蘑菇鸭骨汤的做法大全家常做法(蘑菇鸭肉汤的做法)

蘑菇鸭肉汤的做法

鸭血蘑菇汤有多种家常做法。

鸭血蘑菇汤是一道非常受欢迎的汤品之一，因此有多种家常做法。

具体做法有以下几种：1.材料：鸭血250克、鲜蘑菇适量、配菜适量、姜片适量、蒜末适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱末适量。

做法：1.将姜片和蒜末放入热锅中煸炒出香味。

2.加入清水，放入切好的蘑菇。

3.煮滚后放入鸭血，再加盐、鸡精、料酒调味。

4.将汤煮熟后加入配菜，最后加入葱花即可。

2.材料：鸭血250克、香菇10克、蘑菇100克、红枣4个、生姜适量、高汤适量、盐适量、鸡精适量、葱末适量。

做法：1.将鸭血切成小块，香菇泡发后切成片状，蘑菇切成小 块。

2.将生姜切成丝状，加入高汤中煮沸。

3.煮沸 5 分钟后放入鸭血，随后倒入所有的菇类和红枣。

4.加入盐用鸡精进行调味即可食用。

最后放上一些葱末进行点缀。

以上就是鸭血蘑菇汤的两种常见的家常做法。

蘑菇鸭肉炖汤好吗

鸭子煲汤可以加入以下材料：红枣、莲子、枸杞、生姜、料酒、蘑菇、盐、葱。具体做法为：将鸭肉洗干净后放入砂锅中，加入水、生姜和葱，烧开后加入料酒、枸杞、莲子、蘑菇片等材料，内脏也可放入，转小火煲煮大约2小时左右，中间可以加入红枣。这样煲出来的鸭子煲汤香味浓郁，口感鲜美，营养丰富，适合夏天食用。

蘑菇鸭子汤

香菇和海带可以炖鸭子。

香菇海带都是很鲜美的食材，炖鸭子会鲜上加鲜不用放味精鸡精了。

但是要注意食材的选择。

鸭子要选在大自然中放养的良种老鸭，炖出来的汤才不会腥臊，不能用那种冰冻的速生白条鸭。

海带选择肉质绵厚的无杂质的褐色干海带，鲜味足且耐炖;不要用那种嫩绿的海带丝，这种海带丝适合凉拌不适合炖汤。

香菇可以用干香菇也可以用鲜香菇，干香菇可以炖久一点，用鲜香菇的话下锅时间要晚一点不要煮过头。

蘑菇炖鸭汤

鸭子具有清热气的效果，但是有些人由于鸭子有一定的骚味而不喜欢，有时候在家里炖鸭汤，家里人总是嫌弃骚味而不愿意多喝，有一次朋友带来了一些干黄蘑，我加入鸭汤里炖制黄蘑炖鸭子，由于干黄蘑去除了鸭子的骚味，又有香香的蘑菇味，家里人也不再像以前一样不喜欢喝炖鸭汤了。

准备时间：25分钟

烹饪时间：120分钟

主料

鸭子

750

干黄蘑

260

辅料

生抽

1调羹

姜片

15

盐

1勺半

葱段

10

料酒

1调羹

鸡精

1勺

步骤一

1.1.黄蘑提前泡发洗净；

步骤二

2.2.鸭子切小块后凉水入锅焯水；

步骤三

3.3.锅内热油爆香葱姜；

步骤四

4.4.下入鸭块煸至金黄；

步骤五

5.5.烹入料酒后加入生抽调色；

步骤六

6.6.转入炖锅内加适量水烧开后小火炖煮40分钟；

步骤七

7.7.加入黄蘑后继续炖煮半小时；

步骤八

8.8.最后加入盐和鸡精调味即可。

蘑菇鸭肉的做法大全

蘑菇烧鸭是一道非常美味的菜肴，下面是制作蘑菇烧鸭的步骤：

所需材料：

- 一只鸭子

- 适量的蘑菇

- 适量的葱姜蒜

- 盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量

- 适量的清水或鸡汤

- 适量的淀粉水

步骤：

1. 首先将鸭子宰杀、焯水去腥，切成块状备用。蘑菇洗净，切片备用。葱姜蒜切末备用。

2. 取一个深锅，在锅中加入适量的清水或者鸡汤，放入鸭肉块煮沸，捞出沥水备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入鸭肉块翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、料酒、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。

5. 倒入足够的清水或者鸡汤，加入切片的蘑菇，煮沸后转小火焖煮约15-20分钟，直到鸭肉煮熟入味，汤汁浓郁。

6. 最后用淀粉水勾芡，提鲜色，翻炒均匀即可。

蘑菇烧鸭烹饪完毕，可以用葱姜蒜爆香和鸭肉一起上桌，享用美味的菜肴。

蘑菇鸭肉汤的做法窍门

熬制火锅汤料，放入鸭子炖会再放入蘑菇