家常整鸡的做法(整鸡做法窍门)

整鸡做法窍门

步骤/方式1

准备好食材：三黄鸡1只，黄芪1克， 红枣4克，桂圆4克， 香菇60克 ，姜片10克，黄酒10克， 枸杞1克。

步骤/方式2

黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时

步骤/方式3

将食材塞进三黄鸡鸡肚中

步骤/方式4

锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水

步骤/方式5

大火煮沸转小火炖90分钟，加枸杞，盐

步骤/方式6

小火炖30分钟

步骤/方式7

出锅

整鸡做法窍门图片

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时

步骤/方式3

将所有食材塞进三黄鸡鸡肚中

步骤/方式4

锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水

步骤/方式5

大火煮沸转小火炖30分钟，加枸杞

步骤/方式6

加盐，小火炖30分钟即可

整鸡做法怎么好吃

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤：

1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

整鸡的做法和配料

材料嫩鸡1只（毛重约1000克）。调料炸菜丝40克，小洋葱头200克，葱白50克，红椒10克，姜片50克，姜花（姜切成蝴蝶形）10克，红枣50克，色拉油30克，蚝油15克，味精8克，糖8克，生粉15克。

做法1、小洋葱头去皮，洗净后切成重约2克的块；红椒洗净，切成长5厘米、宽0.5厘米的丝；红枣洗净，切细丝；葱白洗净，切长6厘米的段；鸡宰杀，去毛，从腹部开膛取出内脏，洗净；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入葱头块小火煸炒8分钟，取出。

2、整鸡加入蚝油、味精、糖、生粉抓匀；将炸菜丝、干葱头、红枣丝、姜片与鸡调匀，放入木桶内隔水大火蒸15分钟至熟，取出拣去炸菜丝、红枣丝、姜片。3、鸡肉剁成重约20克一个的块，按照鸡的原型摆入盘中，上面放红椒丝、葱白段、姜花即可。

整鸡做法窍门大全

我有种炒鸡的做法,不知道你喜欢不喜欢,不过对于上年纪的人都吃了有好处...配料是:姜,米酒....先把鸡斩成肉块样,用开水烧至3分种左右,然后在锅里加生油,把姜先爆炒,后放入鸡肉块炒成8--9成熟<这样鸡的肉质口感会好点>,最后家入少些水,放下调味料,盐..鸡精...煮个5分钟就可以了...这是最简单的做法,一般要用雄鸡好.不知道是否能给你带来些帮助..祝你好运

整鸡做法大全家常

1.三黄鸡清理干净，抹干水分备用。

2.准备好日式照烧酱料。

3.三黄鸡放入大碗中，用牙签将鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼，便于入味。

4.将照烧酱料倒入碗中。

5.用酱料将鸡充分揉透、拌匀；腌制一晚上。

6.腌好的鸡，鸡腿塞入鸡肚，盘好鸡头，放在烤盘上。

7.烤盘放入微波炉；先用微波烧烤高火烤制3分钟后，取出，刷上一层酱料再烤2分钟；翻一面，刷上一层酱料，再用同样的火力烤5分钟，使全鸡的内部熟透。

8.取出烤鸡，倒出烤盘内的酱汁，刷上一层酱料，调至微波烘烤档焗5分钟；翻一面，刷上酱料，再焗3分钟。

9.烤好的全鸡表面脆黄，肉嫩味正。