胡萝卜金针菇的做法大全家常(胡萝卜金针菇汤)

胡萝卜金针菇汤

材料：豆腐一块，金针菇看你喜欢（嘿嘿，有点不负责任，我喜欢多放~~）

做法：1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，切成两个手指节长就可以

2、把豆腐焯一下，然后捞起来。

3、将焯好的豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝，料酒多放一点，大火炖的时间不能太长，否则豆腐会烧焦的。

4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。

材料：金针菇，鸡蛋，黄瓜

做法：1、锅中加很少的油将爆香葱花后加水下金针菇煮，家里有的话最好加点耗油。

2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡

3、水再开后下黄瓜片

4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火（千万别煮打了，又不然就不是蛋花了，就成了那种死死的鸡蛋沫了，我经常掌握不好就没花了⊙﹏⊙b汗）关火后加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋（最少一滴，喜不喜欢欢吃醋看你了，喜欢可以多放点，我喜欢，呵呵）

材料：冬瓜一小片（超市那种切好的），金针菇两包（我家超市的都是小包装的），鸡汤（没有就用浓汤宝，或者高汤粉也成，我就是高汤粉，呵呵）

做法：1、冬瓜切片，金针菇拦腰切两半。

2、锅中放入三碗水，煮沸后加入高汤粉或浓汤宝（这个步骤是没鸡汤的人滴，有鸡汤就直接煮鸡汤就噢了）加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。

材料：金针菇，肥牛片，姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，水，高汤精

做法：1、锅中倒油，烧热，加入姜和豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇（还是拦腰砍两段），炒软。

2、加入适量的盐和水还有高汤精（如果有高汤就不用了，直接加高汤）烧开后放入肥牛片，煮至肥牛变色即可（煮太长时间肥牛老了不好吃）。

材料：金针菇1包，鸡肉（鸡胸肉两块），姜，红萝卜半根，葱段，太白粉少许，米酒少许

做法：1、金针菇还是拦腰砍两半，鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。

2、锅里加水煮开后放入姜片、红萝卜片和腌好的鸡肉片，以小火煮沸，再放入金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。

材料：金针菇一包，红枣看你自己喜欢（最少不要少于2两），料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。

做法：1、将金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。

2、将水倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右。

胡萝卜煮金针菇

1、首先，我们把萝卜刮去外皮，切成细丝。切好以后放入盆中，加入一勺食盐抓拌均匀腌制5分钟，去除萝卜的辛辣味。

2、大葱切成葱花，生姜切成片，再切一些小葱圈备用。然后把腌好的萝卜清洗干净，去除多余的盐分。

3、锅内烧水，倒入一些啤酒去腥，水烧开以后倒入花甲，快速焯烫至花甲开口倒出来，用清水冲洗干净、去除泥沙和杂质，以免吃的时候垫牙。

4、锅内烧油，放入葱姜爆香，抓入一小撮面粉，熬成面油。

5、然后倒入清水、放入花甲，加入半勺三花淡奶，增加浓香的口感、汤品才会更加浓白，家庭做的话可以用牛奶代替。加入食盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉调味，搅拌化开调料。

6、汤汁烧开以后下入萝卜丝，大火沸腾一会，让萝卜的清甜和花甲的鲜香充分融入到汤里面，最后撒入几粒枸杞即可出锅。

胡萝卜 金针菇

步骤1

准备好适量的蔬菜，胡萝卜切细丝

步骤2

油麦菜切丝

步骤3

适量水煮胡萝卜，加入植物油1匙

步骤4

加入适量盐

步骤5

加入金针菇，煮熟就可以起锅了，之后把油麦菜撒在汤里

胡萝卜金针菇汤图片

素鲜汤是一道传统的美味佳肴，在中国广大地区深受群众欢迎，是一道素食名汤。

素新汤的做法

1、所用的蔬菜清洗干净。

2、豆腐干切细

3条胡萝卜切丝。

4、黄瓜切丝，香菜切小段。

5、把粘连在一起的金针菇分开。

6、水开后放入金针菇焯水片刻捞出过凉水。

7、锅里放入清水，放入姜丝烧开。

8、放入豆腐条，金针菇和胡萝卜丝一起煮开。

9 、略煮片刻后，放入黄瓜丝再次煮开，加盐，味精，香油调味。

10 、倒入水淀粉勾芡。

11 、最后撒上香菜即可。

胡萝卜加金针菇

食材

主料

金针菇

400g

胡萝卜

半根

辅料

木耳

适量

花生油

适量

盐

适量

大蒜

几根

生抽

少许

步骤

1.蒜，洗干净，切段，劲和叶子分开放。木耳提前泡发，泡发后把木耳洗干净切成丝

2.金针茹去掉根部，然后洗干净。胡萝卜洗干净切成丝

3.锅中烧沸水。然后把金针菇放下去焯一下水，然后捞出控干水份

4.锅预热，入油，油温热后先把蒜头放下去爆香

5.然后倒入胡萝卜炒软，然后再把木耳倒下去不停的炒

6.然后再蒜叶放下去炒软

7.最后倒入金针菇，淋入少许生抽，加入盐炒熟即可出锅

小贴士

金针菇焯下水是为了，炒的时候不出那么多水

金针菇胡萝卜汤的做法窍门

1，做法很简单，首先需要准备好猪骨汤底、西红柿、土豆、金针菇、胡萝卜和烧汁调味料。

将所有配料切好备用。

2，将猪骨汤底放入锅中煮沸后，放入西红柿、土豆、胡萝卜等蔬菜，慢火烧煮30分钟左右，使汤汁浓郁。

3，最后放入金针菇，烧汁调味料等佐料，再煮几分钟。

等所有食材全部煮熟后，即可食用。

汉菜烧汤的制作很简单。

汉菜烧汤每一步骤都不难，而且所有配料和调味料都很容易找到，制作过程也不用特别谨慎，所以相对来说制作很容易。

延伸内容：在烧汤的时候可以根据个人口味和喜好，增减调料和蔬菜，调整调料的多少等，增加汤的品味和营养价值。

同时，大多数人都喜欢加入一些肉类和海鲜类食材来增加汤的味道。

金针菇胡萝卜丝汤的做法

原料：面条适量，金针菇适量，西红柿半个，鸡蛋一个，胡萝卜丝适量，葱、香菜段适量，酱油、蚝油一勺，盐、油适量！

做法：

1、热锅放入适量油，葱花爆锅，加入胡萝卜丝，西红柿块翻炒，倒入一勺酱油，添汤！

2、大火烧开打入鸡蛋，转小火，鸡蛋基本熟了之后加入面条，在加入金针菇，继续烧开！

3、倒入耗油，放盐，煮两分钟出锅之前放香菜段！

4、就可以享受美味的金针鸡蛋面了！

胡萝卜金针菇汤作用与功效

食材：木耳，香菇，胡萝卜，金针菇，豆腐，金针菇

【具体制作步骤】：

第一：准备半把金针菇，将金针菇根部去掉，切成长段，掰散开；提前将木耳泡发，然后切成丝；再准备三个香菇，去根先切片，再切成丝备用；胡萝卜切丝备用；嫩豆腐切丝放入清水中备用，

第二：碗中打入两个鸡蛋，用筷子快速打散备用，再准备点香菜，切成段，准备几粒大蒜，切成块盛入盘中，大葱切片

第三：锅中烧水，水开之后放入半勺盐增加底味，先放入木耳和香菇焯水，焯水一分钟就可以了，捞出来控水备用，再放入豆腐丝焯一下水，去除豆腥味，然后捞出来放入凉水中

第四：锅中倒入油，油热之后葱蒜煸炒一下，炒香之后放入木耳香菇和胡萝卜丝煸炒一下，然后加入开水，水烧开之后，放入豆腐丝，金针菇

第五：下面开始调味，放一勺盐，半勺鸡精，半勺十三香，多放些胡椒粉，搅拌均匀，少量的生抽，多放点香醋，搅拌均匀 大火烧开

第六：烧开之后，分三次加入适量的水淀粉勾芡，汤汁浓稠大火烧开，再淋入鸡蛋液，蛋花定型就可以关火了

【酸辣汤之烹饪小课堂】

1）将胡萝卜段的一面儿先切一刀，然后再放在案板上切，这样防止切丝的时候刀打滑

2）将豆腐切成丝放在清水中，这样豆腐丝容易散开，将豆腐丝焯水之后放入凉水中，这样可以防止豆腐丝粘连在一起

3）勾芡的时候一定要勾芡三次,这样可以准确地掌握酸辣汤的浓稠度，让配菜可以飘起来就可以，这样口感也会更好

金针菇胡萝卜丝汤

西红柿金针菇豆皮汤的做法步骤

步骤 1

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豆皮放入热水中泡软，切成小块。

步骤 2

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西红柿去皮，切成小块。

步骤 3

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金针菇撕成小块，洗净备用。

步骤 4

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葱姜蒜切碎，放入热油锅中爆香，再加入西红柿翻炒出汁，也可加入适量的番茄酱翻炒。

步骤 5

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加入热水，开锅后加入金针菇。

步骤 6

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加入豆皮，再加入生抽、盐、鸡精、蚝油调味。

步骤 7

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出锅前，加入胡椒粉，盛出撒入葱花。

金针菇胡萝卜鸡汤

香菇羹汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，下面是一个简单易做的香菇羹汤配方：

所需材料：

1. 香菇 100 克

2. 豆腐 200 克

3. 玉米淀粉适量

4. 鸡蛋清 1 只

5. 盐、味精、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 将香菇浸泡在温水中约30分钟，洗净并切成小块。

2. 将豆腐用手捏碎或剁成细末状。

3. 锅中加入足够的水（大约600毫升），放入香菇和豆腐，并加盖用大火烧开。

4. 溶解少量玉米淀粉于冷水中备用。将鸡蛋清打散备用。

5. 在锅里搅拌好后，在锅边缘轻轻倒入玉米淀粉水使之均匀地分布在锅底上，然后立即转动勺子把肥皂沫向中心推移以形成“漩涡”，同时也可以尝试摄气旋涨发现虾球更佳Q弹；接着缓慢滴入打散的鸡蛋清并不断地搞动汤内流体帮助它们变得更为顺畅稠密；最后依据自己口味调整盐度及添加一些胡椒和味精即可。

注意事项：在倒入玉米淀粉时要快速而准确，并且不要过多，否则会导致太过浓稠影响口感。