黄花菜瘦肉鸡蛋汤的做法大全家常(黄花菜瘦肉鸡蛋汤的做法大全家常菜窍门)

黄花菜瘦肉鸡蛋汤的做法大全家常菜窍门

黄花菜是一种营养丰富、口感爽滑的食材，适合用于烹饪各种美食。以下是黄花菜的十种最佳吃法：

1. 清炒黄花菜：简单清炒，保留黄花菜的原味，可以加入一些蒜末、姜末和盐调味。

2. 酸辣黄花菜：将黄花菜烫熟后，配以酸辣调料，例如醋、辣椒和蒜末等，制作一道酸辣开胃的凉菜。

3. 黄花菜炒肉丝：将黄花菜与瘦肉丝一起炒，加入生抽、料酒和调味料，制作成一道香气扑鼻的下饭菜。

4. 黄花菜炖鸡汤：将黄花菜与鸡肉一起炖煮，加入姜片、葱段和盐等调味料，制作一道营养丰富的汤品。

5. 黄花菜肉末焖豆腐：黄花菜与豆腐一起搭配，再加入肉末和调味料，焖煮至入味，打造一道美味的家常菜。

6. 黄花菜蒸蛋：将黄花菜切碎与鸡蛋一起搅拌，加入盐和鸡精等调味料，蒸熟后即可享用一道营养健康的蛋菜。

7. 醋溜黄花菜：先将黄花菜水煮熟，随后炒入锅中，加入醋、白糖、盐和水淀粉等调味料，制作一道酸甜可口的菜肴。

8. 黄花菜煮粥：将黄花菜与大米一起煮粥，加入适量的水和调味料，煮至米烂稠稠的粥，既美味又滋补。

9. 黄花菜炒年糕：将黄花菜与年糕一起炒制，加入酱油、糖、蒜末等调味料，搭配出香甜糯嫩的年糕菜肴。

10. 黄花菜沙拉：将黄花菜烫熟后，拌入适量的沙拉酱、蔬菜和水果，打造一道清爽可口的黄花菜沙拉。

黄花菜瘦肉汤怎么做

步骤1 肉切成片，剁馅，放入生粉、胡椒粉、盐和香油码味，姜切丝待用

步骤2 鲜黄花洗净放清水里浸泡2个小时，沥干水份待用

步骤3 把肉馅平铺在盘子上，上锅蒸，蒸好的肉饼切片

步骤4锅里加上冷水，煮沸后放入姜丝和肉饼，然后加入鸡汁

步骤4 把夜兰花放入，搅拌均匀，煮到黄花菜变软，加盐和鸡精调味，即可食用

黄花菜瘦肉鸡蛋汤的做法大全家常菜窍门视频

一、干黄花菜提前用冷水浸泡，泡20分钟即可泡开，然后换水再泡，反复用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右。二、黄花菜可以炒、做汤等，做汤煮5分钟即可，黄花菜蛋花汤的做法：食材：黄花菜100克、鸡蛋3个、绍酒10毫升、盐5克、葱姜10克、清汤各适量。　1、将干黄花菜发开后择洗干净，挤干水码整齐，从中间切断，葱姜切丝，鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　2、炒锅放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。3、锅中留油少许烧热，投入葱姜丝煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。备注：鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老，汤可用鸡粉加水代替。

黄花菜鸡蛋肉片汤功效

紫菜、鸡蛋、黄花菜能同时做汤。

材料

扇骨3个，紫菜2张，鸡蛋1个，黄花菜4棵盐少许，油

做法

1.扇骨洗净后下紫砂煲煲三个小时。

2.将包好的猪骨汤滤过后先装碗凉一小时左右、猪骨上的肉取下放入汤中。

3.捞出表面的一层油后下锅煮沸，加入洗过的紫菜和黄花菜。

4.充分沸腾后加盐，然后将打散的蛋淋在表面后关火。

黄花菜鸡蛋汤怎么做好吃窍门

水烧开，依次放入黄花紫菜，烧开了再打入蛋花即可

黄花菜炖鸡蛋的做法

用料:

番茄 2个

香菇 3朵

黄花菜 十几根

木耳 10朵

午餐肉 2片

鸡蛋 1个

生抽 适量

香醋 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

水 适量

蒜 3瓣

黄花菜鸡蛋汤的做法步骤:

步骤 1 黄花菜洗干净，提前泡上，这个水要留着用哦！ 这里也可以用干香菇洗干净，泡发的水留着煮汤用，香菇泡发以后切片待用，这样就不用买新鲜的香菇了，就是要提前泡，我是来不及了，就买了几朵新鲜香菇！ 泡发香菇的水我觉得就好比是菌汤了，个人觉得比白水煮出来味道好！

步骤 2 番茄去皮切成小丁

步骤3 香菇切片，木耳泡发切丝，午餐肉切丝，这里也可以准备胡萝卜丝，豆腐丝，反正自己喜欢的食材都可以加，只是别太多就行了！我今天准备的就有一点多，不过菜谱给的是减过量的！我买了6朵香菇，其实三个就够了，木耳和黄花菜我也都泡多了

步骤 4 锅里倒油，蒜末爆香

步骤 5 加入番茄炒一会

步骤 6 然后加入剩余配菜，翻炒

步骤 7 加入泡发黄花菜或者泡发香菇的水，煮开，加入适量生抽，香醋，白胡椒粉，盐！根据自己口味儿放哦！白胡椒粉多了会辣，喜欢吃辣就多放，小孩子吃就少放！

步骤 8 水开煮一会，加入水淀粉，水淀粉就是淀粉加水哦！这里的淀粉量可以根据自己喜好添加，淀粉多会浓稠，少了则会稀！我不喜欢太稠的那种所以就少了点，这里可以先少放点，看看稀稠度，再决定要不要继续放！

步骤 9 加入水淀粉煮开，开始冒泡泡就可以加鸡蛋液了

步骤 10 煮开冒泡倒入打散的鸡蛋液，关火，用筷子迅速划圈搅拌，漂亮的蛋花就飘起来啦！

步骤 11 盛出来撒葱花搞定！

黄花菜汤鸡蛋汤

做法一

材料：黄花菜一把，鸡蛋3个，食用油、盐、糖、醋、香油、葱花各适量。

步骤：

1、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

2、锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。

3、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟，起锅之前加点葱花就可以了。

做法二

材料：鲜黄花菜、鸡蛋、盐、黄酒、麻油、葱花

步骤：

1、将新鲜的黄花菜用水浸泡，摘去花蕊，浸泡半小时后用沸水焯水；把鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和黄酒，这样可以将蛋液打匀起泡。

2、在锅中放油，烧热后倒入鸡蛋液，摊开转小火；把鸡蛋铲散后加入准备好的黄花菜一起翻炒；加入食盐、糖和麻油，并撒上葱花，翻炒均匀即可食用了。

做法三

材料：黄花菜、鸡蛋、葱花、盐、黄酒、糖、麻油

1、黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可。

2、将黄花菜挤去水分，切小段；鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡。

3、锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水。

4、加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了。

黄花菜鸡蛋汤最简单的做法

将豆腐切成小块，蘸上蛋液，锅中倒油，油温热放入豆腐，炸至两面金黄盛出待用，将黄花菜焯水备用，锅中倒少许油，油热放葱姜爆香，放置豆腐和黄花菜，少许生抽，老抽，盐，糖，鸡精调味翻炒均匀，勾点薄芡出锅即可

干黄花菜瘦肉鸡蛋汤

用料:

干黄花菜20g、豆腐半块、肉丝20g、鸡蛋2个、香葱、盐适量。

做法步骤:

1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用；

2、豆腐切块提前焯水，香葱切葱花，葱白和葱绿分开，起锅热油，加入葱白炒出香味，加入黄花菜、肉丝翻炒片刻；

3、倒入清水、豆腐，大火转开后转小火煮5分钟，最后倒入蛋液，加盐调味拌匀，关火撒上葱绿即可。