鸡胸肉凉菜的家常做法(鸡胸肉凉菜的家常做法视频)

鸡胸肉凉菜的家常做法视频

制作配料：鸡胸肉2块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉2克 淀粉1勺 料酒1勺 盐1勺 姜丝适量 大米1杯 花椒八角香叶适量

制作方法：

1、准备2块新鲜的鸡胸肉，先把鸡胸肉处理干净备用；

2、再把鸡胸肉顺着纹理切成小块；

3、切好的鸡胸肉放在碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、姜丝、料酒；

4、搅拌均匀腌渍15分钟左右；

5、大米淘洗干净，捞在平底锅里，先把水分炒干，再加入花椒八角香叶小火慢慢炒至微黄色；

6、炒好之后把大料挑出来，再放在破壁机里打碎，有小小的颗粒感就好了；

7、再把腌好的鸡胸肉放在米粉里，均匀裹上一层米粉；

8、准备一个土豆切成小块，铺在碗底；

9、再把裹上米粉的鸡胸肉均匀铺上去；开水上锅蒸大约30分钟左右；

10、出锅后撒点葱花即可；

11、这样做的鸡胸肉一点儿也不柴不硬，包裹的米粉越嚼越香，没有加油，低脂饱腹，富含蛋白质，怎么吃也不腻！喜欢的一定要试试！

鸡胸肉 凉菜

把凉拌鸡胸肉在冰箱里面基本上是放两个月左右没有问题的 但是不能放在保鲜柜里，也可以选择保鲜盒冰冻存储，吃的时候再用微波炉解冻，虽然口感会流失但是加油延长保存时间，个人建议 凉拌鸡胸肉还是新鲜的时候去吃，这样味道会更好

鸡胸肉凉伴的做法

1准备好鸡胸肉。

2将鸡胸肉切成4-5厘米的段儿、姜切片儿待用。

3锅中烧开水，将鸡胸肉和生姜放入锅中，中小火煮15-20分钟。

4鸡胸肉煮好捞出沥干，放凉待用。

5准备好蔬菜，黄瓜、胡萝卜、小葱、蒜、香菜。

6将胡萝卜、黄瓜切丝待用。

7将葱蒜、香菜切碎待用。

8将鸡胸肉手撕成小条。

9将鸡肉丝、黄瓜、胡萝卜丝、香菜末都放入大碗中。

10取一个碗做凉拌汁，放入白糖、盐、蚝油、生抽、米醋，搅拌均匀。

11将凉拌汁浇在鸡丝上。

12锅中倒入油，加热至五成热，放入葱蒜爆香。

13将葱蒜油倒入鸡丝中。

14将鸡胸肉丝拌均匀，清爽的手撕鸡胸肉就上桌了！

鸡胸肉的做法大全家常菜凉拌

凉拌鸡胸是一道爽口的美食，先将买回的鸡胸清洗干净，冷水下锅煮熟后捞出，迅速放入冷水中降温，等煮熟的鸡胸肉彻底凉凉后，从水中捞出，带上一次性手套，将煮熟的鸡胸肉撕成细丝，用辣椒丝，红萝卜丝，姜丝，葱丝，香菜杆，放x调味料一同凉拌，就成了一道可口美食。所以凉拌鸡胸是不用加热的。

鸡胸肉凉菜的家常做法视频大全

主料

鸡胸肉 熟芝麻

小葱 红尖椒

辅料

A：生姜，花椒，干辣椒，盐。 B：生抽，白糖，芝麻油，熟芝麻。

凉拌鸡丝的做法步骤

1. 红尖椒洗净切丝，大葱切丝备用。锅里放入鸡胸肉，加适量水，水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。

2. 把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷，捞出沥干水份。

3. 用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝。

4. 把鸡丝装进大碗里，放上红尖椒丝和小葱段，洒上熟芝麻，倒入B调好的料汁，拌匀装盘即可。

鸡胸肉凉菜的家常做法视频窍门

 1.料油材料：玉米油500克，香叶3-4片，八角2个，桂皮3克，白蔻3克，花椒2克，大葱300克，姜200克，小洋葱50克，大蒜50克，香菜根20克，芹菜30克 拌菜材料：紫甘蓝100克，黄瓜200克，胡萝卜100克，娃娃菜或大白菜150克，豆皮100克，蒜20克，瘦肉100克，干辣椒10克 拌菜调料：盐2小勺，鸡精2小勺，生抽3大勺，醋5大勺，糖6小勺

2.料油做法：所有材料准备齐全,把香叶，白蔻，桂皮，八角放入水中浸泡半个小时

3.葱切丝，姜切丝

4.小洋葱切片，蒜切片

5.锅中倒入油，油温3成热的时候加热泡水的香料，待香料炸出香味，放入大葱姜丝香菜根等

6.小火慢慢炸，炸至葱焦干，捞出所有材料，剩下的油即是料油，剩下的料油大火烧一会，散发一下油中的水汽即可

7.拌菜做法：紫甘蓝切丝，黄瓜切丝，不需要特别细

8.胡萝卜切丝，最好细一点，要不口感不好，娃娃菜切

9.豆皮切丝，蒜切末

10.除去干辣椒之外的所有调料放入碗

11.充分搅拌，要融化盐鸡精和盐；肉切丝，炒熟

12.把所有的菜加上蒜末混合，把炒熟的肉丝放在顶部，做成尖尖的山形；锅内倒少许料油，放入干辣椒炸出香味，把炸好的辣椒油放入所有调味料的碗中，吃得时候在拌菜里浇入调料

鸡胸脯肉凉菜的做法大全

食材：切面 300克 鸡胸脯肉 100克 黄瓜 1根 葱 姜 蒜 芝麻酱 白芝麻 黑芝麻 盐 生抽 老抽 香油 辣椒油 适量

做法：

 一、 锅内入凉水，放入鸡胸脯肉、葱段和姜片，水开后撇除血沫，中火煮4分钟，关火，在锅内焖5分钟。 二、 捞出鸡胸肉，晾凉，用手撕成细丝待用。三、黄瓜洗净切成细丝。 四、 将芝麻酱用少量水搅拌开，加入盐、生抽、老抽、香油、辣椒油、白黑芝麻。五、 锅内入凉水，开锅后放入面条，煮至8成熟，捞出浸泡在凉水碗里，然后捞起控干水分。 六、 将面条放在碗里，上面码上黄瓜丝，淋上芝麻酱、辣椒油、蒜末、白黑芝麻即可。

鸡胸肉凉菜怎么做好吃

材料:红豆(小豆)、打糕、葡萄干、西瓜 辅料:纯牛奶、炼奶(雀巢管装原味的)、水(一定要无漂白水味道的水),白砂糖(有糖尿病的可以用木糖醇代替) 工具:高压锅或者压力电饭锅、刨冰机(或者果汁机,电动刨冰机也不贵某宝才100多) 详细配比:120g左右红豆,1000ml左右的水,150ml纯牛奶,3-5g炼奶,白砂糖15-20g(喜欢的可以多放一些)。

 制作方法:

红小豆清洗干净后,放入压力电饭(高压)锅中,开锅15分钟左右就基本开花熟透了,每个锅都有自己的脾气,具体时间自己掌握,装入可以放冰箱里面的容器里,然后加入白砂糖、纯牛奶、炼奶,搅拌均匀后,用笊篱将红豆与红豆汤分离 ,红豆与汤汁晾凉后,放入冰箱,以备后用。2、冰镇西瓜切块,凉透的打糕切块(打糕外面要裹一层黄豆面的那种打糕),葡萄干,以及刚才在冰箱里面的红豆都准备好。3、用刨冰机或……

鸡胸肉拌凉菜和啥搭配比较好吃

三八菇炖鸡汤的做法

1.老母鸡给处理好，冲洗干净。三八菇洗净，切块备用，我买的香菇很小，所以直接整个放入了；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞和三八菇。

3.大火烧开后，转小火慢炖，我炖了应该有2-3小时吧，放盐调味，即可出锅。

烹饪技巧

1、老母鸡炖出的汤很油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

2、鸡脯肉可以撕下来，拌凉菜。

鸡胸肉凉拌菜怎么做好吃窍门

1.

50克黄瓜，50克胡萝卜切丝，焯水；

200克鸡胸肉去皮去脂，300ml水开后放入处理好的200克鸡胸肉，两片姜片，小火煮10分钟至熟；

煮好的200克鸡胸肉捞起过300ml冰水降温，撕丝条；

加入5ml芝麻油，橄榄油一勺，黑胡椒粉3克，酱油一勺，20克花生米碎，10克葱花，拌匀即可。

2.

200克鸡胸肉洗净放入300ml冷水中，锅里放入10克葱，10克姜，1勺料酒，煮熟；

30克泰椒，20克柠檬洗净切好，20克香菜切段；

煮好的200克鸡胸放置一会，凉透，撕成丝状；

调制汁料，碗中加入1勺酱油，1勺生抽，5ml香油，30ml水，搅拌，将200克鸡肉，30克泰椒，20克柠檬和30克2汁倒入碗中，搅拌均匀。

3.

200克鸡胸肉对半切，300ml冷水下锅，10克姜片，10克葱结，1勺料酒煮5分钟，焖4分钟，过300ml冷水，拿刀背把肉敲散；

50克黄瓜，50克胡萝卜切丝，将200克鸡肉撕丝；

加入1勺生抽，1勺醋，5ml花椒油，5ml红油，3克鸡精，5克盐，3克糖搅拌均匀即可。