家常哈利肉(哈利肉怎么做菜)

哈利肉怎么做菜

用料

大蛤蜊肉 30克 ，青椒 一个 ，干红椒 6-8哥 个，大葱 少许 ，蒜蓉 少许 ，姜丝 少许 ，朝天椒 3个 ，盐 少许 ，糖 少许 ，酒 少许  

做法

1、将材料准备齐全

2、蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；

3、烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)

4、烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；

5、再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，

6、加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，即可。

哈利肉怎样吃

、孜然辣蛤蜊肉

主料：蛤蜊300克

调料：芝麻25克,孜然2克，辣椒(红，尖，干)，25克，盐4克，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，红糟15克。

1.蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;

2.锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用;

3.锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

二、蛤蜊肉小豆腐

1、主料：蛤蜊

2、辅料：黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油

3、制作方法：

(1)把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣;

(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟，取出待用;

(3)将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用;

(4)将青萝卜去表皮切成短丝，氽水备用;

(5)起锅下花生油，放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌;

(6)上桌时最好配辣椒油1小碟。

三、干蛤蜊肉拌西芹

主料：蛤蜊400克，西芹100克。

辅料：辣椒(红，尖)，30克。

调料：料酒10克，胡椒粉2克，虾油15克，盐3克，味精1克，花椒1克。

1.西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁;

2.红尖椒去籽切丁;

3.蛤蜊取肉晒干后泡软;

4.西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉;

5.将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。

哈利做法大全家常菜

蛤蜊的家常做法有很多种，以下是其中几种步骤：

1.将蛤蜊洗净，同冷水一起放在锅里烧开，开口后捞出并放冷水冲洗干净。放入葱姜蒜末进行翻炒，放入生抽和盐，再炒均匀后出锅。

2.蛤蜊在沸水中煮开口，捞出。在干净锅中放入油、葱白、姜蒜、干辣椒，翻炒后放入蛤蜊，快速加入少量盐和生抽，关火后放入葱段即可。

3.煮蛤蜊时加入些许盐和油，煮至开口后捞出。干净锅中放入油、葱姜蒜末、红辣椒末翻炒，放入蛤蜊后进行翻炒，快速加入少量盐、生抽混合均匀，最后放入葱花即可。

以上几种做法可根据个人口味进行调整，具体注意事项详见菜谱。

哈利肉的做法

1.

首先准备好蛤蜊肉500克，葱五克，蒜五克，干辣椒三克，青椒15克。

2.

锅中放入1000毫升的水，放入500克的蛤蜊肉，大火煮开，焯水两分钟捞出即可。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油十毫升，用中火烧至六成温。

4.

把青椒15克，干红辣椒三克，蒜片五克放入其中，进行煸炒。

5.

然后再放入蛤蜊肉500克，食用盐十克，味精三克，煸炒五分钟即可。

6.

如下图所示，蛤蜊肉就做好了，味道十分鲜美。

哈利怎么做好吃又简单减脂

62 大卡（100克可食部分）蛤蜊具有高蛋白、高钙、少脂肪的营养特点，热量较低，适宜减肥期间食用。一般人群均可食用1. 高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合；2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

哈利肉怎么做菜好吃

主料：蛤蜊1000克

辅料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)350克

调料：大葱20克,盐10克,白砂糖10克,味精10克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)80克,姜10克,酱油10克

炖蛤蜊肉粒的做法：

1. 将蛤蜊洗净泥沙，倒入沸水锅内烫一下，见其张开壳即捞出，摘下蛤蜊肉，去除黑色杂物并洗净

2. 挑拣大小一致的蛤蜊壳洗净，两片壳中间要连着，擦干水分，壳里撒上干淀粉备用

3. 分别将葱、姜切碎末备用

4. 将猪肥肉和猪瘦肉分别切小丁，用刀反复斩成细粒状，放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉和蛤蜊肉搅匀

5. 分别装在蛤蜊壳内，蛤蜊口上用湿淀粉抹平

6. 将装好的蛤蜊壳下入热油锅中稍炸一下捞出，顺序码在炖锅内，加入料酒、精盐和高汤（200克），对好颜色，置旺火上烧沸后改用小火炖至熟透味即可。

分

分

哈利肉怎么吃怎么做法最好吃

步骤/方式1

蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟。

步骤/方式2

锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟。

步骤/方式3

然后加香葱段，倒半勺料酒烹制一下，然后撒入一小勺盐，翻炒均匀，出锅。

步骤/方式4

成品图

哈利肉怎么做菜才好吃

步骤 1

把小黄鱼洗尽，去骨待用。

步骤 2

把去骨后的小黄鱼，加盐、料酒、干淀粉，腌制15分钟。

步骤 3

在腌制黄鱼的时候，清洗蛤蜊，入沸水中煮一会儿，直至壳打开，捞起，把肉取出，水待用。

步骤 4

煮水下面，等面汤开了后，把面条倒出，用凉水冲洗，面条沥水待用。

步骤 5

锅中热油，放入姜片、蒜片煸香，入小黄鱼翻炒几下，加入水或高汤，把煮蛤蜊的水也可倒入一起，再放入蛤蜊、雪菜烧开。

步骤 6

水开后放入出过水的面条，再煮沸，加盐试咸淡，入少许糖，改小火煨面，十分钟后加葱段，胡椒粉就可以出锅了

哈利肉用什么炒

剁成肉馅和猪肉馅一起包馄饨特别鲜美好吃