肉皮冻卷的家常做法(肉皮卷的做法大全家常)

肉皮卷的做法大全家常

烀好的肘子趁热剃去骨头，放入塑料袋中。

步骤 2

有擀面杖把肉擀到一面，用牙签扎几个眼排掉空气，把肉卷起来。

步骤 3

用胶带把肉缠紧，冷藏定型。

步骤 4

定好型切片即可。

步骤 5

也可以用保鲜膜卷紧。

步骤 6

再用绳子缠紧，放入冰箱冷藏。

步骤 7

切薄片。

肉皮卷的做法大全家常做法

第一步，猪皮洗干净，毛刮干净

步骤 2

把肉皮卷起来，用线绑上。

步骤 3

放锅中放入适量前面介绍的配料腌2小时左右。

步骤 4

然后加入适量的水，淹过肉皮就可以了，大火烧开后转小火慢煮，1小时后就可以了

步骤 5

把卤好的猪肉皮卷捞出放入盘中。

步骤 6

吃的时候再切成片就可以了

肉卷皮怎么做好吃

手抓饼皮是一种常见的面食，具有丰富的口感和风味。以下是一些手抓饼皮的万能吃法：

1. 蔬菜沙拉卷：将手抓饼皮摊平，涂抹适量的酱料（如沙拉酱或花生酱），然后放上各种生蔬菜（如生菜、青椒、黄瓜）和蔬菜丝（如胡萝卜丝、紫甘蓝丝），最后卷起即可。这种做法简单健康，适合素食者或偏向清淡口味的人。

2. 烤肉卷：将手抓饼皮微微加热，可以用微波炉或平底锅加热，使其变软。然后涂抹适量的腌料（如烤肉酱），放上烤好的肉类（如烤猪肉、烤鸭肉或烤牛肉）和蔬菜，卷起即可。这种做法口感丰富，适合喜欢肉类食物的人。

3. 早餐卷：将手抓饼皮涂抹适量的酱料（如蛋黄酱或番茄酱），然后放上煎蛋、夹煎肠或培根、加入青菜或生菜叶，卷起即可。这种做法适合快速的早餐或早午餐选择4. 甜味卷：将手抓饼皮加热，然后涂抹适量的甜味酱料（如巧克力酱、果酱或蜂蜜），可以搭配水果（如香蕉片、草莓或蓝莓），卷起即可。这种做法适合作为简易的甜点或下午茶。

总的来说，手抓饼皮可以根据个人口味和喜好搭配各种食材和酱料，可以是清淡的素食口味或享受您的手抓饼皮！富的肉类口味，也可选择制甜点。希望这些吃法能给您带来灵感，

肉皮卷的做法大全家常窍门

炸过的猪皮是一种美味可口的食材，不仅口感酥脆，而且富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和身体健康都有好处。以下是10种吃法：

1. 炸猪皮：把猪皮切成小块，油炸至酥脆。

2. 炸猪皮卷：把猪皮卷起来，用牙签固定，油炸至酥脆。

3. 炸猪皮薯条：在炸薯条的时候，加入猪皮，一起油炸。

4. 炸猪皮饼：把猪皮切成小块，加入面粉、鸡蛋等混合物，煎成饼。

5. 炸猪皮饺子：将猪皮切成小块，和饺子馅一起包成饺子，油炸至酥脆。

6. 炸猪皮面条：在炸面条的时候，加入猪皮，一起油炸。

7. 炸猪皮沙拉：将猪皮切成小块，和蔬菜、沙拉酱等混合，做成沙拉。

8. 炸猪皮汤：将猪皮切成小块，和其他食材一起煮成汤。

9. 炸猪皮炒饭：将猪皮切成小块，和饭一起炒。

10. 炸猪皮炖豆腐：将猪皮切成小块，和豆腐一起炖，加入调料调味即可。

肉皮卷怎样做才能更好吃

如果说猪皮卷可以先把猪皮上的毛剃光剃净，然后再卷起来，再煮就成猪皮卷了

肉皮卷怎么做好吃视频

1，我们先把洗干净的猪皮焯一下水。

2，放一些葱姜去除腥味儿。

3，锅里的水烧开之后再继续煮五分钟。

4，捞出来刮掉里层油脂，吃起来不油腻。

5，刮完油脂清洗干净后，把猪皮裁剪成大概四指宽的小块儿，再把它卷起来。

6，外面缠上一根棉线，用来固定形状。

7，锅里倒上少许的食用油。

8，再放上一些冰糖，把糖炒成枣红色。

9，再放上葱、姜、桂皮、花椒、八角继续翻炒几下，炒出葱香味。

10，把猪皮卷儿加进来，继续翻炒几分钟。

11，等到猪皮卷儿挂上糖色后加上生抽调味儿。

12，再来点儿老抽上色。

13，继续翻炒几下，炒匀后加上清水。

14，等大火烧开后转中火，大概有十分钟的时间。

15，汤汁还剩原来的1/3的时候。我们就要开始大火收汁儿了。

16，这样一道简单又好吃的猪皮卷儿就做好了，是不是很简单呢？满满的胶原蛋白，吃起来软软弹弹的，口感刚刚好，而且一点异味都没有，比做成皮冻还要好吃。

肉皮卷的制作过程

材料：后腿猪肘1个（约1300g）、肉皮500g、大葱3段、姜5片、八角3枚

调味汁：生抽45ml、香醋30ml、香油10ml、蒜茸5g

做法

1、将猪肘用清水冲洗干净，剔出中间的大骨头。

2、刮净表皮，去掉污物及猪毛，放入冷水锅中，大火煮开待有许多浮沫，捞出用温水清洗干净。

3、刮净表皮，去掉污物及猪毛；锅中放入适量清水，大火烧沸后将肉皮放入，用中火煮制5分钟，再取出沥干水分。待肉皮稍凉后用刀片除猪皮里侧多余的肥肉。 4、将肉皮用温水清洗干净，切成细丝。

5、将猪肘、猪皮丝、八角、姜片和大葱段放入压力锅中，随后倒入清水（约1000ml），直至没过猪肘，压30分钟。

6、把汤中的八角、姜片和大葱段拣出，撇去浮沫及浮油，稍凉后将猪肘切成大块，同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子。

7 、待水晶肘子凝固好后，少许浮油会在盒子周围，用小刀刮去，并用其沿盒子四周划一下，倒入少许凉开水，这样就可以轻松倒扣出皮冻了。

8、生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中，调和成调味汁。

9、将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片，淋在水晶肘子上，或者将配调味汁放入小碗中，蘸食即可。

肉卷皮怎么做

主料豆腐皮6张 肥瘦猪肉一斤半 葱一小把 盐适量 生抽酱油适量 鸡蛋1个 豆腐皮卷肉（皮卷）的做法步骤1. 豆腐皮，大的菜场或超市有卖的。

2. 猪肉，要带点肥，全瘦肉吃起来口感会柴。卖肉的地方绞成肉末，自己回家剁也可以。加葱、盐、生抽酱油、一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

3. 锅里烧半锅水，温热。

4. 把一张豆腐皮放进温水，软化，马上捞起来，千万不要泡着会容易破。

5. 豆腐皮摊平在干净的砧板上6. 把半圆的那一圈边撕下来，放在直线的这一边。撕下边的目的是为了包的时候，边是薄的、贴合的，能包得住。

7. 把肉放在直线这边。

8. 卷起来，尽量卷的紧一点，但是要注意不要弄破。

9. 蒸锅水烧开，把豆腐皮放进去蒸十分钟即可。

10. 吃不完的切断11. 用保鲜袋分装，放冰箱冷冻，下次用的时候一次一袋，很方便。烧青菜汤，或者炒菜都可以。

12. 炒菜的时候加几个，依次放入炒山药、蘑菇、胡萝卜、豆腐皮包肉翻炒，加点盐和葱花，出锅。因为豆腐皮包肉是熟的，等别的菜快熟了，最后放入一起炒。

13. 豆腐皮包肉烧青菜蘑菇汤。

肉皮卷的做法窍门

食材清单

自发面粉 1斤 、 猪肉 适量 、 猪肉皮 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 生抽 适量 、 蛋清 适量 、 五香粉 适量 、 香葱 少许

烹饪步骤

1/9

步骤1

将面粉拌松，加温水和成柔软均匀的面团

2/9

步骤2

将揉好的面团置于温暖处醒发20-30分钟

3/9

步骤3

猪肉剁碎，肉皮先放水里加姜和料酒焯水后切碎，放盐、鸡精、生抽、五香粉、香葱拌匀

步骤4/9

用擀面杖将面团擀成长方形

步骤5/9

面饼上涂上肉糜

步骤6/9

把面皮再卷起来

步骤7/9

卷好后切成8公分长

步骤8/9

上炉蒸20-30分钟即可

最后一步

肉绒卷出炉啦

肉皮卷瘦肉的做法视频

材料：

- 猪肉块：500克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

- 其他调味料（可根据个人口味添加）：五香粉、香叶等

步骤：

1. 将猪肉块用开水焯水，去除血水和杂质。

2. 锅中烧热一些油，将猪肉块煎至两面微黄，然后加入姜片和葱段炒香。

3. 加入适量的料酒和清水，使猪肉块完全浸没在水中。再加入生抽、老抽、冰糖、盐等调味料。

4. 把火调至小火，慢慢炖煮40-50分钟，或者直到肉变得软烂入味。5. 最后根据个人口味，可以加入一些其他调味料进行调整，如五香粉、香叶等，再炖煮5-10分钟。6. 完成后，将煮熟的子肉块捞出，装盘，浇上煮汤即可食用。

这只是一种简单的红烧子肉做法，您也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。如果您想尝试其他特色的子肉做法，或者是屈浩大师的特殊烹饪方法，建议您查找屈浩大师的菜谱或相关视频了解更多信息。