1捆
辅料
生粉1汤匙
调料
食盐1/2茶匙
酱油1汤匙
蒜5头
香油1茶匙
橄榄油2汤匙
细香葱2根
制作方法
1.将蒜去皮洗净,切碎,取一半放至油锅里炸制金黄色,做成蒜酥
2.另一半白色的部分放入锅中,加入少量的清水和盐,烧开至粘稠成蒜蓉,将两部分混合
3.粉丝放入冷水中浸泡一下,不用泡太长时间,也就1分钟,泡软即可
4.锅中放入适量清水,烧开,放入粉丝,煮30秒关火
5.将粉丝和适量水捞出,放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀
6.将粉丝捞出盛在盘子里,龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上
7.在龙虾肉上涂抹适量的生粉,将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上,静置5分钟,放入蒸锅中,水开后蒸5分钟即可关火
8.取出后,将香葱碎撒在龙虾上,锅中放入适量橄榄油,将油烧热,然后将烧热的油浇在龙虾上,最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦。
粉丝蒸龙虾要蒸多久
1、波士顿大龙虾500克左右需蒸10分钟,每增加100克就增加2分钟。
2、如果将波士顿龙虾改刀后再清蒸,与龙虾本身的个头大小就没有关系,大火蒸10分钟左右即可。清蒸波士顿龙虾要等到水开后才能放入蒸锅,防止龙虾肉受热过久而影响口感。
3、波士顿龙虾,属于海螯虾科螯龙虾属,生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,味道鲜美。
粉丝清蒸大龙虾的做法大全
首先准备一个波士顿龙虾,清洗干净,给龙虾用筷子放尿。
把龙虾的头和身子分开
用剪刀把它的腹部的一层皮剪掉,龙虾肉粘在皮上,要用剪刀剪一下。
把龙虾肉取下来,用清水泡上。
再把它的两个大钳子斩下来改刀,用刀把大钳子砸一下,方便食用。
头的部位用剪刀一下,把它掰开。
剪去虾腮,清洗干净。
虾壳修正一下
把泡好的粉丝垫入盆底
2龙虾头部的骨头斩成块放粉丝上边,再把龙虾肉片成厚片,摆在最上边。
浇上提前做好的蒜蓉
开锅以后放入蒸锅,蒸制十二分钟左右,拿出浇入热油,增加亮度,不要蒸过了,蒸过了肉质口感会有影响
粉丝大龙虾怎么做
波龙1只,大虾8只,生菜30克,葱段、姜片各15克,料酒15克,精盐3克,胡椒粉0.5克,葱姜汁10克。
做法
1、波龙剥去虾壳,取出虾肉切成小块,用葱段、姜片、料酒各10克,精盐1.5克,胡椒粉0.3克拌匀腌渍入味。拣去葱、姜不用。
2、将腌渍入味的波龙肉放回虾壳内,按原形摆好。大虾治净,用余下的料酒、精盐、胡椒粉、葱姜汁拌匀腌渍入味。
3、波龙放入蒸锅内,大虾放入蒸锅内,用大火蒸15分钟左右至熟透取出。波龙放入铺有生菜的盘内,大虾围放在龙虾左右即成。
清蒸蒜蓉粉丝大龙虾的做法图解
主料:青虾,粉丝,食用油,蒜蓉,生抽,细盐,砂糖,蚝油
1准备好所有的材料。
2青虾用清水洗净,用刀把背部打开并取出虾线。
3粉丝提前用凉水泡发,用剪刀剪成两段,铺在盘底。
4把开好背的青虾均匀摆放在粉丝上面。
5大蒜切成蒜蓉,锅里放油烧至7成热放入蒜蓉。
6煸炒至蒜蓉变成金黄色,有浓郁的蒜香味关火。
7用一个面粉筛把蒜蓉里的油过虑备用。
8生抽、细盐、砂糖、蚝油放在小碗里面,搅拌至全部融化。
9把滤出油的蒜蓉放在开好背的青虾上面。
10Midea/美的 S3-L251E电蒸烤箱开启蒜蓉蒸虾菜单模式。
11菜单里第6个,时间为12分钟蒸好出炉后,淋上蒜蓉油,就可以开动了,真的是又鲜又美味。
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