炖鸡脚汤的做法大全家常做法(炖鸡脚汤放什么材料)
炖鸡脚汤放什么材料
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1.猪爪剁成块状,土豆切成块状,生姜切成片状,香菜切成段状,枸杞泡入水中,全部洗净备用。
2.
2.猪爪先入锅,用冷水煮一下,水烧开后,把猪爪捞出沥水备用。
3.
3.热锅冷油,放入生姜炒一会儿出香味,再倒入猪爪且洒入适量的盐翻炒。
4.
4.翻炒5分钟后,倒入冷水大火烧开然后转小火炖40分钟。
鸡脚炖汤放什么好
材料:鸡爪芋苗500克,黄豆30克,猪骨300克,生姜一片。
方法:1,首先把鸡爪芋刮去表层皮质,洗净,切到6厘米左右一段,黄豆去壳。
2,先把猪骨加水煲至滚,然后加入鸡爪芋苗和黄豆,大火煲1小时,改中火煲2小时。
即可饮用。 功效:清甜可口,消滞健胃,温和,寒底热底人群均可饮用。
煲鸡脚汤放什么材料
工具/原料
鸡爪、黑豆、姜片、红枣<br>
方法/步骤
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步骤一:鸡爪洗干净,去掉爪尖,剁成两半。
步骤二:鸡爪飞水一下,焯去血水。
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步骤三:将焯过水的鸡爪清洗干净,姜、鸡爪、泡好的黑豆、红枣(最好去枣核),把以上东西都放到汤煲里,加水适量,换小火熬一个小时!
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步骤四:撇去浮沫,加入适量的料酒和盐,中火煮至汤色变浓。
注意事项
鸡肉中胆固醇含量高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,不利于健康,
炖鸡脚汤放什么材料最好
原料:
羊蹄适量、白萝卜适量、姜、 葱适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、白芷适量、干辣椒适量、冰糖适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法步骤:
1. 羊腿剁成块。
2. 冷水下锅焯水3分钟,温水洗净浮沫。
3. 香料准备,碎小的放入调料球中。
4. 锅中放油和冰糖,小火炒糖色。
5. 放入羊蹄翻炒。
6. 烹入料酒、生抽、老抽炒香上色。
7. 放到高压锅中,加水、香料、姜片、葱结,盖盖烧煮,上汽后转小火15分钟。
8. 白萝卜切滚刀块。
9. 打开高压锅,捡去葱结,放入白萝卜,加盐调味,不盖限压阀烧煮至萝卜熟透。
炖鸡脚汤的做法大全
步骤1
鸡腿洗净放入锅中,加2大碗清水,放入5克葱段、5克姜片、10粒枸杞、2颗枣
步骤2
大火煮开后改成小火再煮1小时后作为刷锅汤底
步骤3
鸡胸肉洗净切成约1.5厘米见方的块,用半茶勺料酒、半勺酱油、2大勺水淀粉上浆腌一下;炒锅倒油烧热,下5克葱末、5克姜末、6克蒜片、20粒花椒、5根切斜段的干红辣椒炒香
步骤4
放入1大勺郫县豆瓣酱,用小火炒约2分钟,至豆瓣酱出红油(个人觉得郫县豆瓣酱必须多炒一会才好吃);倒入半勺生抽、半勺酱油、半茶勺料酒、1茶勺白糖继续炒匀
步骤5
放鸡肉块,用小火翻炒约1分钟,至鸡肉入味
步骤6
倒入鸡汤煮滚,就可以用来涮菜吃了(煮这个汤底我没加盐,因为最后涮菜的时候还要蘸酱料,这个根据个人口味调整吧,如果口味重的可以在倒汤底时少量加点盐)
配菜:食材可以根据个人喜好选择,以下是俺家的火锅配菜:青菜(娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜)、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、羊肉片、肥牛片、蟹肉棒、粉丝
蘸料:这个火锅的口味比较浓重,不加蘸料其实也可以,所以这一步依个人口味添加吧
二、蘸料的制作
步骤7将2茶勺盐放到芝麻酱里,然后放入凉开水将麻酱化开(凉开水要一点点加,每次麻酱和水完全融合后再加下一次,如果一次加太多水,就会造成油水分离的现象,麻酱就会变成水样,不粘稠了)
步骤8麻酱化开后放入腐乳搅匀,再放韭菜花搅匀,放糖和鸡精搅匀
步骤9最后放葱、姜、蒜末搅匀就成了
炖鸡脚适合放什么材料
食材 鸡脚500克;三七20克;姜;大枣 做法
1、鸡脚焯水备用,把指甲剪了哦
2、新鲜三七根,姜片准备备用
3、把鸡脚和三七根、姜片、大枣都放入煲汤的罐中,煲两个小时可以了
炖鸡脚汤放什么材料好吃
干锅羊脚的做法。 一、挑选已经整理好干净的羊脚,回来放在煤气灶上烧一下,然后用刀切开为两半。 二、锅中放水,放入花椒、姜片、葱段和醋,烧开后放入羊脚煮5到10分钟,捞出洗净,这主要是除去膻味。 三、高压锅放入八角、玉桂、山黄皮、草果、小茴、陈皮、香叶、北芪、干辣椒、花椒和当归,放入羊脚,高压锅出气后12分钟停火,然后用慢火煲10分钟,捞起冲洗干净。 四、热锅放油,爆香姜片和蒜米,放入羊脚和料酒爆炒出香气,然后倒入用腐乳、柱候酱、海鲜酱、蚝油、鸡精、白糖、生抽、老抽调成的芡汁,炒匀即可转入干锅里上桌。 补羊脚汤原料: 羊蹄子数对,红枣,杞子,生姜,沙参和甘蔗(用来去膻味),黄皮叶,少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦,不然汤就带点苦味咯)等 配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等 做法 把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进 羊蹄子数对,红枣,杞子,生姜,沙参和甘蔗(用来去膻味),黄皮叶,少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦,不然汤就带点苦味咯)等 配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等 制作: 把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进入焯一下水。 捞起过清水,去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味。 然后把焯好的羊蹄子放进高压锅,加上各种配料,加上水。 就盖上锅盖开火压三分钟,注意别压过火哦,不然的话一会吃起来,那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了。 时间到,关火焖三分钟,然后用冷水冲凉高压锅开盖子,换另一个方便的锅盖子,然后用文火慢慢将汤水煲一头半个钟,汤水煲成浊白色。就可以喝了哦。
炖鸡脚汤放什么材料鸡脚黑豆红枣山药汤的作用
食材清单
排骨 500克 、 黑豆 50克 、 山药 400克 、 盐 适量 、 枸杞子 适量 、 鸡精 适量 、 料酒 适量 、 姜 适量
烹饪步骤
步骤1/5
排骨清洗干净,备好待用。
步骤2/5
黑豆备好待用。
步骤3/5
山药备好清洗干净,去皮待用。
步骤4/5
把备好的食材统统放入高压锅内,再放入适量清水、姜、料酒、鸡精、枸杞子,上火高压25分钟即可出锅。
最后一步
上桌前,放入适量盐调味。
炖鸡脚汤放什么材料好喝
原料:脚板薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。 调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。 做法:
1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。
2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。
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