鲜天麻家常做法(鲜天麻的用法)

鲜天麻的用法

鲜天麻处理的方法：1、泡酒。将新鲜天麻切片后泡酒能放比较久，虽然这不是完美的解决方法，但是对于好酒之人还是极好的，不过酒虽好喝，也不要贪杯。

2、泡蜂蜜。将新鲜天麻切片后泡蜂蜜，能放很长时间，不过这种方法处理的口感甜丝丝的，不是所有的人都能接受。

3、放冰箱。将新鲜天麻放冰箱一段时间，能够延缓鲜天麻的变质，但是也只能够在2个月之内保存新鲜。

4、晒干。新鲜天麻最完美的保存方法应该是晒干，煮熟后晒干或者烘干，之后放在阴凉处或者密封保存即可。天麻为一种高度特化的真菌异养型兰科植物，在种植过程中需与萌发菌、蜜环菌两种真菌共生才能完成其生活史。天麻无根无叶,既不能依靠根系从土壤直接吸收营养，又不能通过绿叶进行光合作用，整个生长发育过程中需与蜜环菌共生，靠蜜环菌为其提供营养。

鲜天麻的药用价值

天麻是兰科、天麻属腐生草本植物,是一种名贵中药材,先煮后晒或现蒸后晒都属于中医炮制药材的一种方法。

炮制比不炮制有以下优点：

一方面可以使天麻的药效更好的发挥出来;

另一方面煮过的天麻经过高温杀菌,不容易腐烂,晒干后水分含量少,也易于保存。

鲜天麻的做法和吃法窍门

材料准备

天麻10克，盐3克，酱油10克，鸡蛋1个，麻油5克，葱5克。

做法

1．将鸡蛋打入蒸盆内；葱切花；天麻研成粉（粉末既便于放入鸡蛋内，也能更好地发挥天麻的药效）。

2．将葱花、天麻粉、酱油、盐、麻油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量水。

3．将蒸盆放置蒸笼内蒸15分钟即成

鲜天麻的作用

熟天麻和生天麻的区别在于天麻的药用价值不一样。生天麻制成干天麻，需要先蒸煮过，天麻药效会流失一部分，相比之下熟天麻更具药用价值，而生天麻更具有食用的价值。所以两种不同新鲜度的天麻药效价值不一样熟天麻和生天麻的区别在于使用的用法不一样。熟天麻一般用作药，而新鲜天麻食用比较多。新鲜的洗干净后直接一起炖即可。所以熟天麻和生天麻两者之间的使用用法存在差异。

3，熟天麻和生天麻的区别在于营养价值的不同。生天麻因为没经过加工，有效成分得到了最大的保留，是真正的活性天麻，所以生天麻比熟的营养价值高，但是新鲜的天麻容易坏不易保存，晒干后不容易坏。

鲜天麻的食用方法和制作过程

天麻脆爽甜，搭配肉的油香和蒜香，非常下饭。

用料：

天麻2个，瘦肉200克，盐、生抽、生粉、糖、蒜蓉少许，蒜苗2颗。

天麻炒肉的做法步骤：

步骤 1

天麻、瘦肉洗净，天麻切片，蒜苗切段备用。

步骤 2

瘦肉切片备用。

步骤 3

切好的肉片放碗中，加入少许盐、生抽、糖拌匀，加入生粉拌匀锁住水分，再加入1勺油，腌制备用。

步骤 4

锅烧热，加入适量油，下入蒜蓉，蒜苗爆香，下肉片翻炒至8成熟，倒入天麻片翻炒，加入少许水翻炒，加入1勺耗油，即可出锅。

天麻炒肉就做好了，开动。