焖虾仁的做法大全家常做法(焖虾的做法大全家常菜)

焖虾的做法大全家常菜

食材：

虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜

做法：

1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可

2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色

3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味

4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可

5)然后摆盘就可以吃啦

焖虾怎么做好吃

紫苏焖虾是一道美味健康的家常菜，下面是一个简单易学的做法：

所需食材：

- 鲜虾，适量

- 紫苏叶，适量

- 大葱，适量

- 姜片，适量

- 蒜末，适量

- 料酒，适量

- 盐，适量

- 白胡椒粉，适量

- 食用油，适量

- 清水，适量

步骤：

1. 将鲜虾去壳，去虾线，洗净备用。

2. 把大葱切成段，姜片切成薄片，蒜末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入少量料酒，翻炒至香味溢出。

4. 把虾加入锅中，加入适量清水，盐，白胡椒粉，继续翻炒。

5. 加入一些紫苏叶，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟，虾肉变成半透明的状态即可关火。

6. 把剩下的紫苏叶放在虾上面，盖上锅盖焖煮5分钟，让虾吸收紫苏的香气。

7. 盛装好的紫苏焖虾装碟食用即可。

小贴士：

1. 焖煮虾时火候不宜过大，以免虾肉老化变硬。

2. 紫苏叶可以剪成细碎的末，撒在虾上面，焖煮后即可食用，口感更佳。

3. 喜欢口感更清淡的可以增加清水的量。

怎样做焖虾

1.干羊肚菌提前用清水浸泡2小时，洗净沥干水分，用剪刀开一个口子备用泡羊肚菌的水不要倒掉，待会舀2勺勾芡用。

2.虾仁倒入搅拌机，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀，盛出备用

3.将虾馅酿入羊肚菌中，依次放入盘中，冷水上锅蒸12分钟

4.蒸好后夹出羊肚菌酿虾，另起一锅，倒入蒸出的汤汁、2勺羊肚菌水和水淀粉，开小火煮至稍浓稠状，浇在羊肚菌酿虾上。最后撒上葱花即可

焖虾的做法大全窍门

首先我们要把大虾清洗干净，剪去虾线，把虾头斜刀剪开，把虾线拽出来，再给虾背上划一刀，不用划太深，轻轻的划一刀就可以了，这样做好后吃起来就特别的入味了。

处理好大虾后，我们来调制酱汁，碗中放入生抽，食盐，白糖，胡椒粉，香油，番茄酱，小半碗啤酒，搅拌均匀即可。

锅中烧油，等油热后放入大虾，煎到颜色金黄，在用铲子按压一下头部，按出里面的虾油。

这时候我们在往里放入姜丝，料酒，调好的酱汁，用中小火焖煮两三分钟，撒上芝麻翻炒均匀就可以出锅了。

焖虾视频

主料 2种

豆腐2块

鲜虾6个

辅料 4种

生姜 几片大蒜 2粒生葱 1根生粉 适量

调料 3种

油 适量盐 适量酱油 适量

烹饪步骤 10步

步骤1

备好食材（买回来的豆腐最好用清水泡着）。

步骤2

大虾剪去虾须，并用牙签在虾的第二或第三关节处挑出虾线。

步骤3

把所有虾处理干净并清洗好备用。

步骤4

豆腐切成小块，备些蒜粒和姜丝。

步骤5

热锅下油，把大蒜粒和姜丝放进炒香。

步骤6

接着加进一碗水。

步骤7

水开后把豆腐加进焖，并加适量盐。

步骤8

水烧剩约一半时把大虾加进，继续盖上锅盖焖。

步骤9

焖至水剩三分之一时把调好的生粉芡加进（生粉芡：生粉，清水，酱油拌匀）。

步骤10

最后大火收汁并调味便可。

小贴士

1.豆腐比较难入味，最好提前加盐焖。 2.最后加生粉芡可使得豆腐更嫩滑。

焖虾的做法大全家常菜窍门

原料：基围虾500克、葱1根、姜2片、花椒5粒、大蒜4瓣、小米椒2个、料酒1勺、老白干1勺、酱油2勺

做法:

1，虾去掉虾枪和下虾须，洗干净用水泡一会儿。

2，把蒜切碎放入碗中，放入小米辣椒，倒入酱油，做一个酱汁。

3，锅中不用放油，放入葱段，放入姜片，铺在锅底。

4，把虾放入锅中

5，锅中倒入料酒，放入花椒和少许盐，再倒入少许老白干，盖上锅盖，焖三分钟即可。

焖虾的做法家常做法

用料 葱段20g；姜丝20g；料酒30ml；白糖20g；虾500g；生抽10ml；盐2g；老抽5ml；陈醋5ml 做法

虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用

锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红

加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻炒

加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花，大火收汁

完成出锅

家常菜之油焖大虾

用料 鲜虾一斤；姜片几片；酱油2勺；醋半勺；糖半勺；料酒1勺 做法

1.将鲜虾洗净，去虾线，沥干水，放几片姜片腌制会儿备用。去虾线可以用牙签挑起虾背上的虾线，这样的虾完整美观。想简单的话就可以像我一样直接将虾头扯掉，带出虾线。其实我是个怕多爪动物的人，每次处理虾都有心里阴影……

2.起锅烧油，待油八成热就可以将处理好的虾倒入锅中。这里注意：鲜虾入锅后不要翻炒它，而是开中火煎它。待虾颜色变红后，换另一边煎。我用的是大圆锅，为了让每个虾都能均匀煎到，手要不停挪动锅，让火力均匀，这样出来的虾都会香香脆脆的。

3.待虾两面金黄，开小火盖盖焖两分钟……

4.两分钟后开盖放调料：两勺酱油、半勺糖、半勺醋、最后一勺料酒淋在锅边就可以关火起锅了，最后撒点蒜苗点缀就大功告成了。

如何焖虾最简单

用料 ：

清水小龙虾 1500g    

黄瓜 一根    

啤酒 2罐    

料酒 一汤勺    

耗油 一汤勺    

豆瓣酱 两汤勺    

食盐 适量    

蒜瓣 适量    

生姜 适量    

食用油 适量    

花椒 适量    

各种卤味料 适量    

香菜 少许    

白芝麻 少许    

芝麻酱 一汤勺    

油焖大虾的做法 ：

抽虾线，清洗龙虾，清净后减去小龙虾的小细脚，减去头部1厘米左右，用剪刀尖掏出肺部及垃圾，保留虾黄

锅洗净烧热倒入适量食用油

油无成热的时候加入姜蒜

炒直油烧开再加入花椒，两勺豆瓣酱及各味卤料，如八角，桂皮，橙皮，五香叶，小茴香，孜然，草果，甘草，白寇等等

翻炒片刻后倒入剪好洗净的小龙虾，翻炒并加入一汤勺白砂糖，和适量的盐

翻炒至小龙虾外壳颜色全部变成红色

然后倒入两罐啤酒，及一汤勺料酒漫过小龙虾表面

加入一汤勺芝麻酱后加锅盖煮大约15-20分钟

把事先准备的黄瓜去皮切条，放在盆底。

待锅内啤酒液烧的只有三分之一的时候关火，把龙虾盛到铺好黄瓜的盆里后撒上少许芝麻，香菜，好了一锅干净好吃的油焖大虾就烧好了。