鸭子藕的做法大全家常做法(鸭子莲藕)

鸭子莲藕

1.食材：莲藕、江鸭和花生

2.将江鸭焯烫一遍

3.将焯烫好的江鸭和择洗干净切块的莲藕，还有花生放入煮锅中，一次性加足适量的清水

4.盖锅盖

5.大火煮滚

6.整锅倒入隔水炖锅中

7.盖锅盖，通电，炖2小时

8.时间到，即可断电（口味重的话可以适量加入食盐调味）

鸭子莲藕汤的功效

食材用料

鸭子半只，猪筒骨 150克，黄豆 100克，莲藕 600克，红枣 10颗，姜 3片，料酒 3勺，大葱 半根

做法步骤：

1、黄豆用温水泡半小时

2、鸭子和猪筒骨洗净剁块，再入锅焯水（加几片姜、少许料酒） 

3、焯过水的鸭子肉和猪筒骨捞出沥干

4、锅烧热，加少许油，放入生姜、大葱煸炒出香味，放入鸭子肉煎出肉香，加少许料酒去腥提鲜，片刻后起锅。 

5、将煎过的鸭肉、焯过水的筒骨、泡好水的黄豆放入煲汤砂锅内，加几块姜，加水至差不多没过鸭肉（喜欢浓点的可少加些水），按营养慢煲模式开始熬汤（3个小时）

6、炖煮了1个小时，还剩2个小时的时候，将洗净切好的藕放入砂锅中一起煲。

7、总共煲了2.5个小时，还差半个小时的时候需要尝下汤的咸淡，放1勺盐，再加入红枣若干，煲满3个小时即可开吃

鸭子莲藕汤做法大全

炖鸭肉汤与山药搭配最好。炖鸭肉汤具有温补体虚、益气养阴的作用，而山药则是一种有补益气血、养肺生津之功效的食材，两者相互搭配可以起到互相增强的作用，营养价值较高。除了山药之外，炖鸭肉汤还可以与红枣、瑶柱、花菇等食材搭配，这些都可以提高炖鸭肉汤的口感和食用价值。但需要注意的是，每个人的体质和需求不同，应该根据自己的情况进行选择。

鸭子莲藕香菇汤可以一起煲汤吗

鸭子和排骨一起炖不会中毒，有一道很有名的菜叫老鸭排骨汤。用料 ：老鸭肉 ，排骨 ，党参 ，红枣 ，桂圆 ，香菇或者松茸，枸杞 ，生姜 ，料酒 ，盐 ，味精 。老鸭排骨汤的做法

1、把老鸭肉洗干净后烧开水焯一下去掉腥味，捞起沥干。

2、把排骨洗净和老鸭肉一起放进砂锅加入适量清水。

3、放入洗干净的各种材料，生姜拍碎放入，枸杞最后半小时再放入。

4、大火煲开后倒入一点料酒转文火煲两个小时。关火后十分钟再开盖加盐，味精就可以喝汤了。小贴士：老鸭煲汤时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可以荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。

鸭子莲藕花生炖汤

主料 2种

老鸭

半只

莲藕

600g

辅料 2种

蜜枣2颗

姜3片

调料 1种

盐适量

烹饪步骤 6步

步骤1

鸭肉洗净斩块。

步骤2

冷水入锅，加入适量料酒与姜片，焯去血污。

步骤3

焯鸭肉之余，把莲藕去皮切块，并准备2颗蜜枣与1片姜。

步骤4

焯好的鸭肉取出后，再次冲洗干净。

步骤5

所有食材全部入锅，加入适量清水，启动按键开始煲汤。

步骤6

食用前可加入适量盐调味。

小贴士

鸭肉焯水加料酒和姜片可以更好地去腥和异味。

鸭子莲藕山药汤的做法

鸭肉性味甘、寒，适于滋补，可以搭配枸杞、海带、山药、莲藕、竹笋等食材炖汤。

滋补老鸭汤。将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，姜切片备用。锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒，砂罐至微火上，一次放清水35000克，清炖3小时后，调味即成。

山药鸭汤。鸭肉切大块焯水，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜、一片干陈皮、两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂，最后调味就可以了。

鸭子莲藕怎么做好吃

好吃。食材：麻鸭1只、莲藕1节、洋葱头2个、生姜1片、八角1个、花椒少许、白酒1勺、生抽2勺、红烧酱油1勺、啤酒330毫升、油适量。

做法：

第一步、先将以上的所有食材调料准备好，然后将买回的麻鸭给剪掉头尾，然后将内脏杂质等清洗干净。再用开水焯烫两分钟，捞出来镊掉肉皮上面的绒毛，处理干净，然后将其切小块；

第二步、然后准备美味的莲藕，将其去皮，然后切小块，多清洗几遍洗掉表面的淀粉，用水泡着待用；

第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油烧热，然后煸香姜蒜、花椒和八角，花椒和八角要提前用油煸炒，这样香味才能出来。然后将鸭肉入锅，将其翻炒一会儿，要将表面的水分炒干。锅里煸出油脂的时候，沿着锅边淋一勺白酒，去腥提香；

第四步、然后去腥后就可以调味了，加生抽、红烧酱油翻炒上色，还是要炒出来香味来。锅中加莲藕一起翻炒几下，加汤汁稍稍漫过食材，啤酒不够的话加少许热水，煮开后就关小火慢慢炖煮半个小时；

第五步、尝下鸭肉和莲藕是否熟透、入味，觉得可以了就开大火收一下汤汁，汤汁越来越浓稠，到自己满意程度的时候关火装盘；

鸭子莲藕可以一起炖吗

步骤1

备好食材花豆提前泡5小时 藕去皮切厚片

步骤2

鸭子烧开水戳一下腥味

步骤3

捞出放入砂锅

步骤4

加入花豆

步骤5

加入藕片

步骤6

加2碗水姜片

步骤7

最后加入老鸭汤料 大火烧开在中小火炖30分钟

步骤8

出锅鲜美

鸭子莲藕玉米汤的做法

鸭骨汤是一道美味的汤品，搭配不同的食材可以增加口感和营养价值。以下是一些常见的搭配鸭骨汤的食材：

1. 猪骨：将鸭骨和猪骨一起煲汤，可以增加汤的鲜美度和口感。

2. 淮山：淮山与鸭骨搭配煲汤，可以增加汤的甜度和口感，有助于滋补身体。

3. 枸杞：枸杞具有养肝明目、滋补肝肾等功效，与鸭骨搭配煲汤，可以提升汤的滋补效果。

4. 冬菇：冬菇具有鲜香的味道，与鸭骨搭配煲汤，可以增加汤的香味和口感。

5. 黄花菜：黄花菜富含蛋白质和纤维素，与鸭骨搭配煲汤，可以增加汤的营养价值和口感。

除了以上的搭配，你也可以根据自己的口味和喜好尝试其他食材的组合，如红枣、山药、莲藕等。不同的搭配可以带来不同的口感和营养效果，可以根据个人的喜好选择最适合自己的搭配方式。

鸭子莲藕花生可以一起炖吗

食材用料

鸭子半只，猪筒骨 150克，黄豆 100克，莲藕 600克，红枣 10颗，姜 3片，料酒 3勺，大葱 半根

做法步骤：

1、黄豆用温水泡半小时

2、鸭子和猪筒骨洗净剁块，再入锅焯水（加几片姜、少许料酒） 

3、焯过水的鸭子肉和猪筒骨捞出沥干

4、锅烧热，加少许油，放入生姜、大葱煸炒出香味，放入鸭子肉煎出肉香，加少许料酒去腥提鲜，片刻后起锅。 

5、将煎过的鸭肉、焯过水的筒骨、泡好水的黄豆放入煲汤砂锅内，加几块姜，加水至差不多没过鸭肉（喜欢浓点的可少加些水），按营养慢煲模式开始熬汤（3个小时）

6、炖煮了1个小时，还剩2个小时的时候，将洗净切好的藕放入砂锅中一起煲。

7、总共煲了2.5个小时，还差半个小时的时候需要尝下汤的咸淡，放1勺盐，再加入红枣若干，煲满3个小时即可开吃