白萝卜煮干鱿鱼的做法大全家常做法大全集(干鱿鱼炒白萝卜好吃吗?)

干鱿鱼炒白萝卜好吃吗?

鱿鱼干烧肉

材料

原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。

做法

鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；

五花肉切成小块；

锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火；

将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。

鱿鱼干煮白萝卜

鱿鱼干炖萝卜排骨汤为例：准备食材：鱿鱼干1块，排骨1斤（大骨头也可以），白萝卜1根，姜2-3片，盐、鸡精适量，枸杞适量。

（1）鱿鱼干洗净，放在水里浸泡软。

（2）排骨加姜片放入锅内煮2，3分钟焯水，盛出备用。

（3）另起炖锅，放入适量的水，泡软的鱿鱼剪成小块，连同姜片倒入锅中，煮半小时。

（4）之后加入飞水好的排骨，继续小火炖煮1小时。

（5）最后加入切好的白萝卜，枸杞继续焖煮20分钟即可。扩展资料：1、鱿鱼的食用须知鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。

干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

2、鱿鱼不能一起吃的食品：鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。

维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。

鱿鱼不可与多种（三种及以上）高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。参考资料来源：谨记鱿鱼食用禁忌--人民网

鱿鱼干白萝卜的做法

第一步：先准备一个干鱿鱼和一小把的干虾仁，提前用温水给它们浸泡软，鱿鱼家里只剩下了一些鱿鱼须，将就着用了，鱿鱼须比较容易泡软，大概20分钟左右就可以了，用热水的话更快。

第二步：准备一个白白胖胖的大萝卜，把萝卜清洗干净后去掉皮，喜欢吃皮的也可以不用去皮，然后把萝卜切成片，大概半公分的厚度就可以了，然后准备一个砂锅，把切好的萝卜放进去备用。

第三步：准备一小块五花肉，把它洗净去皮后剁成肉末，再准备一小把芹菜洗净后切碎备用，最后把泡软的干虾仁和鱿鱼清洗干净备用，要把鱿鱼切小块。

第四步：所有食材准备好后，现在我们先来煲萝卜，加入两碗的清水，盖上锅盖先调大火给它烧开，大火烧开后，调成小火煲20分钟。

第五步：另起一个锅，锅中下少许的花生油，把油烧热后倒入肉末，快速把肉末炒散，炒至肉末变色后倒入鱿鱼须和虾米，给它一起炒香，炒出香味后淋入一点料酒，再继续给它翻炒一下，接着加一点点胡椒粉，少许的蚝油，适量生抽和盐，给它翻炒均匀，盐在这一步要多放一点，等下萝卜煲那里就不用放盐了，翻炒均匀后就可以关火了，放一边备用。

第六步：待萝卜煲了有20分钟后，打开锅盖，把炒好的食材倒进去铺平，再次盖上锅盖，调中火煲多两分钟。

第七步：好了，时间到了，撒上准备好的芹菜碎，然后关火开吃

干鱿鱼炒萝卜的做法

食材：

大萝卜1个，隔山肉1块，干鱿鱼1个，姜1块，盐，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉，花生油，料酒，开水，葱花等。

鱿鱼萝卜煲家常做法步骤：

第一步：先准备一块隔山肉，这块肉是猪身上最香的一块肉，也叫护心肉，这块肉有很多北方人都不吃，但我们南方人是超爱吃的，把隔山肉清洗干净后切小块，要跟切牛腩一样，逆着纹路切，这样吃起来口感会好很多哦。

第二步：隔山肉切好后放到大碗中，调入适量的盐，少许的白糖，一点点胡椒粉，蚝油，生抽，少许的淀粉，适量的花生油，然后用筷子把它搅拌均匀，充分搅拌均匀后放一边腌制半个小时。

第三步：准备一个白白胖胖的大萝卜，把萝卜洗净后削去皮，然后把萝卜头尾去掉一点，再把萝卜切小方块，大小可以随自己喜欢来切，切好放一边备用。

第四步：准备一大块姜，去皮洗净后切成姜粒备用，提前准备一只干鱿鱼用水泡软，然后清洗干净再切小条备用。

第五步：待隔山肉腌制好后，准备一个炒锅，锅中下少许的花生油，把油烧热后再倒入腌制好的隔山肉，调大火把肉炒一会，水分炒干后，淋入一圈的料酒去腥增香，然后继续翻炒，炒至隔山肉有七八成熟就可以了，关火放一边备用。

第六步：准备一个小砂锅，干锅中下少许花生油烧热，然后把准备好的姜粒倒进去爆香，把姜粒爆出香味后倒入鱿鱼条，继续翻炒，把鱿鱼条也炒出香味，炒香后，我们把萝卜倒进去，稍微给它翻动一下。

第七步：萝卜块翻动均匀后倒入开水，热砂锅一定要加热水，否则会裂的哦，开水要加至没过萝卜再多一点，然后调入适量的盐，盖上锅盖，大火烧开后调中小火煲10分钟。

第八步：萝卜煲了有10分钟了，现在先用筷子给它搅动一下，防止它粘底，搅动好后铺平，然后再倒入我们炒好的隔山肉，把隔山肉也铺平。

第九步：再次盖上锅盖，继续煲多5分钟，隔山肉想要吃脆口的，时间一定不要煲久了，因为前面已经炒至七成熟了，所以这里煲5分钟足够了，如果想吃软烂的，可以先炖1个小时再加萝卜去炖。

第十步：好了，时间差不多了，关火打开锅盖，最后撒入一点葱花点缀一下就可以开吃了，不喜欢葱花的也可以不加，直接上桌开吃吧。

干鱿鱼炒白萝卜好吃吗视频

食材

1包冷冻鱿鱼须，8克姜丝，5克葱段，1克盐

2克白糖，2克孜然粉，5毫升生抽

8毫升料酒，20克甜面酱，食用油

烹饪步骤

1 将冷冻鱿鱼须解冻。

2 锅中注水烧开，放入鱿鱼须，汆水约3分钟后捞出，沥干水分，放入碗中。

3 锅中注油烧热，放入姜丝、部分葱段，爆香。

4 放入汆过水的鱿鱼须，翻炒片刻。

5 加入料酒，炒匀。

6 加入白糖、孜然粉，炒匀、炒散。

7 放入生抽、甜面酱，炒至食材上色。

8 加入盐，炒入味，放入剩余葱段，翻炒均匀。

9 将炒好的鱿鱼须装入盘中即可。

干鱿鱼炒白萝卜丝

鱿鱼炒萝卜丝的食材2人份

白萝卜1个

鱿鱼圈300克

青辣椒2个 油4毫升 盐3克 料酒2毫升 生抽2毫升 生姜1片 蒜1粒 香葱20克

鱿鱼炒萝卜丝的做法

1

白萝卜洗净，切片，切丝

2

鱿鱼圈解冻，洗净，沥干水。我是用的速冻鱿鱼圈，已经切好了的哦。如果是整个鱿鱼，还需要洗净切好

3

热锅倒油，放入蒜末、生姜煸香，

4

倒入鱿鱼圈大火爆炒，加点生抽、辣椒，炒至六成熟，把切好的青辣椒加入。辣椒提前洗净切好

5

加入白萝卜，大火爆炒，小火炒的白萝卜不甜不脆，不好吃好。萝卜丝越细越好吃哦。太粗不入味，也难炒熟

6

放生抽、盐炒均，出锅之前加入香菜，即可

干鱿鱼炒白萝卜好吃吗怎么做

可以的

食材明细

干熟鱿鱼适量、萝卜适量、葱适量、蒜适量、姜适量、红辣椒适量

做法步骤

1，干鱿鱼，温水泡发12小时。

2，萝卜、干鱿鱼切成条状。葱、姜、蒜切片。

3，油热后炒香葱、姜、蒜。

4，加入萝卜炒成七成熟后加入干鱿鱼。

5，加入料酒、生抽、醋、盐继续炒一、二分钟后。淋上香油即可

鱿鱼干炒白萝卜丝的做法

食材：鱿鱼3两、芹菜2两、油适量、香菜2根、盐鸡精适量、蒜苗一根、啤酒半斤、生姜大蒜各2片、干辣椒3个、红椒两个、青椒2个、豆鼓1勺。

2、鱿鱼洗干净切成小段，洗的时候用刀刮掉表面的黑色层。

3、用啤酒，盐淹20分钟。

4、然后在用热开水泡5分钟。

5、芹菜洗干净切成3CM左右的段，大蒜子切成片，干辣椒切成段。

6、青椒和红椒切成圆圆的小段，香菜洗干净切成小段。

7、锅烧热放油；放大蒜，芹菜，辣椒，豆鼓，生姜放下去炒均匀出香味。

8、放鱿鱼下去炒均匀。

9、放入生抽，老抽，盐，鸡精，料酒放下去炒均匀。

10、加香菜，蒜苗炒一下下就可以起盘。

干鱿鱼炒萝卜丝

小寒一过，步入三九寒冷的季节，喝一碗清甜的萝卜丸子汤真的是暖心又暖胃。

用料

五花肉末 700克

红萝卜 5个

葱姜 适量

料酒 3勺

盐 4克

地瓜淀粉 2大勺

六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油 3大勺

白糖 1勺

青蒜 适量

做法步骤

1、食材：五花肉末

2、萝卜

3、葱姜料酒水：葱姜切碎加少许温水 ，用手抓出葱姜味，再加入味达美葱姜料酒拌匀。

4、地瓜粉加少许水调成地瓜粉浆。

5、制作：五花肉末加葱姜料酒水顺一个方向搅拌均匀。（葱姜料酒水分3～5次加）

6、加入六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油，白糖和适量盐，搅拌均匀

7、加入地瓜粉浆（少量多次）搅拌均匀。

8、拌好的五花肉末盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。

9、萝卜去皮切块

10、砂锅内加半锅清水开小火。

11、用虎口捏出一个肉丸。

12、勺子挖出。

13、轻轻放入水中。

14、小火煮至肉丸浮起。

15、捞出肉丸，原锅放入萝卜块。

16、萝卜煮至软烂后再放入肉丸子煮二分钟左右，加六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油和盐调味，撒点青蒜就可以吃啦。

17、小寒一过，步入三九寒冷的季节，喝一碗清甜的萝卜丸子汤真的是暖心又暖胃