黄瓜炒五花肉的家常做法大全(黄瓜炒肉的家常做法大全家常)
黄瓜炒肉的家常做法大全家常
1.黄瓜用盐水泡10分钟去除农药残留,然后对半剖开在分别对分成长条,把瓜囊和籽去掉不要,改刀切成手指长的条。
2.切好的黄瓜条放大碗中,放一勺盐用手抓揉几下,腌制30分钟左右,把黄瓜的水分腌菜来。
3.五花肉洗干净后,切成1毫米左右的厚片备用;尖椒和小米辣洗净切成圈;大蒜切成片一起装盘,这一步大家可根据自己的喜好来确定辣椒的多少,要是不喜欢辣椒的可以不放。
4.把腌制好的黄瓜条用手攥出水分,大家尽量把水分攥干一些,这样炒出的黄瓜吃起来也比较脆爽,或者提前晾干也可以的。
5.锅中放少量的油(最好先用热油滑一下锅倒出了,放凉油也就是人们说的热锅凉油,这么做的目的就是防止肉粘锅)烧至6成热后,把五花肉到锅中爆出油,同时要炒熟,一般充分打卷就可以了。
6.五花肉打卷后放料酒1勺翻炒几下,把大蒜倒里边先炒出香味,然后倒入黄瓜条、尖椒和小米辣翻炒均匀。
7.肉和菜炒匀后,开小火调味,依次放入盐半茶匙、白糖半茶匙、鸡精1茶匙、生抽一勺、香醋1勺大火迅速翻炒均匀出锅装盘!
黄瓜炒肉的做法家常菜
食材:五花肉200克,黄瓜2根,生抽一勺,老抽一勺,蚝油适量,鸡精少许,蒜5瓣,干辣椒少许
做法:1、黄瓜先清洗干净,然后把黄瓜切成圆片,切好后放入碗中,蒜切片,五花肉切薄片
2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐,把其抓拌均匀腌制一会,把黄瓜多余的水分腌制出来
3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水,黄瓜清洗一下,把多余的盐和水分清洗掉,清洗好后把黄瓜捞出来控干水分,放在一边备用
4、锅中倒油,油烧好后放入切好的五花肉煸炒,煸炒出五花肉的油脂
5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香
6、爆香后我们再放入一勺老抽上色,把其翻炒均匀
7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片,再放入一勺生抽,一勺蚝油,一勺鸡精
8、放好调味料后我们把其翻炒均匀,小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦
黄瓜炒肉怎么做最好吃
食材明细
黄瓜、猪肉、洋葱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、味精、花生油。
1、先把黄瓜洗净,洋葱去皮洗净。
2、把黄瓜切成片。
3、洋葱切片。
4、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
5、猪肉切成片,放入锅中煸炒。
6、倒入料酒、酱油翻炒。
7、放入洋葱翻炒。
8、放入黄瓜片翻炒。
9、放入盐、白糖翻炒。
10、出锅前放入味精调味即可。
11、盛入盘中即可。
黄瓜炒肉的做法大全窍门
1:黄瓜用放盐的清水浸泡10分钟,去除农药残留。然后清洗干净后破开成4瓣,然后把囊去掉。
2:把取囊的黄瓜改刀切成筷子粗的长条,放入盆中,放入2勺盐抓拌均匀腌制20分钟,把黄瓜的水分腌出来。
3:把五花肉去皮,然后切成花生米大小的颗粒、大蒜切成片拍、小米辣切马耳朵,然后分别装盘备用。
4:黄瓜腌制完后,放水清洗几遍,洗去多余的盐分,然后捞出来把水挤干备用。
5:热锅冷油,把五花肉倒入锅中,用中火炒出油脂、炒至微黄,然后放入蒜片和小米辣炒出香味。
黄瓜炒肉做法简单做法
青椒黄瓜炒肉的做法
1.准备好所有材料,洗净备用。
2.瘦肉切薄片,用适量生抽,蚝油,盐,料酒腌制十分钟左右。
3.黄瓜切菱形薄片,青椒切丝,放一起备用。
4.蒜瓣切碎备用。
5.锅中倒入适量油烧热。倒入蒜瓣爆香。
6.然后放入腌制过的肉片迅速翻炒至变色。盛出备用。尽量把油留在锅里。
7.炒好的肉片。
8.锅里剩下的油,如果太少再加一点,倒入黄瓜青椒一起翻炒片刻,加入少许盐调味。
9.黄瓜炒一分钟左右,倒入肉片一起继续炒,再加入少许生抽提鲜,再翻炒片刻就可以了。
黄瓜炒肉的家常做法大全家常菜视频
一
高笋炒肉片这样做,好吃又好看。
1.食材准备。高笋400g,半肥瘦猪肉200g,青红椒各半个,食油、盐、鸡精、生抽、蚝油等调味料。高笋切片,青红椒切滚刀块,半肥瘦猪肉切片。
2.烹炒。过烧热,加食油,下高笋大火翻炒2分钟,再下青红椒翻炒1分钟,盛出备用。锅中加食用油,下肉片大火翻炒2-3分钟至肉熟,然后加入炒好的高笋和青红椒、加食盐、鸡精、生抽、蚝油等等调味料,继续翻炒一分钟,即可出锅食用。
二
黄瓜炒肉片
黄瓜去皮切片。
2. 里脊肉用生抽淀粉腌制一会,热锅冷油把肉滑散捞出。
3. 锅里不给油把辣椒干炕下。
4. 倒入油和蒜粒煸炒。
5. 倒入黄瓜片翻炒。
6. 倒入肉片。
7. 加入盐和生抽。
8. 翻炒均匀点少许水。
9. 汤汁煮开即可。
黄瓜炒肉的家常做法大全家常菜窍门
黄瓜肉片的做法,把黄瓜切片和猪肉一起下锅炒熟就可以吃了。
黄瓜炒肉的做法大全家常窍门
1、首先将黄瓜洗净,从中间剖开,然后切成片。将青椒切块,小米椒切小块,生姜切丝。
2、将猪肉切片,然后放入碗中,加入食盐生抽料酒,并倒入少量水淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
3、起锅烧油,将腌制好的肉片在锅中翻炒变色。
4、将肉片盛出,然后重新起锅烧油,加入生姜,小米椒爆香后,倒入黄瓜翻炒。
5、黄瓜炒制断姜后倒入青椒和炒好的肉片,加入生抽料酒,食盐继续翻炒。
6、等待菜品成熟后,即可出锅装盘。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.