清炖粉丝豆腐汤的做法大全家常(清炖豆腐粉条)

清炖豆腐粉条

所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、

做法步骤：

1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。

2.把豆腐切成大小均匀些的块。

3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。

4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。

5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。

6.下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。

7.到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。

8.把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。

清炖豆腐粉条的做法

做法用料

豆腐 一斤左右

葱 多放

盐 适量

糖 少许

鸡精 适量

生抽 康师傅绿茶一瓶盖

虾皮 一小捏

油 适量

花椒 8粒

超级香祖传清炖豆腐的做法步骤

步骤 1

葱切成葱花，可以多放，豆腐喜葱花的味道，油可以多放点，黄豆制品普遍喜油，油最好用炸过东西的油！有香味

步骤 2

豆腐切块，锅里放水，水开把豆腐焯一下，去掉豆腥味。

步骤 3

锅里放油，小火，油热放入花椒，出香味后放葱花，稍稍煸炒放入豆腐，放入生抽，盐，和一丢丢糖，倒入和豆腐齐平的水，撒上一点虾皮，放点鸡精，不用盖盖，火稍微开大一点，炖吧！

步骤 4

等到汤汁差不多下去一半了，这时候汤也变的稍稍浓稠了，关火，切点葱绿，撒在上面，装盘，ok

清炖豆腐粉条汤的做法

材料：粉条、豆腐、鸡蛋、菠菜、干姜面、花椒面、食盐、生抽、淀粉、香油、葱花。

制作方法：

第一步：准备一把粉条，加上温水泡软，再把豆腐放在热水中浸泡5分钟，然后切成长条，把菠菜洗干净切成段，在小碗中打上鸡蛋2个搅散备用。

第二步：在锅里烧开，把豆腐条、粉条放进去搅拌均匀，再放上干姜面、花椒面、食盐、生抽搅拌均匀，再把菠菜和鸡蛋液倒进去，然后倒上适量的淀粉水勾芡，等到汤汁有点浓稠时，倒上一点香油，撒上一点葱花搅拌均匀出锅。

炖豆腐粉条怎么做好吃

原料：白菜、豆腐、粉条、葱、蒜、盐、油、五香粉、黄豆酱、酱油、水。

做法步骤：

第1步、白菜洗净备用。

第2步、豆腐切大块备用。

第3步、粉条提前浸泡软待用。

第4步、葱和大蒜切碎装盘。

第5步、白菜和豆腐也依次改刀备用。

第6步、珐琅锅预热入油烧热，放入葱蒜爆香。

第7步、加入白菜翻炒一下，放入五香粉，姜粉和黄豆酱调味。

第8步、放入粉条和豆腐。

第9步、加入酱油和水煮沸。

第10步、转小火慢炖一下。

第11步、菜熟后加盐调味即可出锅。

清炖粉丝豆腐汤的做法

1、土豆切条，豆腐切条，肉末切开，葱蒜切片；

2、粉条掰成15CM的段，用热水泡软；菠菜摘好洗净切一寸的段；

3、热油倒入五花肉末炒干；加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油；

4、放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面，半勺盐，少许酱油，葱蒜炒香；

5、下入土豆条炒2分钟；倒入两大碗水煮开；

6、锅开下豆腐及刚泡的红薯粉，粉条没炮的特别软的可以现在一起下，如果已经泡软就先让豆腐煮一会再下，放盐调味；

7、煮至粉条熟了时倒入少半勺白醋；放入切好的菠菜；与粉汤搅匀煮开关火即可。

清炖豆腐粉条家常做法

原料：

嫩豆腐、高汤各500克，植物油30，鲜蘑菇50克、，油菜心50克

料酒8克、精盐8克，鸡精3克，醋5 克，花椒30粒，葱段10克，，干红椒7克。

步骤：

1.将嫩豆腐切大方块，用沸水焯一下捞出，控净水分。

油菜心根部用刀割十字口，洗净∶

鲜蘑菇切成长条片;

干红椒切成小段。

2.锅中放入植物油，烧热后加入葱段、花椒粒、干红椒段，炸出香辣味.将油倒入碗内备用。

3.将高汤倒入锅内，放入豆腐块、鲜蘑菇片、料酒、精盐，旺火烧开转用小火炖10分钟。

放入油菜心烧开，撇净浮沫，加醋、鸡精和炸好的葱椒油即可。

制作要领：炸椒油时温度 不能过高、 否则易糊。

清炖豆腐粉丝汤的家常做法

主料：半肉500克，，豆腐500克。

辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、葱1根、蒜2瓣、香菜10克、水2碗。

制作步骤：

1、准备红薯粉一小碗。

2、豆腐一块切细丝，葱蒜切末，香菜切一寸长的段。

3、粉条用开水泡软。

4、热锅热油，下葱蒜爆香。

5、放一勺番茄酱炒红。

6、加两碗水。

7、水开后加入豆腐及粉条，加盐调味。

8、煮至粉条熟了，放入香菜段关火即可。

清炖豆腐粉条汤的家常做法窍门

1· 粉条提前用温水泡软！

2· 蒜瓣切成片，生姜切成片，干辣椒切小段备用！

3· 白菜洗净切成条，豆腐切成条备用！

4· 起锅烧油放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！

5· 倒入适量的开水！

6· 放入切好的豆腐条，白菜条！

7· 放入泡好的粉条大火煮开，再转小火煮两分钟左右！

8· 放入一勺盐调味！

9· 再放入一勺胡椒粉！不喜欢胡椒粉味道的也可以不放！

10· 起锅前放入适量的鸡精和葱花即可

家常豆腐炖粉条

主料 白菜半棵 豆腐一块 粉条适量

辅料 葱适量 蒜适量 黄豆酱适量

调料 油适量 盐适量 蚝油适量

白菜豆腐炖粉条的做法步骤

1.粉条烫熟备用。

2.白菜洗净控水切块。

3.葱蒜改刀装盘。

4.豆腐用油煎至两面金黄色。

5.锅中入油烧热放入葱蒜爆香。

6.放入白菜翻炒片刻。

7.放入豆腐和适量的水同炖。

8.放入黄豆酱和蚝油调味。

9.盖上盖子炖煮一会。

10.放入红薯粉同炖一会儿。

11.加盐调味即可。

豆腐粉条炖菜

食材用料：娃娃菜 2个、豆腐 1斤、宽粉 适量、青椒 2-3个、小米椒 3个、醋、姜 1小块、糖、菜籽油 适量、盐 少许、豆瓣酱 1勺、蘑菇精 1小勺、十三香 1小勺、胡椒粉 1小勺、生抽 少许、老抽 少许

做法：

1.将豆腐切成块，娃娃菜切开，姜切片，青红辣椒切碎备用

2.锅中水烧开，放入豆腐焯水2分钟去除豆腥味，焯好捞出备用

3.锅中油烧热，放佐料炒出香味。

4.放一勺豆瓣酱炒出红油

5.先放白菜梆子，再放叶子，翻炒均匀

6.锅中加一碗清水，水面与白菜齐平，放入豆腐。

7.然后调味，加少许的盐、蘑菇精、十三香、胡椒粉、生抽、老抽、香醋。

8.放入粉条，大火炖10十分钟即可

清炖豆腐粉条怎么做

一斤豆腐切成小块，一颗葱切成小段，一小块姜切成姜丝。

锅中放入一大勺油，下葱花和姜丝炒香。

然后放入豆腐。

倒入与豆腐齐平的水。

放入一勺生抽和1/3勺老抽，盖上盖子大火焖煮5分钟。

放入一勺盐继续焖煮5分钟即可。

成品图