白萝卜煮干鱿鱼的做法大全家常(白萝卜煮干鱿鱼的做法大全家常窍门)

白萝卜煮干鱿鱼的做法大全家常窍门

白萝卜鱿鱼干排骨汤材料"猪排骨 1000克","白萝卜 1200克","干鱿鱼 50克","姜 数片","水 2升","盐 请自行斟酌"做法1: 备好食材。

2: 干鱿鱼浸泡在水中数小时至发涨柔软，冲洗干净，切块备用；

3: 猪排骨与冷水同放锅中加热焯水，水滚后煮数分钟，去血污除腥味，然后用清水冲洗干净；

4: 白萝卜去皮后切成大块状；

5: 将全部处理好的材料投入锅内，加姜片和水，1) 若用高压锅，上压后煲五分钟，压力降低和排气后开盖，加盐调味即可。

2) 若用慢炖锅，煲二至四小时后加盐调味便可享用。

白萝卜炒干鱿鱼的做法

食材

1包冷冻鱿鱼须，8克姜丝，5克葱段，1克盐

2克白糖，2克孜然粉，5毫升生抽

8毫升料酒，20克甜面酱，食用油

烹饪步骤

1 将冷冻鱿鱼须解冻。

2 锅中注水烧开，放入鱿鱼须，汆水约3分钟后捞出，沥干水分，放入碗中。

3 锅中注油烧热，放入姜丝、部分葱段，爆香。

4 放入汆过水的鱿鱼须，翻炒片刻。

5 加入料酒，炒匀。

6 加入白糖、孜然粉，炒匀、炒散。

7 放入生抽、甜面酱，炒至食材上色。

8 加入盐，炒入味，放入剩余葱段，翻炒均匀。

9 将炒好的鱿鱼须装入盘中即可。

白萝卜炖鱿鱼干的功效

准备材料干鱿鱼：1个 干贝：1两 香菇：5粒姜丝：适量 米：适量 食盐：适量胡椒粉：适量 鸡精：适量 油：适量做法：

1、热油起锅，放入葱粒爆香，变色后再放入姜丝炒至出味。

2、捞起爆香好的配料，放入香菇丝爆香出味。

3、再倒入鱼块略炒，烩入鱿鱼丝和干贝，加少许水进行煮制。

4、泡发香菇，干鱿鱼和干贝的汁水煮粥，汇入煮好的材料混合均匀，调入适量的食盐，鸡精，胡椒粉，再撒上姜丝即可。

白萝卜煮干鱿鱼的做法大全家常窍门视频

冬瓜鱿鱼干煲汤是一道营养丰富、清爽美味的汤品，特别适合夏日食用。以下是简单的做法：

材料：

- 冬瓜 500克

- 鱿鱼干 100克

- 瘦肉片 100克

- 红枣 5-6个

- 姜片适量

- 盐适量

步骤：

1. 冬瓜洗净去皮后切成块，鱿鱼干用清水泡发软备用。

2. 瘦肉片焯水后捞出备用。

3. 红枣洗净备用。

4. 在炒锅中加入适量油，放入姜片爆香。

5. 加入焯水过的瘦肉片快速翻炒，使肉片变色后盛出待用。

6. 在锅中加入足够的清水（大约半锅），放入红枣和泡发软的鱿鱼干，大火煮沸去除浮沫。

7. 放入冬瓜块和之前炒好的肉片，继续大火煮沸后转小火慢慢炖10分钟左右，直到冬瓜变软。

8. 最后加入适量盐调味即可食用。

小贴士：

1. 冬瓜和鱿鱼干的口感较为清爽，因此调味时尽量不要咸过重。

2. 冬瓜块的大小不必过于讲究，根据个人喜好切成合适大小即可。

3. 如果喜欢汤头更浓郁，可以在煮的过程中放入一些骨头等食材提取更多的口感和营养。

白萝卜炒干鱿鱼丝的做法

广东风味鲜鱿鱼的做法 ：

主料：鱿鱼500g辅料：1.洋葱100g2.花生仁(炒)50g3.干辣椒10g4.小葱20g调料：1.花生油300g2.食盐5g3.味精3g4.姜10g5.蒜10g6.料酒20g7.生抽5g8.米醋5g9.蚝油25g

提示做法：1.鱿鱼治净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。 　　

2.锅置火上，放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈。花生仁人锅中炸脆备用。 　　

3.锅中留底油，放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀，出锅装盘即可。

鱿鱼干煲白萝卜

鱿鱼干炖萝卜排骨汤为例：准备食材：鱿鱼干1块，排骨1斤（大骨头也可以），白萝卜1根，姜2-3片，盐、鸡精适量，枸杞适量。

（1）鱿鱼干洗净，放在水里浸泡软。

（2）排骨加姜片放入锅内煮2，3分钟焯水，盛出备用。

（3）另起炖锅，放入适量的水，泡软的鱿鱼剪成小块，连同姜片倒入锅中，煮半小时。

（4）之后加入飞水好的排骨，继续小火炖煮1小时。

（5）最后加入切好的白萝卜，枸杞继续焖煮20分钟即可。扩展资料：1、鱿鱼的食用须知鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。

干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

2、鱿鱼不能一起吃的食品：鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。

维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。

鱿鱼不可与多种（三种及以上）高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。参考资料来源：谨记鱿鱼食用禁忌--人民网

白萝卜干鱿鱼汤

1、准备用料。猪肚、干鱿鱼、铁棍山药、生姜、葱、花椒粒、枸杞、精盐、料酒、胡椒粉。

2、将猪肚用植物油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。

3、锅内坐水，放入生姜、葱结，撒上花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，淋入料酒，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出。

4、将猪肚稍加摊凉后进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用。

5、干鱿鱼泡发至软身，将鱿鱼表面滑黏的黑膜剥除，脊椎处的小软骨及内脏清除干净，切成条状备用。

6、将沙锅内一次性注入足量清水，放入生姜片，肚条及鱿鱼条下入锅中，大火煮开锅后将汤滚后泛起的浮沫撇掉，转中小火加盖煲煮。

7、将铁棍山药洗净去皮，切段备用；鱿鱼猪肚煲至熟软汤浓后，将山药段下入沙锅中一同煨炖。

8、煲至山药软糯入味，将枸杞子撒入锅中，转大火滚煮5分钟左右熄火，调入精盐、少许胡椒粉即可食用。

萝卜鱿鱼干煲的做法大全家常

食材用料

萝卜 1根，姜 6片，胡椒粉 6克，干鱿鱼 1只，二层猪肉 100克，芹菜 2根，鱼露 2勺

做法步骤：

步骤 1

备好食材：鱿鱼泡水后切丝，猪肉、白萝卜和姜切丝，芹菜切段。

步骤 2

锅内烧油，爆香姜丝和猪肉，猪肉变色后，再下鱿鱼翻炒出香味。记得下鱼露，让肉和鱿鱼先入味。

步骤 3

临时捞出装盘备用

步骤 4

用刚才的锅开始炒萝卜丝，变色后倒大砂锅中。

步骤 5

把萝卜丝垫底。

步骤 6

倒入刚装盘的鱿鱼丝、猪肉，下开水淹没食材，加盖煲12-15分钟。

步骤 7

最后一分钟加入芹菜段，盖上，关火后调咸淡，撒胡椒粉即可出锅，汤汁超甜。

白萝卜煮干鱿鱼的做法大全家常窍门图片

材料

鱿鱼2条，白萝卜1/2个，葱1支，蒜泥1大匙，辣椒粉2大匙，糖1大匙，酱油1小匙，盐少许，胡椒粉适量

做法

1.鱿鱼洗净，去除皮膜与软骨后先切花再切成小片；白萝卜洗净，去皮切厚片；葱洗净切段备用。

2.起油锅先放入葱、蒜泥、辣椒粉、酱油、盐翻炒出香味，加入萝卜先炒数下再以小火炖至熟透，最后放入鱿鱼及胡椒粉以大火翻炒至熟透入味即可。

白萝卜和鱿鱼干可以一起吃吗

干鱿鱼白萝卜汤的做法步骤

步骤 1

材料就是这么简单。

步骤 2

干鱿鱼要竖着剪，要不吃的时候不好咬。

步骤 3

把鱿鱼肉和须都剪成小条。

步骤 4

加入60度左右的温水，泡10分钟。然后再用清水洗两遍，把表面的一些膜搓掉。

步骤 5

白萝卜削皮，切片，再切成小条。

步骤 6

热锅下油，倒入姜片和干鱿鱼，中火把鱿鱼煸香。

步骤 7

倒入白萝卜，翻炒一会。

步骤 8

倒入一壶开水，大火烧1分钟。

步骤 9

调小火，盖上盖子煮20分钟左右。因为我萝卜条喜欢大条一点，所以要煮久一点。如果要快，可以把萝卜条切细一点，煮15分钟左右就可以了。

步骤 10

加入一点盐调味就可以出锅了。 鱿鱼味很香，萝卜清甜～