青椒炒牛肚家常做法(青椒炒牛肚怎么炒好吃窍门)

青椒炒牛肚怎么炒好吃窍门

材料

青椒6个，牛肚200克

做法

步骤1：将牛肚切丝，青椒切丝洗净。

步骤2：锅中底油，油热放葱姜爆香，下入青红椒丝略炒。

步骤3：然后倒入牛肚，烹料酒，加酱油，盐，炒匀出锅即成。

青椒炒牛肚怎么炒好吃窍门图解

用料：

　　3两牛肚，2个青椒，1个红椒，1个洋葱，半根胡萝卜。

　　做法：

　　用水冲洗干净牛肚，用刀斜着片成片。

　　将青椒、红椒、胡萝卜切成菱形块，大蒜切末，洋葱切成小块。

　　锅内烧水，水开后先放入胡萝卜焯水。

　　胡萝卜断生后捞出，往水中加入少许料酒，倒入切好的牛肚片焯水，等水开后捞出毛肚。

　　倒掉锅内的水，烧干。加适量的油，放入小半勺的郫县豆瓣酱和蒜末炒香。

　　炒出红油后，倒入焯过水的牛肚翻炒均匀，加2勺量的生抽，半勺量的老抽，一勺量的糖，炒匀。

　　倒入洋葱块、青红椒和胡萝卜一起翻炒均匀，加盐和少量的鸡精调味。

　　出锅前再淋入一点醋，翻炒均匀即可出锅。

青辣椒炒牛肚子

食材准备

200克熟牛肚，15克青椒，15克红椒

干辣椒、姜片、蒜末、葱白各少许

3克盐，10毫升料酒，10克豆瓣酱

3毫升生抽，鸡粉、水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

1 将洗净的青椒切开，去籽，切条，再切成丁。

2 洗净的红椒切开，去籽，切条，再切成丁。

3 牛肚切成小块。

4 锅中加入适量清水，烧开，加入5毫升料酒。

5 倒入牛肚，大火煮沸，煮片刻。

6 将煮好的牛肚捞出备用。

7 用油起锅，倒入干辣椒、姜片、蒜末、葱白，爆香。

8 倒入青椒和红椒，拌炒匀。

9 放入牛肚，炒匀。

10 淋入余下的料酒，炒香。

11 加入盐、鸡粉、生抽、豆瓣酱，炒匀调味。

12 倒入少许水淀粉。

13 拌炒片刻至入味。

14 盛出装盘即可。

青椒炒牛肚图片

牛肚要下冷水中投凉再炒才会脆，下面是具体做法：

准备材料：

牛肚250克，青辣椒段适量，小米辣段适量，豆豉适量，蒜末适量，生抽，糖适量，盐适量

1、买来的牛肚放入锅中加入煮5分钟后捞出。

2、将牛肚切成细丝后放入冷水中投凉备用。

3、准备好青椒、小米辣、蒜末和豆豉备用。

4、炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉。

5、放入泡过冷水的牛肚丝翻炒均匀。

6、在锅中倒入适量生抽。

7、放入青椒加少许糖、盐翻炒均匀即可。

8、美味的辣椒炒牛肚丝出锅装盘即可食用。

青椒炒牛肚怎么做

82大卡

青椒炒牛肚的热量(以100克可食部分计)是82大卡(343千焦)，单位热量较低。每100克青椒炒牛肚的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

青椒炒牛肚怎么做好吃

牛肚是非常好吃的一种食物，牛肚含有多种蛋白质，做法种类非常多，那熟牛肚怎么做好吃又简单呢？

首先把熟牛肚切成块，然后把面条放到锅里煮熟捞出来，再把西红柿切成块，在锅里加入精制油，精制油加热好了，加入切好的葱姜蒜爆炒香，再加入鸡蛋翻炒熟，然后加入煮好的面条翻炒熟，再加入切好的熟牛肚翻炒熟，最后加入调料和酱汁搅拌均匀，这样美味好吃的爆炒熟牛肚炒面就做好了，直接吃就可以了，还可以搭配多种饮料一起来吃都是不错。

青椒炒牛肚怎么炒好吃窍门图片

青椒炒牛肚丝是一道家常菜，下面介绍一下它的做法：

材料：牛肚、青椒、蒜、生姜、葱、料酒、盐、酱油、生抽、老抽、白胡椒粉、食用油。

做法：

1.牛肚清洗干净，切成丝；青椒洗净去籽切丝；蒜、生姜、葱切末。

2.锅中放油，加入蒜、姜、葱末煸炒出香味，加入牛肚丝煸炒至变色。

3.加入青椒丝继续翻炒，倒入适量的料酒煮一下去腥味。

4.加入适量的盐、酱油、生抽、老抽和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透即可。

这道菜口感爽脆，味道鲜美，是很受欢迎的一道家常菜。

青椒炒牛肚的做法大全

准备食材：泡发千层肚、莲花白；佐料：豆瓣酱、酱油、蚝油、香油、姜、葱、蒜、干红辣椒、花椒粒、冰糖、盐、鸡精。

姜去皮，拍破；干红辣椒剪成2厘米左右长的段。

蒜去皮，切细；葱洗净后切成葱花。

调汁：在小碗中放入蒜、葱花、盐、蚝油、鸡精、芝麻香油，搅均备用。

取适量莲花白，用手撕成小块，洗净。放入开水锅中煮2分钟，煮熟，捞出沥干水分，放入碗中垫底，备用。

泡发千层肚是超市买的，已经泡发好的，再用醋水洗干净（醋水即清水中加入白醋，能去掉泡发时的碱水味），捞出沥干水分，备用。

铁锅放入食用油，开火，烧热油，放入姜、干红辣椒、花椒粒、豆瓣酱，炒香。加300毫升水，加入酱油、冰糖，煮开，煮开后再小火煮10分钟，完全煮出味。

加入千层肚，用锅铲推匀，煮18秒左右，关火。

全部倒入装有莲花白的碗中，再将调好的汁全部倒入，吃时拌匀即可。

青椒炒牛肚丝的家常做法窍门

材料：猪肚半个，飘香卤水300克，杏鲍菇150克，青红椒各10克，葱姜5克，盐，鸡精，生抽，白糖各适量

制作工艺：

（1）首先将杏鲍菇切成细丝，需要做到大小均匀，这样炸制的时候才不会出现成熟度不一致的情况。青红椒切丝，备用。

（2）锅中倒入足量油，油温升至五成热，倒入杏鲍菇炸制金黄，随后将杏鲍菇捞出，控油备用。

（3）锅洗净，注入飘香卤水，文火煮沸后，加入猪肚，煮制二十分钟，随后关火静置十分钟，让沸腾状态下流失的水分，在慢慢的浸泡中，再次吸收进猪肚中，使之入味。接着捞出，将其切成细丝，备用。

（4）锅中留下少许底油，放入葱姜煸炒出香味，再加入猪肚翻炒均匀，下入青红椒，盐，鸡精，白糖炒制一会，倒入杏鲍菇，淋上适量生抽，炒匀即可出锅。