黄瓜粉皮做法大全家常(黄瓜粉皮的家常做法)

黄瓜粉皮的家常做法

主料：拉皮两张，黄瓜一根，绿豆芽少许，

辅料：姜汁一茶匙，蒜泥一茶匙，辣椒油一茶匙，

配料：盐半茶匙，香醋半汤匙，糖一茶匙，生抽三分之一汤匙，鸡精四分之一茶匙。

1.原料准备齐全。

2.拉皮切条，焯水捞出备用。

3.黄瓜切丝，和绿豆芽一起焯水备用。

4.盐，糖，香醋，生抽，芝麻酱或者花生酱，鸡精，和姜汁，蒜泥，辣椒油一起搅拌均匀。

5.和拉皮，豆芽黄瓜一起混合均匀即可。

黄瓜粉皮的家常做法大全

食材 主料 黄瓜 300g 粉皮 300g 辅料 老醋 适量 盐 适量 蒜末 适量 香菜 适量 芝麻酱 50g 步骤

1.粉皮黄瓜香菜准备好

2.麻酱用香油谢一谢使麻酱汁比较稀

3.黄瓜拍一下切成小块

4.粉皮切成小块放入黄瓜一起

5.放入香菜辣椒油蒜末

6.放入陈醋

7.放入调好的麻酱汁

8.拌均

9.上桌了 小贴士 凉拌菜放入一些蒜末陈醋都有利杀菌

黄瓜粉皮的家常做法窍门

步骤1

和面，揉好后稍微省一下，大约十分钟就够了！

步骤2

洗面，盆中放凉水，再将和好的面放入，在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来

步骤3

沉淀，将洗剩下的物质--面筋放入一碗凉水中浸泡着，洗好的面水让其自然沉淀

步骤4

过滤，沉淀大约半天后，将上面的清水倒掉，剩下的部分用筛子过滤（如果你洗的足够干净，没有留下面渣，则此步骤省略）

步骤5

蒸，锅中水烧开，面水舀入蒸面皮的铁箩（家庭可用平底不锈钢盆代替，用前要刷一点油）中，将铁箩放在开水中，边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀，盖上锅盖，大约五六分钟即可出锅

步骤6

煮面筋，面筋可蒸可煮，蒸的比较泡发，煮的更为筋道，根据自己口味！

步骤7

凉拌，凉皮切宽条，面筋切块，加盐、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，还可以根据自己口味加入黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可食用！

黄瓜粉皮凉菜家常做法窍门

主料：黄瓜2根；辅料：粉皮1张、盐适量、麻酱适量

步骤操作

1，粉皮清洗一下，切成小条条。

2，黄瓜洗净，用到的背面拍一拍再切成块。

3，黄瓜块，粉皮一起放在盘子里。

4，芝麻酱加水加盐和成稀糊状。

5，把和好的芝麻酱倒入盘中。

6，拌均匀，可以食用了呀。

黄瓜拌粉皮

用料

黄瓜 1根

西红柿 3个

紫甘蓝 适量

豆皮 2张

炸花生 适量

小葱 适量

蒜 4瓣

小米椒 1个

白芝麻 适量

醋 3勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

香油 少许

步骤 1

处理下食材，黄瓜切滚刀块，西红柿切块，豆皮切片，香葱和小米椒切丁与蒜泥备用

步骤 2

将生抽，蚝油，米醋，蚝油，香油放一起备用

步骤 3

我用的现成的油辣子，可以自己做，没有的用大片的辣椒面也行

步骤 4

将油辣子，香葱，小米椒、白芝麻和蒜泥放一起，烧点热油淋上爆香

步骤 5

倒入调好的料汁搅拌均匀

步骤 6

豆皮热水抄一下

步骤 7

把所有食材放一起，倒入调好的料汁

步骤 8

搅拌啊搅拌

步骤 9

搞定装盘

黄瓜粉皮怎么做好吃

配料：

猪肉 150克、快菜 200克、千张 50克、粉皮 25克、 葱姜 适量、花生油 10克、精盐 10克、酱油 5克、蚝油 5克

烹饪步骤：

1.起锅烧油，油热放入切成片的猪肉煸炒，先放肥肉煸炒出油脂后再放瘦肉翻炒。

2.炒至猪肉变色，放入葱姜炒出香味，放酱油提鲜改色。

3.放入切成丝的豆皮，先放豆皮，可以让豆皮吸收汤汁中的营养和鲜味，让豆皮更加入味。

4.放入切成块状的快菜，不要翻炒，盖上锅盖炖炒。

5.炖炒三分钟左右，放入提前泡软的粉皮。

6.继续炖炒两三分钟，锅中食材全部熟透，放盐，蚝油调味即可出锅。

黄瓜粉皮怎么做

材料：黑米粉5克，绿豆粉20克，木薯粉30克，藕粉10克，芝麻，盐，食用矾少许，山药丝10克，蛋皮10克，青瓜丝25克，红椒圈10克，香葱花少许，矿泉水500克。

调 料：冰镇啤酒600克，盐0.5克，糖25克，老醋25克醋精少许。制作：将黑米粉、绿豆粉、木薯粉、藕粉用矿泉水、盐、矾搅均制作成黑色粉皮。

做法

1、将粉皮改条状用啤酒300克加冰块投凉待用。

2、另取300克啤酒倒入盆里，加盐、糖、醋溶解开待用。 3、取坛先将青瓜丝放入坛里垫底，再将投凉的拉皮放入坛中，加入蛋皮丝、青瓜丝放在拉皮上面再放少许香葱，红椒圈点缀即可，再倒入兑好的啤酒原汁。

黄瓜粉皮怎么凉拌好吃窍门

1.将嫩粉皮切成宽条放入盘内；

2.把黄瓜洗净，切成丝，放在粉皮上；

3.碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成

黄瓜粉皮的家常做法视频

主料：黄瓜 200克 粉皮 60克

调料：香油 15克 酱油 15克 盐 4克 醋 5克 味精 2克 各适量

黄瓜拌粉皮的做法：

1.将黄瓜洗净,切成丝,用盐稍腌一下,控去水装盘.

2.将粉皮放入碗内用开水涨发,再用凉水浸凉,控净水,铺在黄瓜丝上面.

3.葱切细丝,放在黄瓜丝和粉皮上面,浇上酱油、醋、香油、味精,拌匀即成

黄瓜粉皮怎么调

步骤 1

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黄瓜切片

步骤 2

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粉皮泡软

步骤 3

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葱姜八角爆香，炒肉，变色后添水煮一下。

步骤 4

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肉片煮几分钟后倒入六月鲜勾色，放入黄瓜片翻炒。

步骤 5

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添水煮一下

步骤 6

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微微开锅后放入粉皮

步骤 7

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煮3-5分钟后，打入蛋液

步骤 8

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撒入香菜末，调味

步骤 9

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出锅啦

黄瓜粉皮怎么调好吃

1.粉皮我们需要提前泡软，把两张整块的粉皮放入盆中，倒入凉水浸泡2个小时左右，把粉皮泡软、泡透。

2.粉皮泡软后卷起来，然后切成宽条或者细丝。

3.烧一些开水，把粉皮下锅煮2分钟，把粉皮煮透。

4.煮开后粉皮要控水捞到凉白开中，过凉水防止粉皮粘连在一起，在凉水中浸泡使粉皮冷却。

5.接着准备一些配菜，黄瓜一根切成细丝，红椒一个切成细丝，要是喜欢吃香菜再切一些香菜段。

6.大蒜几粒拍碎后切成蒜末。

7.粉皮冷却后控干水分，再把粉皮放入一个大碗中。

8.再加入黄瓜、红椒、香菜、蒜末。

9.加入2克食盐、2克白糖、3克生抽、5克香醋、5克香油，要是喜欢吃辣，再淋入一些辣椒红油。

10.把所有食材和调料搅拌均匀，这样一道“凉拌粉皮”就能装盘上桌。