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鸡胸脯肉丸子的家常做法大全(鸡胸脯肉丸子最简单的做法)

2023-07-21 22:20:13饮食小常识1

鸡胸脯肉丸子最简单的做法

食材:老豆腐1块、猪肉适量、鸡蛋1个、生姜1块、大葱1段、生抽1勺、十三香1勺、食盐、面包糠适量。

1、老豆腐用手捏碎,猪肉剁成肉末,鸡蛋加入碗中打散,生姜去皮切末,大葱清洗干净,尽量剁成碎末。

2、肉馅加入1勺生抽、1勺十三香、半勺食用油、适量姜末、葱末和食盐,搅拌均匀。

小贴士:通常炸肉丸时,不使用葱花,以免炸后发黑,而豆腐肉丸中的肉馅可以加入少许葱末,葱末颗粒较小,且外层有豆腐包裹,不会出现炸黑的情况。

3、捏碎的豆腐装入纱布,挤出水分,玉米淀粉和面粉按1:1的比例加入,加入适量食盐,搅拌均匀。

小贴士:挤出豆腐渣的水分,可以减少淀粉与面粉的用量,使丸子中豆腐的香味更加浓郁。

4、取适量豆腐放置手心,捏出窝窝形状,填入调好的肉馅,手心涂抹少许食用油,团成丸子,蘸取鸡蛋液,均匀的裹上面包糠即可。

5、锅中加入适量食用油,油温至六成热时下入豆腐肉丸,小火慢炸至金黄酥脆捞出控油,待丸子全部炸好后升高油温,加入丸子复炸20秒,快速出锅。

鸡胸脯肉丸子最简单的做法大全

步骤/方式1

准备材料:鸡胸肉2块大概500g,大葱半根,姜图上用量一半,蒜1颗。分别清洗干净,用厨房纸吸干水份备用。

步骤/方式2

鸡胸肉一定需要吸干表面水份。分别将葱/姜/鸡胸肉改刀放入绞肉机。我选用的是摩飞绞肉机,上至机身不会在搅拌过程发热,影响丸子制作口感!大家根据自情况而定~

步骤/方式3

连同绞肉机一同放进冷冻室冷冻30分钟,直至鸡胸肉块稍硬!

步骤/方式4

准备调味汁:清水150g,盐10g,糖10g,红薯淀粉35g,胡椒粉2g,独蒜1颗,剁碎后搅拌均匀,放冰箱冷藏30分钟备用…

步骤/方式5

将冷冻好的鸡胸肉绞至细的颗粒状(大约30秒)后加入小苏打继续搅拌至粗肉泥状(大约1分钟)

步骤/方式6

冷藏的料汁分3次加入鸡肉泥,搅打至水都吸收后再加下一次料汁,继续搅打成为细腻肉泥为止。

步骤/方式7

搅拌成细细的肉泥,用勺子挖起来不掉,并且有一定弹性即可。 具体状态看图❾视频! 划重点:如果你用的是破壁机,长时间搅拌会使机体升温,建议大家放置冰箱冷冻降温后再继续操作!爽脆可口的丸子,温度很重要!

步骤/方式8

盛出备用!一定要搅拌细腻,做出来的丸子才会光滑。

步骤/方式9

看看肉泥的状态,细腻富有弹性~这样不Q都很难啊!

步骤/方式10

准备一个锅放冷水,然后开小火烧至80~90°不需要烧开。 制作丸子这步需要意会,挖一大勺肉泥,在手上来回抓捏排除空气,再用左手从虎口处挤出丸子,右手拿汤勺接住!

步骤/方式11

熟的程度自己拿捏好!全漂浮状态就是「全熟」

步骤/方式12

提前准备好一盆冰水,有冰块最佳!把煮熟丸子放入冰水中降温。(这一步非常关键,使到肉丸更加Q弹)

步骤/方式13

捞起冰水中沉下去的丸子,拉进看看一颗颗QQ弹弹的丸子就做好啦!

鸡胸脯肉做丸子怎么做好吃

1、鸡胸脯肉泡一下,去血水,去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉准备待用。

2、肉剁成肉泥。

3、加入蛋清,搅拌均匀。

4、加入淀粉。

5、顺时针搅拌均匀。

6、加入白胡椒粉。

7、继续搅拌,搅搅搅。

8、加盐搅拌。

9、最后成品,搅拌了100来圈,多搅拌会让肉质更加Q弹。

10、涂点油在手上,用勺子取适量肉泥,搓成小丸子,放在涂了油的盘子里摆好。

11、都搓好后,锅中放水。

12、冷水下丸子。

13、中火3分钟,转小火,3-5分钟,水开之前丸子就已经飘起来了,为了肉质更有弹性,水开之前把飘起来的丸子捞出来。

14、捞出来的丸子,放盘里的时候都能弹起来,一点也不夸张。做好的丸子可以放冰箱冷冻,做汤喝或者做茄汁鸡肉丸等等都可以。

鸡胸脯肉丸子最简单的做法窍门

、将生姜磨成蓉,胡萝卜切成2毫米大小的方块,甜玉米剖成粒备用

2、猪肉切成小块,用搅拌机搅成泥状

3、将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌,加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状

4、加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒,用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌匀

5、用手将绞肉拌挤成肉丸,摆放在盘子上

6、蒸锅上烧开水,摆上肉丸,加上锅盖用旺火蒸20分钟即可

做法:

1、将生姜磨成蓉,胡萝卜切成2毫米大小的方块,甜玉米剖成粒备用

2、猪肉切成小块,用搅拌机搅成泥状

3、将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌,加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状

4、加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒,用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌匀

5、用手将绞肉拌挤成肉丸,摆放在盘子上

6、蒸锅上烧开水,摆上肉丸,加上锅盖用旺火蒸20分钟即可

用料:猪肉400克、白菜5片、荸荠4个、枸杞子6克、食盐3克、葱5克、姜5克、花椒30粒、老抽5毫升、香油5毫升、白糖1克、胡椒粉1克、水适量

做法:

1、将四肥六瘦的猪肉手剁成末(赶时间的话也可以直接超市购买盒装肉末)备用;花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出摊凉即为花椒水;马蹄果洗净去皮切碎末备用

2、将剁好的肉末撒入马蹄、葱姜末,调入白糖,老抽、胡椒粉,加入花椒水把盐化开,用手顺同一方向搅打上劲;沙锅坐水(或高汤),铺上几片大白菜叶子,将制好的肉末分份,双手交替抡圆后轻轻放置菜叶上,大火煮开

3、开锅后,将锅面泛起的浮沫撇清,再取两片白菜叶子将大肉丸子覆盖,将沙锅盖子扣上,转最小火焖煮10分钟左右,揭盖后调入少许盐,滴上几滴香油,撒上泡好的红枸杞即可上桌食用

做法:

1、将四肥六瘦的猪肉手剁成末(赶时间的话也可以直接超市购买盒装肉末)备用;花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出摊凉即为花椒水;马蹄果洗净去皮切碎末备用

2、将剁好的肉末撒入马蹄、葱姜末,调入白糖,老抽、胡椒粉,加入花椒水把盐化开,用手顺同一方向搅打上劲;沙锅坐水(或高汤),铺上几片大白菜叶子,将制好的肉末分份,双手交替抡圆后轻轻放置菜叶上,大火煮开

3、开锅后,将锅面泛起的浮沫撇清,再取两片白菜叶子将大肉丸子覆盖,将沙锅盖子扣上,转最小火焖煮10分钟左右,揭盖后调入少许盐,滴上几滴香油,撒上泡好的红枸杞即可上桌食用

用料:鸡胸脯肉400克、胡萝卜1根、菠菜2棵、鸡蛋清1个、食盐5克、葱10克、姜10克、香油5克、胡椒粉2克、水适量

做法:

1、葱姜切末备用,鸡胸脯肉斩成泥

2、加入葱、姜末,再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油,朝一个方向搅拌,要搅打上劲

3、胡萝卜、菠菜打成泥,鸡肉馅分成三份,其中一份加入胡萝卜泥

4、另一份放入菠菜泥,分别搅匀上劲

5、锅中加水,烧至微开,用手挤出丸子,下入锅中

6、烧开后,点两次水,加2克盐调味后即可出锅

做法:

1、葱姜切末备用,鸡胸脯肉斩成泥

2、加入葱、姜末,再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油,朝一个方向搅拌,要搅打上劲

3、胡萝卜、菠菜打成泥,鸡肉馅分成三份,其中一份加入胡萝卜泥

4、另一份放入菠菜泥,分别搅匀上劲

5、锅中加水,烧至微开,用手挤出丸子,下入锅中

6、烧开后,点两次水,加2克盐调味后即可出锅

用料:猪肉馅400克、高汤1碗、食盐1.5小勺、鸡精适量、葱2.5大勺、姜2小勺、料酒1大勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、鸡蛋1个、水适量、郫县豆瓣酱2大勺、白糖1小勺、香菜适量

做法:

1、肉馅放较大容器中,加鸡蛋和料酒沿一个方向搅匀,再加入适量清水调整肉馅的稠度,继续沿着一个方向搅至粘稠上劲

2、放入调料1中的葱末、姜末、盐、生抽酱油、鸡精、五香粉,继续沿着一个方向搅拌均匀,再放入干淀粉,继续沿着相同方向搅匀至肉馅粘稠。

3、锅中坐水,烧至温热,锅底有气泡出现时,然后关火,手上蘸点凉水,取适量肉馅挤成丸子,放入锅中,然后开火,水开后煮约5分钟,至肉丸定型后,将肉丸捞出备用

4、把郫县豆瓣酱剁碎备用,炒锅倒油烧至5成热,放入调料2中的葱姜末爆香,再放入郫县豆瓣酱炒出红油,烹入少许料酒,加入酱油、糖炒匀

5、倒入高汤或者清水大火煮滚,然后倒入肉丸,用小火煮约15分钟(根据肉丸的大小增减时间),至肉丸熟透,最后加盐和鸡精调味,起锅前加入香菜末增香即可

做法:

1、肉馅放较大容器中,加鸡蛋和料酒沿一个方向搅匀,再加入适量清水调整肉馅的稠度,继续沿着一个方向搅至粘稠上劲

2、放入调料1中的葱末、姜末、盐、生抽酱油、鸡精、五香粉,继续沿着一个方向搅拌均匀,再放入干淀粉,继续沿着相同方向搅匀至肉馅粘稠。

3、锅中坐水,烧至温热,锅底有气泡出现时,然后关火,手上蘸点凉水,取适量肉馅挤成丸子,放入锅中,然后开火,水开后煮约5分钟,至肉丸定型后,将肉丸捞出备用

4、把郫县豆瓣酱剁碎备用,炒锅倒油烧至5成热,放入调料2中的葱姜末爆香,再放入郫县豆瓣酱炒出红油,烹入少许料酒,加入酱油、糖炒匀

5、倒入高汤或者清水大火煮滚,然后倒入肉丸,用小火煮约15分钟(根据肉丸的大小增减时间),至肉丸熟透,最后加盐和鸡精调味,起锅前加入香菜末增香即可

用料:鸡胸脯肉500克、鸡蛋清1个、淀粉3汤匙、食盐1茶匙、姜5克、料酒1汤匙、番茄酱适量、黑胡椒1/2茶匙、植物油500毫升

做法:

1、鸡胸脯肉清洗一下,改刀成小块,放入料理机和姜一起打成肉泥,加料酒和盐,加现磨的黑胡椒,再加入淀粉

2、加蛋清使劲搅上劲,锅内烧油,7成热的时候,挤入鸡肉丸

3、慢慢炸至鸡肉丸金黄色即可,吃的时候可挤上适量番茄酱

做法:

1、鸡胸脯肉清洗一下,改刀成小块,放入料理机和姜一起打成肉泥,加料酒和盐,加现磨的黑胡椒,再加入淀粉

2、加蛋清使劲搅上劲,锅内烧油,7成热的时候,挤入鸡肉丸

3、慢慢炸至鸡肉丸金黄色即可,吃的时候可挤上适量番茄酱

用料:猪肉馅300克、糯米100克、甜玉米30克、胡萝卜半根、食盐1/2小匙、姜6克、料酒1大匙、生抽1大匙、香油1小匙、细香葱6克、白糖1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、水2大匙

做法:

1、糯米提前至少4小时浸泡,泡好的糯米沥干备用,甜玉米剥粒,胡萝卜洗净去皮切成厚片,葱姜切成末,将调味料放入肉糜中,放入玉米粒;

2、放入葱姜末,顺一个方向搅打,分次将2大匙清水加入肉馅中搅打,直至肉馅上劲有粘性。放置半小时腌制入味

3、取一小团肉馅,放在两手心里掼打约10次,这样肉馅会更Q弹,放在沥干的糯米中滚上糯米,用手将糯米轻压使贴合肉馅,整成圆形

4、蒸笼上放胡萝卜厚片,将丸子放上,蒸锅中烧开水,将蒸笼放上,中大火蒸15分钟即可取出食用。表面可撒香葱粒稍装饰

做法:

1、糯米提前至少4小时浸泡,泡好的糯米沥干备用,甜玉米剥粒,胡萝卜洗净去皮切成厚片,葱姜切成末,将调味料放入肉糜中,放入玉米粒;

2、放入葱姜末,顺一个方向搅打,分次将2大匙清水加入肉馅中搅打,直至肉馅上劲有粘性。放置半小时腌制入味

3、取一小团肉馅,放在两手心里掼打约10次,这样肉馅会更Q弹,放在沥干的糯米中滚上糯米,用手将糯米轻压使贴合肉馅,整成圆形

4、蒸笼上放胡萝卜厚片,将丸子放上,蒸锅中烧开水,将蒸笼放上,中大火蒸15分钟即可取出食用。表面可撒香葱粒稍装饰

鸡胸脯肉丸的做法窍门

1、蒜香煎鸡胸

蒜香煎鸡胸是最简单又最好吃的做法,放好调料腌一晚,早上用油煎熟就好。

食材:鸡胸1块(约200g)、大蒜2瓣、植物油5g、料酒、生抽

分量:两人份

热量:约311大卡

做法:

1、鸡胸从中间片成两片,加入蒜泥、料酒、生抽放冰箱腌制一晚。

2、平底锅中倒入5g油,放入腌制好的鸡胸,中火煎熟,想煎的快一点就切成小条再煎。

二、鸡丝拌苦菊

这道凉菜特别适合夏天吃,清香爽口,鸡胸丝吃起来也不会柴,沾着酱汁吃很有味。需要注意的就是这道菜做完不要放太长时间,苦苣长时间泡在蒜醋汁里会不新鲜,吃起来也不会那么清爽了。

食材:苦苣100g、鸡胸肉100g(约半块)、胡萝卜30g、大蒜3瓣、香油2滴、生抽、醋、食盐、料酒

分量:一人份

热量:约174大卡

做法:

1、 鸡胸去掉脂肪、筋膜,顺着肉丝纹理切成小块(小块熟的快),放入冷水锅,加一点料酒煮熟,大约15分钟。

2、 煮熟的鸡胸泡冷水里撕成条,苦菊洗净,掰成两半,胡萝卜擦丝。

3、 大蒜去皮,压成蒜泥,加两勺生抽、一勺醋、两滴香油、一点盐调成酱汁。

4、 把酱汁倒入鸡胸和蔬菜里拌匀即可。

三、嫩蒸鸡胸

这道菜完全为鸡胸柴而正名,用淀粉腌过的鸡胸片特别的嫩滑,配上金针菇口感丰富,再加上百搭的蒜汁,想想都流口水呢。最重要的是一滴油都没有放,热量低低的。

食材:鸡胸140g、金针菇150g、大蒜3瓣、淀粉5g、生抽、料酒、红辣椒、香葱

分量:一人份

热量:约244大卡

做法:

1、鸡胸去掉脂肪、筋膜后切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉,抓匀后腌制15分钟。

2、金针菇撕开,洗净备用。

3、大蒜去皮压成蒜泥,加入生抽调成酱汁。红辣椒、香葱洗净切小块。

4、将金针菇铺到盘子底部,放入腌制好的鸡胸片,再倒入调好的酱汁、红辣椒,放到蒸锅大火蒸10分钟左右。出锅后撒上红辣椒和香葱装饰即可。

四、 鸡胸什锦焖饭

这道菜就是名副其实的懒人菜了,主食、肉、蔬菜一应俱全,做起来也不需要太多时间。大家最好再配点青菜,就是营养搭配全面的一餐。

食材:生大米100g、鸡胸200g、蔬菜粒100g、香菇70g、植物油5g、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐

分量:2人份

热量:约716大卡

做法:

1、 所有食材洗净,鸡胸肉、香菇切成小块。

2、 炒锅中倒入5g植物油,油热后下入鸡胸块炒至变白,放一点料酒去腥,再下入蔬菜粒、香菇,稍微翻炒后加入生抽、老抽、蚝油、食盐调味。(这里的鸡肉和蔬菜都不用炒熟,一会要用电饭锅焖熟)

3、 电饭锅中放入大米和1.5倍的清水,倒入炒过的食材,正常焖熟即可。

五、 煎鸡肉饼

这种做法的鸡肉饼吃起来肉嫩嫩的,有黑胡椒的一点辣味,配上蔬菜粒的口感不错。

食材:鸡胸肉130g、蔬菜粒50g'料酒、生抽、盐、黑胡椒、植物油5g

热量:约238大卡

做法:

1、 鸡胸肉去筋膜,剁成泥(用料理机方便些),加料酒、生抽、盐、黑胡椒拌匀,放冰箱腌制一晚。

2、 准备鸡胸里的蔬菜粒,我用的是冷冻的混合蔬菜粒,提前化开就行。也可以自己切一些香菇、洋葱、胡萝卜、玉米粒、青豆,找家里有的蔬菜就可以。

3、 鸡肉泥和蔬菜粒混合均匀,平底锅中火,喷一点油,把鸡肉泥按成饼放锅中煎至两面金黄,不好判断里面是否熟了,就切开鸡肉饼,内部的肉变白就可以了。

六、 奥尔良鸡肉卷

奥尔良味的鸡肉感觉怎么做都好吃呢,这款做法也很简单,颜值很高,早上吃一个,一上午都不会饿。

食材:鸡胸肉100g、奥尔良腌料8g、料酒、甜面酱、蒜蓉辣酱、配菜、全麦饼皮

热量:约330大卡每份

做法:

1、 提前一晚把鸡胸肉切成条,放入奥尔良腌料、料酒拌匀,包上保鲜膜放到冰箱冷藏一晚。

2、 锅中放一点植物油,开中火煎腌好的鸡胸条,熟透即可出锅。

3、 甜面酱和蒜蓉辣酱1:1混合,均匀涂抹到饼皮上,再放上生菜、黄瓜条、胡萝卜丝、鸡肉条卷好即可。

七、 鸡肉玉米肠

大爱玉米味的香肠,配上鸡肉也一样好吃。但不得不说这款玉米肠会有点干,建议大家可以切成片煎一下,或者加上其他蔬菜炒熟都不错呢。

食材:鸡胸4块(约650g)、肠衣2根、玉米粒135g、淀粉30g、水80g食盐8g、黑胡椒粉3g

分量:19根(市售玉米肠大小)

热量:1122.5大卡(平均每根肠59大卡)

做法:

1、鸡胸肉洗净切成小块,放到料理机里打成肉泥,打的碎一点。往鸡胸肉里加入淀粉、食盐、黑胡椒,朝着一个方向搅匀,再分多次加入80g清水搅拌。最后加入玉米粒搅拌均匀。

2、用灌肠器将搅拌好的肉馅灌到肠衣里。将灌好的肠表面擦干,用牙签在每根肠上扎两个小眼(防止煮的时候爆开)。

3、锅中放入凉水和灌好的肠,开小火,不用盖锅盖,大约煮30分钟即可。煮好的玉米肠用凉水冲洗一下放凉后剪成小段即可。

八、 鸡肉香菇丸

香菇鸡肉也是百搭,如果大家觉得这个丸子太单调可以做丸子汤、溜丸子、煎丸子。。。每天换一种吃法。

食材:鸡胸肉两块(约400g)、胡萝卜半根、香菇7朵、鸡蛋一个、盐、黑胡椒

分量:30个

热量:660大卡(平均每个丸子22大卡)

做法:

1、将鸡胸肉、胡萝卜、香菇洗净切成小块备用。先用料理机先将胡萝卜和香菇打碎,不用打太碎,小丁即可。再将鸡胸肉打成肉泥,这个要碎一点,也可以自己用刀切。

2、将鸡肉泥、胡萝卜丁、香菇丁、鸡蛋、黑胡椒、盐放一起搅拌均匀,朝着一个方向用勺子搅拌5分钟,搅拌好的肉馅放置15分钟入味。

3、锅中烧开水,水开后将肉馅团成球下入锅中。待丸子都飘起来就可关火出锅了。

九、"炸"鸡排

不论大家是不是在减肥,油炸食品也要尽量不吃的,这道"炸"鸡排是用烤的方式模拟炸鸡,肯定没有油炸来的酥脆,但是我觉得已经很不错了,还有一点缺陷就是鸡胸肉会有些柴,但是撒上了孜然粉这些我都能克服。!!!偷笑

食材:鸡胸肉1块(约250g)、面包片1片、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒、生抽

蘸料:五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、盐、番茄酱等

热量:约450大卡

做法:

1、 面包糠制作,可以买现成的。面包撕成小块,放到烤箱150℃烤半小时左右。拿一块面包掰开里面也都硬了就出炉,把面包碾碎就是面包糠了。

2、 鸡胸肉从中间片开,再切成稍微小点的块,用刀背拍打鸡胸肉。放一点料酒、生抽、五香粉腌半小时。

3、 鸡蛋打散、淀粉和面包糠准备好。鸡胸肉先裹一层淀粉,再来一层鸡蛋液,最后沾上面包糠。放到烤架上,烤箱200摄氏度预热10分钟,烤20分钟即可。

4、 烤好后切成小块,沾着自己喜欢的调料开吃。

十、白菜鸡肉卷

这种做法和煎鸡肉饼的口感有些相似,配上白菜吃起来更清爽。大家也可以自己勾芡浇汁,会更有风味。

食材:白菜4片、鸡胸肉100g、蔬菜粒20g、香菜4根、料酒、生抽、盐、黑胡椒

热量:约153大卡

做法:

1、 鸡胸肉去筋膜,剁成泥(用料理机方便些),加料酒、生抽、盐、黑胡椒、蔬菜粒拌匀腌制15分钟。

2、 白菜放沸水里煮软,捞出晾凉。用白菜叶将鸡肉泥包住,用香菜打个结固定。

3、 白菜鸡肉卷放锅中蒸熟即可。(水开后约10分钟)。

鸡胸脯肉汆丸子

汆丸子在肉馅放的原料有纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。作料有盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。

汆丸子的做法推荐

原料:

瘦猪肉馅500克,鸡蛋清2个,白菜叶(菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克。

配料:香油15克,精盐15克,味精5克,水淀粉40克,葱、姜末少许。

制作方法:

①将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的小块,瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片,待用。

②将肉馅放入盆内,加入鸡蛋清和水,用力搅动,至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克,香油8克及水淀粉拌匀,用手挤成直径1.5厘米的60个小丸子,下入凉水锅内,待开锅时撇去浮沫,将丸子捞入盆内,浇上原汤待用。

③将菜放入锅内(每次选其一种),加入水(以漫过菜为度),开锅后,加入盛入袋子舅内。食用是盛入盆内。食用时,菜盛入碗底,上盖6个小丸子即可。

特点:丸子松嫩,汤味鲜香,营养丰富。

制作关键:氽丸最好选用瘦肉做原料。丸子馅要剁或绞至最细(成泥),这样,氽的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可随时令而灵活运用。丸子下锅时要用凉水,不要等水开时才下锅。

鸡胸脯肉怎么做丸子汤

汽锅肉丸汤的做法很简单,需要准备的食材是:猪肉馅、虾仁、鸡蛋清、淀粉、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、清水、蘑菇、木耳、南瓜和鲜豆腐。操作步骤如下:汽锅肉丸汤的做法比较简单,适合家常做饭。首先将猪肉馅、虾仁、鸡蛋清、淀粉、葱姜蒜、盐、白胡椒粉混合腌制,制成肉丸。接着将蘑菇、木耳、南瓜和鲜豆腐切好备用。将汽锅烧热,加入清水,放入腌制好的肉丸煮至熟透,再加入切好的蔬菜煮10分钟即可。汽锅肉丸汤营养丰富,不仅有肉类蛋白质,还有多种蔬菜和菇类提供的维生素和纤维素,适合全家人食用。此外,也可以根据个人口味加入一些调味料和香草等,让汤的味道更加丰富。

鸡胸脯肉丸子怎么做

主料

猪肉300克

鸡胸脯肉200克

鸡蛋2个

辅料

生抽1勺 蚝油1勺 五香粉半勺 精盐适量 白糖少许 味精少许

步骤1两种肉剁好

步骤2混合一起

步骤3放入生抽和蚝油

步骤4放入所有调味料

步骤5放入2个鸡蛋

步骤6拌均匀即拌均匀即可可

步骤7锅中放油烧6成热下入丸子

步骤8炸制上色漂起

步骤9捞出控油

步骤10装盘开吃鲜香又美味

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