家常土豆泥肉末(土豆泥肉末的做法大全)

土豆泥肉末的做法大全

蚂蚁上树，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名

食材：主料：粉丝100g 猪瘦肉100g 豆瓣酱25g

辅料：油适量 盐适量 细香葱10g 高汤1000ml

1、准备好食材

2、粉丝用清水浸泡30～40分钟至软

3、瘦肉去除筋膜

4、肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀

5、细葱切成末，葱花和葱白分开

6、把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥

7、粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份

8、锅内加油

9、倒入肉末

10、翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒

11、煸炒至金黄酥脆时，可盛起

12、锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香

13、倒入高汤

14、加粉丝

15、加炸好的肉末

16、开大火煮沸

17、再关锅盖，小火焖煮

18、待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可

小贴士

1，猪肉可换成牛肉，不管哪种肉，其实肥瘦相间的花肉做原料最美味；

2，粉丝一般选用绿豆粉丝，也可换成其他种类的粉丝或粉条，如红薯粉丝；

3，豆瓣酱选用郫县豆瓣，当然家庭自制的会更好；

4，可根据喜好添加：姜末、蒜叶、鲜（或干）红辣椒等香辛调味品。

土豆泥的做法

基本食材

土豆 1个

鲜肉 50g

盐1/2茶匙（3g）

鸡精 1茶匙（5g）

胡椒粉1/2茶匙（3g）

油适量

传统做法

1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。

3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。

小贴士：

注意油不要太多，炒到变色时就放清水。

也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好）。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器）。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳。

土豆泥和肉沫放一起怎么做

土豆能吸收猪肉的油脂，提高人的口感和食欲，滋味浓醇，饶人舌尖，令人回味无穷。土豆炖猪肉这道菜还具有补中益气、润肠胃、增血液、延年益寿、强身美容、增强记忆力等等。事不宜迟，赶紧过来学习吧！

一、食材

土豆 300克

猪肉 200克

清水 500克

酱油 40克

油 30克

盐 20克

二、步骤

1、把土豆去皮切成块状或者丝状，猪肉买回家用清水洗好切成块状。都切好后用两个碗分别把土豆和猪肉装好，放在一盘留做备用。

2、起火搭锅，看到锅底没有水后放油。油在锅中冒青烟时把猪肉放到锅中，随后放盐翻炒两分钟。

3、在看到猪肉在锅中颜色由鲜红变成白里透红时，把备用的土豆放入锅中翻炒两分钟。

4、接下来，放酱油。放酱油的时候注意用勺铁铲或者其它的厨具接住再放到锅中，有利于把握住酱油的量，撒的时候撒的均匀一点。再翻炒两分钟，放水。盖上锅盖，将锅中的水煮干。注意加大火，随时注意锅中水的情况，不要把菜烧坏了。

5、在将锅中的水煮干后，一道土豆炖猪肉就算完成了。

土豆泥 肉末

土豆切片装盘，放入锅中蒸熟，切蒜末葱花，100g猪肉剁成肉末，土豆趁热捣成土豆泥，加适量白胡椒拌匀，做成火山的形状，起锅加少量油，油热后下蒜末葱花炒香，加少量豆瓣酱炒出红油，下肉末炒散，炒变色后加少量酱油，加水没过肉末，加入适量盐，大火煮开，加少量水淀粉勾芡，把肉汤均匀淋在土豆泥上，撒上芝麻和葱花。

土豆泥加肉末怎么做好吃

土豆泥可以做肉末土豆泥、五彩土豆泥、金沙土豆泥、土豆饼、奶油土豆泥、红烧土豆素丸子、山药饼、葱香土豆泥饼、酸笋土豆泥、酱肉土豆泥、土豆泥煎饼等美食。

土豆可以做什么好吃的

土豆丸子：主料面粉、土豆、鸡蛋、面包糠。土豆切片蒸熟捣成泥后加白糖、面粉拌匀，搓成圆球裹上蛋液和面包糠，下锅炸熟即可。

土豆饼：主料面粉、土豆、胡萝卜、虾。土豆胡萝卜蒸熟捣成泥，加虾仁碎、葱、面粉等拌匀，做生胚入锅煎熟即可。

土豆鸡蛋饼：主料面粉、鸡蛋、土豆、胡萝卜。土豆丝、萝卜丝依次焯水过凉，混合拌匀调馅料，包入面皮内上锅煎熟，最后淋上鸡蛋液即可。

土豆肉泥怎么做好吃

以下是瘦肉辅食的制作方法：

食材：西红柿50克、土豆50克、猪肉瘦肉末20克

具体步骤：

将土豆洗净，去皮切成小块，再把土豆蒸熟之后，压成土豆泥备用。

将西红柿洗净去皮，切碎，然后把西红柿碎、土豆泥、瘦肉末放入碗中并搅拌均匀。

把西红柿土豆瘦肉放入蒸锅中，冷水上锅，最后将西红柿土豆瘦肉蒸熟即可。

此外，还可以将瘦肉和蔬菜一起炖煮，如西红柿土豆瘦肉汤。

肉末土豆泥的营养价值

可以做一道番茄土豆羹给宝宝吃。

[营养提示] 番茄土豆羹富含多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素集钙、磷、钾等营养元素。[功效] 具有养胃健脾、宽肠通便的功效，补充营养且有效防止宝宝便秘，适合8个月及以上宝宝。

[原料] 番茄50g土豆50g肉沫20g [做法] 1、番茄洗净，去皮，切碎;土豆洗净，煮熟，去皮，压成泥;2、将番茄碎、土豆泥与肉沫一起搅匀，上锅蒸熟即可。

[注意事项] 土豆需煮熟后食用，生土豆、发芽土豆、皮肉发黑的土豆含有毒物质，不宜食用。

[如何添加辅食] 添加原则:宝宝满8个月后，可以逐渐增加宝宝辅食的进食次数，1-2次/日。

选择以软烂、半流质食物为好，如碎菜、鸡蛋、粥、面条等，对于经常便秘的宝宝，可选择菠菜、卷心菜、萝卜等含纤维多的蔬菜。

最好一次只增加一种新的辅食，观察宝宝消化状况，大便是否异常，如有异常需暂停喂这种食物。先添加易消化的流质饮食，再过渡到半流质、泥状、碎沫状食物，辅食粗细程度视宝宝牙齿生长状况而定。

添加时间:8月宝宝一般每天只需添加1-2次辅食即可，时间要安排在进奶间隙。添加食物:1、加奶、果蔬、五谷类米粉:增加米粉的口味，可增加宝宝食欲;2、豆类、鱼类、蛋类等优质蛋白:适当补充黄豆、鱼、鸡蛋、鹌鹑蛋等优质蛋白可帮助宝宝身体发育更健康;3、卷心菜、生菜、萝卜等蔬菜碎:含纤维较多的蔬菜碎，可帮助宝宝消化，并对宝宝便秘有一定效果;4、肉泥、肝泥、虾泥等泥状食品:辅食泥的添加也可以给宝宝提供更多口味和质地的选择。

不过一般家庭自制的辅食泥需注意使用特制的过滤工具，经过1-2mm的精细研磨，尽量做到适合宝宝消化的细腻程度。特别注意:尽量不要给宝宝吃成人的饭菜，由于大人的饭菜较硬，且里面含较多调味品，对宝宝消化和吸收不利，对味觉发育也有影响。

制作辅食要选择新鲜的食材，最好要做到荤素搭配。宝宝生病或消化不良时，应该延缓增加新的辅食，避免宝宝的病情或消化不良的症状加重。

土豆泥肉末的做法大全视频

肉末土豆泥做法孕妇把肉末土豆泥搓成团然后把水烧开放到水里面，一起煮汤吃这样孕妇吃起来不会上火

土豆泥肉末的做法大全图解

1. 正宗做法是在土豆泥中加入牛奶和黄油，使其口感更加丰富和滑嫩。2. 牛奶和黄油的加入可以使土豆泥更加顺滑，口感更加丰富。同时，牛奶中的蛋白质和钙质也能为身体提供营养。3. 如果想要更加丰富口感，可以尝试在土豆泥中加入葱花、芝士等食材，也可以尝试用不同种类的土豆制作，例如红薯土豆泥、紫薯土豆泥等。

土豆泥和肉沫怎么做

食材清单：土豆500g，牛肉末150g，红椒米10g，淀粉5g，蒜末15g，小葱花5g，盐1茶匙，老抽0.5汤匙，生抽1汤匙，糖1.5茶匙，郫县豆瓣酱1.5汤匙，花椒粉1茶匙。

烹饪步骤 ：

1.红椒切碎，蒜切成沫，葱切花，土豆切厚片，牛肉剁成末。将土豆片放入蒸锅中蒸熟，并放凉。

2.将放凉的土豆片放入一个封口袋，挤干空气。用擀面杖将土豆均匀按压成泥，然后装盘备用。

3.起锅烧油，将牛肉末煸炒至熟散。将牛肉末推到锅一边，留另一边，加入豆瓣酱，煸炒出红油。

4.再将炒好的豆瓣酱与牛肉末一起煸炒，再依次加入蒜末、花椒粉、生抽、糖，煸炒4分钟左右。

5.将炒好的牛肉酱一部分出锅装盘，留一部分，倒入适量水，老抽、水淀粉继续翻炒几下出锅装盘。

6.根据自己的口味喜好，将两份牛肉酱分别制作成不同口味的肉末土豆泥。

土豆泥肉末的做法大全窍门

土豆泥是一道简单、美味的健康家常菜，以下是制作土豆泥最常用的步骤：

所需材料：

- 土豆（4-5个）

- 牛奶（适量）

- 黄油（适量）

- 盐和黑胡椒粉（适量）

做法：

1.将土豆去皮，切成均匀大小的小块。

2.把切好的土豆放入水中中，加入一些盐，然后煮沸10-15分钟，或者直到土豆变软。注意，不要煮过度，否则土豆失去原有口感，影响质量。

3.在煮土豆的同时，您可以将牛奶和黄油（也可以使用替代品）倒入另一个锅中，以便稍后混合使用。

4.当土豆已经煮熟后，倒掉多余的水分并将土豆捣碎成泥状。

5.慢慢地加入牛奶和黄油混合物，同时不断搅拌或打蛋器攪拌，以确保土豆更加细腻。

6.根据口感调整添加盐和黑胡椒粉，并继续打至所需的细度和光滑度。

7.土豆泥做好后，可以倒入盘子中，并在表面上撒上一些黑胡椒粉、黄油或其他调料来增加味道和美感。

土豆泥的做法肉沫

食材明细

青椒1个、土豆2个、猪肉200克、植物油、盐、淀粉、生抽、香油、鸡精、花椒、白糖各适量。

做法

1、猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；

2、青椒去蒂去籽，洗净后，切块；

3、土豆去皮后，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水分备用；

4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香；

5、转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；

6、调入适量白糖，翻炒均匀；

7、放入土豆，大火翻炒；倒入适量清水，盖上盖子，将土豆焖熟；

8、调入适量生抽；

9、放入青椒块翻炒；

10、食材炒熟后，调入适量盐；

11、调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。