干香菇山药的做法大全家常做法大全集(干香菇和山药怎么做好吃)

干香菇和山药怎么做好吃

食材：排骨350克，干香菇5朵，山药1根，胡椒少许，姜4片，盐适量，

1.先把干香菇洗净，用水泡发，泡发香菇的水不要倒掉，煲汤会用到。

2.排骨洗净切成小段备用。

3.把排骨焯一下水，去血沫。

4.另一边炉灶用砂锅烧开水，把泡发香菇的水和一块姜也加入锅中。

5.焯水后的排骨放入砂锅中炖煮，加几粒胡椒，姜片

6.水开后，加入香菇改小火炖煮。

7.山药去皮切块。

8.排骨炖熟时加入山药再炖十分钟。

9.和山药同时加入少许盐提味即可

干香菇炖山药的做法

1.

所需食材：山药300克、干香菇4朵、牛肉丸4个、姜1块。

2.

300克山药去皮切片，放入500ml水中浸泡一下。

3.

10克姜1块切末，10克香菜切碎。

4.

30克干香菇放入100ml清水中浸泡20分钟，切片。

5.

锅中放入200ml清水，放入10克姜片、30克香菇、300克山药、100克牛肉丸大火烧开。

6.

转小火慢煮至山药软烂，调入半勺盐拌匀盛出，撒上10克香菜即可。

干香菇和山药怎么做好吃呢

您好，要做好吃的香菇胡萝卜山药玉米清炖排骨，你可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：500克排骨、3朵香菇、1根胡萝卜、1根山药、1根玉米、适量生姜、适量葱、适量料酒、适量盐、适量胡椒粉。

2. 先将排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净备用。

3. 香菇用温水泡发，泡发后切片。胡萝卜、山药和玉米分别去皮切块备用。

4. 锅中热油，加入姜葱爆香，然后加入排骨煸炒至变色。

5. 加入适量料酒，炒匀后加入适量清水，水量要稍微多一些，再加入胡萝卜、山药和玉米块，大火煮沸。

6. 煮沸后转小火炖煮40分钟左右，期间根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。

7. 最后加入香菇片，再继续炖煮约10分钟，直到排骨熟烂入味即可。

8. 出锅前可以根据个人喜好加入适量葱花进行装饰。

这样制作出来的香菇胡萝卜山药玉米清炖排骨口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。

山药干香菇能和鸡在一起煲汤吗

是：先将鸡肉切块，用温水焯水去除血水，然后将焯水后的鸡肉放入煲汤器内，加入清水、姜片、料酒、盐等调料，煲约1-1.5小时，直到鸡肉变得脆嫩即可。 原因是：焯水可以去除鸡肉的异味和浑浊，使得煲出的鸡汤更为清澈；加入适量姜片和料酒可以去腥增香，并且可以帮助去除鸡肉中的细菌；煲的时间长一些，可以让鸡肉的脂肪和胶原蛋白慢慢溶解，使得鸡肉更加脆嫩可口。煲鸡肉脆嫩的技巧还有很多，如选择肉质饱满的肉、用高火快煮后转小火慢煲等等，都可以使得鸡肉更加美味。此外，可以根据个人口味加入其他调料，如葱姜蒜、枸杞等，也能增添鸡汤的风味。

干香菇和山药怎么做好吃窍门

以下是干香菇脚最好吃的做法：

所需材料：

- 干香菇脚 适量

- 瘦肉 适量

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 干辣椒 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 把干香菇脚用温水泡软备用。

2. 瘦肉切成小块，姜片切成丝。

3. 热锅凉油，将瘦肉块放入锅中煸炒至变色，然后加入姜片丝、蒜末和干辣椒煸炒至香。

4. 加入泡软的香菇脚，翻炒片刻。

5. 加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。

6. 倒入适量的清水，烧开后转小火，煮10-15分钟左右，直至汤汁收干即可出锅。

这种干香菇脚的做法不仅简单易操作，而且烹饪出来的香菇和肉都非常入味，口感鲜美。您也可以根据自己的口味调整调味品的用量。

干香菇能和山药一起炖鸡吗

答；山药香菇可以一起熬汤吗（可以）

食材：筒骨1000克，玉米2根，胡萝卜1根，淮山（山药）1根，鲜香菇50克，食盐适量，生姜1块

第一步：买骨头的时候，尽量叫卖肉的老板帮你剁好，剁成小块，买回来之后就用清水，清洗两次，清洗干净，然后起锅加水，猪骨冷水下锅，放入姜片，料酒，开大火焯水，水开后撇去浮末，再煮3分钟，焯好水后捞出，放到水盆里，用清水洗去表面的浮末！

第二步：猪骨清洗干净之后，将猪骨捞出，沥干水分，然后转移到汤锅里面，放入几片姜片，加入猪骨3倍的清水，然后盖上锅盖大火煲开，煲开之后转成小火继续煲半小时！

第三步：在煲汤的过程中，我们来处理其他的食材，先将淮山去皮，然后切成滚刀块，再放到盆里面，用盐水泡着，淮山如果不用热水泡着的话，容易发生氧化，会变黄！接着把玉米清理干净切成小段，将胡萝卜去皮之后，切成滚刀块，最后将鲜香菇清洗干净，然后去蒂，再在表面打上十字刀花！

第四步：等猪骨煲30分钟之后，将玉米胡萝卜还有淮山一起倒入锅中，盖上锅盖，继续小火煲20分钟！

第五步：煲20分钟后，放入鲜香菇，由于鲜香菇比较容易熟，并且味道比较鲜，最后放可以保证鲜味的同时，香菇吃起来也很嫩滑,盖上锅盖再煲10分钟即可！吃的时候，再根据自己的口味加盐调味即可！

香菇山药豆干可以一起吃吗

忌口有以下几种类型：

1、因宗教信仰而忌食荤菜的菜谱：卤豆干、香菇烩大白菜、黑木耳炒山药、西芹百合、红烧茄子、酸辣土豆丝、麻婆豆腐、凉拌黄瓜花生米、凉拌毛豆、炒小白菜……。

2、因生病忌口发物的菜谱：汽水肉、炒上海青、西红柿炒鸡蛋、四季豆炒肉、清蒸鳊鱼、珍珠丸子、炒三丝（榨菜丝、千张、肉丝）、炒三丁（红萝卜、肉丁、豌豆）。

3、因口味而忌辣的菜谱：红烧肉、糖醋排骨、糍粑鱼、海米冬瓜、韭菜炒鸡蛋、黑木耳西兰花、芹菜炒肉丝、炒莴苣。

干香菇山药排骨汤

1、锅中水开后倒入料酒1勺、花椒1小把、姜3-4片，葱1小节。

2、放入排骨焯水，煮3分钟。

3、调料盒中放入西洋参1小把、花椒1小把、香叶5-10片（西洋参可不放，也可用黄芪代替）砂锅中倒入冷水，放入焯好的排骨。

4、放入姜3-4片、香葱1根，调料盒放入其中。

5、香菇洗净切小，放入砂锅中。

6、大火烧开转中小火炖20-30分钟香菇山药炖排骨的做法。

7、放入少量盐。

8、山药去皮洗净，切小节放入锅中香菇山药炖排骨的做法。

9、继续中小火煮至山药软糯。

10、撒上适量白胡椒粉。

山药和香干能一起炒吗

食材：牛肉150克，山药180克，洋葱1个，料酒1勺，淀粉适量，姜8克，蚝油1勺，生抽2勺，葱段少许

1.备菜：牛肉切片加料酒和淀粉抓捏腌制10分钟，山药切薄片（泡入白醋水中防止氧化），洋葱切块，姜切片，葱切段。

2.锅里倒入适量油爆香姜片。

3.划入腌制好的牛肉，不要翻动，因为有淀粉，等牛肉变色定型后翻炒一下。

4.6分熟度左右

5.盛出来的牛肉先放碗里备用。

6.锅里剩底油放入洋葱爆炒出香味。

7.放入山药片翻炒均匀。

8.倒入1勺蚝油，2勺生抽，炒出酱香味。

9.加入100毫升清水，开大火烧开（煮熟山药片）。

10.山药软化汤汁慢慢浓稠（山药含淀粉质）约30%的汤汁左右，倒入牛肉，翻炒均匀。

11.放入葱段即可出锅。