笼上菜做法大全家常(笼上菜图片)

笼上菜图片

1.菠菜摘去老叶和根，清洗干净，晾干水分。

2.面粉两量杯，加水搅成絮状。

3.揉成柔软面团。也可以用开水和面，烙熟之后口感更好。

4.菠菜切碎，虾仁切碎，鸡蛋直接打进菠菜里，加盐、五香粉、味精、油搅匀。

5.面团分成均匀的小剂子，擀薄，我这个大概有两个饺子剂那么大，擀的比较薄。

6.擀好一个放在篦子上，夹上菜馅，盖上另一张皮。四周捏合好。

7.捏好的样子，看着挺鼓囊的，其实熟了就没多少菜了。

8.平底锅加热，滴一滴油，抹匀，下入盒子。加盖烙至两面金黄，饼身不再那么鼓即可。

9.切开，即可享用啦。菠菜里的汤汁把饼皮滋润的软软的，一口下去，忒舒畅了。

10.配上一碗玉米糁儿粥，好吃的不得了~~

上笼蒸的菜有哪些

用料：五花肉 500克、姜 三片、生抽 约100克、老抽 1小勺、盐 适量、香芋 半个、油 约150克。

蒸红烧肉的做法步骤

步骤 1

        把带皮五花肉放入锅中，清水煮至筷子能插入，捞出洗净，切块备用，油锅烧上(油多一点，先煎芋头，芋头煎好)剩下的油，把备好的五花肉和姜片放入，番炒片刻，分次加入盐、生抽、老抽、水(约200克)，加盖小火焖20分钟。

步骤 2

      煎好的芋头，摆盘底垫着。

步骤 3

       红烧肉把水焖干(注意不要胡了)，小火炒一会，把油多炒出来点，关火。

步骤 4

      把烧好的红烧肉乘入摆好芋头的盘里。

步骤 5

       上蒸锅蒸二十分钟。

步骤 6

       出锅，粉粉的香芋、软糯鲜香的红烧肉。

河南笼上菜

可以做香猪宝塔肉，吃起来肥而不腻。具体做法如下：

先准备材料：香猪五花肉500克、本地盐菜250克、西兰花100克、姜片20克、马耳朵葱节20克、料酒5毫升、胡椒5克、干辣椒5克、泡椒5克、本地风干豆豉10克、干花椒、糖色、汁水、生粉、色拉油各适量

制作方法

1、将香猪五花肉置明火上烧皮成黑色，用温水浸泡20分钟刮洗干净，然后放入锅中掺适量清水，加姜片10克、马耳朵葱节10克、料酒、胡椒、干辣椒和干花椒，大火烧开后改小火煮熟，起锅抹匀糖色上好色。接着将其放入烧至七成热的油锅中炸至表皮起泡，出锅用冷水冲凉，再改刀成厚薄均匀且不断的片，放入宝塔模具内定型。

2、盐菜冲水洗净后切碎，放入热油锅，再下剩余的姜片、马耳朵葱节、泡椒、风干豆豉和少许干花椒一起炒香，起锅放入装有香猪肉片的模具内，淋入事先调好的汁水，上笼蒸2小时。

3、上菜时将蒸好的香猪肉片倒扣在盘中，四周摆汆熟的西兰花围边，再将蒸肉原汤倒入锅中勾二流芡，起锅淋在菜面上即成

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从包笼仙网站查询到包笼仙全国有300家店。

包笼仙主要卖的是小笼包和菜包肉包糖包，最火的也就是小笼包。

包笼仙的营业时间为早4:20至晚20:30

笼上菜菜谱

主料：带骨猪肘一个，约1500克。

香料：桂皮5克、八角3克、香叶2片、丁香2粒。

配料：黄豆酱180克、大葱段100克、生姜片60克、冰糖50克、料酒50克、生抽50克、食盐5克。

详细做法步骤：

1、将肘子首先用喷枪或者燃气灶烘烤表层，烤至表层焦黑状，这一步的目的是去除猪汗腺味和去除残留的猪毛根。烘烤完成后，将肘子放入清水中浸泡20分钟，然后用钢丝球洗刷干净。捞出后用刀将一侧划开，划至骨头露出即可。这样做的目的是为了更好的入味和缩短煮制时间，同时装盘也更加美观。

2、将处理好的肘子放入锅中加入适量的清水淹没放入料酒，大约50克大火烧开之后焯水，两分钟取出，备用。

3、炒锅中加入少许植物油润锅，然后放冰糖50克，一直用小火将冰糖完全炒至融化，带锅中的糖液由大泡变为小泡呈现棕红色时加入提前准备好的开水，大约150克，即为炒糖色，盛出，备用。

3、锅中加入适量植物油大约100克，放入桂皮5克、八角3克小火炸至出香味后，放入大葱段100克、生姜片60克，继续用小火炒出香味儿后再放入丁香2粒、香叶2片和黄豆酱180克，翻炒出酱香味后再烹入料酒50克、生抽50克，待生抽出香味后加入适量清水，放入焯好水的肘子，水能够淹没肘子即可。然后再放入老抽3-4克、食盐5克，盖上锅盖小火焖煮2小时后将肘子捞出，装盘。

4、取少许煮肘子的原汤（过滤掉残渣）放入炒锅中，大火收至浓稠后淋在盘中肘子上即可。

笼上菜的做法大全

步骤 1

面粉加水和成光滑的面团松弛20分钟。

步骤 2

菠菜快速焯水捞出过凉水挤干水分，剁碎。

步骤 3

将剁碎的菠菜，炒好的碎鸡蛋，泡软的粉条，切碎的小葱花放入盆中，加入蚝油，十三香，少许花生油一点点香油拌匀，最后加入适量盐拌匀备用。

步骤 4

第一种卷法： 把松弛好的面团分两等份，分别擀成薄薄的长方形面片，厚度大约1毫米，可以更薄，别太厚。 然后均匀铺上菜馅，边缘留白。

步骤 5

从长的一边开始卷起来，两头捏紧。把两条分别都卷好。

步骤 6

篦子刷油，放上卷好的菜卷。

步骤 7

第二种卷法： 将面团擀成一个圆形面片，均匀铺上菜，边缘留白。 从中间挖个洞往外卷成一个封闭的圆。

步骤 8

卷完切长段放在刷了油的篦子上，记得把切口处捏紧防止露馅。

步骤 9

凉水上锅或者开水上锅都可以，水开后，蒸10分钟（卷的粗的话适当延长蒸制时间）。

步骤 10

出锅切小段蘸上汁儿就可以吃了。

笼上菜排骨的做法

中餐上菜讲究没那么多，总体来说顺序如下，先是开胃的小凉菜之类的，凉拌黄瓜海蜇头，咸菜丝海带丝萝卜条之类的，接着上热菜，炒菜青菜之类的，随后就是硬菜，各种排骨大肘子鸡鱼羊肉汤之类，再后来上八宝饭，馒头，面条，最后上一些水果果盘

笼笼菜图片

西安是中国有着悠久历史的城市，被誉为“美食之都”，拥有丰富多样的特色美食。以下是一些西安的著名美食和推荐的餐厅：

1. 肉夹馍：西安最有名的特色小吃之一，将烤制好的猪肉夹在烧饼里，加上蒜泥、辣椒酱等调料，非常美味。您可以去“回民家常肉夹馍”、“三大碗”等餐厅品尝。

2. 羊肉泡馍：这是一道具有代表性的陕西传统面食，将羊肉和面片放入汤中煮熟，再加入调料和蔬菜等配料。在西安，“老孙家泡馍”和“刘二姐羊肉泡馍”都是不错的选择。

3. 胡辣汤：这是一种经典的汤类小吃，在胡辣汤中加入火腿、黄豆芽、木耳、凉粉等多种配料，口感鲜美丰满。您可以去“杨官营胡辣汤”、“张小娘子胡辣汤”尝试。

4. 腊汁肉夹馍：这是一种使用腊汁烹制的肉夹馍，口感独特，非常受欢迎。推荐您去“张生记腊汁肉夹馍店”品尝这道美食。

5. 油泼扯面：西安的油泼扯面以其独特的口感和味道而闻名，将拌有调料的辣椒油浇在面条上。您可以去“赵三姐油泼扯面”、“美食街小陕西”品尝。

除了以上几种特色美食之外，西安还有许多其他值得尝试的美食，如羊肉串、凉皮、葫芦头等。在城市中心或者美食街区域，您还可以找到各种餐厅和小吃摊位供您选择。希望您在西安享受美食之旅！如果有其他问题，请随时向我提问。

笼上菜和扣碗

原料：

白灵菇500克，火腿肉250克，鲜汤适量，精盐2克，酱油15克，葱末5克，姜末2克，味精1克，醋10克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，食油15克。

做法：

①将鲜菇洗净，纵切成片。将火腿肉切成与菇片大小相当的片。然后用2片白灵菇夹1片火腿肉，分别码成长方形，放入扣碗内，取少量白灵菇片摆在上面，往扣碗中注入鲜汤上笼蒸熟。取出翻扣在汤碗内。

②炒锅上火放食油、酱油、葱、姜、醋、胡椒粉，加清水少量烧汤，汤沸后用湿淀粉勾芡，淋入汤碗内即成

笼菜的做法大全图解

1、芹菜叶洗净，拍上面粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿中，稍晾片刻。 2、净锅上火，放入精炼油烧热，然后加入葱丝、姜丝和干辣椒丝炸香，起锅到在蒸好的芹菜叶上，另外加入精盐、鸡粉和香醋拌匀，装盘时撒上酥花生碎即成。