白菜木耳炒肉家常做法(白菜木耳炒肉图片)

白菜木耳炒肉图片

肉片放葱姜蒜末水粉鸡蛋抓拌均匀油五成滑入肉片翻炒出香取出，热油下干红辣椒葱段爆香白菜木耳大火翻炒下盐味极鲜鸡精翻炒下肉片两翻出锅

白菜木耳炒肉叫什么菜名

有的，名字叫黑白菜。醋溜白菜木耳属于一道家常菜，因为烹制简单几乎每家每户都会做这道菜，这道菜也叫白菜炒木耳和黑白菜。搭配一些胡萝卜片会使这道家常菜五彩缤纷，食欲大开，叫黑白菜完全是形象名字，白菜白如玉，木耳如黑宝石。而且造价很低，取材方便。

白菜木耳炒肉丝的做法

白菜炒木耳一道传统的名菜。白菜用手撒片；木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝；锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀；白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量；放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

注意的是，干木耳须用清水浸泡50分钟以上，使干木耳充分得到泡发，用滚水汤2分钟，捞出过冷水后，最后下锅翻炒后即可，干黑木耳若不得以充分泡发，口感和营养会缺失很大

材料

白菜，木耳，葱、姜、花椒、八角

工艺

炒

味道

鲜香

主料

白菜，木耳

白菜炒木耳炒肉

材料 主料：山药200g、黑木耳50g、大白菜200g； 辅料：油适量、盐适量、香葱适量 山药黑木耳炒大白菜 1 黑木耳清洗干净用开水泡发 2 铁棍山药清洗干净，切成滚刀块 3 大白菜清洗干净，切成丝 4 起油锅，烧至七成热时放入黑木耳煸炒 5 再加入铁棍山药继续煸炒 6 加入大白菜继续煸炒 7 加入少许水焖煮 8 起锅前加入葱花 9 起锅、装盘、上桌、吃起 小贴士 家常菜，无需特殊技巧。

白菜木耳炒肉片图片

白菜煸香，煸出水分，待用，将泡得的木耳焯水，待用，将煮得的白肉切片待用，三者放在一起，放进高汤，继续炖煮20分钟入味出锅

白菜木耳炒肉的功效与作用

大锅菜炒肉是一道传统的中式菜肴，其配菜因地域和口味不同而有所差异，下面是其中常见的一些配菜：

1. 土豆：土豆是大锅菜中常见的主要配菜之一，切成块状，可以与其他食材混搭炖煮。

2. 豆腐：豆腐营养丰富，口感清爽，与炒肉搭配后相互补充，更加美味。

3. 萝卜：萝卜具有清热解毒、健脾消食的功效，可以与炒肉一同融合入味。

4. 毛豆：毛豆富含蛋白质和纤维素，口感也很美味，可以作为炒菜中的一部分。

5. 菜花：菜花脆嫩可口，可以和炒肉一起搭配，营养更加丰富。

6. 黄瓜：黄瓜口感清脆爽口，可以借助其清凉的特性中和肉类的腥味，提升口感的层次感。

7. 青椒：青椒属于辣椒的品种之一，可以热量、火辣、酸甜等多种口感表现，与炒肉相互映衬，口味更加丰富。

8. 珍珠米粉：珍珠米粉是一种看上去很有质感的构造式菜品，口感滑润，可以为大锅菜提供一份独特的魅力。 

白菜木耳炒肉的做法大全家常

食材

木耳适量，白菜适量，肉适量，,葱,适量，姜适量，生抽适量，酱油适量、

1、备好食材,木耳提前泡好洗净 。

2、大白菜洗净,切刀切片 。

3、肉切片,葱切葱花,姜.。

.4.肉片入一碗，加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩）。

5.锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色.

6.倒入白菜片大火翻炒至白菜叶变蔫.

7.倒入木耳、加入盐接着大火炒.

8.白菜刚要出汤立刻关火出锅。

9.美味又好吃的香菇木耳白菜炒肉家常做法完成开吃了

白菜木耳炒肉的做法大全

主料

木耳适量，大白菜适量，胡萝卜少半根

辅料

葱5克，蒜10克，盐少许，蛇油1勺，生抽2勺，胡椒粉少许，鸡粉少许，香油少许，水淀粉30克，白糖少半勺

做法步骤：

1. 准备好食材。

2. 提前用温水将木耳泡二个小时泡软，洗净控水。

3. 将白菜叶撕成小块，菜帮片成小片，胡萝卜切片，葱蒜切小块，木耳撕成小块。

4. 胡萝卜用热水焯半分钟后投凉。

5. 热锅温油，先煸香姜蒜。

6. 放入I勺蚝油，二勺生抽炒出香气。

7. 放入木耳略炒入味后，放入白菜邦片和胡萝卜，加入少半勺白糖，鸡粉，少许盐翻炒均匀。

8. 最后放入白菜叶，少许香油，淋入少量稀薄的湿淀粉，翻炒均匀即可。

9. 盛盘。

白菜木耳炒肉图片真实

材料

猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克（用温水泡发），新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙（没有就用细辣椒粉）砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量

做法

1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。

2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。

4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。

5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。

7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。

8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。

9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡，出锅。

白菜木耳炒肉图片高清

步骤1

将泡发好的黑木耳清洗干净后，切碎，

步骤2

白菜剁碎，加1汤匙盐，腌15分钟，

步骤3

猪肉馅中加入酱油，

步骤4

顺一个方向搅拌均匀，

步骤5

倒入花椒油，

步骤6

加入大葱末，与花椒油先拌一下，然后与猪肉馅拌匀，

步骤7

加入十三香，

步骤8

加入挤过水的白菜末，搅拌均匀，

步骤9

加入黑木耳末，加入香油和盐，

步骤10

搅拌均匀，饺子馅料就完成了