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排骨炖山药蘑菇的做法大全家常做法视频(排骨山药还有菇一起能煲吗)

2023-07-22 12:30:13饮食小常识1

排骨山药还有菇一起能煲吗

用料 排骨 10小块 胡萝卜 1根 山药 1根 鸡精 适量 料酒 适量 姜 1块 白玉菇胡萝卜山药排骨汤的做法 先把排骨稍微用清水冲洗一下,然后排骨过水炤一下,将浮沫捞起后排骨夹起装碗里备用 胡萝卜、山药洗净削皮切片,白玉菇洗洗就好 最后就是把前面准备的食材全部放进电饭锅里,装水按下煲汤键就完成了。出锅后倒碗里我才放了一点🐔精。

山药蘑菇排骨汤可以这样搭配吗

主料:蘑菇300克、排骨300克、葱2根

辅料:盐适量

1排骨冷水下锅焯一下

2焯好的排骨放入苏泊尔快速压力锅内。然后在加入适当的温水,水多水少看自己,如果你喜欢喝汤 可以稍微多放点水。

3然后盖上锅盖,食材选择肉类排骨,烹饪方式选择煲汤。时间我们设置为30分钟即可,然后在按一下中途加菜键

4接着选择开始按钮。

5将蘑菇洗好备用。

6烹饪结束倒计时10分钟的时候 开始排气,一开始是断断续续的排气,等排气排到剩余三分钟的时候 倒计时会停止,此时压力锅开始频繁排气,等气排完后 倒计时又开始计时,这个时候 锅子会发出提示音,然后就可以往锅内加菜了。

7加完菜 记得盖上锅盖 让它完成剩余的时间。

8煮好的汤加入适当的盐,在撒上葱花即可享用。

排骨山药可以放菌菇吗

如果是干的菌菇汤包,那就跟排骨一起放好了。

煲排骨菌菇汤很方便,特别是网上买的菌菇汤包,拆开洗干净,剪成适合大小,和焯过水的排骨一起放高压锅里,再切一点胡萝卜,山药之类的一起压半小时,就可以调味出锅了,非常方便好吃。

如果是新鲜的菌菇,那排骨煲一小时后再放,继续煲十五分钟,调味就可以了。

排骨山药蘑菇可以一起吃吗

材料

猴头菇,香菇各50g,白灵菇50g,干木耳10g,猪棒骨400g,鸡骨架200g,香葱1棵,调料:八角2枚,老姜20g,盐1茶匙,绍兴黄酒1汤匙

做法

老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟,待完全泡发后掰去根蒂,撕成小朵。

将猴头菇和白灵菇洗净,分别撕成小块。香菇去蒂后,斜片成小片。

将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟,以去除其中的土腥味,捞出沥干水分待用。

将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中,再加入清水(2000ml)、老姜片和八角,大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟,其间要不时撇去表面的浮沫,汤色会逐渐变白。

待骨汤煮好后,将其中的汤料沥除,只保留白色的骨汤。

将骨汤再次倒入瓦罐中,加入备好的各种蘑菇和木耳小朵,随后调入绍兴黄酒和盐,大火烧沸后,改用小火煮制约15分钟。

最后撒入香葱碎即可。

山药可以和菇炖排骨吗

材料:

- 排骨500克

- 干香菇5朵

- 鲜香菇5朵

- 鲍鱼菇5朵

- 金针菇适量

- 淮山50克

- 红枣3-4个

- 姜片3片

- 料酒适量

- 盐适量

- 水适量

步骤:

1. 将三种香菇分别泡发至完全软化,洗净去蒂,金针菇用水泡一下洗净备用。

2. 排骨洗净后切小块,用沸水焯水去掉表面血沫,捞出沥干水分。

3. 将所有材料放入炖锅中,加入适量的料酒和水,注重火候,不能加太多水,以没过全部材料即可。

4. 大火煮至汤汁滚起来,撇去浮沫,再用小火炖2-3小时即可。

5. 加适量盐调味即可。

温馨提示:

1. 姜片和红枣可以起到去腥和调味的作用;

2. 可以根据个人口味选择加入其他蔬菜,如胡萝卜等;

3. 炖的时间越长,味道会越浓郁,需要视自己口感而定;

4. 炖锅排骨菌菇汤可以作为餐前汤或者晚餐搭配米饭食用。

排骨山药蘑菇

【原材料】排骨500g、小花菇30g、松茸30g、黑木耳20g、生姜、食盐、料酒;

【做法】

1、先把做菌菇排骨汤的主要原材料准备好,排骨用的是仔排,2根仔排差不多有500g,菌菇今天用了3种,小花菇、松茸和黑木耳

2、干的菌菇大约需要浸泡3小时,所以菌菇类可以提前浸泡,把准备好的菌菇放在一个大盆中,加入稍微多一点的冷水,放在一遍浸泡;

3、仔排清洗干净,放在一个大盆中,浸泡1小时左右,把仔排中的血水浸泡出来,能减少腥味;

4、做菌菇排骨煲的辅料也很简单,稍微多一点的生姜去腥,少许红枣和枸杞;

5、排骨浸泡好之后,多清洗几遍,清洗掉多余的血水,能很好的去腥,清洗好之后你会发现排骨的颜色有些发白,处理好可以开始炖煮了;

6、准备好的排骨放在砂锅中,加入稍微多一点的生姜去腥,少许料酒,多一点的清水,炖汤的水要一次性完全加够,中途不能加水,所以可以稍微多加一些清水;

7、大火煮开,煮开之后撇去表面的浮沫,浮沫撇好之后转小火炖煮45分钟;

8、这时候处理一下浸泡好的菌菇,浸泡好体积变大了一些,浸泡好的菌菇清洗干净,菌菇不用过多处理,只要清洗干净就可以了,放在一遍沥干水

9、45分钟之后,把菌菇加到砂锅中,继续小火炖煮,炖煮50分钟左右,让菌菇的鲜味和排骨的鲜味完全融合在一起;

出锅。

排骨山药蘑菇汤的功效

1、锅中水开后倒入料酒1勺、花椒1小把、姜3-4片,葱1小节。

2、放入排骨焯水,煮3分钟。

3、调料盒中放入西洋参1小把、花椒1小把、香叶5-10片(西洋参可不放,也可用黄芪代替)砂锅中倒入冷水,放入焯好的排骨。

4、放入姜3-4片、香葱1根,调料盒放入其中。

5、香菇洗净切小,放入砂锅中。

6、大火烧开转中小火炖20-30分钟香菇山药炖排骨的做法。

7、放入少量盐。

8、山药去皮洗净,切小节放入锅中香菇山药炖排骨的做法。

9、继续中小火煮至山药软糯。

10、撒上适量白胡椒粉。

排骨和山药蘑菇能一起炖吗

1. 猪小排用温水洗干净,野生菌备好待用。

2. 排骨放锅里焯下水,水开后煮三分钟捞出冲洗干净,沥干水待用。

3. 把油放入烧热的锅子内,油温七成热时放入姜片与八角爆香。

4. 放入排骨煎至变色后放入生抽与老抽炒匀上色。

5. 倒入料酒炒香后加入热水,放入清洗干净的野生菌,干辣椒,蒜头,葱结,糖,烧开后转小火慢炖50分钟。

6. 时间差不多时,加入盐调下味,可尝下咸淡后再放盐,因为生抽与老抽已经有咸味了,大火收汁,出锅前放些鸡精炒匀。

7. 把排骨野生菌装在砂锅里,放上一根香菜做点缀,端上桌美美的享用啦,野生菌吸收了肉汁的鲜美,非常的好吃,当然最好吃的还是排骨了^_^。

排骨山药菌菇可以一起熬汤吗

可以

食材:

鸡 、 山药、 榛蘑、 葱、姜、花椒 

烹饪方法:

鸡洗干净,烧开水焯一下捞出备用。

锅里倒油,放入几粒花椒,葱段和姜片炒香。

倒入焯好的鸡肉翻炒一会,再倒入一点点酱油和盐。

加入适量的水。

烧开加入榛蘑和山药。

倒入高压锅煲鸡汤。

榛蘑是干的,需提前用温水泡发。

出锅开吃!

排骨蘑菇山药汤

用料

排骨 1根

玉米 1根

十味菌菇汤包 1包

红枣 4颗

小鲜侣调味汁 15g

食盐 5g

做法步骤

1、食材 排骨1根|玉米1根|十味菌菇汤包|红枣4颗 调味品 小鲜侣调味汁15克|食盐5克 锅具 陆宝炖锅2.8L

2、山舍喜味十味菌菇汤包清水浸泡后洗净(竹荪、猴头菇、虫草花、羊肚菌、姬松茸、茶树菇、黄金菇、香菇、黑鸡纵菌、鸡腿菇;南菌北菇,每种份量科学配比,能科学调和五脏、温脾养胃、补益肺肾);

3、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入排骨焯水后捞出(猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙等,可为幼儿和老人提供钙质);

4、陆宝炖锅放入排骨、玉米段、泡好的菌菇;

5、倒入适量清水没过食材,挤入15克小鲜侣调味汁、5克食盐(由鸡肉鱼肉、贝类等食材中提取的小鲜侣调味汁,不怕高温烹煮,绿色健康);

6、盖盖煮开转中火炖煮40分钟左右;

7、放4粒红枣补中益气,盖盖炖煮20分钟;

8、即可出锅

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