青椒炒牛肚家常做法大全(青椒炒牛肚图片)

青椒炒牛肚图片

青椒炒牛肚丝是一道家常菜，下面介绍一下它的做法：

材料：牛肚、青椒、蒜、生姜、葱、料酒、盐、酱油、生抽、老抽、白胡椒粉、食用油。

做法：

1.牛肚清洗干净，切成丝；青椒洗净去籽切丝；蒜、生姜、葱切末。

2.锅中放油，加入蒜、姜、葱末煸炒出香味，加入牛肚丝煸炒至变色。

3.加入青椒丝继续翻炒，倒入适量的料酒煮一下去腥味。

4.加入适量的盐、酱油、生抽、老抽和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透即可。

这道菜口感爽脆，味道鲜美，是很受欢迎的一道家常菜。

青椒炒牛肚图片大全

原 料： 牛肚150g、青红尖椒若干。 调 料： 香菜、酱油，味精、料酒、葱姜油、糖、盐各适量. 做 法：

1、将牛肚切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。

2、牛肚用开水焯过备用。

3、炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。 PS:此菜不能加汤，一定要急火快炒，才能出来干香味。 特 色： 辣香可口。

青椒牛肚的做法大全家常菜

青椒。

做法：

1.牛肚清洗干净，切成片状，青椒洗净去蒂，切块，葱姜切丝备用。

2.起锅烧油，葱姜爆香，放入青椒块翻炒，加入适量蚝油。

3.下牛肚翻炒，加入盐，味精调味，颠匀即可。

青红椒炒牛肚

生炒牛肚焯熟后要放凉水里泡着，吵起来才会又脆又不硬

一定要选择新鲜的牛肚才可以，万不能选择发水的牛肚，发水的牛肚口感极差，怎么炒都不会好吃。

牛肚一般很难炒到烂，时间火候不够，炒出来的牛肚还特别硬，所以要先焯一遍水，然后再炒。焯熟后要放凉水里泡着，炒的时候捞出来放锅里迅速翻炒几下就好。

炒出脆嫩牛肚的小妙招，学会了这些小妙招，炒出的牛肚脆嫩好吃，没一点腥味，还特别入味。

——炒牛肚的烹饪步骤——

【所需食材】

牛肚 、青辣椒 、小米辣、 豆豉 、蒜 、生抽、 糖、 盐

【烹饪步骤】

第一步：牛肚切细丝焯水捞出，放入凉水里泡着备用(牛肚已经煮熟没有加任何调味是半成品）。

第二步：青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用。

第三步：炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉。

第四步：放入肚丝翻炒，倒入适量生抽。

第五步：放入青椒加少许糖、盐翻炒均匀即可。

这样脆嫩的辣椒炒肚丝就制作完成啦！

青椒炒牛肚的做法窍门

食材

牛肚500g、青椒5个、蒜6瓣、姜半块、香叶4片、小葱5根、八角3个。

做法

1、锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；

2、将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水没过牛肚，选择炖煮功能；

3、将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；

4、青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；

5、锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；

6、倒入青椒翻炒均匀；

7、炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒；

8、牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，直至牛肚上色即可。

青椒炒熟牛肚怎么炒好吃

主料

牛肚切块

辅料

八角少许

步骤1

　1.加八角一枚、姜片烧开一锅水，牛肚下锅煮五分钟

步骤2

牛肚沥干水加少量料酒放入碗中，高压锅加适量水，放入碗，盖上锅盖，顶部冒气后压20分钟

步骤3

高压锅中压好的牛肚拿出，锅中爆香姜 、蒜、花椒，加入牛肚翻炒，加老抽、料酒，加入泡椒翻炒，加入一小碗水，焖煮一会儿入味，中途加入青红椒、一大勺醋翻炒，用水淀粉勾芡，稍微收干汁即可加盐、胡椒粉、鸡精出锅

青辣椒炒牛肚子

牛肚和猪肚一样，虽然好吃，但是清洗起来是非常困难的。

1、先在冷水中浸泡20分钟，这样可以去除浮在牛肚上的杂质

2、用适当的碱面，正反面反复揉搓，大约揉搓三分钟左右之后用水冲干净

3、最后用粗盐和面粉再次涂在牛肚上，反复揉搓，面粉和粗盐在这里的作用就是可以起到带去牛肚上面的脏物。大约揉搓三分钟后，用水冲净

青椒炒牛肚的做法

食材：牛肉400克，牛毛肚200克，土豆1个，洋葱半个，葱姜蒜适量，尖椒两个。

牛肉炒毛肚的做法：

1/先把煮好的牛肉切成小块，再把牛肚切成大小统一的条状。

2/把土豆去皮洗净切丝，但不要太细，放在水中泡着。洋葱洗净切成条状。

3/葱姜蒜洗净切好，尖椒洗净切好。放入碗中备用。

4/起锅上油，油热后，把牛肉和牛肚倒入锅中翻炒。

5/再加入酱油炒均匀，然后再放入葱姜蒜和尖椒炒香。

6/接着把土豆捞出倒入锅中翻炒。

7/土豆翻炒两到三分钟之后，再把洋葱倒入锅中。

8/把洋葱和其他菜全部炒均匀后，然后放入适量的盐继续炒，等菜炒的差不多的时候，可以品尝下味道，最后放入鸡精，出锅装盘，牛肉炒毛肚就完成了。

牛肚抄青椒

食材:

生牛肚500g青椒5个蒜6瓣姜半块香叶4片小葱5根八角3个

阿米爆炒牛肚正宗的做法步骤:

1. 锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净。

2. 将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能。

3. 将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状。

4. 青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。

5. 锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味。

6. 倒入青椒翻炒均匀。

7. 炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒。

8. 牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，直至牛肚上色即可。

小窍门：

1、如果买回来的牛肚已经是熟的，则只需要进行第一步去除牛肚残留的膻味即可，第二步则可忽视。

2、调料是灵活多变的，按照自己喜欢的口味就可以。

青椒炒牛肚图片大全大图

新鲜的牛肚洗干净后，切成小段，焯水备用。选胡萝卜两根，削皮，洗净后切滚到块，焯水备用。葱切段，姜蒜切片，准备好干辣椒，花椒，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱。

起锅烧油下豆瓣酱，超出红油，下葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香，倒入炒好水的牛肚，大火翻炒，下料酒。继续翻炒，调味下，鸡精适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量调色，白糖适量提鲜，大火翻炒出香味，下焯好水的胡萝卜。继续翻炒七八九下就可以出锅拉。