红豆松糕的家常做法(q弹的红豆糕的做法)

q弹的红豆糕的做法

食材用料

红豆，粘米粉适量，糖 ，盐 ，油适量

做法

1/4首选要把红豆泡了，我昨天晚上开始泡的，不然要煮很久才熟。大概用勺米的勺子放了两勺多的红豆，看个人了，喜欢吃的可以放多点豆。 泡好后要煮豆了，把豆煮熟了，不知道煮多久的可以吃一下试一下，大概快好的时候放两勺糖再放点盐，盐可以更突出甜的滋味。 用个大碗放粘米粉2勺半（米勺）放糖3-4茶匙，加入温水搅拌。注意水别放太多，米糊太稀就不成形了哦。（听说加温水搅拌做出来的糕会软一些）

2/4再把煮好的豆加进去，可以适当加入豆汁，搅拌，这时要看粘稠度，水多了要加入适量的粘米粉，调成比较稠一点的米糊。

3/4米糊调好加入到盘中拿去蒸就好了，盘底抹点油，防止粘底。由于没有大的糕点盘，我用了高一点的菜碟。等水开了就可以蒸了，大概蒸了15分钟，可以用筷子插进去拔出来看看，没有粘米糊上来就熟了。

4/4红豆糕就做好咯，也可以加入除红豆以为的东西，口味随个人喜好啦！

红豆糕做法视频教程

主要食材：

红豆适量、冰糖(白糖也可，不过冰糖最佳)适量，红薯淀粉适量，食用油适量。

具体步骤：

1、首先，我们可以提前一个晚上就将红豆清洗干净，然后放入温水中，浸泡一个晚上。这样泡出来的红豆会更加颗粒分明，更加容易煮烂。然后我们就可以将煮熟的红豆放入电饭煲里，加入适量的清水，清水的用量刚刚没过红豆即可。

2、接下来，将煮熟的红豆放入锅中，开小火，慢煮，然后加入适量的冰糖，(如果没有冰糖，白砂糖也可以)，糖的用量就以个人的口味为准了，喜欢的可以多放一点。然后将糖融化，搅拌均匀。

3、接下来，就可以将红豆放入一个干净的盆中，然后加入适量的红薯淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀。这里注意，红豆面糊要调得稀一点。

4、然后，我们就要准备一个烤箱，然后在烤盘上刷上一层油，然后将红豆面糊放入烤盘中，用刀将面糊表面弄齐整然后开上下火，大概烤上十五分钟左右就可以了(具体的时间以自家烤箱为准，烤熟就行。)然后我们将烤出来的红豆糕用刀子切成大小均匀的小块就可以了

q弹的红豆糕的做法和配方

做法步骤

1.首先准备100克红豆，洗净后提前浸泡一晚，第二天把变大变软的红豆捞出来放入另一个碗中，加入没过红豆的清水，冷水上锅，中火蒸25分钟。

2.准备一个大碗，把2盒纯牛奶都倒入碗中，然后加入50克白糖（白糖的量可以根据自己喜好去增减），家里有奶粉的可以再加2勺奶粉，这样吃起来香味更加浓郁，把白糖和奶粉搅拌均匀。

3.搅匀以后再加入60克玉米淀粉，没有玉米淀粉用土豆淀粉、小麦淀粉都可以，把淀粉和牛奶搅拌均匀，让它们充分融合在一起。

4.一直搅拌至没有干淀粉，成为非常顺滑的状态就可以了，先放一旁备用。

5.这时红豆也已经蒸好了，用手一捏就碎，说明红豆已经很软烂了。

6.往蒸好的红豆里加2小勺白糖，搅拌均匀，搅拌至白糖融化，这样我们的蜜红豆就做好了，吃起来又香又甜。

7.把搅拌均匀的牛奶淀粉倒入锅中，开小火慢慢的加热，加热过程中要用铲子不停的搅拌，这样可以防止粘锅。

8.这样小火煮1-2分钟左右，可以观察到牛奶慢慢从液态变得越来越粘稠。

9.继续小火加热，铲子不停的搅拌，把牛奶煮至非常黏稠的状态，这时候关火，加入红豆，然后用铲子翻拌，让红豆和牛奶糊混合均匀就可以了。

10.准备一个模具或者盘子，底下铺一层油纸防粘，家中没有油纸也可以刷一层薄薄的食用油，然后把红豆牛奶糊糊倒进去，这个糊糊非常的黏，可以在铲子上沾一点清水，把表面抹平整一点，这样定型后更好看。

11.整理好以后，放到冰箱里冷藏2个小时，让红豆牛奶糊凝固成形。

12.时间到之后从冰箱里取出来，可以看到已经凝固了，按压也非常的Q弹，脱模取出来，撕掉底层的油纸，然后切成自己喜欢的形状，清凉解暑的红豆牛奶糕就做好了。

红豆糕教程

用料

红豆

克

糖

克

面粉

红豆糕的做法步骤

步骤 1

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将红豆提前一天用水泡发

步骤 2

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用压力锅压15分钟，每个红豆是保持颗粒状就好了

步骤 3

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把多余的水分倒掉，在红豆里面加入白糖搅拌。也可以加入红糖。适量以自己可以接受的甜度再多加一些就好。以为我们还需要加入面粉。

步骤 4

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加入适当面粉，一边搅拌一边加入。将所有红豆都搅拌在一起即可，不需要特别多的面粉。将调好的面团放到一个托盘里或者是盒子里面，铺平。蒸锅提前加热至上蒸汽，将托盘放到蒸锅内，蒸20分钟即可。

q弹的红豆糕的做法大全

做法

1/9将红豆淘洗干净，放入容器中，泡一个晚上备用。

2/9泡好的红豆放在电饭锅内胆中，加水没过二指，按煮饭键煮熟

3/9煮好的红豆放入料理机中，搅成红豆泥。

4/9不粘锅或者是平底锅加玉米油烧热，放进红豆泥，开始炒豆沙

5/9豆沙炒到水份明显减少，炒的时候有阻力的时候就可以加入柠檬汁拌匀翻拌两三分钟后关火。

6/9炒好的豆沙盛出来，放温后加入蜂蜜，搅拌均匀，晾凉备用。

7/9豆沙分成同样大小的块，团圆，取月饼模具一个，模具中涮点油，我刷的葡萄籽油，豆沙放进去做出一块红豆糕

8/9就按同样的方法依次做完所有的红豆糕

9/9甜甜蜜蜜的红豆糕就做好了。

家常红豆糕怎么做视频

1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。

2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。

3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。

4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。

6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。

q弹的红豆糕的做法窍门

方法一

步骤/方式一

红豆泡半天水，煮至软绵，待用。

步骤/方式二

奶锅中倒入玉米淀粉

步骤/方式三

倒入牛奶

步骤/方式四

倒入椰浆

步骤/方式五

最后加入白糖，搅拌均匀。

步骤/方式六

用中小火煮，要边煮边搅拌（千万不能大火，不然会焦掉）。

步骤/方式七

煮至粉浆变透明，变粘稠即可关火。

步骤/方式八

把煮好的红豆倒入

步骤/方式九

搅拌均匀

步骤/方式十

倒入浅盘中，抹平，放凉。

步骤/方式十一

切块摆盘

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方法二

步骤/方式一

准备原材料

步骤/方式二

红豆浸泡五个小时以上，用到四到五倍水！

步骤/方式三

浸泡好的红豆放进锅里，大火煮开，小火慢煮40分钟，知道红豆软烂！

步骤/方式四

一边煮红豆一边可以把琼脂放在冷水里泡软

步骤/方式五

椰粉兑热水也准备好，50g椰粉兑150g热水！

步骤/方式六

红豆煮好后用滤网过滤

步骤/方式七

红豆水回到锅里开火加热加入椰浆，搅拌均匀！

步骤/方式八

加入琼脂，直到琼脂融化！

步骤/方式九

加入红豆

步骤/方式十

加入白糖！

步骤/方式十一

搅拌均匀

步骤/方式十二

倒入比较容易脱模的容器，我是一个方烤盘，也可以是保鲜盒！放凉后放入冰箱冷藏！

步骤/方式十三

三个小时后，脱模切块，美味的椰香红豆糕完成！

传统红豆糕的做法大全

原料：红薯适量、紫薯适量、糯米粉适量、木薯粉适量、红豆沙适量。

做法步骤：

第1步、红薯和紫薯洗干净放锅里蒸30分钟，取出去皮压碎成泥。

第2步、把红薯碗、紫薯碗分别加入100克糯米粉和25克木薯粉，然后搓成面团。

第3步、红豆沙取出捏成小圆球。

第4步、把面团分别搓层圆球。

第5步、红薯团捏扁放入豆沙包住。

第6步、模具中放入少许的糯米粉，再把面团放入模具中，轻轻压实倒入。

第7步、记得倒在油纸上，这样不会粘。

第8步、锅里放入水蒸20分钟即可。

第9步、出锅后成品。

最简单的红豆糕的做法

步骤/方式1

准备材料：150克红豆沙，150克糯米粉，75克澄粉，30克白砂糖

步骤/方式2

将糯米粉、白砂糖、自制红豆沙混合均匀，加适量的水揉成软硬适中的团

步骤/方式3

澄粉加适量的开水烫熟，揉成软硬适中的团

步骤/方式4

把红豆沙的面团和澄粉的面团混合到一起，揉成团

步骤/方式5

把面团擀成1cm左右的厚度

步骤/方式6

用磨具刻出爱心形状

步骤/方式7

上蒸锅，水开蒸25分钟蒸熟。

步骤/方式8

装盘成品

红豆糕 做法

食材清单

250克红豆、180克红糖、2克盐、250克牛奶、220克糯米粉

制作步骤

1、我们先来做红豆糕，250克红豆清洗干净后加水泡一夜，泡好后倒出来沥干水分

接着直接倒入锅中加清水煮，大火煮开后转小火继续煮6分钟，然后关火后盖上锅盖，焖至温度降至温热后再打开锅盖继续煮，煮至锅里的水滚开后转小火继续煮6分钟，然后再关火盖上锅盖焖至温度降至温热，一直重复相同动作约5次，直到红豆酥软但不破皮就可以了；

2、煮好后先滤掉多余的水分，然后倒入锅中加100克红糖、2克盐

再用小火煮到红糖溶化，汤汁比较多的就继续煮一会儿，直到汤汁收干就可以关火了；

3、倒出来可以放冰箱冷藏一夜，让甜味进入红豆中，这样口感会更好；

4、第二天红豆糕就做好了，味道香甜，颜色也好看，接着我们往锅中倒入250克牛奶、80克红糖

中火加热到红糖完全融化后关火倒出来放凉，完全晾凉以后倒入220克糯米粉，搅拌均匀成浓稠的糯米生粉浆，如果觉得不好拌匀可以适量的加点牛奶，直接能搅拌成细腻的粉浆就可以了；

5、全部用糯米粉的年糕口感比较软糯，如果喜欢吃韧一点口感的可以掺一部分粘米粉，拌匀后我们把做好的蜜红豆也加进来轻轻搅拌均匀，不要太用力，以免把红豆搅碎；

6、模具记得提前垫上烘焙纸防粘，将拌合均匀的糯米糊直接倒进来，有盖子的记得盖起来，没有的就用耐高温保鲜膜包起来，这样蒸出来表面会更光滑平整；

7、接着起锅烧水，水开后放入蒸笼，再把糯米糊放进来蒸，盖上盖子大火1个小时，年糕一定要一次蒸透，宁可时间蒸足，也不要蒸半熟，不然再来回蒸的话它也是不会熟的，如果怕没蒸熟的话可以用竹签插进去，拔出来没有粘粘生粉浆就熟了；

8、接着我们把蒸好的红豆糕取出来，表面刷上少许食用油防止干燥，完全冷却后再来切会比较好切开