炸liji肉的家常做法(炸里脊肉的家常做法视频)

炸里脊肉的家常做法视频

需要把里脊肉加点麻油盐，五香粉腌制，这样炸出来的里脊肉比较嫩

炸里脊肉怎么做好吃又嫩

将里脊肉切成条状。

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加入酱油和花生油。

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再加入盐腌制里脊肉。

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腌制20分钟后加入淀粉。

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起锅烧油，大火烧至六七成热。

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转小火放入里脊肉开始炸。

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先小火炸七八成熟再捞出沥油。

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然后油大火回锅再炸至金黄色。

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碗中加入番茄沙司。

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加入醋。

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加入白糖搅拌成汁。

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同时再加入蒜和姜。

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将调好的汁倒入锅中煮至起泡。

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然后倒人里脊肉翻炒即可。

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这样一份美味的炸里脊就做好了。

炸里脊肉的做法大全视频

干炸里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉切1里面左右厚片，然后用刀背敲肉的反正面把肉敲散。之后把厚肉片切成一里面左右肉条。

步骤 2

葱段姜片切好放到整理好的肉料里，加盐少许、蚝油适量，腌制半小时左右

步骤 3

取一颗鸡蛋打散倒入肉条里，再加适量的玉米淀粉加少许水搅匀，使每个肉条都挂上面糊

步骤 4

小火热油，6分热时把里脊肉条一根一根放到锅里，变色后捞出，待油重新热以后（中火）再把咋过一遍的里脊倒入油锅复炸一遍，金黄色捞出就哦了

用料

里脊肉 盐 蚝油 葱姜 玉米淀粉

鸡蛋 清水

炸里脊肉的做法外酥里嫩

其实很简单，这是饭店的秘密，按320克比例关键在于打糊和淹制，其他的我不多说上面很详细，我只简要告诉你如何外酥里嫩。

1，腌制，嫩的关键所在，把猪里脊肉切条后冲去血水2.放少量热水1小勺即可 放入食粉1两 盐0.5两 搅均匀3.将里脊捏干水放入2中腌上4.打糊，酥的关键所在，放入2颗鸡蛋，盐0.5两搅匀5.加入淀粉和面粉 比例3：2 打至粘稠到手拉起来可以裹在手上 （一定要稠点），放入少量色拉油搅匀6.糊打好了，肉也淹好了，下面也不用的多说了把，把里脊水挤干，放入糊中，使其充分裹住。

7.火上坐油烧175度左右，拉出锅，不要放火上，放入里脊，切记一根一根放，放完坐火上炸熟即可

炸里脊肉的家常做法视频教学

炸里脊家常做法：

所需食材：

里脊300g、木薯淀粉60g、生鸡蛋1枚、油150g、盐、味精少量，葱、姜、米酒、生抽、白胡椒粉。

做法：

1、猪里脊片成1cm厚的片，切十字花刀，再切割成1cm宽、2cm长的块，用盐、米酒、生抽、黑胡椒、葱、姜腌制30分钟；

2、鸡蛋液、木薯淀粉、小麦面粉、小量食用油合成糊；

3、猪里脊肉块挂糊；

4、用温油炸至表皮凝结捞起来，至水温升高至7成时，再炸至橙黄色；

5、沾香辣服用。

炸里脊肉的家常做法视频教程

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猪里脊肉切薄片,加少许生抽、盐味半小时。

2.

里脊肉均匀裏上干淀粉,然后平整放在案板上,用擀面杖擀平。

3.

再将里脊肉沾上鸡蛋液。

4.

锅内入油,没过肉即可,油七分热时放入肉片,小火炸至金黄即可。

炸里脊肉的家常做法视频窍门

以下是油炸里脊肉的简单做法：

材料：

- 里脊肉

- 盐

- 生姜

- 料酒

- 蛋清

- 面粉

- 淀粉

- 食用油

步骤：

1. 将里脊肉洗净，去掉内膜和表面的筋膜，切成长约5厘米，宽约1.5厘米，厚约0.5厘米的条状，加入适量盐，生姜和料酒腌制30分钟。

2. 取一个大碗，将鸡蛋白和少量盐打散，加入面粉和淀粉搅拌均匀，调成稠度适当的面糊。

3. 将腌好的里脊肉均匀地裹上面糊。

4. 开火烧油，将热油放入里脊肉，用小火慢慢炸制。

5. 边炸边用筷子不断翻动，等到肉块变成金黄色并表面发脆，即可捞出沥干油份。

注意事项：

1. 炸锅的油应该要够多，可以淹没整个里脊肉，这样里脊肉才能够均匀地受热，炸制出来的颜色也比较好。

2. 炸制里脊肉的时间要掌握好，过长会使里脊肉变得干瘪，过短则会太生不熟。

3. 油炸后里脊肉表面上色金黄、香脆，但含油量较高，建议吃时沥干油份。

软炸里脊的家常做法视频教程

步骤 1

猪肉里脊或者鸡胸肉都可以，切成1厘米见方的长条（太细容易炸干，太粗不爱熟）。

步骤 2

里脊肉放入白胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀腌制半小时。

步骤 3

两个鸡蛋和玉米淀粉搅拌成糊状（淀粉量可以根据糊糊的粘稠程度增加或减少）。最最关键一步是淀粉糊里要放油（色拉油、豆油都可以），可以多一些，我放了大约炒菜时3倍的量，这是为了炸里脊表面鼓起来的关键。

步骤 4

搅拌好的糊糊，筷子抬起来成流水状。

步骤 5

腌制好的肉放淀粉糊里。

步骤 6

锅内放油烧6成热，中火一条一条的放里脊肉，一会儿就会飘起来，炸微黄上色，就差不多熟了（你也可以尝尝👅），一锅炸不下，可分多次炸。

步骤 7

表面微变淡黄色，捞出，当肉条全部炸好捞出备用。

步骤 8

锅里的油大火烧热热，把肉条全部放锅中二次复炸，勤翻动肉条，避免上面没着色，下面的过火糊了。复炸一是为了逼出过多的油份，二是肉条色泽金黄，口感更好。（鸡肉比较嫩，不用复炸）

步骤 9

撒上椒盐或沾点果酱都可以，来一张成品。

干炸里脊的家常做法视频

主料

猪里脊肉500克

辅料

鸡蛋1个， 面粉1勺 ，食盐1小勺 ，胡椒粉少许 ，牛肉粉1小勺 ，色拉油适量

步骤

1.里脊肉洗净；

2.用刀小心切掉里脊背面的筋膜；

3.将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝

4.将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉；

5.搅拌均匀，腌渍1小时以上；打入鸡蛋2个

6.放入面粉，搅拌均匀

7.肉挂满面糊；

8.锅子烧热，倒油，油温7成热，